马琳malin

       父亲节就是明天了，如果到现在还没想到送份什么礼物给老爸，那不妨就做个如此美貌的冻芝士蛋糕吧。酸甜多汁的大樱桃，经过冷藏或者冷冻，肉质更加紧实Q弹，搭配浓郁的芝士，正好可以缓和甜腻，搭配芝士再美味不过啦。盛夏炎炎，对于开烤箱也是件需要勇气的事儿的人来说，完全不用烤箱，却又美味与妖娆并存的这么一款清凉的冻芝士，那简直是再合适不过了吧。樱桃快要下市了，再和老爸一起，品尝下这属于6月的美味吧。
( [! Q9 _3 ~  X. Y      ( m6 ]% d9 ]& f' y1 s5 v; T
   材料：（图为6寸圆模，8寸请X2）# w! @$ _& f" x: o0 n* Q' \
    饼底部分：消化饼干100克、黄油50克
+ f! o' W. v( k# e- B    芝士部分：奶油奶酪200克、牛奶100克、吉利丁片2片、细砂糖40克、大樱桃适量4 A' J; a7 l4 s9 `8 f0 i; N5 k' Z
    做法：
7 m* R0 d7 D" N' m! Y    1、饼底部分：消化饼干放入保鲜袋，用擀面杖擀成细末状，黄油隔水融化成液体，加入饼干碎，并用刮刀搅拌均匀；
$ i6 b+ @4 j0 o& A' V    2、倒入蛋糕模，用刮刀按压紧实，放入冰箱冷藏半小时；
8 B+ [0 p8 i! P; C, Q" M+ h     
! i/ v4 k# T5 @! e- B     $ t0 \( w$ ]  E; a
     
7 Q* I8 `, T% P# n  V   3、芝士部分：奶油奶酪切小块，隔热水搅拌到细腻光滑后加入细砂糖拌匀；5 \6 ?. p; P) g( ^9 k/ n0 Q2 g" o
    4、加入50克牛奶，搅拌均匀；再加入另外50克牛奶继续拌匀；
8 }" K* Z# \4 d& N( F# D3 n8 C    5、放入已经在冷水中泡软的吉利丁片，用打蛋器搅拌至吉利丁片融化即可；- u! V4 z# f+ ^% ]0 v
    6、樱桃对半掰开，去核。放入一半到芝士糊中，拌匀；
* Y! V. D( n. R( b$ x, O( _$ J7 `: U    7、取出蛋糕模，将拌好的芝士糊倒入蛋糕模中，轻磕几次模具，震出其中的大气泡；6 Q# ]! r! o& y" p! |5 c" ]5 K
    8、将剩余的去核的樱桃围成圈，放在芝士糊上面；
% W4 i# I! E" `) O, y7 E    9、放入冰箱冷冻一小时后取出脱模，表面用软化的奶油奶酪加糖粉拌匀的混合体挤成六朵小花，每个小花上面用一颗完整的大樱桃装饰即可。如果喜欢的话，可以在中间再挤朵奶油奶酪花，插上一块巧克力生日牌。
# W6 k" ^) p* Y3 {; W; e! T# [0 t     ! G/ C  q$ \7 ~3 D& L. G
     
) B. K9 f% k  w     
& e) W$ c9 Q  t* e# g     
  ^: y  }) N$ wTIPS：脱模的时候可以用吹风机稍微吹一下模具的四周，或者用热毛巾围一下四周，就非常容易脱模啦。如果你喜欢的话，樱桃也可以换成芒果或者桃子等水果，建议使用新鲜水果哦。
' j! ~/ F& x0 D   
4 f2 f6 D1 c+ U( C' V- N      2 P; k& M$ M& Y( \3 ]

颖澜澜

父亲节就是明天了，如果到现在还没想到送份什么礼物给老爸，那不妨就做个如此美貌的冻芝士蛋糕吧。 ...

学习了

马琳malin

父亲节快乐哦

子杰爱维尼

回复 马琳malin 的帖子7 r/ |- x+ U3 [: `% I# r
       父亲节就是明天了，如果到现在还没想到送份什么礼物给老爸，那不妨就做个如此 ...

" Q+ {4 w: ^7 d) d
漂亮！

melody_qj

马琳姑娘的烘焙每一个都那么精致！

亦笑了之

艺术品哪

臭宝乖

好管家上的马琳，哈哈，在妈妈网上看到你的烘焙作品，真好

yumi_x

太好了，正是我需要的，果断收藏