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吃货昨晚又做了一款简易的菜,看起来十分美味儿的泡菜鸡胗,做起来很简单,不用将鸡胗焯水哦!; i: h$ u( l2 T, _6 u& b" A
6 I+ Z" o7 y$ Z2 S 先准备食材,泡菜、鸡胗、辣椒、花椒,一样不可少,再准备些郫县辣酱、海鲜酱油、黄酒哦" t# s* M0 l: X& W9 v6 ?
1、将买回的鸡胗加少许盐搓洗干净,' \; o6 i, P) {/ K: N9 S/ T* R
2、将洗净后的鸡胗切片儿备用,
0 M4 v6 n* G$ y4 g1 w$ Z3、将姜、红辣椒、泡菜(这儿用的是泡豇豆)、蒜、青红辣椒切好备用,3 M2 q+ N3 R6 p* S9 G- u) C
4、将锅中加入少许油,六成热时加入花椒爆香,下入郫县辣酱炒香,
3 B2 ^5 Z9 }6 ]5、加入姜丝、炒香,
) m. t U- F1 j8 q- ^$ a9 ~8 T6、下入切好的鸡胗、干红辣椒翻炒,加入少许白酒翻炒,% e/ P( u/ {! b( o' M s$ j
7、加入切好的泡菜继续翻炒,7 @% {1 {/ [' G4 _: s: R- {5 @" r
8、点入少许海鲜酱油、黄酒翻炒,
+ z8 ]( |+ d6 H: E9、加入切好的鲜青红辣椒翻炒0 y. x) v2 `! u4 U
10、最后加入少许蒜粒、鸡精翻炒后即可出锅!
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