妙妙小小

司康(SCONE)是一种传统的英式点心,适合下午茶,配上一杯红茶，感觉十分美妙。

   
* z- @& a# e# X# |: m9 ?司康最原始的造型是三角形。将面团擀开，切成三角形状放入烤箱烘焙即可。后来，司康的口味不断发展和改良，形状也不再是简单的三角形，可以做成圆形、方形甚至带花边的各种形状。

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司康非常适合涂抹上果酱或者奶酪，配着红茶食用。除了当做茶点，作为每天早上的早点，也是很棒的选择。

【

蔓越莓司康

】(参考分量：20个)

# l0 P/ r) W4 K. ^+ b6 p配料

：低筋面粉200克，细砂糖30克，盐2/4小勺(1.25ML)，黄油50克，全蛋液2大勺（30ML），牛奶90ML，蔓越莓干30克，泡打粉2小勺（约8克）

3 _! E- F* v0 F7 E& T表面刷夜

：全蛋液适量

1 ^. C! h$ u1 K2 }' Q烘焙

：烤箱中层，上下火200度，15分钟左右

* L! {9 h0 c8 U  O

: P  |  s3 \# e* V( d* z) L

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制作过程

：

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1、低筋面粉和泡打粉、盐混合过筛

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2、把糖、软化的黄油和过筛的面粉混合，用手搓至黄油与面粉完全混合均匀。

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3、搓好的面粉呈粗玉米粉的状态。

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, A: G  L! P' V: h' q : @; f  N+ @0 @9 p% [9 o; n

; c4 M2 u+ f8 D5 s0 P

4、在面粉里加入全蛋液、牛奶，揉成面团。

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5、倒入蔓越莓干，轻轻揉30秒。

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6、揉好的面团表面光亮，不黏手。面团不要过度揉捏，以免面筋生成过多影响成品的口感

7、用擀面杖把面团擀成1.5CM厚的面片。
$ o6 f6 I0 `8 r1 |' Z8、用模子压出造型摆入放了油纸的烤盘，没有模子也可也用刀切出你想要的形状

5 B7 Q$ W& k, f9、排入烤盘，在表面刷一层全蛋液。

10、放入预热好200度的烤箱，烤15分钟左右，至表面金黄色就可以啦！

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亦笑了之

创新啊

颖澜澜

司康(SCONE)是一种传统的英式点心,适合下午茶,配上一杯红茶，感觉十分美妙。   
2 B0 x8 H/ }7 S/ b- m司康最原始的造型是三角形 ...

学习了，真专业

妙妙小小

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* m1 o6 f* _6 Y1 w- G
# b" T% }: y9 e8 h0 L呵呵~~~也是突发奇想来着

妙妙小小

回复 颖澜澜 的帖子: ?# F6 h4 Y2 O5 }9 x: M. q& p
6 f% ?2 ^% b: y, @- \
版主谦虚了哈~~~~
+ B& s4 Y$ i% }4 u& |! P现在刚开始边做边拍还有点不太适应呢# a  }+ s6 h" ~9 Y' |: T$ E+ l
本人还是比较懒滴

lakeautumn

看起来很好吃，这两天有空做一次

moneybuy

回复 妙妙小小 的帖子
; G/ X8 R" G1 {3 Q2 U( @% D' o& n# l0 y" A0 h- m, M: i
偶玩不来这个，总觉得很麻烦，不过也可能是每个人都有自己的爱好．
3 F' W% q# }1 P/ u! j如果需要曼越梅可以找我哦，呵呵．

zixuan850

想吃

妙妙小小

回复 moneybuy 的帖子9 I5 |& o) C& A& W- q

# A6 i" {4 N/ l6 u! W4 C% }哦？亲做干货吗？

妙妙小小

回复 zixuan850 的帖子( L2 X+ g0 d. H: J& [; R. z) N7 j
- x# C: s; h1 K" E- e0 J
有机会哈~~~

灵果妈

有一个烘培达人

李米豆豆

真漂亮 美味

瑶瑶910

回复 妙妙小小 的帖子' g0 X/ g. j  o& L

6 D7 t  A1 H, k" k4 f+ I+ E真不错  请教一下 你用的是什么烤箱？我也想买烤箱向你学习 但是就怕买错了烤箱 最后不能烤饼干做面包之类的。。。。

moneybuy

回复 妙妙小小 的帖子- `% B& @9 J4 Q' M

* Z/ K# \" V; A4 l不是哦，有个美国出的蔓越莓不知道亲知道么，我觉得还挺好吃的，有人用来做饼干也不错．

紫色雾霭

看起来好软酥酥的哦！

我是蓬蓬

看着很厚啊~下次我也试试看这种

妙妙小小

回复 瑶瑶910 的帖子
! Z4 m/ R7 E, X* }3 I6 E& ~9 T5 ^: o. f0 b& w% @& _! q
我之前用的东菱的烤箱，21升的，太小了，像这配方的量两盘都不一定能放得下，后来买了长帝的，最大容量52升~~~方便多了！长帝烤箱算国产里销量还不错的~~
8 M; Z0 `8 b5 |亲如果买的话建议还是买大点的，像做面包这类一次就能烤完哈~~~
1 z1 h' R9 e/ K* x# B, o+ ?不一定要买最大的，但是大点还是好用2 t1 J) n% N  s8 ^

妙妙小小

回复 moneybuy 的帖子
- D- b: A& s9 k6 \4 a# y, q
: O6 @# `# i- D) S亲，貌似国内不产蔓越莓，所有的都是进口的吧？
( o) i2 B/ P: e2 c3 }

妙妙小小

回复 我是蓬蓬 的帖子4 A* n" N' Q% c# ?9 S* N& V

# T$ \' l9 W$ _) M5 a9 C  E对，它不属于饼干类，太薄的话口感会偏干~~~

我是蓬蓬

回复 我是蓬蓬 的帖子8 s8 g5 X1 u3 {2 p0 ^. d9 U) Q
* R; }8 K1 s. c+ z$ B. d9 B
对，它不属于饼干类，太薄的话口感会偏干~~~

好咧，那我做的时候也弄厚一些，学习了，以后多多交流哦~