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夏天饮食注意事项，及解暑食品
7 w& s. G3 ?1 D# @注意事项： 4 O- m: o- U. a' H6 Y0 H
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1、不必吃热饭，冷菜也可以保证营养。
4 o! i" \) S. _* V* H# G, q2、夏季喝冷汤。冷的水果羹和冷的蔬菜可以解除饥饿感而且还会制造热量。
( `4 Y* k" o( |% c, i3、值得推荐的是多吃水果蔬菜，特别是多吃水分多的品种如西瓜，黄瓜和西红柿。这些蔬菜热量少而且可以恢复人的精神。这些东西可以在两顿饭之间吃。 : b3 \: c  Y4 t) u, J6 u5 b
4、矿泉水、冷茶，牛奶，苹果汁是理想的解渴饮料，这些饮料热量最少。   }1 v$ X  d# o
5、少吃多餐不会像一天吃三餐那样加重机体负担。此外吃得过多就不愿去游泳了。
8 z* q+ v4 F. X. |- s$ U$ ~6、吃清淡食品不一定放弃野餐和花园烧烤宴。
( j& v# t! d6 [& v) z7、至少应在休假开始时吃一些少油的或少脂肪的菜。
7 R+ A+ ?# L1 d; _& O* M8、特别要小心肉馅菜肴和水（特别是冰块）水果和蔬菜，在食用前只能用洁净水清洗，削皮吃更好。 7 y0 y! O( y: H$ v
9、一般来说，在大热天喝酒要小心，即使啤酒，葡萄酒和自家制的混合果酒非常有诱惑力，还应在晚上天气凉快时饮用。 2 Z# g3 H0 g7 m, c5 R5 A
10、热天一般来说干什么事都要有节制。这就是说，干什么都要小心并且都不要多，晒太阳是如此，喝冰冷的饮料，喝酒和吃东西也是如此。
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解暑食品：
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▲黄瓜。含有维生素A、C及钙、磷、铁等成分，含钾尤其丰富，具有解暑清热的功效。《本草求真》指出：“黄瓜气味甘寒，服此能利热利水。”黄瓜生熟吃皆可，还可去皮切片，加许糖、醋、酱油、味精及大蒜泥拌和佐餐。   M4 T, S; ?, E5 {7 l8 ]5 P9 U) I9 [) x

* v: F) B1 M* H8 r- r: M▲西瓜。性寒凉，民间又叫寒瓜。在炎热的暑天吃几块西瓜，既香甜可口，又清凉解渴。西瓜不仅能解暑止渴，而且营养十分丰富，含有人体所需的多种营养成分。夏天出现中暑、发热、心烦、口渴、尿少，或其他急性热病时，均宜用西瓜进行辅助治疗。西瓜除吃瓜瓤外，瓜皮亦可煎水服用。   r- p$ R( K& z

2 B2 D1 W+ M: `/ _9 Z8 y▲丝瓜。有清热解暑的功效。历代医药典籍和《本草纲目》皆说丝瓜能“清热利肠”。暑天吃些丝瓜汤，能消暑解热。做汤时烹煮时间不宜长，最好能保持丝瓜的鲜绿色泽。丝瓜皮和丝瓜花一起熬水代茶，也有防暑解热之效。   D" L# x1 ^* b7 d% ?& R
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▲冬瓜。冬瓜性寒，有清热、益脾、利尿、除湿之功效。可切片煮汤或炒食，亦可清煮蘸调料食用。 . _8 G! f- }- h

' {8 G% {' N+ n6 M+ k& |6 v" ~▲苦瓜。性寒，有清热解毒的功效。《滇南本草》说苦瓜能“除邪热，解劳乏，清心明目”，对中暑、痢疾、恶疮、消渴等病症均有一定治疗作用。苦瓜营养丰富，含多种氨基酸、维生素和矿物质。苦瓜只要烹调得法，淡淡的苦味中带有清香，吃起来别有一番风味。
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营养免疫学专家认为，每一种水果的营养价值和药用价值各不相 , d2 @8 v( m8 o1 z- Y; W  d
同，如果在夏天有针对性地选购并食用水果，可以达到滋养的功效。
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/ ]# a& j, ?' k4 c5 a2 r■桃子含铁量高 4 y  T) c: |9 I2 }8 v; M
北京有句俗话“桃子养人杏伤人”，从营养免疫学方面来说这句
8 I. ?' q$ b; r0 N- c+ I1 u& N# r话科学吗？ + Y' c6 M1 t7 }& x
营养免疫学专家陈昭妃博士说，桃子富含多种维生素、矿物质及 " s2 C" r0 G+ o, S. A, r
果酸，其含铁量居水果之冠。铁是人体造血的主要原料，对身体健康
% c; u* w- i# R2 w5 b$ E9 G* y相当有益。桃子在众多草本植物中具有重要的地位。   L: b7 n; F  j5 `; F5 n
杏含有柠檬酸、苹果酸、β胡萝卜素，主要用于止咳平喘，润肠
8 G' ~# b8 t6 A: l1 s通便。但是《本草纲目》记载“生食多，伤筋骨”。
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7 m. ~$ K" w; R2 n+ f3 N; U: h■西瓜清热解暑利尿   v! R: s, P" w7 h4 U
我国民间有句谚语：夏日吃西瓜，药物不用抓。说明夏季最适宜 - F+ m  h, l5 G+ }
吃西瓜。 0 }7 H( D. M3 W8 R
西瓜富含维生素A、B1、B2、C，葡萄糖、蔗糖、苹果酸、谷氨酸   N* K; Z2 t, L& }3 S
和精氨酸等，有清热解暑、利小便、降血压的功效，对高热口渴、暑
7 }( G( z' m9 E/ [6 Y, V热多汗、肾炎尿少、高血压等有一定的辅助疗效。 - ?( r8 S0 v1 b/ i* g
西瓜虽好，但中医专家认为，西瓜属寒性食物，易伤脾胃，所以 ( |7 B" A6 _! v6 s" P! S
脾胃虚寒、平常有慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等或大便稀溏的人 ! j% {2 j2 J7 a- E" l, g7 A
最好少吃。正常人也不宜食用过量，否则会损伤脾胃而引发消化不良 % f4 ~$ C+ o2 C5 O) |! G
或腹泻。 5 }' J- Y4 D" N- S: k: E
需要提醒的一点是，夏天感冒发烧的患者常常借助进食西瓜来补
% J4 \+ d- p* t2 r, _水、退烧，但是因为它属于甘寒食物，不宜用于风寒感冒及感冒初期， " \# ~+ W. J% q  \- H# X' z- i! u8 a) Z) ~
特别是患有畏寒、无汗等症状者不宜食用。
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  V" ]  X; s; _■水果篮是身边的营养宝库
5 B4 R# E; f4 }. `4 j陈昭妃博士说，水果篮就是身边随手可得的营养宝库。她喜欢的 2 I9 b3 r: P. d) r  }5 r
水果有柑橘、木瓜、桃子、菠萝、草莓、葡萄、香蕉、苹果等。陈昭 : q  U+ @3 q3 L/ w; m( _1 I
妃博士还一一列举了其营养功效。 . s" X5 U. w2 x- y
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■柠檬烯有抗癌作用 # o% n. E: J+ V- I7 k" @
柑橘果实能润肺理气，新鲜橘汁含多种肌酸、维生素，对人体新
) h" e- i& d; K. I) ^# s' X陈代谢有帮助，具有美白效果，还兼具多种保健功效。橘瓤表面的白 % C1 P& f; o+ e, f, K* P1 C
色丝络，含维生素P，能防治高血压，具化痰功效。有一种著名的精
7 t/ U; j. |, ?9 u( ?油，叫柠檬烯精油，这些精油是大多数橙橘类最主要的部分，目前研 " }% g+ Z  O$ K
究指出柠檬烯具有抗癌作用。 ) A) p8 s: f: N. s% j9 F2 G
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■木瓜能治疗蛋白质消化障碍
# E: V4 q; b6 G& |; m- ]木瓜不仅是一种美味的水果，还有医疗效果。木瓜中含有一种称
& l5 _1 Q! }& \4 R3 M+ H1 y' Q为番木瓜（papain）的重要消化酶，可将蛋白质类食物分解成可消化
* q  J8 e* s! d- h% W( m的状态，可溶解高达其本身35倍的瘦肉，这就是人们会以木瓜来治疗   c" t3 R8 V! x. v2 n
蛋白质消化障碍的原因。其在木瓜树的叶部及尚未成熟的木瓜果皮中 % O3 A2 X% X% s. r/ Z; Q+ y
含量最多。
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■菠萝中的酵素也能分解蛋白质
9 j, U0 d( e0 K( e1 `1 ~2 ]每100克菠萝果实中所含的维生素C高达30毫克，并含有丰富的水
$ g/ P6 Z. r3 e' x分。它的果肉中和木瓜一样含有一种能分解蛋白质的酵素，因此它能 4 H- b3 a4 ~, M  i  j
柔软肉质、消解血块。
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■草莓汁能减少日晒痛 $ o; [# M' @% p! w1 d
草莓富含维生素C、B、钙、磷和钾，今日仍在植物性药品中占有
! j) p/ o+ \9 T# P" d( R( n6 J% M一席之地。其叶部煮沸后可当做一种收敛剂，并能治疗腹泻、发烧、
2 ^  |7 Z/ i1 _口内溃疡及牙龈疾病。
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■葡萄抗氧化
. G7 c$ v0 G- h  L葡萄籽的抗氧化效果不仅是维生素C的20倍，更是维生素E的50倍。
# L  G/ V5 _+ v& Z- R2 X! L葡萄籽含有大量的OPC抗氧化剂，OPC是一种强效类黄酮，主要存在于
. [! H" r) @6 X$ f8 r表皮与种子里，红色葡萄籽尤其是OPC的有效来源，是增加人体内抗
( C+ G/ S! D* F" r7 \7 E8 F# m氧化活动的潜在关键，可保护免疫氧化损伤，并延缓老化过程。 % J' p* W8 e# c! u( Q7 E* c: a7 ~1 c
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■香蕉抗忧郁并助眠
; y- J" h' ]) h3 j' |  _  A. k香蕉为人类最古老的水果之一，其营养价值相当高，是天然钾的
2 `$ ]( u! e7 H来源，可以抑制引发高血压、心血管疾病的钠，维持正常血压和心脏 ; l) ]6 ?% ?3 n4 m0 k
功能，还富有让人远离忧郁的维生素B6及抗紧张的矿物质镁，也是必 & G( V4 K1 v( h/ O
须氨基酸——色氨酸的来源。其和维生素B6、烟碱酸及镁一起作用，
0 i( J, R& c7 J! J5 A是人体制造血清素的主要原料，具有抗忧郁、镇定、安眠之功效。
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" B% W0 W/ D/ h5 z9 f■苹果降胆固醇并预防胆结石
$ L% I& {3 K% }/ r! u苹果不仅含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、矿物、 ; q  x* E  H, k9 T9 S
苹果酸等，还有一种宝贵的果胶成分。果胶是一种可溶性纤维素，能 / I8 A# W0 L& t: f9 U& a% o
促进胃肠蠕动，调理肠胃，并和胆固醇结合，帮助人体排出体外，达 - `" s7 B* Q& _1 M' f
到降低胆固醇的目的。其中果胶也会和胆囊中的胆固醇结合排出，可 1 V1 {# A! {7 n. D* [* I9 v
以稀释胆汁，有预防胆结石的效果。
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夏季环境温度过高，空气的湿度大，人体内热量不易散发，热量积存过多，这样会导致体温调节中枢失控而发生疾病，因此，除了注意防暑降温之外，尤其要注意在饮食方面的保健。
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多吃粥
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! a1 Y# [, f, a0 I8 K多吃粥类食品，是我国传统的保健方法，对于身体大有好处。
+ {; _% D/ c5 d, L( {3 y& m, j用于防暑的粥品有绿豆粥、荷叶粥、鲜藕粥、生芦根粥等。. `$ P0 _9 Q0 y; ?: r: e: ^
也可用中药决明子15克、白菊花15克、粳米60克、冰糖适量煮成粥，作为夏秋季的清凉饮料。
: l/ Y* d( k6 V* E另外用白心番薯、芥菜适量加入粳米中煮成粥食用，有解暑发汗的作用。
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; x% f, o9 r: }. S, U 多喝汤 * U0 d& k& n7 U* a

3 ]# |( f' ?8 b3 N! H7 j3 b当人出汗比较多，体液损耗比较大的时候，多喝汤既能及时补充水分，又有利于消化吸收。1 K. \3 T# |0 S: D4 F0 Y
喝汤最好喝豆类汤，绿豆性凉，具有清热解暑的功效。+ I& D5 V9 K3 b% R" U0 E
绿豆还可以和薄荷作成绿豆薄荷汤，绿豆与南瓜一起作成绿豆南瓜汤，绿豆和米仁一起作成绿豆米仁汤，绿豆和金银花一起作成绿豆银花汤。
4 Z, b  h6 z5 J另外，用西瓜皮和花生各100克，麦芽、米仁各50克，煮成汤汁饮用，都有很好的清热解暑的作用。
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7 R5 x- \# ~! c 多饮茶
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7 ?, J5 [; x$ S  c+ l, `8 G多饮茶既能及时补充身体出汗后体内损失的水分，又有清热解暑的作用。因为绿茶性凉，热天应尽量饮绿茶。( Q5 y! d7 P  C+ \8 e. _6 {
另外，还可以自己动手制作各种茶类饮料。把100克大麦炒焦，再加1500—2000毫升水煮开，晾凉后饮用，是非常可口又能降温防暑的焦麦茶。  Q, |+ S/ q0 U) V/ c
把适量藿香和决明子用沸水冲泡，晾凉后饮用，是很好的藿香降温茶。
4 R, M& s* s" ^% ~: f3 _把白菊花、橘皮、山楂、鲜竹叶各5—10克，用500—1000毫升沸水冲泡后饮用，是很好的菊花竹叶茶。
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5 X4 ]8 H- ^' ]; | 多吃青菜 , e1 @5 t1 U, z. Q' j

# X4 W9 M1 n& H; C9 |0 u" @天热湿气重，人们一般都喜欢吃清淡味鲜而不油腻的食物，而青菜既有这种特点，又含有丰富的维生素和蛋白质。3 n+ i( Y! O! Q" ]0 x* }" C
所以，应尽量多吃青菜，如各种豆类、瓜类、小白菜、香菜、小茴香等，在补充营养的同时，还有清热解暑的作用。
+ `; b; k, r% g4 ]* h1 w比如黄瓜、冬瓜、苦瓜都有非常好的清热解暑作用。
9 O" }# F1 {1 p6 S0 c' l既可以凉拌生吃，也可放少许瘦肉丝炒熟吃。6 u" M; g1 |- r; {

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) c  ]- w! @( s! g6 F 多吃瓜果
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瓜果汁多味甜，不仅生津止渴，也能清热解暑。0 F# W. Q- b7 o* N0 \3 U) G3 M
西瓜味甜多汁性凉，是瓜类中清暑解渴的瓜类之首。
: Q, q' c# A* O) h& M" B) q) C另外，香瓜、黄瓜洗净之后生食，或榨汁之后饮用，都有很好的清热解暑作用。猕猴桃含有大量维生素C，有非常好的清热解暑作用，是高温和野外作业人员经常选用的果品和饮料。/ H( q% N8 n  |# ?" K3 e5 |( O
把梨汁、荸荠汁、藕汁（或甘蔗汁）麦冬汁、鲜芦根汁一起和匀成为五汁饮，具有很好的生津、止渴、清热、解暑的作用。: x) d; N( p  A  o/ M  ?
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介个也是一个方法~冰凉中~~~~~~~
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芝麻开门

学习了~~

我是梅梅

学习了