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夏天饮食注意事项，及解暑食品
0 d9 W# E: |7 h5 D1 A注意事项：
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1、不必吃热饭，冷菜也可以保证营养。
8 ^8 I# ?1 O: G, e2、夏季喝冷汤。冷的水果羹和冷的蔬菜可以解除饥饿感而且还会制造热量。 $ e0 w: X$ A# L5 F2 N$ X) |  k
3、值得推荐的是多吃水果蔬菜，特别是多吃水分多的品种如西瓜，黄瓜和西红柿。这些蔬菜热量少而且可以恢复人的精神。这些东西可以在两顿饭之间吃。
# k! x/ I  z8 p' S  H# x( ~/ @4、矿泉水、冷茶，牛奶，苹果汁是理想的解渴饮料，这些饮料热量最少。
% x, l# ]0 a. A+ B. F/ }' n5、少吃多餐不会像一天吃三餐那样加重机体负担。此外吃得过多就不愿去游泳了。 7 v. a) h4 P( b! u8 e6 e  n
6、吃清淡食品不一定放弃野餐和花园烧烤宴。
( h: P( e1 ?6 I$ D- j7、至少应在休假开始时吃一些少油的或少脂肪的菜。
" x$ \9 G% H9 s: w/ y5 y0 u0 _7 r- n8、特别要小心肉馅菜肴和水（特别是冰块）水果和蔬菜，在食用前只能用洁净水清洗，削皮吃更好。 ' \+ B* D) X( x3 n* K
9、一般来说，在大热天喝酒要小心，即使啤酒，葡萄酒和自家制的混合果酒非常有诱惑力，还应在晚上天气凉快时饮用。
( h0 M3 P& k! Z. O* R10、热天一般来说干什么事都要有节制。这就是说，干什么都要小心并且都不要多，晒太阳是如此，喝冰冷的饮料，喝酒和吃东西也是如此。 9 L; I8 X) m" p5 G
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0 X  P1 {; F/ g  _0 n% V解暑食品： 8 g4 s1 \0 ]2 x; c) f* c& z7 ?

% T: g; \* D& T2 d0 T▲黄瓜。含有维生素A、C及钙、磷、铁等成分，含钾尤其丰富，具有解暑清热的功效。《本草求真》指出：“黄瓜气味甘寒，服此能利热利水。”黄瓜生熟吃皆可，还可去皮切片，加许糖、醋、酱油、味精及大蒜泥拌和佐餐。 # k6 X8 }9 q6 b1 S' J
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▲西瓜。性寒凉，民间又叫寒瓜。在炎热的暑天吃几块西瓜，既香甜可口，又清凉解渴。西瓜不仅能解暑止渴，而且营养十分丰富，含有人体所需的多种营养成分。夏天出现中暑、发热、心烦、口渴、尿少，或其他急性热病时，均宜用西瓜进行辅助治疗。西瓜除吃瓜瓤外，瓜皮亦可煎水服用。 , v9 u  x5 t! B2 ~5 {
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▲丝瓜。有清热解暑的功效。历代医药典籍和《本草纲目》皆说丝瓜能“清热利肠”。暑天吃些丝瓜汤，能消暑解热。做汤时烹煮时间不宜长，最好能保持丝瓜的鲜绿色泽。丝瓜皮和丝瓜花一起熬水代茶，也有防暑解热之效。
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: A; j3 y$ q; z+ J; T2 A8 I▲冬瓜。冬瓜性寒，有清热、益脾、利尿、除湿之功效。可切片煮汤或炒食，亦可清煮蘸调料食用。
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: ~) v! |# [' Z0 l▲苦瓜。性寒，有清热解毒的功效。《滇南本草》说苦瓜能“除邪热，解劳乏，清心明目”，对中暑、痢疾、恶疮、消渴等病症均有一定治疗作用。苦瓜营养丰富，含多种氨基酸、维生素和矿物质。苦瓜只要烹调得法，淡淡的苦味中带有清香，吃起来别有一番风味。
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营养免疫学专家认为，每一种水果的营养价值和药用价值各不相 4 ~1 g$ M2 h2 H" g# O' W# h
同，如果在夏天有针对性地选购并食用水果，可以达到滋养的功效。
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  j( _. ~  Y# Q/ P. y8 Q/ w■桃子含铁量高
+ I+ c/ y% `% I5 ~9 \北京有句俗话“桃子养人杏伤人”，从营养免疫学方面来说这句 6 B6 d; m! U6 a
话科学吗？
& q* [* \% G' Z  m1 g) M营养免疫学专家陈昭妃博士说，桃子富含多种维生素、矿物质及
4 U6 t, A" {5 @9 z果酸，其含铁量居水果之冠。铁是人体造血的主要原料，对身体健康 ' `' J# j3 [" ?$ }' e( m0 t/ [
相当有益。桃子在众多草本植物中具有重要的地位。 3 Z! Z  l' n" T' y2 m2 s1 w) H
杏含有柠檬酸、苹果酸、β胡萝卜素，主要用于止咳平喘，润肠 7 W6 J1 a3 n% o) p
通便。但是《本草纲目》记载“生食多，伤筋骨”。
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# i" J" U) F* M* q$ A■西瓜清热解暑利尿 $ [2 o1 Q( ?- {* \% j9 J% h+ T
我国民间有句谚语：夏日吃西瓜，药物不用抓。说明夏季最适宜 3 Y3 g& a1 Q1 D, y. M, H1 g
吃西瓜。
' W9 m* c3 s9 ~- n4 K西瓜富含维生素A、B1、B2、C，葡萄糖、蔗糖、苹果酸、谷氨酸
& d2 T2 Y  @( C1 D9 {/ e3 u+ m和精氨酸等，有清热解暑、利小便、降血压的功效，对高热口渴、暑
0 P* B. b. o5 h, V8 Y热多汗、肾炎尿少、高血压等有一定的辅助疗效。 9 l9 Y3 j( H9 S* ?
西瓜虽好，但中医专家认为，西瓜属寒性食物，易伤脾胃，所以
; Q& U! [3 U9 O* o1 N: e) [脾胃虚寒、平常有慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等或大便稀溏的人 - ], h; S3 t/ G5 d! w
最好少吃。正常人也不宜食用过量，否则会损伤脾胃而引发消化不良 0 z# U1 P# k" K4 P8 }
或腹泻。 + O5 y5 h  C% r8 i
需要提醒的一点是，夏天感冒发烧的患者常常借助进食西瓜来补 ) w5 t& t9 h2 [
水、退烧，但是因为它属于甘寒食物，不宜用于风寒感冒及感冒初期， 9 ~$ ?# e8 K- b; V& o6 x
特别是患有畏寒、无汗等症状者不宜食用。 6 {& a6 O9 x2 M+ L4 s- u9 ?

9 Z  N) q! m5 x8 v! w■水果篮是身边的营养宝库
# z4 x3 U1 r, E3 ]陈昭妃博士说，水果篮就是身边随手可得的营养宝库。她喜欢的 ; v& H1 C1 d0 @1 a( q
水果有柑橘、木瓜、桃子、菠萝、草莓、葡萄、香蕉、苹果等。陈昭   p$ T# B5 a  E
妃博士还一一列举了其营养功效。 * C1 ~7 J+ d2 u& a) c3 L: y  @7 [

( O; ^7 B3 X  k7 s( B: T) B! d■柠檬烯有抗癌作用
$ p1 k! W  ]" K5 f; T7 P2 [柑橘果实能润肺理气，新鲜橘汁含多种肌酸、维生素，对人体新
' B) }! \* p3 A1 v4 _# b) V0 I7 F陈代谢有帮助，具有美白效果，还兼具多种保健功效。橘瓤表面的白 $ F+ e; K! ], I, h5 R
色丝络，含维生素P，能防治高血压，具化痰功效。有一种著名的精 + L- [, \* N3 Z! T7 U+ X
油，叫柠檬烯精油，这些精油是大多数橙橘类最主要的部分，目前研 * @7 C; S& k% r# p1 v! a; j
究指出柠檬烯具有抗癌作用。 $ L9 v9 R( [. @, a* ?" m

2 K1 Q3 w' d* W1 a1 s■木瓜能治疗蛋白质消化障碍 5 K: S2 U6 W# F& i4 F) {1 c+ ^
木瓜不仅是一种美味的水果，还有医疗效果。木瓜中含有一种称 " d" K) o2 ?0 I3 U4 p4 z5 q0 Z; Z; z4 X
为番木瓜（papain）的重要消化酶，可将蛋白质类食物分解成可消化 ) {& n2 ]% Z6 ]+ {1 f' d* F/ D
的状态，可溶解高达其本身35倍的瘦肉，这就是人们会以木瓜来治疗 3 l; m: `# T0 h3 f+ j
蛋白质消化障碍的原因。其在木瓜树的叶部及尚未成熟的木瓜果皮中
; K7 V+ ~% P5 b; e# x含量最多。 / k$ P$ D) R" C

& ~  Q" d( w3 \! l" {1 ]; i% p■菠萝中的酵素也能分解蛋白质 : j3 ~5 T; _2 _. X2 _9 m1 Q
每100克菠萝果实中所含的维生素C高达30毫克，并含有丰富的水
, R7 \1 f" d1 n4 D分。它的果肉中和木瓜一样含有一种能分解蛋白质的酵素，因此它能 ) |. ]' K8 b% b3 F* G3 C
柔软肉质、消解血块。 1 x* z/ ?0 ~* }3 `, C5 N1 W9 G

+ H' F# o% y  r% c9 V# w$ f! @# g4 s■草莓汁能减少日晒痛 4 z# l( w( z  f2 N
草莓富含维生素C、B、钙、磷和钾，今日仍在植物性药品中占有
7 g) I6 V( \- }; i* O- o# E3 I& |一席之地。其叶部煮沸后可当做一种收敛剂，并能治疗腹泻、发烧、 ' D; c! `. W) I- ?0 S8 o# x" I4 `
口内溃疡及牙龈疾病。 8 i. \6 ^# \" Q# W9 E) W9 @
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■葡萄抗氧化
, Y/ x: c& ]6 S! M' g" E. U7 J1 V葡萄籽的抗氧化效果不仅是维生素C的20倍，更是维生素E的50倍。 + x6 k) C" m2 y; x  O; u
葡萄籽含有大量的OPC抗氧化剂，OPC是一种强效类黄酮，主要存在于
0 s' s- K3 M% [. P: B: H表皮与种子里，红色葡萄籽尤其是OPC的有效来源，是增加人体内抗 # ?# Y9 t4 f' n
氧化活动的潜在关键，可保护免疫氧化损伤，并延缓老化过程。
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■香蕉抗忧郁并助眠
0 d4 Z3 L  M3 ?香蕉为人类最古老的水果之一，其营养价值相当高，是天然钾的
, S+ f/ Q1 Z6 M. Q" g4 }( M% `来源，可以抑制引发高血压、心血管疾病的钠，维持正常血压和心脏
9 S$ D9 J) V6 I0 T, i+ ~7 d' |' `功能，还富有让人远离忧郁的维生素B6及抗紧张的矿物质镁，也是必
  b/ _# b( t$ B/ L3 j$ j/ M2 G& p须氨基酸——色氨酸的来源。其和维生素B6、烟碱酸及镁一起作用，
* O. E- j' [4 o) t( n- A# r/ y是人体制造血清素的主要原料，具有抗忧郁、镇定、安眠之功效。 ' @  {  c) C8 w
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■苹果降胆固醇并预防胆结石
2 ?9 j, J0 |' _7 X$ O: g! g苹果不仅含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、矿物、 ( f' S$ G6 U" N
苹果酸等，还有一种宝贵的果胶成分。果胶是一种可溶性纤维素，能 ( L& @( v3 d+ H7 y3 R9 u
促进胃肠蠕动，调理肠胃，并和胆固醇结合，帮助人体排出体外，达
4 o. ?5 s1 r( ~0 a6 _9 e2 s到降低胆固醇的目的。其中果胶也会和胆囊中的胆固醇结合排出，可
! q- K8 L% w& E6 z# t/ k以稀释胆汁，有预防胆结石的效果。 9 C; |/ N' G* V. `5 z

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夏季环境温度过高，空气的湿度大，人体内热量不易散发，热量积存过多，这样会导致体温调节中枢失控而发生疾病，因此，除了注意防暑降温之外，尤其要注意在饮食方面的保健。
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多吃粥
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多吃粥类食品，是我国传统的保健方法，对于身体大有好处。6 U) P4 m# A. l8 q8 @
用于防暑的粥品有绿豆粥、荷叶粥、鲜藕粥、生芦根粥等。# s+ U/ Y0 k6 T" z3 D% J
也可用中药决明子15克、白菊花15克、粳米60克、冰糖适量煮成粥，作为夏秋季的清凉饮料。& n- i# ]3 l- d
另外用白心番薯、芥菜适量加入粳米中煮成粥食用，有解暑发汗的作用。
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) ?- n! P& W$ v  G+ W- B 多喝汤
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  t( Q5 R2 w" g( a7 S+ |当人出汗比较多，体液损耗比较大的时候，多喝汤既能及时补充水分，又有利于消化吸收。7 n" I  O4 z. c' E, j6 K
喝汤最好喝豆类汤，绿豆性凉，具有清热解暑的功效。
3 e. Q& k7 O3 N5 T, z- \% A绿豆还可以和薄荷作成绿豆薄荷汤，绿豆与南瓜一起作成绿豆南瓜汤，绿豆和米仁一起作成绿豆米仁汤，绿豆和金银花一起作成绿豆银花汤。  T  c* Q7 q3 y( k, C$ q
另外，用西瓜皮和花生各100克，麦芽、米仁各50克，煮成汤汁饮用，都有很好的清热解暑的作用。
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/ Z& Y6 N3 T8 H) ]5 J 多饮茶
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多饮茶既能及时补充身体出汗后体内损失的水分，又有清热解暑的作用。因为绿茶性凉，热天应尽量饮绿茶。1 r4 _; W; w& k2 w
另外，还可以自己动手制作各种茶类饮料。把100克大麦炒焦，再加1500—2000毫升水煮开，晾凉后饮用，是非常可口又能降温防暑的焦麦茶。
8 v  D: l! i& }- \把适量藿香和决明子用沸水冲泡，晾凉后饮用，是很好的藿香降温茶。) A% w! q2 a2 B
把白菊花、橘皮、山楂、鲜竹叶各5—10克，用500—1000毫升沸水冲泡后饮用，是很好的菊花竹叶茶。/ }! i& G- U0 Q/ I
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6 N# O& r2 ^# e* h- S+ O 多吃青菜
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/ I4 n1 |% m( q3 ?9 H6 R天热湿气重，人们一般都喜欢吃清淡味鲜而不油腻的食物，而青菜既有这种特点，又含有丰富的维生素和蛋白质。
2 H7 B! b3 S( d+ i所以，应尽量多吃青菜，如各种豆类、瓜类、小白菜、香菜、小茴香等，在补充营养的同时，还有清热解暑的作用。2 A& F, y6 d3 _
比如黄瓜、冬瓜、苦瓜都有非常好的清热解暑作用。/ n+ E$ t( E5 B( f9 w  y* `
既可以凉拌生吃，也可放少许瘦肉丝炒熟吃。
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多吃瓜果
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2 x  `3 W* p2 Q瓜果汁多味甜，不仅生津止渴，也能清热解暑。
% T# Q, r+ @$ V9 D+ B& `: {  c西瓜味甜多汁性凉，是瓜类中清暑解渴的瓜类之首。' Q% Y6 g1 m) o" Y, W; ?4 {; }
另外，香瓜、黄瓜洗净之后生食，或榨汁之后饮用，都有很好的清热解暑作用。猕猴桃含有大量维生素C，有非常好的清热解暑作用，是高温和野外作业人员经常选用的果品和饮料。
1 h' P3 E( E% W( K7 n. I把梨汁、荸荠汁、藕汁（或甘蔗汁）麦冬汁、鲜芦根汁一起和匀成为五汁饮，具有很好的生津、止渴、清热、解暑的作用。  G( G  A4 W) }! x

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介个也是一个方法~冰凉中~~~~~~~/ y. F7 F! W$ Z. C

芝麻开门

学习了~~

我是梅梅

学习了