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吃货昨晚又做了一款简易的菜,看起来十分美味儿的泡菜鸡胗,做起来很简单,不用将鸡胗焯水哦!
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4 s% q+ b1 B0 P0 E 先准备食材,泡菜、鸡胗、辣椒、花椒,一样不可少,再准备些郫县辣酱、海鲜酱油、黄酒哦% @/ }: l5 Y* E, O. k
1、将买回的鸡胗加少许盐搓洗干净,
' R' n0 a+ [$ U; U. X8 v' H2、将洗净后的鸡胗切片儿备用,
5 t6 _( ~: F" h3、将姜、红辣椒、泡菜(这儿用的是泡豇豆)、蒜、青红辣椒切好备用,
5 A! {) w W+ h1 O' x) N2 A4、将锅中加入少许油,六成热时加入花椒爆香,下入郫县辣酱炒香,
! g8 c3 s! M" Q, ]/ Y7 ]. {* v5、加入姜丝、炒香,# t& T- n0 c. o0 b! W- f
6、下入切好的鸡胗、干红辣椒翻炒,加入少许白酒翻炒,
! `* X0 f2 @" ?! A7 L7、加入切好的泡菜继续翻炒,, s4 r9 |$ E' B# s9 K0 g5 Y
8、点入少许海鲜酱油、黄酒翻炒,3 q% n$ C$ `! C4 w; A0 Q& ~/ L
9、加入切好的鲜青红辣椒翻炒
* Y! x: `0 Z5 ?10、最后加入少许蒜粒、鸡精翻炒后即可出锅!$ g( {& v: a- S. K, r6 M' C/ \
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