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夏天饮食注意事项，及解暑食品
4 X) w! u6 S) a: L! n: K" f; y. e* l注意事项：
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: x- @7 z9 `8 @  U- B/ k6 q4 }. k1、不必吃热饭，冷菜也可以保证营养。
5 u0 q+ i2 c; P) \# z2 \+ ?3 R. i2、夏季喝冷汤。冷的水果羹和冷的蔬菜可以解除饥饿感而且还会制造热量。 3 [4 X( Q6 Q4 ^, f- R
3、值得推荐的是多吃水果蔬菜，特别是多吃水分多的品种如西瓜，黄瓜和西红柿。这些蔬菜热量少而且可以恢复人的精神。这些东西可以在两顿饭之间吃。 6 f$ Q* ]7 W% C2 l+ x
4、矿泉水、冷茶，牛奶，苹果汁是理想的解渴饮料，这些饮料热量最少。
, _8 ]$ e" ~+ J1 A  j5、少吃多餐不会像一天吃三餐那样加重机体负担。此外吃得过多就不愿去游泳了。 & b( W) \3 A+ r9 j6 N2 p
6、吃清淡食品不一定放弃野餐和花园烧烤宴。 . g- K- p" v9 n. Y6 V
7、至少应在休假开始时吃一些少油的或少脂肪的菜。 $ e7 G2 q: l* `, @2 q
8、特别要小心肉馅菜肴和水（特别是冰块）水果和蔬菜，在食用前只能用洁净水清洗，削皮吃更好。
9 Z7 N1 B2 v: `- p1 ~( N4 y# W9、一般来说，在大热天喝酒要小心，即使啤酒，葡萄酒和自家制的混合果酒非常有诱惑力，还应在晚上天气凉快时饮用。 " w  P' B$ S1 [& U! @$ ]- Z& o
10、热天一般来说干什么事都要有节制。这就是说，干什么都要小心并且都不要多，晒太阳是如此，喝冰冷的饮料，喝酒和吃东西也是如此。
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1 i' _6 p% q  C* E0 V解暑食品：
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▲黄瓜。含有维生素A、C及钙、磷、铁等成分，含钾尤其丰富，具有解暑清热的功效。《本草求真》指出：“黄瓜气味甘寒，服此能利热利水。”黄瓜生熟吃皆可，还可去皮切片，加许糖、醋、酱油、味精及大蒜泥拌和佐餐。
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% V! f2 S4 }4 s. b▲西瓜。性寒凉，民间又叫寒瓜。在炎热的暑天吃几块西瓜，既香甜可口，又清凉解渴。西瓜不仅能解暑止渴，而且营养十分丰富，含有人体所需的多种营养成分。夏天出现中暑、发热、心烦、口渴、尿少，或其他急性热病时，均宜用西瓜进行辅助治疗。西瓜除吃瓜瓤外，瓜皮亦可煎水服用。
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▲丝瓜。有清热解暑的功效。历代医药典籍和《本草纲目》皆说丝瓜能“清热利肠”。暑天吃些丝瓜汤，能消暑解热。做汤时烹煮时间不宜长，最好能保持丝瓜的鲜绿色泽。丝瓜皮和丝瓜花一起熬水代茶，也有防暑解热之效。
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▲冬瓜。冬瓜性寒，有清热、益脾、利尿、除湿之功效。可切片煮汤或炒食，亦可清煮蘸调料食用。
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▲苦瓜。性寒，有清热解毒的功效。《滇南本草》说苦瓜能“除邪热，解劳乏，清心明目”，对中暑、痢疾、恶疮、消渴等病症均有一定治疗作用。苦瓜营养丰富，含多种氨基酸、维生素和矿物质。苦瓜只要烹调得法，淡淡的苦味中带有清香，吃起来别有一番风味。
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营养免疫学专家认为，每一种水果的营养价值和药用价值各不相 0 u1 ^  A# c+ R2 |  z* s
同，如果在夏天有针对性地选购并食用水果，可以达到滋养的功效。
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2 ?! }* Z) W( @5 p& @■桃子含铁量高
9 H3 z. I5 k& ~6 r# G. E! y北京有句俗话“桃子养人杏伤人”，从营养免疫学方面来说这句
* X# [6 U1 E3 d2 m: H- p; q话科学吗？
7 |3 N' }8 q1 t4 @营养免疫学专家陈昭妃博士说，桃子富含多种维生素、矿物质及 ! q4 T, K; T, T9 H  z7 ~
果酸，其含铁量居水果之冠。铁是人体造血的主要原料，对身体健康
! C, {3 l: Q* Y: `  p! K" o9 K9 E: M相当有益。桃子在众多草本植物中具有重要的地位。
. x. s/ A6 G! [4 R1 H6 z杏含有柠檬酸、苹果酸、β胡萝卜素，主要用于止咳平喘，润肠
/ ?' w8 j8 m6 Z# p( n' C  s" u通便。但是《本草纲目》记载“生食多，伤筋骨”。
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■西瓜清热解暑利尿 - e4 J3 Q; U  X! m* P3 }
我国民间有句谚语：夏日吃西瓜，药物不用抓。说明夏季最适宜
0 ^" @$ _! |; P2 n( R. O3 ]吃西瓜。
- X& s' s# A! ^* W1 E  X0 g$ A4 h+ ~# G西瓜富含维生素A、B1、B2、C，葡萄糖、蔗糖、苹果酸、谷氨酸
( U. ~4 Z# }1 v2 y/ j" A和精氨酸等，有清热解暑、利小便、降血压的功效，对高热口渴、暑 6 r5 k3 M+ ^. A( x/ [! K
热多汗、肾炎尿少、高血压等有一定的辅助疗效。 5 V8 S( f6 a+ V' I( G1 c, J
西瓜虽好，但中医专家认为，西瓜属寒性食物，易伤脾胃，所以
6 H' n6 ~) x8 @: r# Q脾胃虚寒、平常有慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等或大便稀溏的人 3 Z2 b! B* |$ q, c  Z) E' P3 ?
最好少吃。正常人也不宜食用过量，否则会损伤脾胃而引发消化不良 . i# ~$ ]. `5 J- z  K5 R
或腹泻。 - m* ]. h& _* ^2 \; U
需要提醒的一点是，夏天感冒发烧的患者常常借助进食西瓜来补 ; l' H6 N# Z) T  u% ]& E2 K" u
水、退烧，但是因为它属于甘寒食物，不宜用于风寒感冒及感冒初期， ; \7 i" G+ U0 v8 _
特别是患有畏寒、无汗等症状者不宜食用。
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% \3 R. Z4 B5 ^8 T8 N, h: Y  Z■水果篮是身边的营养宝库
7 `7 G) G( q" o; K8 d* D陈昭妃博士说，水果篮就是身边随手可得的营养宝库。她喜欢的
5 R% c( D6 Y, [* V6 Q$ }) u水果有柑橘、木瓜、桃子、菠萝、草莓、葡萄、香蕉、苹果等。陈昭 7 ?" @  b3 L, a( S
妃博士还一一列举了其营养功效。 6 P! S" w; i1 o: f: H: Z  p
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■柠檬烯有抗癌作用 3 C2 B7 M% A* y4 E2 x8 _, e( v% \
柑橘果实能润肺理气，新鲜橘汁含多种肌酸、维生素，对人体新 : k% N1 t% E1 D) q0 z
陈代谢有帮助，具有美白效果，还兼具多种保健功效。橘瓤表面的白
6 \) G. x4 X) b/ n) V色丝络，含维生素P，能防治高血压，具化痰功效。有一种著名的精 ( m/ m/ A. _, h  r3 C! J
油，叫柠檬烯精油，这些精油是大多数橙橘类最主要的部分，目前研 ; Q/ k0 h2 E: R. f
究指出柠檬烯具有抗癌作用。
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■木瓜能治疗蛋白质消化障碍 + k5 G7 Q9 K4 E- h# q
木瓜不仅是一种美味的水果，还有医疗效果。木瓜中含有一种称 & M( Q& [8 I1 O3 D
为番木瓜（papain）的重要消化酶，可将蛋白质类食物分解成可消化 % F1 v, H) C6 s5 U  J& k
的状态，可溶解高达其本身35倍的瘦肉，这就是人们会以木瓜来治疗 & ]* s+ x& T/ I! W
蛋白质消化障碍的原因。其在木瓜树的叶部及尚未成熟的木瓜果皮中 # X1 H- q! ]: |/ T! q9 s# _3 E5 Q( D
含量最多。 : H+ k" a, a5 D; e- F9 n  q
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■菠萝中的酵素也能分解蛋白质 1 V9 O6 K" ~4 B) U4 g% _
每100克菠萝果实中所含的维生素C高达30毫克，并含有丰富的水 0 f# h1 H! V6 N% D2 c( k+ V6 T3 h
分。它的果肉中和木瓜一样含有一种能分解蛋白质的酵素，因此它能
8 c5 g# U4 y# u- D( e: Y7 B; l* l, H+ G柔软肉质、消解血块。
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0 I- Q$ G$ B1 a5 |" [# A- B■草莓汁能减少日晒痛 ; B9 T, E- q; l) O/ q3 e3 E, P3 L3 k
草莓富含维生素C、B、钙、磷和钾，今日仍在植物性药品中占有 : W) z; x# }2 A- p+ d4 }
一席之地。其叶部煮沸后可当做一种收敛剂，并能治疗腹泻、发烧、 + r1 |' @/ d' }2 x7 P, y
口内溃疡及牙龈疾病。
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/ X' i) A& |. h0 r! [5 m6 L■葡萄抗氧化
& I9 j% @7 Q6 S6 _+ T! s0 {; c葡萄籽的抗氧化效果不仅是维生素C的20倍，更是维生素E的50倍。 6 V$ n- W1 x( q
葡萄籽含有大量的OPC抗氧化剂，OPC是一种强效类黄酮，主要存在于 4 W) U  B0 S. P$ q0 Q5 A! [
表皮与种子里，红色葡萄籽尤其是OPC的有效来源，是增加人体内抗 ) H. ~5 C: h7 r0 z3 A
氧化活动的潜在关键，可保护免疫氧化损伤，并延缓老化过程。
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■香蕉抗忧郁并助眠
2 `6 Q4 \: }1 w; W/ `* s香蕉为人类最古老的水果之一，其营养价值相当高，是天然钾的 , H- a/ i  v# ]7 B# P; O" r
来源，可以抑制引发高血压、心血管疾病的钠，维持正常血压和心脏 + o3 v9 ?9 O: l" ~' x+ l8 i* t1 E
功能，还富有让人远离忧郁的维生素B6及抗紧张的矿物质镁，也是必
7 o( R9 F" t8 K9 A/ O须氨基酸——色氨酸的来源。其和维生素B6、烟碱酸及镁一起作用， 7 w  t- j. Z6 L1 v% H
是人体制造血清素的主要原料，具有抗忧郁、镇定、安眠之功效。
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7 k0 f/ j& T" i3 g" J$ g■苹果降胆固醇并预防胆结石 5 L  C+ R$ R8 B' t2 |4 K9 l) P
苹果不仅含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、矿物、 8 P4 {7 N5 B2 e/ }
苹果酸等，还有一种宝贵的果胶成分。果胶是一种可溶性纤维素，能 " T/ n1 m2 ?1 H* L/ l
促进胃肠蠕动，调理肠胃，并和胆固醇结合，帮助人体排出体外，达
8 A' R: d, O( y& e- T到降低胆固醇的目的。其中果胶也会和胆囊中的胆固醇结合排出，可
4 k! X1 T! p$ w8 B以稀释胆汁，有预防胆结石的效果。
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夏季环境温度过高，空气的湿度大，人体内热量不易散发，热量积存过多，这样会导致体温调节中枢失控而发生疾病，因此，除了注意防暑降温之外，尤其要注意在饮食方面的保健。 3 j2 Y3 c, h7 f9 |
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多吃粥
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多吃粥类食品，是我国传统的保健方法，对于身体大有好处。
) h) l( `. s# o" R$ B; y: V用于防暑的粥品有绿豆粥、荷叶粥、鲜藕粥、生芦根粥等。+ A: w6 j! ]1 [$ Y: G8 L
也可用中药决明子15克、白菊花15克、粳米60克、冰糖适量煮成粥，作为夏秋季的清凉饮料。6 D, Y& H" F) _7 D8 p- _! w' A( Z  F
另外用白心番薯、芥菜适量加入粳米中煮成粥食用，有解暑发汗的作用。
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多喝汤
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当人出汗比较多，体液损耗比较大的时候，多喝汤既能及时补充水分，又有利于消化吸收。! {0 E  P1 ~! r9 f
喝汤最好喝豆类汤，绿豆性凉，具有清热解暑的功效。* M2 k, x- @1 O- g
绿豆还可以和薄荷作成绿豆薄荷汤，绿豆与南瓜一起作成绿豆南瓜汤，绿豆和米仁一起作成绿豆米仁汤，绿豆和金银花一起作成绿豆银花汤。1 |+ O! o6 ~% V6 k
另外，用西瓜皮和花生各100克，麦芽、米仁各50克，煮成汤汁饮用，都有很好的清热解暑的作用。; x! @" p% i7 H2 n" s2 C
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: @$ D4 O9 r9 u# Z; j 多饮茶 ( j  _8 [2 n% @" Q* d0 r5 K  m2 i
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多饮茶既能及时补充身体出汗后体内损失的水分，又有清热解暑的作用。因为绿茶性凉，热天应尽量饮绿茶。
9 \5 X9 L0 y6 w( k) K( d: t另外，还可以自己动手制作各种茶类饮料。把100克大麦炒焦，再加1500—2000毫升水煮开，晾凉后饮用，是非常可口又能降温防暑的焦麦茶。# n  A  @* l6 z& B, {5 ^
把适量藿香和决明子用沸水冲泡，晾凉后饮用，是很好的藿香降温茶。
% ]1 |3 F. B" ]2 E" {) }! l把白菊花、橘皮、山楂、鲜竹叶各5—10克，用500—1000毫升沸水冲泡后饮用，是很好的菊花竹叶茶。
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多吃青菜 0 A' A  a5 W/ U, o2 p

7 x  U6 p: S% v) A9 }0 g6 M! Y天热湿气重，人们一般都喜欢吃清淡味鲜而不油腻的食物，而青菜既有这种特点，又含有丰富的维生素和蛋白质。
6 M) W+ f/ \& G! D# k7 |所以，应尽量多吃青菜，如各种豆类、瓜类、小白菜、香菜、小茴香等，在补充营养的同时，还有清热解暑的作用。9 @! z* N* G  f, X# R* v
比如黄瓜、冬瓜、苦瓜都有非常好的清热解暑作用。( h& Y7 e: |. i, ]  _1 E7 \8 E; l
既可以凉拌生吃，也可放少许瘦肉丝炒熟吃。6 k: J, F9 l/ I5 U1 s; ?( Y0 J

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8 O- D2 A7 v1 t! t; s! I( t' J- d 多吃瓜果 8 b5 I6 w1 O1 S4 D
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% K/ @9 ]# t% q) K' x) c  V; P瓜果汁多味甜，不仅生津止渴，也能清热解暑。
8 H( ]8 [) E$ C6 n6 |0 c4 A5 v, s西瓜味甜多汁性凉，是瓜类中清暑解渴的瓜类之首。8 M3 \% Y3 `9 m$ f8 s$ r- `  q. W; v
另外，香瓜、黄瓜洗净之后生食，或榨汁之后饮用，都有很好的清热解暑作用。猕猴桃含有大量维生素C，有非常好的清热解暑作用，是高温和野外作业人员经常选用的果品和饮料。
& p1 |. b. ^( k# l: l) d5 U7 c3 P把梨汁、荸荠汁、藕汁（或甘蔗汁）麦冬汁、鲜芦根汁一起和匀成为五汁饮，具有很好的生津、止渴、清热、解暑的作用。
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. T  u/ g& e' [- O介个也是一个方法~冰凉中~~~~~~~4 o, o& e+ x$ A# c  F& R4 I

芝麻开门

学习了~~

我是梅梅

学习了