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夏天饮食注意事项，及解暑食品 * p7 ~: v' [/ P' X7 e5 J
注意事项：
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2 u1 L% T' x# p& U( ]  R% `1、不必吃热饭，冷菜也可以保证营养。
4 }5 z6 E# v$ E+ \6 |: y2、夏季喝冷汤。冷的水果羹和冷的蔬菜可以解除饥饿感而且还会制造热量。 3 ?( B' @7 p/ L* h. _6 j% Z$ \  ]
3、值得推荐的是多吃水果蔬菜，特别是多吃水分多的品种如西瓜，黄瓜和西红柿。这些蔬菜热量少而且可以恢复人的精神。这些东西可以在两顿饭之间吃。 : d4 |. Y$ V0 k: b+ q
4、矿泉水、冷茶，牛奶，苹果汁是理想的解渴饮料，这些饮料热量最少。 8 F- O9 X6 C2 }8 I- {: q( R6 k5 s+ {
5、少吃多餐不会像一天吃三餐那样加重机体负担。此外吃得过多就不愿去游泳了。
" {; g  c9 }# I" ~  O  V6、吃清淡食品不一定放弃野餐和花园烧烤宴。 $ F* W( `+ u' h' ]% T3 u& {
7、至少应在休假开始时吃一些少油的或少脂肪的菜。
  v7 U4 Z  f; a8、特别要小心肉馅菜肴和水（特别是冰块）水果和蔬菜，在食用前只能用洁净水清洗，削皮吃更好。
) `* U0 D- l% y& A1 ^' U  W- ~! N. n5 }9、一般来说，在大热天喝酒要小心，即使啤酒，葡萄酒和自家制的混合果酒非常有诱惑力，还应在晚上天气凉快时饮用。
* d$ _7 }  L! `. q# j10、热天一般来说干什么事都要有节制。这就是说，干什么都要小心并且都不要多，晒太阳是如此，喝冰冷的饮料，喝酒和吃东西也是如此。
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解暑食品：
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▲黄瓜。含有维生素A、C及钙、磷、铁等成分，含钾尤其丰富，具有解暑清热的功效。《本草求真》指出：“黄瓜气味甘寒，服此能利热利水。”黄瓜生熟吃皆可，还可去皮切片，加许糖、醋、酱油、味精及大蒜泥拌和佐餐。
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▲西瓜。性寒凉，民间又叫寒瓜。在炎热的暑天吃几块西瓜，既香甜可口，又清凉解渴。西瓜不仅能解暑止渴，而且营养十分丰富，含有人体所需的多种营养成分。夏天出现中暑、发热、心烦、口渴、尿少，或其他急性热病时，均宜用西瓜进行辅助治疗。西瓜除吃瓜瓤外，瓜皮亦可煎水服用。
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7 F5 F! l" I" E: r# A( }5 ]/ m▲丝瓜。有清热解暑的功效。历代医药典籍和《本草纲目》皆说丝瓜能“清热利肠”。暑天吃些丝瓜汤，能消暑解热。做汤时烹煮时间不宜长，最好能保持丝瓜的鲜绿色泽。丝瓜皮和丝瓜花一起熬水代茶，也有防暑解热之效。
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% X+ E& l, \, X8 R/ |6 r- X▲冬瓜。冬瓜性寒，有清热、益脾、利尿、除湿之功效。可切片煮汤或炒食，亦可清煮蘸调料食用。
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▲苦瓜。性寒，有清热解毒的功效。《滇南本草》说苦瓜能“除邪热，解劳乏，清心明目”，对中暑、痢疾、恶疮、消渴等病症均有一定治疗作用。苦瓜营养丰富，含多种氨基酸、维生素和矿物质。苦瓜只要烹调得法，淡淡的苦味中带有清香，吃起来别有一番风味。
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营养免疫学专家认为，每一种水果的营养价值和药用价值各不相
. m+ d+ c0 O1 A; r( E+ g$ G同，如果在夏天有针对性地选购并食用水果，可以达到滋养的功效。 ) ^2 l3 D7 J! x" |* C! X

+ c* A4 O' Y1 p1 K! p■桃子含铁量高
# N( W  r% X* K0 p/ Q$ ~6 @+ O北京有句俗话“桃子养人杏伤人”，从营养免疫学方面来说这句
; G" E6 H( E0 u2 F( V8 d话科学吗？ ; q/ C) D' l7 M* p5 v
营养免疫学专家陈昭妃博士说，桃子富含多种维生素、矿物质及 , _. `# v/ T4 d( Y
果酸，其含铁量居水果之冠。铁是人体造血的主要原料，对身体健康 1 u6 [# k& e6 {5 @) A) N% |
相当有益。桃子在众多草本植物中具有重要的地位。
3 s6 d$ W+ B& W杏含有柠檬酸、苹果酸、β胡萝卜素，主要用于止咳平喘，润肠 $ h1 G0 k# G3 y) b3 ~
通便。但是《本草纲目》记载“生食多，伤筋骨”。 $ E$ e0 Z& ?6 \$ \! c
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■西瓜清热解暑利尿
7 C* A( l( C( @% |) \我国民间有句谚语：夏日吃西瓜，药物不用抓。说明夏季最适宜 2 {8 H1 g- O% j/ X  m. T
吃西瓜。 ; m8 [1 l& w/ \' P
西瓜富含维生素A、B1、B2、C，葡萄糖、蔗糖、苹果酸、谷氨酸 * p5 |/ W; s; S% A; r
和精氨酸等，有清热解暑、利小便、降血压的功效，对高热口渴、暑 3 Y: C9 j$ C: E+ Q1 e
热多汗、肾炎尿少、高血压等有一定的辅助疗效。
7 {9 o* u" L7 G. m0 V. p西瓜虽好，但中医专家认为，西瓜属寒性食物，易伤脾胃，所以 " k  l& g' Q5 G" q
脾胃虚寒、平常有慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等或大便稀溏的人
9 a' V) H: c( Y* v6 a, [最好少吃。正常人也不宜食用过量，否则会损伤脾胃而引发消化不良 ' P) b% W( k9 a* F& w: W: a" _
或腹泻。 * |# C, e- T+ \! F
需要提醒的一点是，夏天感冒发烧的患者常常借助进食西瓜来补 ! a" i+ J# i1 H: X; g7 Y7 {
水、退烧，但是因为它属于甘寒食物，不宜用于风寒感冒及感冒初期，
1 e' {) ]' |, ]' a特别是患有畏寒、无汗等症状者不宜食用。
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■水果篮是身边的营养宝库
0 W! v9 N+ c5 |$ M陈昭妃博士说，水果篮就是身边随手可得的营养宝库。她喜欢的   b5 r. @/ `0 y' w  ], S. [8 w
水果有柑橘、木瓜、桃子、菠萝、草莓、葡萄、香蕉、苹果等。陈昭 & B3 C: Y# e) o2 s) q- ?6 q
妃博士还一一列举了其营养功效。 6 n' ^! u4 R' \
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■柠檬烯有抗癌作用 2 G7 T) i1 `. m/ c0 C  W$ A
柑橘果实能润肺理气，新鲜橘汁含多种肌酸、维生素，对人体新
8 ?! b2 j6 `3 }, ?3 b陈代谢有帮助，具有美白效果，还兼具多种保健功效。橘瓤表面的白 5 j. _: Z5 F3 @# }1 L& E4 G
色丝络，含维生素P，能防治高血压，具化痰功效。有一种著名的精 & S) R% e2 @* f2 t) I
油，叫柠檬烯精油，这些精油是大多数橙橘类最主要的部分，目前研 / f7 |. D" C. _3 `
究指出柠檬烯具有抗癌作用。
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* J' t$ I) Y- l* ]■木瓜能治疗蛋白质消化障碍
/ v3 P5 J: Q$ R& C( h木瓜不仅是一种美味的水果，还有医疗效果。木瓜中含有一种称 ) T1 b* z9 n3 K* Q" l9 y$ Y4 ~  o9 _
为番木瓜（papain）的重要消化酶，可将蛋白质类食物分解成可消化
& J1 R  G, S5 N的状态，可溶解高达其本身35倍的瘦肉，这就是人们会以木瓜来治疗
. ^( q' I, u1 g4 _  v; t& Q0 g8 H蛋白质消化障碍的原因。其在木瓜树的叶部及尚未成熟的木瓜果皮中 / P# M% D4 }5 ?8 v
含量最多。 7 H9 i) L$ M! j$ v  h* \/ H; C

. f0 V! u; I+ F■菠萝中的酵素也能分解蛋白质 * [' Q% v1 U, S+ ]' q, e- E# ]4 F$ d
每100克菠萝果实中所含的维生素C高达30毫克，并含有丰富的水
. d" ~  ~8 K" M分。它的果肉中和木瓜一样含有一种能分解蛋白质的酵素，因此它能
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" x2 \  y8 V# E/ l  n■草莓汁能减少日晒痛 ' Q1 u  @6 W7 y  x4 J$ q+ i
草莓富含维生素C、B、钙、磷和钾，今日仍在植物性药品中占有
% C* Y9 T3 u5 R. h* j  B一席之地。其叶部煮沸后可当做一种收敛剂，并能治疗腹泻、发烧、 9 O- U3 _1 F9 t9 N7 k
口内溃疡及牙龈疾病。
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. R/ H. h% t4 `. h' p+ m% }■葡萄抗氧化
0 p+ m% l& @) u' T葡萄籽的抗氧化效果不仅是维生素C的20倍，更是维生素E的50倍。
; z$ d+ V. A/ n0 w* }& q% s9 N葡萄籽含有大量的OPC抗氧化剂，OPC是一种强效类黄酮，主要存在于 : F' y# `9 m; A
表皮与种子里，红色葡萄籽尤其是OPC的有效来源，是增加人体内抗 1 E9 O! }* p9 b& V( t
氧化活动的潜在关键，可保护免疫氧化损伤，并延缓老化过程。 , H$ U/ u: C, h3 w. B9 Z* s

9 R0 Q2 Z# e! x3 I■香蕉抗忧郁并助眠
5 I9 p! J; \+ M) z香蕉为人类最古老的水果之一，其营养价值相当高，是天然钾的 , E  x, u7 ~8 F: _! V. u4 ~
来源，可以抑制引发高血压、心血管疾病的钠，维持正常血压和心脏 / ?) [' R/ L" @& m
功能，还富有让人远离忧郁的维生素B6及抗紧张的矿物质镁，也是必 5 T3 X: a) g' V3 ?9 a9 p' L
须氨基酸——色氨酸的来源。其和维生素B6、烟碱酸及镁一起作用，
2 L. f+ F( |2 m& `是人体制造血清素的主要原料，具有抗忧郁、镇定、安眠之功效。 6 X, @1 y- L5 ^% `# l, J0 u4 E
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■苹果降胆固醇并预防胆结石 ) R0 K+ i; u6 Y# }# y# g2 i
苹果不仅含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、矿物、 8 S3 g5 g" J* K5 K' a
苹果酸等，还有一种宝贵的果胶成分。果胶是一种可溶性纤维素，能
. }9 X$ E" B( Q5 J* s促进胃肠蠕动，调理肠胃，并和胆固醇结合，帮助人体排出体外，达 ' q0 O7 p# N1 E* U* r
到降低胆固醇的目的。其中果胶也会和胆囊中的胆固醇结合排出，可
: U( F  o  E: \' R4 Y# n8 D" m7 x以稀释胆汁，有预防胆结石的效果。 * [0 F; r9 j: \% R& y5 x

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夏季环境温度过高，空气的湿度大，人体内热量不易散发，热量积存过多，这样会导致体温调节中枢失控而发生疾病，因此，除了注意防暑降温之外，尤其要注意在饮食方面的保健。 - C) X) Y5 X/ C- i- G- h

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多吃粥 ( x0 B$ o# x4 b# C7 w7 v8 q
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6 |& ^7 n/ {4 _! j5 S. ~; y: p多吃粥类食品，是我国传统的保健方法，对于身体大有好处。% d& e2 K  b# W. {2 [% d
用于防暑的粥品有绿豆粥、荷叶粥、鲜藕粥、生芦根粥等。
7 s5 W0 ?4 I2 C( Y4 Y. z也可用中药决明子15克、白菊花15克、粳米60克、冰糖适量煮成粥，作为夏秋季的清凉饮料。
, ~' U1 G! c$ d+ ]$ \另外用白心番薯、芥菜适量加入粳米中煮成粥食用，有解暑发汗的作用。8 M$ J7 @6 a( ~* H4 k7 ~( m
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7 D3 B+ p) p$ C8 g# x9 R0 E/ g. u 多喝汤 : O3 g9 X6 v  ^6 c

2 T9 n3 h, ?* j. H6 O8 f2 f9 F  j当人出汗比较多，体液损耗比较大的时候，多喝汤既能及时补充水分，又有利于消化吸收。
4 l: ]7 c+ |3 T5 P2 ^喝汤最好喝豆类汤，绿豆性凉，具有清热解暑的功效。
# @% n+ l& a% T7 _/ e绿豆还可以和薄荷作成绿豆薄荷汤，绿豆与南瓜一起作成绿豆南瓜汤，绿豆和米仁一起作成绿豆米仁汤，绿豆和金银花一起作成绿豆银花汤。
4 {) w( ?9 r6 f0 b: c! P另外，用西瓜皮和花生各100克，麦芽、米仁各50克，煮成汤汁饮用，都有很好的清热解暑的作用。
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多饮茶
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多饮茶既能及时补充身体出汗后体内损失的水分，又有清热解暑的作用。因为绿茶性凉，热天应尽量饮绿茶。4 p- G2 G" F4 o5 v
另外，还可以自己动手制作各种茶类饮料。把100克大麦炒焦，再加1500—2000毫升水煮开，晾凉后饮用，是非常可口又能降温防暑的焦麦茶。# T, O& i5 a( r# U9 ]  Y: G
把适量藿香和决明子用沸水冲泡，晾凉后饮用，是很好的藿香降温茶。
8 q& B7 |( n9 ~6 P, X. d! o$ z0 I6 D4 U把白菊花、橘皮、山楂、鲜竹叶各5—10克，用500—1000毫升沸水冲泡后饮用，是很好的菊花竹叶茶。! X  k8 p7 E7 w; L: H

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多吃青菜 . L) u) w1 p5 Q6 m8 |5 w& N& R' W

- m' j, G7 g5 ~; x* m天热湿气重，人们一般都喜欢吃清淡味鲜而不油腻的食物，而青菜既有这种特点，又含有丰富的维生素和蛋白质。( }9 Q" _: c1 e8 P
所以，应尽量多吃青菜，如各种豆类、瓜类、小白菜、香菜、小茴香等，在补充营养的同时，还有清热解暑的作用。
' e) B0 b& K0 B比如黄瓜、冬瓜、苦瓜都有非常好的清热解暑作用。
/ D) Z0 s& Q& F, A& |, Y# V  n既可以凉拌生吃，也可放少许瘦肉丝炒熟吃。6 m) f6 K3 \6 C& h6 w! Y

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6 e3 a1 [: Q/ K0 U% y. `( P 多吃瓜果
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瓜果汁多味甜，不仅生津止渴，也能清热解暑。, s! O2 |$ G& ]! G1 d  |7 u
西瓜味甜多汁性凉，是瓜类中清暑解渴的瓜类之首。" [5 T; @* {# ?% U& D" M+ E2 C
另外，香瓜、黄瓜洗净之后生食，或榨汁之后饮用，都有很好的清热解暑作用。猕猴桃含有大量维生素C，有非常好的清热解暑作用，是高温和野外作业人员经常选用的果品和饮料。
1 e* h- m; v$ `: J1 [把梨汁、荸荠汁、藕汁（或甘蔗汁）麦冬汁、鲜芦根汁一起和匀成为五汁饮，具有很好的生津、止渴、清热、解暑的作用。
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- ?" j8 W. N. E- Q1 i. m介个也是一个方法~冰凉中~~~~~~~
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芝麻开门

学习了~~

我是梅梅

学习了