妙妙小小

司康(SCONE)是一种传统的英式点心,适合下午茶,配上一杯红茶，感觉十分美妙。

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司康最原始的造型是三角形。将面团擀开，切成三角形状放入烤箱烘焙即可。后来，司康的口味不断发展和改良，形状也不再是简单的三角形，可以做成圆形、方形甚至带花边的各种形状。

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司康非常适合涂抹上果酱或者奶酪，配着红茶食用。除了当做茶点，作为每天早上的早点，也是很棒的选择。

【

蔓越莓司康

】(参考分量：20个)

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配料

：低筋面粉200克，细砂糖30克，盐2/4小勺(1.25ML)，黄油50克，全蛋液2大勺（30ML），牛奶90ML，蔓越莓干30克，泡打粉2小勺（约8克）

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表面刷夜

：全蛋液适量

; R2 k) Y0 Z6 |; N烘焙

：烤箱中层，上下火200度，15分钟左右

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制作过程

：

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1、低筋面粉和泡打粉、盐混合过筛

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2、把糖、软化的黄油和过筛的面粉混合，用手搓至黄油与面粉完全混合均匀。

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3、搓好的面粉呈粗玉米粉的状态。

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4、在面粉里加入全蛋液、牛奶，揉成面团。

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5、倒入蔓越莓干，轻轻揉30秒。

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6、揉好的面团表面光亮，不黏手。面团不要过度揉捏，以免面筋生成过多影响成品的口感

7、用擀面杖把面团擀成1.5CM厚的面片。$ n' Z7 @6 x. y0 f3 m1 n  X& t, @  Z
8、用模子压出造型摆入放了油纸的烤盘，没有模子也可也用刀切出你想要的形状

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9、排入烤盘，在表面刷一层全蛋液。

10、放入预热好200度的烤箱，烤15分钟左右，至表面金黄色就可以啦！

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6 k. D7 d9 N. e+ P5 a& a4 J, _

亦笑了之

创新啊

颖澜澜

司康(SCONE)是一种传统的英式点心,适合下午茶,配上一杯红茶，感觉十分美妙。    ; J; `9 m: `$ F2 C- @9 U7 I
司康最原始的造型是三角形 ...

学习了，真专业

妙妙小小

回复 亦笑了之 的帖子
( J. H; |7 G4 F, ~) r. W
+ }5 r8 T5 P3 w$ T呵呵~~~也是突发奇想来着

妙妙小小

回复 颖澜澜 的帖子
) _+ e* y+ ~2 Z' r* c2 ~7 \) S; r7 g) m) i% q* c& O; o9 n# e
版主谦虚了哈~~~~
7 s) b; D3 D' T- ]& u4 c现在刚开始边做边拍还有点不太适应呢. L% `) e8 X3 R1 d
本人还是比较懒滴

lakeautumn

看起来很好吃，这两天有空做一次

moneybuy

回复 妙妙小小 的帖子3 G. @3 V! L" A$ y$ J: \' G
+ t# m8 A: V' Q2 K# W8 |
偶玩不来这个，总觉得很麻烦，不过也可能是每个人都有自己的爱好．7 V( v! U6 O; H* I# P6 D; m
如果需要曼越梅可以找我哦，呵呵．

zixuan850

想吃

妙妙小小

回复 moneybuy 的帖子' h4 W+ E1 }3 s) c- e7 V9 o

! j0 c9 c) [1 A4 l  p- l哦？亲做干货吗？

妙妙小小

回复 zixuan850 的帖子- Z) Y8 u5 H0 P/ X9 V* V

3 r& L( g' @$ f+ V: f4 m2 J- ]有机会哈~~~

灵果妈

有一个烘培达人

李米豆豆

真漂亮 美味

瑶瑶910

回复 妙妙小小 的帖子
0 p* }- S! ]) Q6 }* R
  r1 `% X2 t: r9 [真不错  请教一下 你用的是什么烤箱？我也想买烤箱向你学习 但是就怕买错了烤箱 最后不能烤饼干做面包之类的。。。。

moneybuy

回复 妙妙小小 的帖子
: G' ]# u; E0 z7 R) v  N+ W- o: z
) z2 R5 ~9 i1 Y# w不是哦，有个美国出的蔓越莓不知道亲知道么，我觉得还挺好吃的，有人用来做饼干也不错．

紫色雾霭

看起来好软酥酥的哦！

我是蓬蓬

看着很厚啊~下次我也试试看这种

妙妙小小

回复 瑶瑶910 的帖子% i/ `$ E8 c$ m

" X: t. m, J+ R1 s; c; E我之前用的东菱的烤箱，21升的，太小了，像这配方的量两盘都不一定能放得下，后来买了长帝的，最大容量52升~~~方便多了！长帝烤箱算国产里销量还不错的~~/ a) ~0 f1 L% ?9 o: S
亲如果买的话建议还是买大点的，像做面包这类一次就能烤完哈~~~
: F+ T4 e, G! }+ Z不一定要买最大的，但是大点还是好用
0 n+ L7 y# D2 H$ l

妙妙小小

回复 moneybuy 的帖子& A; |% b, k  p/ n$ g

6 m& F. I6 A  j8 v3 z亲，貌似国内不产蔓越莓，所有的都是进口的吧？
! U7 S2 e( F; [3 G! N$ m: }

妙妙小小

回复 我是蓬蓬 的帖子+ Y/ [' G; O, g7 U: O# w
" T# S! I, |" M3 x; W
对，它不属于饼干类，太薄的话口感会偏干~~~

我是蓬蓬

回复 我是蓬蓬 的帖子
" `/ }( ?* b+ j% J- r5 g0 [6 V! I6 r7 A& j
对，它不属于饼干类，太薄的话口感会偏干~~~

好咧，那我做的时候也弄厚一些，学习了，以后多多交流哦~