‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 25 | 浏览: 3133 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
2639  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-05-20 
地区:
莲湖区
街道:
西关街道
楼主
发表于 2013-6-24 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 香籽 于 2013-6-24 14:59 编辑
$ W9 P- f( A* @1 m5 V2 a& F* t# Z6 e# T: L. L; @
非常非常爱吃铁锅柴鸡
' W4 O8 T1 M: ?% o& x) K* g0 l* p8 t4 Y! Q7 l* b4 T+ z  y6 S$ A: E. Y) J
喜欢那色泽、味道、口感
, q* o( v( f0 @: ]1 G8 h. z3 U) H7 J
以前总要到外面去吃 后来禽流感来袭后 就吃的少啦. M1 z& V: p5 x9 O' G: y: e6 C
正巧前些日子 朋友带回来几只……居然还是活的,这可咋办?8 u/ ^1 H% k; N2 e. w' Y% x2 h
倒是看着无敌新鲜 满阳台的蹦 绑着脚都不老实 想来想去 到门口的饭馆求助去
8 Q. h5 d* d# I1 S$ X$ n好在平时经常光顾 人家毫无条件的帮着解决两只活鸡 据说退毛是个技术活~不能太烫不能太2 |6 V- N$ w+ r) i
好好掌握好温度 再者就是要细致~把毛都去干净。" S) L' S* x& l. P- I2 s+ e  W
来个成品图 直接用锅吃 hiahia
+ Y& l( i. @0 s; S% ?8 f
! \6 F6 Q+ k* `8 r. r) @/ I! z  L

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 66 + 80 步骤很详细啊

总评分: 经验值 + 66  金币 + 80   查看全部评分

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
2639  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-05-20 
地区:
莲湖区
街道:
西关街道
柴鸡切块~习惯性把很多皮都扒掉~这样从开始就减少很多油的产生0 E# r6 ~( n4 u  c0 {2 x
话说在等师傅杀鸡的时候 就学到了 一定要小心不要破了苦胆; ?7 T. i8 y7 B) X
单丝 单丝啊~~~如果苦胆破掉 赶紧泡上酒 这招好像管用~师傅说的 我也没实践过% d' z& k: \- z
先把鸡肉焯好$ j; _% Y( V: y3 q6 o) E, p
* q2 o9 e% V* @- o7 a% g

7 j/ v* `' ~: z4 |
凉水下鸡块 然后等开锅 冒泡
出来很多血沫子 不用管 继续焯一会 记住不要盖锅盖 要把那些腥气血气都散出去 别闷着
差不多时候捞出 趁着开锅捞 避开沫子
然后放到盆里 用温水清洗 不要用凉水

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
2639  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-05-20 
地区:
莲湖区
街道:
西关街道
油里放些冰糖 准备炒糖色* v! C, l8 I7 `) C9 e$ x
千万别大火 小心糊
8 Z6 A8 T+ Q+ [5 N! m  ~
+ o3 g& M! n+ }/ S6 I# f8 z( t8 j
# f  e7 @9 c$ ~, W6 @: U. n
来回翻炒 小心不要把锅底~
9 g, W! C; \* F: _当然有时候也可以不用来回使劲翻 毕竟要上色
) E0 ?- d. P+ f- N2 R# y; n
- K* v  z5 j/ c7 S6 H; X' c6 ]  P3 w* `% j2 V. {" G3 x! x

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
2639  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-05-20 
地区:
莲湖区
街道:
西关街道
稍微都上了颜色了吧~% @( {6 ]9 Q1 N  z; A- V
有点发黄 这时候已经能闻到点香味了
  v$ U8 v0 k6 |* N
1 b0 ?) z( E5 @0 q; D4 v
' P7 Z' _& h5 E1 W- {6 {" `
3 w1 g8 W' y8 [" u" F
葱可以是一根粗点的 也可以两根细溜点的~ 几片姜片 好挑出
. H! w/ f4 u: @4 c( v) f% ?* b
0 h) p" U5 j, p% }7 \

3 Y4 ^$ _$ Z% y  E) w

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
2639  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-05-20 
地区:
莲湖区
街道:
西关街道
撒上酱油~隆重推荐厨邦酱油~这个广告里说是晒了180天的酱油~~~究竟是不是这样咱们也不清
3 B  m( }' e( t: I9 D" L- [# i3 X2 ~楚 好用就行啦: W+ w1 S0 S8 p* m, O  @, ~9 F
我不是托啊~是真的好 才真的推荐……
4 {" v& j1 y* V很鲜 很香~
4 y; ~8 r5 }6 I# y( m. `
' ]9 x. l6 z# f1 P7 ^+ c

+ j0 x( |% |0 O( y- @ 2 Z4 x1 k* Q6 M- F" W3 Q
撒上五香面儿 不用多 适度就行 这东西很提味3 n2 p& O* \" k: i

# E! ]: {; C) V2 K  l7 z; R
$ o. @6 F& e4 m$ m9 ]

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
2639  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-05-20 
地区:
莲湖区
街道:
西关街道
料盒里放上几粒花椒 一整个大料(不用太大). [: k( z$ o' ^5 X$ A/ H9 r" e% }; m
陈皮几个斜切小块 干山楂片5、6片 两片香料
1 G/ V% g# z" Z1 A$ w齐活 倒水开炖
7 _8 F& n2 Z6 d9 a5 t6 z9 N7 f
2 U5 e8 K" X# P( Z6 z 3 I  M. H8 Q0 n* ^
柴鸡不好炖 时间相对长一点' B# }3 v1 U! u  Y: W& M
时刻关注下 当然需要提前尝一块 满足下辛苦
& l* D1 C/ @# L4 q8 t判断是否熟了
! f) ?# S, V! y  U- W. Z( | " j: g8 S. c; ^, j! Q5 O- P
+ D% S9 y0 T2 ]* M/ L

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
2639  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-05-20 
地区:
莲湖区
街道:
西关街道
如果还没觉得熟的话 可以再加点开水 当然味道上也要相应加上些盐 调味: }6 W. M, T( q! ?! {
+ @8 b  \+ v: j' p  l1 n
! z# j5 F; X) Y7 A; F3 h

+ a, k7 e9 U$ j5 v( R9 i: `3 Q快好了 就大火开锅下~然后就可以出锅啦~~~
* U, D4 y: h& n. y- d7 t当然如果里面在炖上点粉条 和 猫耳朵扁豆就更香了~~~9 D$ P. O( e" o$ H7 R
简单好做吧~1 c) O% e3 o7 ^) j+ j( a
动手试试吧
! k5 k6 m5 Z  m  h; ~! Q, n5 U

$ B9 n; \* I  z0 @; \/ B

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
300535  
爱心活力豆
45  
宝宝生日
null 
地区:
新城区
街道:
西一路街道

手机直播达人 金牌吃货

颜色如此诱人

Rank: 8Rank: 8

经验值
5720  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2003-02-04 
地区:
曲江新区
街道:
曲江新区
明天也做!

Rank: 8Rank: 8

经验值
4563  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2010-08-02 
地区:
新城区
街道:
弱弱的问一下,每次**或排骨用水焯的时候,一般是用凉水下锅焯还是等水开了再焯呀?焯完还需要用水再冲洗一下吗?" b% p4 W% F- j: {5 f2 y

泊深妈

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
26669  
爱心活力豆
9  
宝宝生日
2011-10-01 
地区:
长安区
街道:

Medal No.11

诱人帝恨
markmxf

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
18012  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
2008-07-18 
地区:
雁塔区
街道:
等驾坡街道

Medal No.11

口水啊!

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
16623  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
碑林区
街道:
东关南街街道
太不错了啊% C& z3 N: i6 \6 I( A& _/ K) _4 |

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
13267  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
 
地区:
莲湖区
街道:
环城西路街道
我流口水了& W; g4 _8 I' u; T, _6 ~' [5 X
好想吃啊+ H- O% _1 j& Y" O* u; n/ B& Q6 W
我要整个大盘鸡

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
17589  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2006-02-10 
地区:
新城区
街道:
新城区
看起来好好吃啊

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
48304  
爱心活力豆
11  
宝宝生日
2013-04-28 
地区:
未央区
街道:
辛家庙街道

Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员

这个点看这个简直就是一种磨练

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
22888  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2010-03-04 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  
不错!看着人都流口水!

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
22888  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2010-03-04 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  
不错!看着人都流口水!

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
14374  
爱心活力豆
3  
宝宝生日
2010-04-24 
地区:
雁塔区
街道:
电子城街道
看起来好香,羡慕死爱吃不会做的懒妈
‹ 上一主题|下一主题
在家也可以做出浓香四溢的铁锅柴鸡~~~
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部