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夏天饮食注意事项，及解暑食品
- _: E. k5 [0 S# Z注意事项： - u4 \6 m8 ?9 p5 x: U  ?. p0 ^

- s- o- W, c- V4 j# ^1、不必吃热饭，冷菜也可以保证营养。
) j" [+ h6 u; I; \' g8 ]$ c/ p4 V9 D2、夏季喝冷汤。冷的水果羹和冷的蔬菜可以解除饥饿感而且还会制造热量。 ' X* M2 s+ F" ?/ m8 t" P# P
3、值得推荐的是多吃水果蔬菜，特别是多吃水分多的品种如西瓜，黄瓜和西红柿。这些蔬菜热量少而且可以恢复人的精神。这些东西可以在两顿饭之间吃。 2 E- R' {% k/ m' m) o) v" T1 {
4、矿泉水、冷茶，牛奶，苹果汁是理想的解渴饮料，这些饮料热量最少。 1 I. X9 x# y3 m2 L: M/ P- z
5、少吃多餐不会像一天吃三餐那样加重机体负担。此外吃得过多就不愿去游泳了。 7 k+ t# ^" h8 _6 ~; I6 S
6、吃清淡食品不一定放弃野餐和花园烧烤宴。 2 i! }* t( D0 i3 x1 x4 P  [% N
7、至少应在休假开始时吃一些少油的或少脂肪的菜。 2 c7 {; K6 W* }* {6 L3 ~
8、特别要小心肉馅菜肴和水（特别是冰块）水果和蔬菜，在食用前只能用洁净水清洗，削皮吃更好。 ( ]6 ~# F7 a  d& [7 p. w+ O0 J
9、一般来说，在大热天喝酒要小心，即使啤酒，葡萄酒和自家制的混合果酒非常有诱惑力，还应在晚上天气凉快时饮用。
+ I& b, g7 d, ^6 Q0 `. R" {10、热天一般来说干什么事都要有节制。这就是说，干什么都要小心并且都不要多，晒太阳是如此，喝冰冷的饮料，喝酒和吃东西也是如此。 * _4 F: f6 ~9 R0 r9 H
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解暑食品：
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▲黄瓜。含有维生素A、C及钙、磷、铁等成分，含钾尤其丰富，具有解暑清热的功效。《本草求真》指出：“黄瓜气味甘寒，服此能利热利水。”黄瓜生熟吃皆可，还可去皮切片，加许糖、醋、酱油、味精及大蒜泥拌和佐餐。
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1 l5 e2 p1 b9 p" M, ~1 ~▲西瓜。性寒凉，民间又叫寒瓜。在炎热的暑天吃几块西瓜，既香甜可口，又清凉解渴。西瓜不仅能解暑止渴，而且营养十分丰富，含有人体所需的多种营养成分。夏天出现中暑、发热、心烦、口渴、尿少，或其他急性热病时，均宜用西瓜进行辅助治疗。西瓜除吃瓜瓤外，瓜皮亦可煎水服用。 / v' y6 q$ s+ W! U4 w( ^! C1 d

* u& X; D5 K" }+ U▲丝瓜。有清热解暑的功效。历代医药典籍和《本草纲目》皆说丝瓜能“清热利肠”。暑天吃些丝瓜汤，能消暑解热。做汤时烹煮时间不宜长，最好能保持丝瓜的鲜绿色泽。丝瓜皮和丝瓜花一起熬水代茶，也有防暑解热之效。 ; F* N* j) w+ K" u* D% U) e+ t
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▲冬瓜。冬瓜性寒，有清热、益脾、利尿、除湿之功效。可切片煮汤或炒食，亦可清煮蘸调料食用。 9 T* e2 q% D9 ?
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▲苦瓜。性寒，有清热解毒的功效。《滇南本草》说苦瓜能“除邪热，解劳乏，清心明目”，对中暑、痢疾、恶疮、消渴等病症均有一定治疗作用。苦瓜营养丰富，含多种氨基酸、维生素和矿物质。苦瓜只要烹调得法，淡淡的苦味中带有清香，吃起来别有一番风味。
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营养免疫学专家认为，每一种水果的营养价值和药用价值各不相
* O- E% K$ g% b9 c' y: ?$ x9 V" a同，如果在夏天有针对性地选购并食用水果，可以达到滋养的功效。
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■桃子含铁量高 + N. A* w7 X+ g0 t7 d) F7 w, J
北京有句俗话“桃子养人杏伤人”，从营养免疫学方面来说这句
# ~* [( h% ^5 N" ^0 E! v* M话科学吗？ % Q7 Z% i8 D9 a) l
营养免疫学专家陈昭妃博士说，桃子富含多种维生素、矿物质及 $ e8 Q# M* I( r. F+ A/ o& t
果酸，其含铁量居水果之冠。铁是人体造血的主要原料，对身体健康
# r1 d+ G# S+ [* S9 k相当有益。桃子在众多草本植物中具有重要的地位。
0 |$ Y9 p8 x) M* i/ F! J杏含有柠檬酸、苹果酸、β胡萝卜素，主要用于止咳平喘，润肠
& N5 J$ D0 X3 a1 q0 c通便。但是《本草纲目》记载“生食多，伤筋骨”。
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+ F" J4 e* `" q4 H% `9 S' Q! M' S■西瓜清热解暑利尿
3 t9 R" A  \% i+ y  u我国民间有句谚语：夏日吃西瓜，药物不用抓。说明夏季最适宜 * h& e7 q  s, S$ a( b. v. k
吃西瓜。
9 `0 m% h' J! E西瓜富含维生素A、B1、B2、C，葡萄糖、蔗糖、苹果酸、谷氨酸
  W5 z( w7 N6 z2 V和精氨酸等，有清热解暑、利小便、降血压的功效，对高热口渴、暑 0 W" b5 e. ?7 G  S( A
热多汗、肾炎尿少、高血压等有一定的辅助疗效。
9 r8 }3 s* f$ c  I5 ]1 E6 C0 \西瓜虽好，但中医专家认为，西瓜属寒性食物，易伤脾胃，所以 ( V0 ~  @5 a3 G7 r7 D
脾胃虚寒、平常有慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等或大便稀溏的人 - Q: b. U1 ?0 J* ]+ V
最好少吃。正常人也不宜食用过量，否则会损伤脾胃而引发消化不良 6 B4 G2 z% |  R/ M& y
或腹泻。 * y. b8 ]0 {$ N9 q7 A/ t# |2 |
需要提醒的一点是，夏天感冒发烧的患者常常借助进食西瓜来补 ) c# v3 C+ D! C5 U5 ]/ L0 \
水、退烧，但是因为它属于甘寒食物，不宜用于风寒感冒及感冒初期，
0 G/ a9 M& h9 X1 G* `特别是患有畏寒、无汗等症状者不宜食用。
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■水果篮是身边的营养宝库
, B( Z. Y) a; U陈昭妃博士说，水果篮就是身边随手可得的营养宝库。她喜欢的 ! B( Y  f+ Z5 @5 @1 E, W$ d
水果有柑橘、木瓜、桃子、菠萝、草莓、葡萄、香蕉、苹果等。陈昭
8 L7 G. X% K8 ^妃博士还一一列举了其营养功效。 / c8 S  {' |" X

1 G3 E- d  f4 C% B4 K1 q■柠檬烯有抗癌作用
, A! \$ B9 E$ j8 O1 f( P. b柑橘果实能润肺理气，新鲜橘汁含多种肌酸、维生素，对人体新 * R$ Q  j0 Y4 t; i# @) m
陈代谢有帮助，具有美白效果，还兼具多种保健功效。橘瓤表面的白 1 k, K) W/ V& G0 X
色丝络，含维生素P，能防治高血压，具化痰功效。有一种著名的精 1 u8 H& ?- a" R, d
油，叫柠檬烯精油，这些精油是大多数橙橘类最主要的部分，目前研 ; c+ D; Y* O; o& q! T5 ~1 d/ u
究指出柠檬烯具有抗癌作用。 ! o* z* T- u9 r, K8 B8 S

6 F1 a9 e( F$ b5 G% x. Q■木瓜能治疗蛋白质消化障碍
3 i" a4 d4 E/ q& p3 A  a0 Y% Y木瓜不仅是一种美味的水果，还有医疗效果。木瓜中含有一种称 1 ^# E3 c( s; o2 _+ c
为番木瓜（papain）的重要消化酶，可将蛋白质类食物分解成可消化
$ H* b8 |0 a/ Q! v5 @8 O的状态，可溶解高达其本身35倍的瘦肉，这就是人们会以木瓜来治疗
3 T1 L5 u0 R+ o% V2 n蛋白质消化障碍的原因。其在木瓜树的叶部及尚未成熟的木瓜果皮中
" ~4 `6 D3 n1 V% u0 W含量最多。 " c% c% p( F) }3 y% e, }

- z' ~8 P; A& |■菠萝中的酵素也能分解蛋白质 $ ?7 {' b( J- v5 l/ d+ c
每100克菠萝果实中所含的维生素C高达30毫克，并含有丰富的水 ' Q* s7 @' d( @: x1 @7 P
分。它的果肉中和木瓜一样含有一种能分解蛋白质的酵素，因此它能
& m8 M" r" R9 h5 F; ^" E" |; K+ u柔软肉质、消解血块。
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# t5 r! w; ~' @3 f1 M3 G+ X■草莓汁能减少日晒痛
2 U# s9 B2 |7 V/ T6 r8 {  n" `草莓富含维生素C、B、钙、磷和钾，今日仍在植物性药品中占有
& _0 {# X4 N6 ^! V一席之地。其叶部煮沸后可当做一种收敛剂，并能治疗腹泻、发烧、
, G7 L: J) t8 R0 X6 _3 ]0 e' |口内溃疡及牙龈疾病。 ) q3 @9 f6 y  j  e5 G
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■葡萄抗氧化 0 |- C' J6 T+ j- A. A* m3 _
葡萄籽的抗氧化效果不仅是维生素C的20倍，更是维生素E的50倍。
4 T) @- }& D$ E: n/ c6 X! r葡萄籽含有大量的OPC抗氧化剂，OPC是一种强效类黄酮，主要存在于 : u) A" f+ b0 X/ e: R: ^
表皮与种子里，红色葡萄籽尤其是OPC的有效来源，是增加人体内抗 ' ]' j- P! C" `
氧化活动的潜在关键，可保护免疫氧化损伤，并延缓老化过程。 9 |9 g( c# _3 l% i2 a" i

+ g" q& W' _$ g8 O8 y3 Z" @5 g( E' `■香蕉抗忧郁并助眠 6 ^* y- r8 I) j8 Z) ~$ Z
香蕉为人类最古老的水果之一，其营养价值相当高，是天然钾的 : A9 n% M" ]& O; I$ t- E
来源，可以抑制引发高血压、心血管疾病的钠，维持正常血压和心脏 ( x! m7 F4 {; h; T9 Z
功能，还富有让人远离忧郁的维生素B6及抗紧张的矿物质镁，也是必
8 m9 H7 U1 s! {4 h, Y9 g- y须氨基酸——色氨酸的来源。其和维生素B6、烟碱酸及镁一起作用，
1 ?: }+ D& ?3 Q7 i% }& \5 H是人体制造血清素的主要原料，具有抗忧郁、镇定、安眠之功效。
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■苹果降胆固醇并预防胆结石 ! P$ P+ y0 f2 t* V2 m. o" A
苹果不仅含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、矿物、
" t* D, R* L( G) e苹果酸等，还有一种宝贵的果胶成分。果胶是一种可溶性纤维素，能 7 p5 p) X* f; ?3 w) ?4 h( u
促进胃肠蠕动，调理肠胃，并和胆固醇结合，帮助人体排出体外，达
- A$ \5 L6 E2 O+ w/ \, Z! x7 m到降低胆固醇的目的。其中果胶也会和胆囊中的胆固醇结合排出，可
3 G# c  m4 r% c# c% y8 {以稀释胆汁，有预防胆结石的效果。 " r' [7 v7 j/ A1 s! e

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夏季环境温度过高，空气的湿度大，人体内热量不易散发，热量积存过多，这样会导致体温调节中枢失控而发生疾病，因此，除了注意防暑降温之外，尤其要注意在饮食方面的保健。 2 {# w6 `* G2 w! V: i5 s( ^" \

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1 T- F& ^7 D& l5 T多吃粥 0 v: g* Y3 J) L- @- y. B
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多吃粥类食品，是我国传统的保健方法，对于身体大有好处。) K) e+ W, s) B9 y2 Z. ^) s/ o5 p
用于防暑的粥品有绿豆粥、荷叶粥、鲜藕粥、生芦根粥等。
' L' v: F" o/ D$ g也可用中药决明子15克、白菊花15克、粳米60克、冰糖适量煮成粥，作为夏秋季的清凉饮料。
* a4 s5 S6 v' `4 E另外用白心番薯、芥菜适量加入粳米中煮成粥食用，有解暑发汗的作用。. Y! q# {3 D9 b7 p4 R
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多喝汤 8 e( y# B9 j' J% @2 n$ T

2 P( f. X$ k! Y当人出汗比较多，体液损耗比较大的时候，多喝汤既能及时补充水分，又有利于消化吸收。9 j5 l) P; m9 w8 X5 f
喝汤最好喝豆类汤，绿豆性凉，具有清热解暑的功效。
4 ^$ ?& o9 _6 u7 m6 x' h绿豆还可以和薄荷作成绿豆薄荷汤，绿豆与南瓜一起作成绿豆南瓜汤，绿豆和米仁一起作成绿豆米仁汤，绿豆和金银花一起作成绿豆银花汤。" O; A0 ]: [7 {/ E; A
另外，用西瓜皮和花生各100克，麦芽、米仁各50克，煮成汤汁饮用，都有很好的清热解暑的作用。) @7 j. i8 ?& ?; }

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多饮茶 ) _: ]9 P4 m2 Z8 B" e$ U7 T
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多饮茶既能及时补充身体出汗后体内损失的水分，又有清热解暑的作用。因为绿茶性凉，热天应尽量饮绿茶。
- v, a" `, e( C6 `另外，还可以自己动手制作各种茶类饮料。把100克大麦炒焦，再加1500—2000毫升水煮开，晾凉后饮用，是非常可口又能降温防暑的焦麦茶。( q6 l: r: f0 L. H& ~' a
把适量藿香和决明子用沸水冲泡，晾凉后饮用，是很好的藿香降温茶。
, a0 U: F4 [! V! G2 o把白菊花、橘皮、山楂、鲜竹叶各5—10克，用500—1000毫升沸水冲泡后饮用，是很好的菊花竹叶茶。" }( @1 L4 l: B8 t  X6 Z+ c0 l

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多吃青菜 & Q# ^. T, P  K5 H

8 ^5 ]" C& o2 S' o0 V( d, V+ Q天热湿气重，人们一般都喜欢吃清淡味鲜而不油腻的食物，而青菜既有这种特点，又含有丰富的维生素和蛋白质。
2 u9 R- p; z7 O6 f所以，应尽量多吃青菜，如各种豆类、瓜类、小白菜、香菜、小茴香等，在补充营养的同时，还有清热解暑的作用。3 u+ ~( R4 v" ?4 W) X  A
比如黄瓜、冬瓜、苦瓜都有非常好的清热解暑作用。9 H. t4 p, X- o
既可以凉拌生吃，也可放少许瘦肉丝炒熟吃。+ U) q$ R  C, _3 \
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多吃瓜果 ' H1 b- ]! t$ |& k7 i

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* g, `2 m: h$ d  [( q1 A瓜果汁多味甜，不仅生津止渴，也能清热解暑。* m' F6 g4 Z" Z! e0 |; n
西瓜味甜多汁性凉，是瓜类中清暑解渴的瓜类之首。2 V( k, s0 _" o4 x  s
另外，香瓜、黄瓜洗净之后生食，或榨汁之后饮用，都有很好的清热解暑作用。猕猴桃含有大量维生素C，有非常好的清热解暑作用，是高温和野外作业人员经常选用的果品和饮料。
1 {! f: G! T0 d& e. P把梨汁、荸荠汁、藕汁（或甘蔗汁）麦冬汁、鲜芦根汁一起和匀成为五汁饮，具有很好的生津、止渴、清热、解暑的作用。. b: l, Q, L4 t
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介个也是一个方法~冰凉中~~~~~~~& K, c6 ]. W0 Z! l0 j: f

芝麻开门

学习了~~

我是梅梅

学习了