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吃货昨晚又做了一款简易的菜,看起来十分美味儿的泡菜鸡胗,做起来很简单,不用将鸡胗焯水哦!8 ~% y( i: O. B2 ]) b
4 n9 [2 W6 f/ J: R0 M( m 先准备食材,泡菜、鸡胗、辣椒、花椒,一样不可少,再准备些郫县辣酱、海鲜酱油、黄酒哦
& z$ U, ?- T, a. U1、将买回的鸡胗加少许盐搓洗干净,7 c: T" p# P- Z0 I- e* G4 `
2、将洗净后的鸡胗切片儿备用,
% S4 m+ d8 R @; y6 D: P5 V3、将姜、红辣椒、泡菜(这儿用的是泡豇豆)、蒜、青红辣椒切好备用,
- b( G8 }+ j( I1 f: u4、将锅中加入少许油,六成热时加入花椒爆香,下入郫县辣酱炒香,
& h/ s2 N; _- W; _" G& c! J5、加入姜丝、炒香,
# n5 _1 d) P2 ~6、下入切好的鸡胗、干红辣椒翻炒,加入少许白酒翻炒,. l( T' A7 Z) X0 E) E
7、加入切好的泡菜继续翻炒,
3 K( K4 G9 l6 Q& O3 g8、点入少许海鲜酱油、黄酒翻炒,9 u' {( Z; x9 F( l( N
9、加入切好的鲜青红辣椒翻炒( [# m5 i. C& r b
10、最后加入少许蒜粒、鸡精翻炒后即可出锅!
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