‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 25 | 浏览: 3312 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
2639  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-05-20 
地区:
莲湖区
街道:
西关街道
楼主
发表于 2013-6-24 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 香籽 于 2013-6-24 14:59 编辑
! V& {2 {. m0 {: \! n% _' \. \) D4 }; q. g
非常非常爱吃铁锅柴鸡
4 X/ ~8 |& b( @+ x  U+ x, b. O' v# s
喜欢那色泽、味道、口感% i- j% |7 p+ {# r) W$ q

3 c: U' f7 M; }0 S以前总要到外面去吃 后来禽流感来袭后 就吃的少啦& p" t+ s7 ^$ J' N1 F9 d; L2 H
正巧前些日子 朋友带回来几只……居然还是活的,这可咋办?% y. j+ F. f& B3 s
倒是看着无敌新鲜 满阳台的蹦 绑着脚都不老实 想来想去 到门口的饭馆求助去
' X3 v* W- R: O8 k/ z$ |好在平时经常光顾 人家毫无条件的帮着解决两只活鸡 据说退毛是个技术活~不能太烫不能太) ?* \* B- M; z# S& Z, \8 D6 v, x
好好掌握好温度 再者就是要细致~把毛都去干净。
$ Z9 U% T: `3 u) |来个成品图 直接用锅吃 hiahia
5 S4 h  g( X" i( h9 |. u0 S
% R* I' O& F6 q8 \6 D

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 66 + 80 步骤很详细啊

总评分: 经验值 + 66  金币 + 80   查看全部评分

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
2639  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-05-20 
地区:
莲湖区
街道:
西关街道
柴鸡切块~习惯性把很多皮都扒掉~这样从开始就减少很多油的产生3 u" A3 V1 j" a" n2 U# y4 {# Z. C( b
话说在等师傅杀鸡的时候 就学到了 一定要小心不要破了苦胆
# x6 t4 S$ o9 K* Z8 I单丝 单丝啊~~~如果苦胆破掉 赶紧泡上酒 这招好像管用~师傅说的 我也没实践过8 }4 W: t# n# |" g) ^9 d" ^, ^
先把鸡肉焯好/ m4 z7 T( q  Y+ |2 s. u

' E1 m! f: Z( R) a5 Z- Q
) L$ h* z! `; _
凉水下鸡块 然后等开锅 冒泡
出来很多血沫子 不用管 继续焯一会 记住不要盖锅盖 要把那些腥气血气都散出去 别闷着
差不多时候捞出 趁着开锅捞 避开沫子
然后放到盆里 用温水清洗 不要用凉水

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
2639  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-05-20 
地区:
莲湖区
街道:
西关街道
油里放些冰糖 准备炒糖色
. a) L. I! l; g& P7 i千万别大火 小心糊
3 @; {8 `' a) p* V& c
2 Z- Y/ i0 A" p7 r, |8 q$ s

4 W# j+ [) N4 O  }1 s来回翻炒 小心不要把锅底~
0 W) M& [' ~2 N& j. K/ s$ t/ j当然有时候也可以不用来回使劲翻 毕竟要上色! M5 V5 Y% }! T7 }- v
: D' t" q" X9 v8 T

0 B9 d1 ?0 C! v

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
2639  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-05-20 
地区:
莲湖区
街道:
西关街道
稍微都上了颜色了吧~
9 z8 ]8 a8 D) A4 x) Y有点发黄 这时候已经能闻到点香味了
' a; L7 W, X  Z) A
) T' \/ F+ M- F! A# R

/ t- B4 b: n" u( K0 t1 i: v$ t( m( x; }$ j) l
葱可以是一根粗点的 也可以两根细溜点的~ 几片姜片 好挑出) t7 i/ C( \# Q" H4 d( L1 a7 P
- n: k; Y1 v9 y
2 Z2 a, X  z% R8 P" m

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
2639  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-05-20 
地区:
莲湖区
街道:
西关街道
撒上酱油~隆重推荐厨邦酱油~这个广告里说是晒了180天的酱油~~~究竟是不是这样咱们也不清% Y( Y' f, V* \  p( K( o7 S
楚 好用就行啦
/ j% m. D- c, Z! M! X$ Z& s+ [我不是托啊~是真的好 才真的推荐……. s! H0 |( ^) ~2 g5 c1 F2 n- N
很鲜 很香~
( G0 U& V& O+ t: @& f+ u9 P% p% E
4 s/ u7 [. r0 {3 g! P% Y
( k8 `, x6 e; Y& s5 G- U; S* T+ W

2 r' {. N( m6 y& u6 a撒上五香面儿 不用多 适度就行 这东西很提味4 j/ ~/ h# b, F5 r* Y/ b3 M& x

! S) [/ G+ \, ?
" y. c) z& v& q& C$ a

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
2639  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-05-20 
地区:
莲湖区
街道:
西关街道
料盒里放上几粒花椒 一整个大料(不用太大)/ Q( i: R# }9 i
陈皮几个斜切小块 干山楂片5、6片 两片香料9 T% L6 K. `$ o/ }0 A  e0 \: e9 f
齐活 倒水开炖
# A& V' Z- T( M7 o. P0 {9 q3 U$ F
7 ]) A" y% n( `' U9 V* a( x) I. v% e 1 P* j! V( k0 G3 l$ p
柴鸡不好炖 时间相对长一点: I: s& j1 f  o# @# Y
时刻关注下 当然需要提前尝一块 满足下辛苦
, F. T6 I$ T# P6 v2 Q( ^) G- o判断是否熟了
" s' p, j/ k" j( {
. `+ @# ^1 L: r$ p! ^7 |0 P+ {- k& `  C* f4 M

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
2639  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-05-20 
地区:
莲湖区
街道:
西关街道
如果还没觉得熟的话 可以再加点开水 当然味道上也要相应加上些盐 调味
5 [3 k$ b6 _2 |" z; a. I) z4 t  u, p7 a& h
5 `3 C& B! J* x# ]: i$ y9 `

% \9 k, I  [6 J5 x- J. m9 w' X' E快好了 就大火开锅下~然后就可以出锅啦~~~+ W& W2 U* O, {* i
当然如果里面在炖上点粉条 和 猫耳朵扁豆就更香了~~~
" A# l) k& B* y简单好做吧~- F! x9 T9 p- ^7 M  {
动手试试吧" d5 G1 U0 ]+ W
* F: f- f1 k9 Z: R

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
300535  
爱心活力豆
45  
宝宝生日
null 
地区:
新城区
街道:
西一路街道

手机直播达人 金牌吃货

颜色如此诱人

Rank: 8Rank: 8

经验值
5720  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2003-02-04 
地区:
曲江新区
街道:
曲江新区
明天也做!

Rank: 8Rank: 8

经验值
4563  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2010-08-02 
地区:
新城区
街道:
弱弱的问一下,每次**或排骨用水焯的时候,一般是用凉水下锅焯还是等水开了再焯呀?焯完还需要用水再冲洗一下吗?8 D, [% B& T0 u0 ~/ c, c% m

泊深妈

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
26669  
爱心活力豆
9  
宝宝生日
2011-10-01 
地区:
长安区
街道:

Medal No.11

诱人帝恨
markmxf

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
18012  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
2008-07-18 
地区:
雁塔区
街道:
等驾坡街道

Medal No.11

口水啊!

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
16623  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
碑林区
街道:
东关南街街道
太不错了啊8 @8 `9 R  k* ?7 E6 V

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
13267  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
 
地区:
莲湖区
街道:
环城西路街道
我流口水了  q# q- N5 B5 [) T
好想吃啊
1 g. g$ j6 |) M5 V- N" f! i我要整个大盘鸡

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
17589  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2006-02-10 
地区:
新城区
街道:
新城区
看起来好好吃啊

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
48304  
爱心活力豆
11  
宝宝生日
2013-04-28 
地区:
未央区
街道:
辛家庙街道

Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员

这个点看这个简直就是一种磨练

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
22888  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2010-03-04 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  
不错!看着人都流口水!

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
22888  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2010-03-04 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  
不错!看着人都流口水!

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
14374  
爱心活力豆
3  
宝宝生日
2010-04-24 
地区:
雁塔区
街道:
电子城街道
看起来好香,羡慕死爱吃不会做的懒妈
‹ 上一主题|下一主题
在家也可以做出浓香四溢的铁锅柴鸡~~~
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部