马琳malin

       父亲节就是明天了，如果到现在还没想到送份什么礼物给老爸，那不妨就做个如此美貌的冻芝士蛋糕吧。酸甜多汁的大樱桃，经过冷藏或者冷冻，肉质更加紧实Q弹，搭配浓郁的芝士，正好可以缓和甜腻，搭配芝士再美味不过啦。盛夏炎炎，对于开烤箱也是件需要勇气的事儿的人来说，完全不用烤箱，却又美味与妖娆并存的这么一款清凉的冻芝士，那简直是再合适不过了吧。樱桃快要下市了，再和老爸一起，品尝下这属于6月的美味吧。
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   材料：（图为6寸圆模，8寸请X2）
$ b! C' ~  M# \& X5 Y6 p) b    饼底部分：消化饼干100克、黄油50克  {+ \# x2 ?; f! G  b7 L  B1 J) ?  G
    芝士部分：奶油奶酪200克、牛奶100克、吉利丁片2片、细砂糖40克、大樱桃适量
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    1、饼底部分：消化饼干放入保鲜袋，用擀面杖擀成细末状，黄油隔水融化成液体，加入饼干碎，并用刮刀搅拌均匀；( j! ]; B# {7 A* y# N" F: P/ f
    2、倒入蛋糕模，用刮刀按压紧实，放入冰箱冷藏半小时；+ k; j  G; p* ^' ^# l0 z$ }( E) V
     
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   3、芝士部分：奶油奶酪切小块，隔热水搅拌到细腻光滑后加入细砂糖拌匀；
8 b# S2 ]3 J& R. t    4、加入50克牛奶，搅拌均匀；再加入另外50克牛奶继续拌匀；
5 l0 U7 v+ T5 i+ f# A    5、放入已经在冷水中泡软的吉利丁片，用打蛋器搅拌至吉利丁片融化即可；
7 Q- ~+ [  b9 V* i    6、樱桃对半掰开，去核。放入一半到芝士糊中，拌匀；% i5 H. P6 E  f  K; z3 W
    7、取出蛋糕模，将拌好的芝士糊倒入蛋糕模中，轻磕几次模具，震出其中的大气泡；$ I# X4 ]& s" T
    8、将剩余的去核的樱桃围成圈，放在芝士糊上面；
! v4 L2 ~4 M1 O6 p% L    9、放入冰箱冷冻一小时后取出脱模，表面用软化的奶油奶酪加糖粉拌匀的混合体挤成六朵小花，每个小花上面用一颗完整的大樱桃装饰即可。如果喜欢的话，可以在中间再挤朵奶油奶酪花，插上一块巧克力生日牌。
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TIPS：脱模的时候可以用吹风机稍微吹一下模具的四周，或者用热毛巾围一下四周，就非常容易脱模啦。如果你喜欢的话，樱桃也可以换成芒果或者桃子等水果，建议使用新鲜水果哦。
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颖澜澜

父亲节就是明天了，如果到现在还没想到送份什么礼物给老爸，那不妨就做个如此美貌的冻芝士蛋糕吧。 ...

学习了

马琳malin

父亲节快乐哦

子杰爱维尼

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( a. c6 [1 V4 J4 R: ^% B$ B       父亲节就是明天了，如果到现在还没想到送份什么礼物给老爸，那不妨就做个如此 ...

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漂亮！

melody_qj

马琳姑娘的烘焙每一个都那么精致！

亦笑了之

艺术品哪

臭宝乖

好管家上的马琳，哈哈，在妈妈网上看到你的烘焙作品，真好

yumi_x

太好了，正是我需要的，果断收藏