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夏天饮食注意事项，及解暑食品
5 A8 K/ @( P6 l/ |. A+ J$ f+ n注意事项： 8 B1 N5 m% L# @0 w

% j* l% \9 g% _: h5 M2 ~1、不必吃热饭，冷菜也可以保证营养。 3 t* w1 o1 N0 h' Q( `* i/ h1 Q
2、夏季喝冷汤。冷的水果羹和冷的蔬菜可以解除饥饿感而且还会制造热量。 6 h+ |! U+ \# Y* K3 x' D
3、值得推荐的是多吃水果蔬菜，特别是多吃水分多的品种如西瓜，黄瓜和西红柿。这些蔬菜热量少而且可以恢复人的精神。这些东西可以在两顿饭之间吃。
  x- e0 d4 [" f6 x! O" L4、矿泉水、冷茶，牛奶，苹果汁是理想的解渴饮料，这些饮料热量最少。 5 ?$ f( [2 e3 p
5、少吃多餐不会像一天吃三餐那样加重机体负担。此外吃得过多就不愿去游泳了。 1 l( X$ e4 _3 N, V! `% M8 t
6、吃清淡食品不一定放弃野餐和花园烧烤宴。
$ X$ J, Y3 L  `8 L1 i) m7、至少应在休假开始时吃一些少油的或少脂肪的菜。 5 d3 ?" k+ V5 A8 T1 U$ A* K
8、特别要小心肉馅菜肴和水（特别是冰块）水果和蔬菜，在食用前只能用洁净水清洗，削皮吃更好。 ) q' n8 a& w& A
9、一般来说，在大热天喝酒要小心，即使啤酒，葡萄酒和自家制的混合果酒非常有诱惑力，还应在晚上天气凉快时饮用。
- r0 @4 t! q) e4 _7 v( @0 w10、热天一般来说干什么事都要有节制。这就是说，干什么都要小心并且都不要多，晒太阳是如此，喝冰冷的饮料，喝酒和吃东西也是如此。 + j9 }& T) h1 {
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" |+ y. G( C+ ]/ l) C* i解暑食品： * k  d0 E, O( H( h) {; @% _/ c. u

* O1 P* s9 W7 |▲黄瓜。含有维生素A、C及钙、磷、铁等成分，含钾尤其丰富，具有解暑清热的功效。《本草求真》指出：“黄瓜气味甘寒，服此能利热利水。”黄瓜生熟吃皆可，还可去皮切片，加许糖、醋、酱油、味精及大蒜泥拌和佐餐。
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/ s5 n& u$ G/ ^$ Q▲西瓜。性寒凉，民间又叫寒瓜。在炎热的暑天吃几块西瓜，既香甜可口，又清凉解渴。西瓜不仅能解暑止渴，而且营养十分丰富，含有人体所需的多种营养成分。夏天出现中暑、发热、心烦、口渴、尿少，或其他急性热病时，均宜用西瓜进行辅助治疗。西瓜除吃瓜瓤外，瓜皮亦可煎水服用。
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▲丝瓜。有清热解暑的功效。历代医药典籍和《本草纲目》皆说丝瓜能“清热利肠”。暑天吃些丝瓜汤，能消暑解热。做汤时烹煮时间不宜长，最好能保持丝瓜的鲜绿色泽。丝瓜皮和丝瓜花一起熬水代茶，也有防暑解热之效。 0 c$ c& h5 E8 Q

& D4 }3 k) W1 l( R! S- T" ?2 `▲冬瓜。冬瓜性寒，有清热、益脾、利尿、除湿之功效。可切片煮汤或炒食，亦可清煮蘸调料食用。 ; ?. W! t: S  Z9 O) k( N1 d

; z3 }. b- U$ V4 |▲苦瓜。性寒，有清热解毒的功效。《滇南本草》说苦瓜能“除邪热，解劳乏，清心明目”，对中暑、痢疾、恶疮、消渴等病症均有一定治疗作用。苦瓜营养丰富，含多种氨基酸、维生素和矿物质。苦瓜只要烹调得法，淡淡的苦味中带有清香，吃起来别有一番风味。
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营养免疫学专家认为，每一种水果的营养价值和药用价值各不相
9 k/ c) N7 ?. X- T9 f8 z同，如果在夏天有针对性地选购并食用水果，可以达到滋养的功效。
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■桃子含铁量高 , ?8 |2 {) Q5 l! |8 N  H
北京有句俗话“桃子养人杏伤人”，从营养免疫学方面来说这句 , l/ Q* B0 A( J  T; Y" R( w, K
话科学吗？
8 S2 w/ W# o/ S  a6 `% `营养免疫学专家陈昭妃博士说，桃子富含多种维生素、矿物质及 $ K$ i' T# E* E, p* |: T" p
果酸，其含铁量居水果之冠。铁是人体造血的主要原料，对身体健康 8 S% u& W, |- n- r) j7 ?
相当有益。桃子在众多草本植物中具有重要的地位。 4 @7 a5 ^& r  ~" K
杏含有柠檬酸、苹果酸、β胡萝卜素，主要用于止咳平喘，润肠
/ l6 e; D& L+ E. O0 X9 T- }通便。但是《本草纲目》记载“生食多，伤筋骨”。 - S7 {+ I+ T) F2 G* G2 U4 f9 ~
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■西瓜清热解暑利尿
+ R8 t' L9 c, m: Y) o$ A我国民间有句谚语：夏日吃西瓜，药物不用抓。说明夏季最适宜
6 \0 P' J. ~: t- Z+ O# b吃西瓜。
. F$ X& M% e2 K6 b0 m1 d: K西瓜富含维生素A、B1、B2、C，葡萄糖、蔗糖、苹果酸、谷氨酸 * {3 |8 E# [! o; K7 a
和精氨酸等，有清热解暑、利小便、降血压的功效，对高热口渴、暑 3 h" T: L+ L  Z; L( e" s3 J" h6 w
热多汗、肾炎尿少、高血压等有一定的辅助疗效。 ( h/ Y" j+ L: ~  s
西瓜虽好，但中医专家认为，西瓜属寒性食物，易伤脾胃，所以 7 |0 }' E; t- T6 Y
脾胃虚寒、平常有慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等或大便稀溏的人 7 l# C6 W* p# p3 f  w/ H: a. e
最好少吃。正常人也不宜食用过量，否则会损伤脾胃而引发消化不良
: b8 X, {3 O: a; U5 I. `9 T6 h或腹泻。
9 O3 z1 |$ y- Z: w需要提醒的一点是，夏天感冒发烧的患者常常借助进食西瓜来补
1 I7 h6 N  V' K水、退烧，但是因为它属于甘寒食物，不宜用于风寒感冒及感冒初期，
* R$ ^+ u* R" {. W特别是患有畏寒、无汗等症状者不宜食用。 , Y( ^6 P4 `7 Z1 v

& v9 |7 l9 C3 W3 @- D■水果篮是身边的营养宝库
1 Z1 |; T1 b* Y" G陈昭妃博士说，水果篮就是身边随手可得的营养宝库。她喜欢的
! h  I* H0 ?' {# K水果有柑橘、木瓜、桃子、菠萝、草莓、葡萄、香蕉、苹果等。陈昭 % h4 }+ {/ h+ x9 ~  z6 H! _$ |- e8 V9 Y
妃博士还一一列举了其营养功效。
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■柠檬烯有抗癌作用
6 q5 B5 |' u. C6 S柑橘果实能润肺理气，新鲜橘汁含多种肌酸、维生素，对人体新
) v1 a0 a0 U) J. Z. |2 A$ C' z陈代谢有帮助，具有美白效果，还兼具多种保健功效。橘瓤表面的白 7 }: \- `8 C5 T& Q* [3 M: p# ?
色丝络，含维生素P，能防治高血压，具化痰功效。有一种著名的精
" G. O2 A, U% w4 U  k油，叫柠檬烯精油，这些精油是大多数橙橘类最主要的部分，目前研 0 J3 ?, R3 n# U: `. k$ K
究指出柠檬烯具有抗癌作用。 ) L5 E2 n  v  s
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■木瓜能治疗蛋白质消化障碍
" [4 j. `. q  C木瓜不仅是一种美味的水果，还有医疗效果。木瓜中含有一种称
' i* C) V1 q5 C为番木瓜（papain）的重要消化酶，可将蛋白质类食物分解成可消化
: j3 p& G8 F: T1 E2 M2 W  s) f的状态，可溶解高达其本身35倍的瘦肉，这就是人们会以木瓜来治疗 0 Q& y! Y2 k' q1 k& ]5 `
蛋白质消化障碍的原因。其在木瓜树的叶部及尚未成熟的木瓜果皮中 ( p3 p2 L4 p+ m7 Y& _
含量最多。 ( C* f! H% c. {

! i  k$ n3 g. h! B■菠萝中的酵素也能分解蛋白质 + h! E' ^8 ^7 k: u
每100克菠萝果实中所含的维生素C高达30毫克，并含有丰富的水
* h6 E6 N# A4 o) k" G- i分。它的果肉中和木瓜一样含有一种能分解蛋白质的酵素，因此它能 ( ^* F7 T/ `- H4 f2 `1 @. h
柔软肉质、消解血块。 / H+ R2 W3 a4 Y' t$ h4 q9 I1 G( J/ u9 ~

; ?* h/ X* b2 `/ G) c■草莓汁能减少日晒痛
# g; }+ a. y& I草莓富含维生素C、B、钙、磷和钾，今日仍在植物性药品中占有 * B& a) X" I8 a/ n/ ]$ [& z
一席之地。其叶部煮沸后可当做一种收敛剂，并能治疗腹泻、发烧、
+ }2 Y* J5 j3 R& ~9 v口内溃疡及牙龈疾病。
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■葡萄抗氧化 & {) ?; B3 ~9 H9 F; ]; i
葡萄籽的抗氧化效果不仅是维生素C的20倍，更是维生素E的50倍。
9 v3 ~( x" j8 S' |葡萄籽含有大量的OPC抗氧化剂，OPC是一种强效类黄酮，主要存在于
4 R* }$ `5 }2 U) L# h7 j3 e6 z表皮与种子里，红色葡萄籽尤其是OPC的有效来源，是增加人体内抗
- }0 D' {. J9 ^% b2 c* y氧化活动的潜在关键，可保护免疫氧化损伤，并延缓老化过程。
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; {: p* B( }3 ]; V" @. V+ r) H. N' P■香蕉抗忧郁并助眠 ; r* B8 f$ G5 _$ P9 p
香蕉为人类最古老的水果之一，其营养价值相当高，是天然钾的 . `9 s8 ~. X# F0 i2 }, o5 i
来源，可以抑制引发高血压、心血管疾病的钠，维持正常血压和心脏
4 b  V3 T+ d$ P; H$ d功能，还富有让人远离忧郁的维生素B6及抗紧张的矿物质镁，也是必
1 I; m& F) o8 O' H9 C须氨基酸——色氨酸的来源。其和维生素B6、烟碱酸及镁一起作用， ) Y2 ~: e/ W% N( u
是人体制造血清素的主要原料，具有抗忧郁、镇定、安眠之功效。 + Q. ~! {. a4 x8 q( r  r
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■苹果降胆固醇并预防胆结石
8 e  ?* y5 A/ Y, ~% x苹果不仅含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、矿物、
: F: S4 E% Y$ e/ c5 `  r# O苹果酸等，还有一种宝贵的果胶成分。果胶是一种可溶性纤维素，能
/ s5 h; T# ]& D3 S) Q# O促进胃肠蠕动，调理肠胃，并和胆固醇结合，帮助人体排出体外，达
& m* F' S2 U7 l' z3 o到降低胆固醇的目的。其中果胶也会和胆囊中的胆固醇结合排出，可 6 X. D0 W/ [3 L  \
以稀释胆汁，有预防胆结石的效果。
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夏季环境温度过高，空气的湿度大，人体内热量不易散发，热量积存过多，这样会导致体温调节中枢失控而发生疾病，因此，除了注意防暑降温之外，尤其要注意在饮食方面的保健。
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多吃粥
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多吃粥类食品，是我国传统的保健方法，对于身体大有好处。
& k) n9 A  C. M/ D; h' N# O2 O0 g用于防暑的粥品有绿豆粥、荷叶粥、鲜藕粥、生芦根粥等。
) m& D, N, S5 C) K, X也可用中药决明子15克、白菊花15克、粳米60克、冰糖适量煮成粥，作为夏秋季的清凉饮料。
8 k: X7 n; F- g/ e$ C另外用白心番薯、芥菜适量加入粳米中煮成粥食用，有解暑发汗的作用。
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& k7 r' d# ^+ a0 L 多喝汤
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当人出汗比较多，体液损耗比较大的时候，多喝汤既能及时补充水分，又有利于消化吸收。* H! p5 k+ y) M& d
喝汤最好喝豆类汤，绿豆性凉，具有清热解暑的功效。
% b8 n! \. f! t, v2 D! b绿豆还可以和薄荷作成绿豆薄荷汤，绿豆与南瓜一起作成绿豆南瓜汤，绿豆和米仁一起作成绿豆米仁汤，绿豆和金银花一起作成绿豆银花汤。
1 a4 Q9 Q" W9 c另外，用西瓜皮和花生各100克，麦芽、米仁各50克，煮成汤汁饮用，都有很好的清热解暑的作用。
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多饮茶 - n8 e. J; N0 y9 B5 B" Z) F

! @3 ?: F1 U. i, c) h- Y多饮茶既能及时补充身体出汗后体内损失的水分，又有清热解暑的作用。因为绿茶性凉，热天应尽量饮绿茶。' F" q4 M+ J6 K5 V( d1 E
另外，还可以自己动手制作各种茶类饮料。把100克大麦炒焦，再加1500—2000毫升水煮开，晾凉后饮用，是非常可口又能降温防暑的焦麦茶。
3 j- O$ C( J4 k* x3 z! G9 f; V把适量藿香和决明子用沸水冲泡，晾凉后饮用，是很好的藿香降温茶。
) V3 [) O) T+ W; z: d# N- b% F把白菊花、橘皮、山楂、鲜竹叶各5—10克，用500—1000毫升沸水冲泡后饮用，是很好的菊花竹叶茶。
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多吃青菜
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' Y! f: X8 _# D3 @% |: q5 e% l4 s* p& M天热湿气重，人们一般都喜欢吃清淡味鲜而不油腻的食物，而青菜既有这种特点，又含有丰富的维生素和蛋白质。  z% t" c, a) c
所以，应尽量多吃青菜，如各种豆类、瓜类、小白菜、香菜、小茴香等，在补充营养的同时，还有清热解暑的作用。7 ]8 M4 K' _% Z
比如黄瓜、冬瓜、苦瓜都有非常好的清热解暑作用。' _; j( Y5 q5 d# @' n! h; O4 a
既可以凉拌生吃，也可放少许瘦肉丝炒熟吃。! E2 R2 T, R# o
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多吃瓜果
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瓜果汁多味甜，不仅生津止渴，也能清热解暑。
1 j8 s+ o8 L* T( ~  _; s2 z$ X西瓜味甜多汁性凉，是瓜类中清暑解渴的瓜类之首。
( |0 i" F8 o$ J, ?7 I另外，香瓜、黄瓜洗净之后生食，或榨汁之后饮用，都有很好的清热解暑作用。猕猴桃含有大量维生素C，有非常好的清热解暑作用，是高温和野外作业人员经常选用的果品和饮料。1 H# Q) r# e8 p' t2 D$ n+ [" d
把梨汁、荸荠汁、藕汁（或甘蔗汁）麦冬汁、鲜芦根汁一起和匀成为五汁饮，具有很好的生津、止渴、清热、解暑的作用。
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) I; _1 @% K/ c6 a4 _介个也是一个方法~冰凉中~~~~~~~
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芝麻开门

学习了~~

我是梅梅

学习了