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吃货昨晚又做了一款简易的菜,看起来十分美味儿的泡菜鸡胗,做起来很简单,不用将鸡胗焯水哦!( i$ h! J' d) x
0 E7 A: v7 R! @5 {
先准备食材,泡菜、鸡胗、辣椒、花椒,一样不可少,再准备些郫县辣酱、海鲜酱油、黄酒哦
% e8 S4 e) E- y% k0 t1、将买回的鸡胗加少许盐搓洗干净,% z5 \6 W$ B3 ?0 a* t. @" H( ?
2、将洗净后的鸡胗切片儿备用,
, J! f& D9 }; X2 } x5 z3、将姜、红辣椒、泡菜(这儿用的是泡豇豆)、蒜、青红辣椒切好备用,& N, y: n+ @; q6 |( m
4、将锅中加入少许油,六成热时加入花椒爆香,下入郫县辣酱炒香,
2 G' w+ W8 E9 g: V1 B5 N2 e4 ^% X5、加入姜丝、炒香,
3 u( E$ A) l9 q3 l4 \* u8 A& M6、下入切好的鸡胗、干红辣椒翻炒,加入少许白酒翻炒,0 Q6 C1 I) v3 [. R* E
7、加入切好的泡菜继续翻炒,( d) f) H6 Q P2 l
8、点入少许海鲜酱油、黄酒翻炒,/ c9 P; G% w+ c0 Y
9、加入切好的鲜青红辣椒翻炒
- q9 L$ v$ L: a M$ B5 r: l0 i10、最后加入少许蒜粒、鸡精翻炒后即可出锅!
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