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夏天饮食注意事项，及解暑食品 . k8 ?% K" Y& A1 ^( Y
注意事项：
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- T- f& C2 s, ]1、不必吃热饭，冷菜也可以保证营养。 $ j+ }- D) E. q; L& f
2、夏季喝冷汤。冷的水果羹和冷的蔬菜可以解除饥饿感而且还会制造热量。
$ {! J7 m' a- h$ D' t% u3、值得推荐的是多吃水果蔬菜，特别是多吃水分多的品种如西瓜，黄瓜和西红柿。这些蔬菜热量少而且可以恢复人的精神。这些东西可以在两顿饭之间吃。
, m8 ]- l. j; k3 [4、矿泉水、冷茶，牛奶，苹果汁是理想的解渴饮料，这些饮料热量最少。 ! Y' R5 c7 E9 R# {8 v
5、少吃多餐不会像一天吃三餐那样加重机体负担。此外吃得过多就不愿去游泳了。 2 w( m/ K) @: ^( [" s' \; \
6、吃清淡食品不一定放弃野餐和花园烧烤宴。 3 t* q& I! q  z  _
7、至少应在休假开始时吃一些少油的或少脂肪的菜。 % s5 M( n4 b6 A9 W9 {' h: \$ U
8、特别要小心肉馅菜肴和水（特别是冰块）水果和蔬菜，在食用前只能用洁净水清洗，削皮吃更好。
1 V& G, x2 N! z8 }9、一般来说，在大热天喝酒要小心，即使啤酒，葡萄酒和自家制的混合果酒非常有诱惑力，还应在晚上天气凉快时饮用。   E  Z$ c) x! v. T  k8 d
10、热天一般来说干什么事都要有节制。这就是说，干什么都要小心并且都不要多，晒太阳是如此，喝冰冷的饮料，喝酒和吃东西也是如此。 3 \7 k2 T5 B- o+ _: D. P' T5 E

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3 [( B8 X- H1 r2 P3 n解暑食品： 8 Q2 D, q( x& ]1 n% D) g3 C

) B. |4 w+ E* g% D# m6 w' ^5 }▲黄瓜。含有维生素A、C及钙、磷、铁等成分，含钾尤其丰富，具有解暑清热的功效。《本草求真》指出：“黄瓜气味甘寒，服此能利热利水。”黄瓜生熟吃皆可，还可去皮切片，加许糖、醋、酱油、味精及大蒜泥拌和佐餐。
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- f3 ]- Z8 D; D7 y. C9 r$ D7 M; E▲西瓜。性寒凉，民间又叫寒瓜。在炎热的暑天吃几块西瓜，既香甜可口，又清凉解渴。西瓜不仅能解暑止渴，而且营养十分丰富，含有人体所需的多种营养成分。夏天出现中暑、发热、心烦、口渴、尿少，或其他急性热病时，均宜用西瓜进行辅助治疗。西瓜除吃瓜瓤外，瓜皮亦可煎水服用。
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▲丝瓜。有清热解暑的功效。历代医药典籍和《本草纲目》皆说丝瓜能“清热利肠”。暑天吃些丝瓜汤，能消暑解热。做汤时烹煮时间不宜长，最好能保持丝瓜的鲜绿色泽。丝瓜皮和丝瓜花一起熬水代茶，也有防暑解热之效。
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$ G8 Z% _  R5 |, }  s- _% Y9 n▲冬瓜。冬瓜性寒，有清热、益脾、利尿、除湿之功效。可切片煮汤或炒食，亦可清煮蘸调料食用。
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▲苦瓜。性寒，有清热解毒的功效。《滇南本草》说苦瓜能“除邪热，解劳乏，清心明目”，对中暑、痢疾、恶疮、消渴等病症均有一定治疗作用。苦瓜营养丰富，含多种氨基酸、维生素和矿物质。苦瓜只要烹调得法，淡淡的苦味中带有清香，吃起来别有一番风味。
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营养免疫学专家认为，每一种水果的营养价值和药用价值各不相 , ~# j+ ^: m3 T" g+ p# k
同，如果在夏天有针对性地选购并食用水果，可以达到滋养的功效。 9 V+ E% t) z" d# ^/ ~9 U

6 g) H: }2 w5 b■桃子含铁量高
) ?! y4 `: A1 d北京有句俗话“桃子养人杏伤人”，从营养免疫学方面来说这句 0 a( G, ]+ i0 q" ^. \
话科学吗？ , V/ p4 |$ p( M2 E1 s
营养免疫学专家陈昭妃博士说，桃子富含多种维生素、矿物质及 ) k; l8 L6 A) O
果酸，其含铁量居水果之冠。铁是人体造血的主要原料，对身体健康
6 {- L7 u& `" z+ ^! \相当有益。桃子在众多草本植物中具有重要的地位。 * {+ M7 y% t" C1 o) V" V
杏含有柠檬酸、苹果酸、β胡萝卜素，主要用于止咳平喘，润肠   L+ x. @+ ]3 A8 ]
通便。但是《本草纲目》记载“生食多，伤筋骨”。
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! Z$ ]' G% @4 x: I6 F) O■西瓜清热解暑利尿
# O4 s5 J6 h( x1 G7 ^$ b我国民间有句谚语：夏日吃西瓜，药物不用抓。说明夏季最适宜 ' A7 f3 }6 R6 Q' t& X: _
吃西瓜。
5 R7 ]6 s1 c  r5 }& k" I西瓜富含维生素A、B1、B2、C，葡萄糖、蔗糖、苹果酸、谷氨酸
' d3 `4 H% g: W1 L* U1 U: r+ H和精氨酸等，有清热解暑、利小便、降血压的功效，对高热口渴、暑
+ k  ]) j8 t! Y, {5 w热多汗、肾炎尿少、高血压等有一定的辅助疗效。 # h7 n" C7 _  ^: y
西瓜虽好，但中医专家认为，西瓜属寒性食物，易伤脾胃，所以
8 _9 p4 R. Z( u' V  F8 g脾胃虚寒、平常有慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等或大便稀溏的人 - s. u+ l4 i2 i% s6 g  X) J
最好少吃。正常人也不宜食用过量，否则会损伤脾胃而引发消化不良
3 y, f+ T; N+ T  Q9 ]" `或腹泻。
! g9 e% ]9 I" W0 B- O9 a1 t' v, |/ S需要提醒的一点是，夏天感冒发烧的患者常常借助进食西瓜来补
  K! A! n5 W. j5 g! d5 m水、退烧，但是因为它属于甘寒食物，不宜用于风寒感冒及感冒初期， . F" f# R" |2 ]: C# C
特别是患有畏寒、无汗等症状者不宜食用。 2 M7 i  [5 y3 c) z% `# i
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■水果篮是身边的营养宝库 9 h# t" s: {% _3 w, a
陈昭妃博士说，水果篮就是身边随手可得的营养宝库。她喜欢的 ; J- v0 [5 \: y/ T, o8 W+ b0 }/ z
水果有柑橘、木瓜、桃子、菠萝、草莓、葡萄、香蕉、苹果等。陈昭
: u- q" S. Q2 W; n6 P  R妃博士还一一列举了其营养功效。 5 Q; ?' A% d8 C4 i9 Q; T5 Y) @( c
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■柠檬烯有抗癌作用 ; @* s. I& A" \
柑橘果实能润肺理气，新鲜橘汁含多种肌酸、维生素，对人体新 9 u1 V, _) F  `
陈代谢有帮助，具有美白效果，还兼具多种保健功效。橘瓤表面的白
# X/ m, L* E, V9 z; `色丝络，含维生素P，能防治高血压，具化痰功效。有一种著名的精 7 ~6 q0 Z5 y% d" \, w( w
油，叫柠檬烯精油，这些精油是大多数橙橘类最主要的部分，目前研 & J# n* x6 c9 O) ?+ J) d1 T
究指出柠檬烯具有抗癌作用。
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: B( w5 O( L9 h2 A8 Y■木瓜能治疗蛋白质消化障碍 $ \& |" l! a( Q
木瓜不仅是一种美味的水果，还有医疗效果。木瓜中含有一种称
6 E0 \8 e  @* M- Y9 J; S8 t为番木瓜（papain）的重要消化酶，可将蛋白质类食物分解成可消化 1 @. F- X4 a3 c$ }" A0 v! `  r
的状态，可溶解高达其本身35倍的瘦肉，这就是人们会以木瓜来治疗   x% |3 g2 I, n  C% ]3 U
蛋白质消化障碍的原因。其在木瓜树的叶部及尚未成熟的木瓜果皮中 ! v! d( }7 K- A1 L' N- P* P
含量最多。
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■菠萝中的酵素也能分解蛋白质 " L7 f# ?# B( a8 Y) \. w
每100克菠萝果实中所含的维生素C高达30毫克，并含有丰富的水
0 h: s- Q1 F) v0 F0 c分。它的果肉中和木瓜一样含有一种能分解蛋白质的酵素，因此它能
3 K% `) x6 y  r" K* f. [  B柔软肉质、消解血块。
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1 u3 h1 j2 {* L) X- q■草莓汁能减少日晒痛 4 @: U1 k1 l5 R) t7 W
草莓富含维生素C、B、钙、磷和钾，今日仍在植物性药品中占有
! o- C4 J% {5 V9 l2 U一席之地。其叶部煮沸后可当做一种收敛剂，并能治疗腹泻、发烧、
& {' q# \( _8 s口内溃疡及牙龈疾病。 8 E, W' A& _" F/ G
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■葡萄抗氧化
3 N* Y4 C1 i5 A. X1 L5 ]6 p1 ?4 P8 Q葡萄籽的抗氧化效果不仅是维生素C的20倍，更是维生素E的50倍。
2 `9 i1 G" L6 P3 S4 t7 M. s* n葡萄籽含有大量的OPC抗氧化剂，OPC是一种强效类黄酮，主要存在于
( R# U9 C; A8 C9 O3 }表皮与种子里，红色葡萄籽尤其是OPC的有效来源，是增加人体内抗
5 k) q; L( `" z氧化活动的潜在关键，可保护免疫氧化损伤，并延缓老化过程。
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) y1 V& @1 Q2 V+ R  }# K■香蕉抗忧郁并助眠 ( d" }# w- a0 p/ c9 b
香蕉为人类最古老的水果之一，其营养价值相当高，是天然钾的
+ T" e0 W3 y( w- U/ c来源，可以抑制引发高血压、心血管疾病的钠，维持正常血压和心脏 1 A6 W& Y0 I: y! B. E( R7 X* b
功能，还富有让人远离忧郁的维生素B6及抗紧张的矿物质镁，也是必 " w4 Y, ^+ [/ |* ^$ V$ \4 G
须氨基酸——色氨酸的来源。其和维生素B6、烟碱酸及镁一起作用， ( B* n: f3 Z) P2 s
是人体制造血清素的主要原料，具有抗忧郁、镇定、安眠之功效。
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■苹果降胆固醇并预防胆结石
/ T0 @3 x" J, v- n* z+ o苹果不仅含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、矿物、 3 `$ u/ S9 h1 N0 y- `
苹果酸等，还有一种宝贵的果胶成分。果胶是一种可溶性纤维素，能 6 \' i9 v, T0 U: ~3 y" o( f" }6 q
促进胃肠蠕动，调理肠胃，并和胆固醇结合，帮助人体排出体外，达 ! C# s  \8 g8 e& n4 T
到降低胆固醇的目的。其中果胶也会和胆囊中的胆固醇结合排出，可
9 L; b+ ?* x9 T$ O% X# W! r以稀释胆汁，有预防胆结石的效果。
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夏季环境温度过高，空气的湿度大，人体内热量不易散发，热量积存过多，这样会导致体温调节中枢失控而发生疾病，因此，除了注意防暑降温之外，尤其要注意在饮食方面的保健。 2 [, ^# A. ?/ E: W" Q

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6 O' y. v; I) r: e) `+ g7 Q多吃粥 5 ^" B3 F2 u" ~, Q$ |+ @# v
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多吃粥类食品，是我国传统的保健方法，对于身体大有好处。9 R1 N: T( j4 v
用于防暑的粥品有绿豆粥、荷叶粥、鲜藕粥、生芦根粥等。
3 V% g. t$ `' O# I! M6 p% F4 {也可用中药决明子15克、白菊花15克、粳米60克、冰糖适量煮成粥，作为夏秋季的清凉饮料。# ]$ f$ F, N, p/ A; J& \
另外用白心番薯、芥菜适量加入粳米中煮成粥食用，有解暑发汗的作用。
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多喝汤 0 ?/ k/ e- j+ e8 X  n4 d' N; L

1 v7 i8 O: T$ c# r2 P! T当人出汗比较多，体液损耗比较大的时候，多喝汤既能及时补充水分，又有利于消化吸收。0 [! [7 G& E( U( g4 R: j6 u% V
喝汤最好喝豆类汤，绿豆性凉，具有清热解暑的功效。, J1 O; K% x+ {: F8 o" f$ _3 s  {
绿豆还可以和薄荷作成绿豆薄荷汤，绿豆与南瓜一起作成绿豆南瓜汤，绿豆和米仁一起作成绿豆米仁汤，绿豆和金银花一起作成绿豆银花汤。1 r; S+ p% W2 F
另外，用西瓜皮和花生各100克，麦芽、米仁各50克，煮成汤汁饮用，都有很好的清热解暑的作用。
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. H' c. y: i; [& s! x- D 多饮茶 : ], `9 l3 k+ ~/ r  {. N% s* s, L2 g
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多饮茶既能及时补充身体出汗后体内损失的水分，又有清热解暑的作用。因为绿茶性凉，热天应尽量饮绿茶。% H( @  h4 t  R6 v( U/ G# w6 e6 E
另外，还可以自己动手制作各种茶类饮料。把100克大麦炒焦，再加1500—2000毫升水煮开，晾凉后饮用，是非常可口又能降温防暑的焦麦茶。. T1 J( n' f6 m6 c) y+ D
把适量藿香和决明子用沸水冲泡，晾凉后饮用，是很好的藿香降温茶。
) O% j9 Q* q6 i8 |* N把白菊花、橘皮、山楂、鲜竹叶各5—10克，用500—1000毫升沸水冲泡后饮用，是很好的菊花竹叶茶。
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多吃青菜
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+ p8 P" l8 l9 G, y/ I  t天热湿气重，人们一般都喜欢吃清淡味鲜而不油腻的食物，而青菜既有这种特点，又含有丰富的维生素和蛋白质。
- R: _8 {% h6 f5 @所以，应尽量多吃青菜，如各种豆类、瓜类、小白菜、香菜、小茴香等，在补充营养的同时，还有清热解暑的作用。
. t& O+ T; Z/ j+ U0 N& m比如黄瓜、冬瓜、苦瓜都有非常好的清热解暑作用。
  V6 l  U/ Q( v" e既可以凉拌生吃，也可放少许瘦肉丝炒熟吃。
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8 l( q6 w3 ^3 p 多吃瓜果
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1 o3 E7 }% X) Y3 U1 ?( R' H瓜果汁多味甜，不仅生津止渴，也能清热解暑。
% s7 ]7 {' W0 D西瓜味甜多汁性凉，是瓜类中清暑解渴的瓜类之首。
- G* [( M( E3 J- P6 I. a1 [# ~1 C另外，香瓜、黄瓜洗净之后生食，或榨汁之后饮用，都有很好的清热解暑作用。猕猴桃含有大量维生素C，有非常好的清热解暑作用，是高温和野外作业人员经常选用的果品和饮料。9 j9 f9 s& X. p, s- i; z9 ]2 b2 a
把梨汁、荸荠汁、藕汁（或甘蔗汁）麦冬汁、鲜芦根汁一起和匀成为五汁饮，具有很好的生津、止渴、清热、解暑的作用。* T# E7 I9 \& u$ ]' u

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介个也是一个方法~冰凉中~~~~~~~( N7 T: T2 A  i

芝麻开门

学习了~~

我是梅梅

学习了