妙妙小小

司康(SCONE)是一种传统的英式点心,适合下午茶,配上一杯红茶，感觉十分美妙。

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司康最原始的造型是三角形。将面团擀开，切成三角形状放入烤箱烘焙即可。后来，司康的口味不断发展和改良，形状也不再是简单的三角形，可以做成圆形、方形甚至带花边的各种形状。

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司康非常适合涂抹上果酱或者奶酪，配着红茶食用。除了当做茶点，作为每天早上的早点，也是很棒的选择。

【

蔓越莓司康

】(参考分量：20个)

( N# b$ T" _! Z& G配料

：低筋面粉200克，细砂糖30克，盐2/4小勺(1.25ML)，黄油50克，全蛋液2大勺（30ML），牛奶90ML，蔓越莓干30克，泡打粉2小勺（约8克）

# U* e- i* J$ J表面刷夜

：全蛋液适量

7 D; o2 Z. o  ?1 K7 C% x* k烘焙

：烤箱中层，上下火200度，15分钟左右

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1 ?/ w3 t( ?8 B* d: j) a

, {9 }; [, h* N

制作过程

：

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1、低筋面粉和泡打粉、盐混合过筛

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2、把糖、软化的黄油和过筛的面粉混合，用手搓至黄油与面粉完全混合均匀。

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3、搓好的面粉呈粗玉米粉的状态。

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" G( R7 h# u9 H% F" N& Z

4、在面粉里加入全蛋液、牛奶，揉成面团。

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5、倒入蔓越莓干，轻轻揉30秒。

* H9 G- h* `4 W

6、揉好的面团表面光亮，不黏手。面团不要过度揉捏，以免面筋生成过多影响成品的口感

7、用擀面杖把面团擀成1.5CM厚的面片。
( d' }3 h# n4 s4 f' _" W* Z2 L8、用模子压出造型摆入放了油纸的烤盘，没有模子也可也用刀切出你想要的形状

. l6 f5 Y/ G+ }1 k; M9、排入烤盘，在表面刷一层全蛋液。

10、放入预热好200度的烤箱，烤15分钟左右，至表面金黄色就可以啦！

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亦笑了之

创新啊

颖澜澜

司康(SCONE)是一种传统的英式点心,适合下午茶,配上一杯红茶，感觉十分美妙。   
* K& f8 G6 S+ L& p8 w司康最原始的造型是三角形 ...

学习了，真专业

妙妙小小

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& e3 r  u: D6 Q2 U- i
呵呵~~~也是突发奇想来着

妙妙小小

回复 颖澜澜 的帖子
% _* z0 s0 B% \* _
8 O6 @+ L( f6 t/ Z- O" g版主谦虚了哈~~~~
4 E) l+ G+ ^: z0 k% c. z现在刚开始边做边拍还有点不太适应呢
8 T0 `1 v1 p9 h$ @本人还是比较懒滴

lakeautumn

看起来很好吃，这两天有空做一次

moneybuy

回复 妙妙小小 的帖子# S8 G# F1 s+ W$ Z6 N/ @3 K* |4 J
, \5 M: M2 ~. a+ P3 b3 S  q! R
偶玩不来这个，总觉得很麻烦，不过也可能是每个人都有自己的爱好．
8 Z* s6 a3 F& P5 j! P如果需要曼越梅可以找我哦，呵呵．

zixuan850

想吃

妙妙小小

回复 moneybuy 的帖子$ r- d( b5 a9 T+ r5 G1 J

0 t+ T7 d  m: H$ J( ~8 B6 Y) q哦？亲做干货吗？

妙妙小小

回复 zixuan850 的帖子
1 j" m0 A3 O" `0 l; W6 k9 F
2 @! t$ s2 Y3 ?' E有机会哈~~~

灵果妈

有一个烘培达人

李米豆豆

真漂亮 美味

瑶瑶910

回复 妙妙小小 的帖子
9 d- ?0 _1 z2 E! k
5 ^, a/ @. V+ H真不错  请教一下 你用的是什么烤箱？我也想买烤箱向你学习 但是就怕买错了烤箱 最后不能烤饼干做面包之类的。。。。

moneybuy

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! ?7 z& v4 }( \
5 d8 [( w8 Y9 j$ W5 ~2 r不是哦，有个美国出的蔓越莓不知道亲知道么，我觉得还挺好吃的，有人用来做饼干也不错．

紫色雾霭

看起来好软酥酥的哦！

我是蓬蓬

看着很厚啊~下次我也试试看这种

妙妙小小

回复 瑶瑶910 的帖子, b* Q& ]  g# O. b5 t( |" U

5 \7 U( m5 z8 `! x! x我之前用的东菱的烤箱，21升的，太小了，像这配方的量两盘都不一定能放得下，后来买了长帝的，最大容量52升~~~方便多了！长帝烤箱算国产里销量还不错的~~/ X* z$ u7 [4 H
亲如果买的话建议还是买大点的，像做面包这类一次就能烤完哈~~~+ c6 r' h% T2 L9 c6 O7 Q, i; u6 }
不一定要买最大的，但是大点还是好用( I( ]. ?9 U* ]( W( L

妙妙小小

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2 a/ e7 p+ t! S
$ R6 r+ Q- i( [% D+ s亲，貌似国内不产蔓越莓，所有的都是进口的吧？8 ^2 D0 Y- M9 b3 ~

妙妙小小

回复 我是蓬蓬 的帖子
6 B: _% q3 Q8 h, Q/ {
2 K( X3 O' Q6 o7 S9 o对，它不属于饼干类，太薄的话口感会偏干~~~

我是蓬蓬

回复 我是蓬蓬 的帖子. K# V5 s) W' k& w
6 y- J! o; X3 d+ W( F: d
对，它不属于饼干类，太薄的话口感会偏干~~~

好咧，那我做的时候也弄厚一些，学习了，以后多多交流哦~