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夏天饮食注意事项，及解暑食品 # S+ u! `* N% |& C2 E5 U  N4 _
注意事项：
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1、不必吃热饭，冷菜也可以保证营养。
, l) _6 Z! K) ^2 N; K. g2、夏季喝冷汤。冷的水果羹和冷的蔬菜可以解除饥饿感而且还会制造热量。
9 }! L6 V7 P! [. W& h: z9 Z3、值得推荐的是多吃水果蔬菜，特别是多吃水分多的品种如西瓜，黄瓜和西红柿。这些蔬菜热量少而且可以恢复人的精神。这些东西可以在两顿饭之间吃。 . E, J8 B' x) u" ^. u. P
4、矿泉水、冷茶，牛奶，苹果汁是理想的解渴饮料，这些饮料热量最少。
% C2 j5 J, V# _. M5、少吃多餐不会像一天吃三餐那样加重机体负担。此外吃得过多就不愿去游泳了。 ; }/ |# m, [! M+ B) u+ k
6、吃清淡食品不一定放弃野餐和花园烧烤宴。
+ H7 N9 ?9 g8 w! _2 M+ Z7、至少应在休假开始时吃一些少油的或少脂肪的菜。 " X0 B/ x' i4 K8 L- L: Y; ~
8、特别要小心肉馅菜肴和水（特别是冰块）水果和蔬菜，在食用前只能用洁净水清洗，削皮吃更好。   k% n; I7 T4 u$ Z" q7 Z5 Y
9、一般来说，在大热天喝酒要小心，即使啤酒，葡萄酒和自家制的混合果酒非常有诱惑力，还应在晚上天气凉快时饮用。 9 q) n. d- w  W  O/ s
10、热天一般来说干什么事都要有节制。这就是说，干什么都要小心并且都不要多，晒太阳是如此，喝冰冷的饮料，喝酒和吃东西也是如此。
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6 ?7 s' ]# \: N  @解暑食品：
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0 J$ V, B6 Q; t( N) x/ Q& t. D▲黄瓜。含有维生素A、C及钙、磷、铁等成分，含钾尤其丰富，具有解暑清热的功效。《本草求真》指出：“黄瓜气味甘寒，服此能利热利水。”黄瓜生熟吃皆可，还可去皮切片，加许糖、醋、酱油、味精及大蒜泥拌和佐餐。 4 c; [, t/ t7 c# b% y, _6 ?

6 B" Y" c% s' H▲西瓜。性寒凉，民间又叫寒瓜。在炎热的暑天吃几块西瓜，既香甜可口，又清凉解渴。西瓜不仅能解暑止渴，而且营养十分丰富，含有人体所需的多种营养成分。夏天出现中暑、发热、心烦、口渴、尿少，或其他急性热病时，均宜用西瓜进行辅助治疗。西瓜除吃瓜瓤外，瓜皮亦可煎水服用。
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3 R' R; \+ ^& i0 P▲丝瓜。有清热解暑的功效。历代医药典籍和《本草纲目》皆说丝瓜能“清热利肠”。暑天吃些丝瓜汤，能消暑解热。做汤时烹煮时间不宜长，最好能保持丝瓜的鲜绿色泽。丝瓜皮和丝瓜花一起熬水代茶，也有防暑解热之效。 * _+ V' ^4 p" u- F9 b/ i

) G' h: |+ O" I▲冬瓜。冬瓜性寒，有清热、益脾、利尿、除湿之功效。可切片煮汤或炒食，亦可清煮蘸调料食用。 " k- A6 e6 K0 M/ A3 Y& p4 W. }
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▲苦瓜。性寒，有清热解毒的功效。《滇南本草》说苦瓜能“除邪热，解劳乏，清心明目”，对中暑、痢疾、恶疮、消渴等病症均有一定治疗作用。苦瓜营养丰富，含多种氨基酸、维生素和矿物质。苦瓜只要烹调得法，淡淡的苦味中带有清香，吃起来别有一番风味。
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营养免疫学专家认为，每一种水果的营养价值和药用价值各不相 1 y) y3 N1 s; _
同，如果在夏天有针对性地选购并食用水果，可以达到滋养的功效。
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■桃子含铁量高 6 A5 H% p9 S/ J( O% L
北京有句俗话“桃子养人杏伤人”，从营养免疫学方面来说这句
( Q9 S6 `7 J7 c- y9 {0 B话科学吗？
2 T. q& G  m  `( L( I营养免疫学专家陈昭妃博士说，桃子富含多种维生素、矿物质及 ) K- Q* K( t( B; k8 L. ?
果酸，其含铁量居水果之冠。铁是人体造血的主要原料，对身体健康
0 T: G2 g" T7 a0 L相当有益。桃子在众多草本植物中具有重要的地位。 5 f/ [$ S$ Q: b8 e8 |7 m3 T- G
杏含有柠檬酸、苹果酸、β胡萝卜素，主要用于止咳平喘，润肠 ' O! {( V' p5 e: l' X, P
通便。但是《本草纲目》记载“生食多，伤筋骨”。
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■西瓜清热解暑利尿 ; L2 c& q# M$ X3 `' s( J/ H
我国民间有句谚语：夏日吃西瓜，药物不用抓。说明夏季最适宜 / u/ @5 D0 u" a( A! s6 r
吃西瓜。
# _* i2 s2 l3 Y西瓜富含维生素A、B1、B2、C，葡萄糖、蔗糖、苹果酸、谷氨酸
, n2 d1 J7 y" D+ b, E: s0 Y- [和精氨酸等，有清热解暑、利小便、降血压的功效，对高热口渴、暑 0 v9 q; s3 }/ q
热多汗、肾炎尿少、高血压等有一定的辅助疗效。 ( W: C" X: l+ r7 ?
西瓜虽好，但中医专家认为，西瓜属寒性食物，易伤脾胃，所以
. [$ I  y0 I7 N  T$ R& u' g' @脾胃虚寒、平常有慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等或大便稀溏的人 5 Y2 x8 P) `! V' B9 b% w! m
最好少吃。正常人也不宜食用过量，否则会损伤脾胃而引发消化不良 1 ^' C: F% d# ?# @. |2 {5 W
或腹泻。
2 d8 K0 K  ~6 W( ?, S需要提醒的一点是，夏天感冒发烧的患者常常借助进食西瓜来补 , {9 _" J, G3 P% }  W, V* A
水、退烧，但是因为它属于甘寒食物，不宜用于风寒感冒及感冒初期，
$ J% h5 M$ p! u% K- {! s特别是患有畏寒、无汗等症状者不宜食用。 ( U; q( n+ A5 H& J
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■水果篮是身边的营养宝库
) s; `1 [6 m/ \& q6 w% F) Z) r陈昭妃博士说，水果篮就是身边随手可得的营养宝库。她喜欢的
$ z  y# D# V( }- Q4 i4 V水果有柑橘、木瓜、桃子、菠萝、草莓、葡萄、香蕉、苹果等。陈昭
$ p5 M1 M- b) w7 g- n妃博士还一一列举了其营养功效。
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■柠檬烯有抗癌作用 $ Q& Z9 B4 q$ c) s* P! K4 h! L
柑橘果实能润肺理气，新鲜橘汁含多种肌酸、维生素，对人体新
7 C  a  a5 Q' A2 o6 _陈代谢有帮助，具有美白效果，还兼具多种保健功效。橘瓤表面的白
& M8 [% q: f; t色丝络，含维生素P，能防治高血压，具化痰功效。有一种著名的精
2 B7 t4 p3 F3 N油，叫柠檬烯精油，这些精油是大多数橙橘类最主要的部分，目前研 # l. l% K) h6 ]8 P5 `
究指出柠檬烯具有抗癌作用。
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■木瓜能治疗蛋白质消化障碍 6 |+ X) ~! `' Y
木瓜不仅是一种美味的水果，还有医疗效果。木瓜中含有一种称 4 q, ~2 F/ s$ V0 h& o! X6 u
为番木瓜（papain）的重要消化酶，可将蛋白质类食物分解成可消化 . c& N* X6 J* a( J
的状态，可溶解高达其本身35倍的瘦肉，这就是人们会以木瓜来治疗 3 B" P4 W- L% @8 m8 U; h4 A
蛋白质消化障碍的原因。其在木瓜树的叶部及尚未成熟的木瓜果皮中 * M8 }. y/ a3 p  Q1 b- i
含量最多。
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■菠萝中的酵素也能分解蛋白质
4 e% S' c, q  @$ X  U) _' @% s每100克菠萝果实中所含的维生素C高达30毫克，并含有丰富的水
: r( s( Z  ^, m' [/ E& R分。它的果肉中和木瓜一样含有一种能分解蛋白质的酵素，因此它能 7 d3 j" P: `$ |* i+ [; \
柔软肉质、消解血块。
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■草莓汁能减少日晒痛 8 A% s# ~  n: M* n6 `$ c
草莓富含维生素C、B、钙、磷和钾，今日仍在植物性药品中占有
3 F) [* v4 T9 J1 N: e; n一席之地。其叶部煮沸后可当做一种收敛剂，并能治疗腹泻、发烧、 6 \" V5 W5 _+ d' Y$ t  o+ i; W/ S* ^
口内溃疡及牙龈疾病。 3 Q0 ~: ?6 G& i

* I+ E# S9 F1 h8 t6 _2 ~! r■葡萄抗氧化 - T/ W# p9 a% M; A0 H% W. e" J
葡萄籽的抗氧化效果不仅是维生素C的20倍，更是维生素E的50倍。 # I4 S& Y& V% n8 u) P
葡萄籽含有大量的OPC抗氧化剂，OPC是一种强效类黄酮，主要存在于
8 ?, D7 U' M9 O! m' ~% Y- n# _- ?表皮与种子里，红色葡萄籽尤其是OPC的有效来源，是增加人体内抗
) \9 r  O' W1 e. X  n氧化活动的潜在关键，可保护免疫氧化损伤，并延缓老化过程。
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/ H! B, \* i& w/ ^& N1 H, G■香蕉抗忧郁并助眠
: P/ L0 S9 D4 @+ }& d香蕉为人类最古老的水果之一，其营养价值相当高，是天然钾的 & e. y- W/ P3 U+ \" R
来源，可以抑制引发高血压、心血管疾病的钠，维持正常血压和心脏 + M: |  ~2 s, f. [9 C7 S
功能，还富有让人远离忧郁的维生素B6及抗紧张的矿物质镁，也是必
9 \4 V! R0 ~, J$ z# \须氨基酸——色氨酸的来源。其和维生素B6、烟碱酸及镁一起作用， # E' Q/ s! h& Z5 n. y4 G
是人体制造血清素的主要原料，具有抗忧郁、镇定、安眠之功效。 # o& j: `  n; ^4 k( _

# h: k+ e! |: O4 e■苹果降胆固醇并预防胆结石
! K$ b, n3 i4 N苹果不仅含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、矿物、
6 y6 q  k- k$ B苹果酸等，还有一种宝贵的果胶成分。果胶是一种可溶性纤维素，能 / a7 B0 n! u; \0 o
促进胃肠蠕动，调理肠胃，并和胆固醇结合，帮助人体排出体外，达 ' {% ?2 A( b( f0 J6 _5 C
到降低胆固醇的目的。其中果胶也会和胆囊中的胆固醇结合排出，可 ( y. b( f9 s' _# J: Z4 g
以稀释胆汁，有预防胆结石的效果。 " I: S! `; r8 V% [1 J( `' r/ N$ a

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夏季环境温度过高，空气的湿度大，人体内热量不易散发，热量积存过多，这样会导致体温调节中枢失控而发生疾病，因此，除了注意防暑降温之外，尤其要注意在饮食方面的保健。 5 r$ V3 d/ l  t

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多吃粥
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  U: [7 |. f- z4 B! |4 r& b7 O6 d多吃粥类食品，是我国传统的保健方法，对于身体大有好处。/ Z+ C7 [  [& ]6 G. ]. @
用于防暑的粥品有绿豆粥、荷叶粥、鲜藕粥、生芦根粥等。! |6 Y* h: d- b. M8 l% \0 N1 P
也可用中药决明子15克、白菊花15克、粳米60克、冰糖适量煮成粥，作为夏秋季的清凉饮料。
# T4 ~5 A; Q; ~/ d$ }5 m- }另外用白心番薯、芥菜适量加入粳米中煮成粥食用，有解暑发汗的作用。
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$ U+ `/ S; L: v( |* \ 多喝汤
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. I" q+ q, a: W$ [9 `4 i' r/ O当人出汗比较多，体液损耗比较大的时候，多喝汤既能及时补充水分，又有利于消化吸收。4 K, w8 S' }; R, {: ?0 |4 s4 C; \
喝汤最好喝豆类汤，绿豆性凉，具有清热解暑的功效。
! H3 K% k* x0 m' C0 B绿豆还可以和薄荷作成绿豆薄荷汤，绿豆与南瓜一起作成绿豆南瓜汤，绿豆和米仁一起作成绿豆米仁汤，绿豆和金银花一起作成绿豆银花汤。
3 E) L7 j# n! O" T另外，用西瓜皮和花生各100克，麦芽、米仁各50克，煮成汤汁饮用，都有很好的清热解暑的作用。
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2 r/ c1 j8 Z5 v  b# L, d) @ 多饮茶 1 h1 u4 f5 `, W1 Q: l4 L! F  f  b
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多饮茶既能及时补充身体出汗后体内损失的水分，又有清热解暑的作用。因为绿茶性凉，热天应尽量饮绿茶。
; L# t" y6 W- D5 z另外，还可以自己动手制作各种茶类饮料。把100克大麦炒焦，再加1500—2000毫升水煮开，晾凉后饮用，是非常可口又能降温防暑的焦麦茶。% }( K7 ^$ @4 T& A8 e  i
把适量藿香和决明子用沸水冲泡，晾凉后饮用，是很好的藿香降温茶。* e- L0 E3 ?" q; p
把白菊花、橘皮、山楂、鲜竹叶各5—10克，用500—1000毫升沸水冲泡后饮用，是很好的菊花竹叶茶。. `" s0 X* {& {) G4 l
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多吃青菜 3 v7 i" g2 d( X. m( O# x4 v! l7 K
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天热湿气重，人们一般都喜欢吃清淡味鲜而不油腻的食物，而青菜既有这种特点，又含有丰富的维生素和蛋白质。! p/ v" `, e4 c7 O4 c- {! T
所以，应尽量多吃青菜，如各种豆类、瓜类、小白菜、香菜、小茴香等，在补充营养的同时，还有清热解暑的作用。! @, r# x9 s, O$ t9 q! r9 P
比如黄瓜、冬瓜、苦瓜都有非常好的清热解暑作用。4 Z) A# |& S/ w+ W
既可以凉拌生吃，也可放少许瘦肉丝炒熟吃。
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多吃瓜果
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1 T4 i4 T* r/ d  \- l; c* T瓜果汁多味甜，不仅生津止渴，也能清热解暑。! b6 \! Z1 v2 l% B$ v' q
西瓜味甜多汁性凉，是瓜类中清暑解渴的瓜类之首。
6 _2 s3 W9 _5 F5 c; N' W, {  t另外，香瓜、黄瓜洗净之后生食，或榨汁之后饮用，都有很好的清热解暑作用。猕猴桃含有大量维生素C，有非常好的清热解暑作用，是高温和野外作业人员经常选用的果品和饮料。
* r, [" J# M( p$ s把梨汁、荸荠汁、藕汁（或甘蔗汁）麦冬汁、鲜芦根汁一起和匀成为五汁饮，具有很好的生津、止渴、清热、解暑的作用。
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介个也是一个方法~冰凉中~~~~~~~
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芝麻开门

学习了~~

我是梅梅

学习了