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发表于 2013-6-28 13:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
早上去超市,买了豆腐,给娃哄睡了,打开袋子发现压扁了,汗!
6 h9 ]/ l$ s* u! C3 ^* S& r赶快做了吧,要不更没法吃了,新买的肉,寻思来个肉沫豆腐吧,也不知道有这菜没有,后来度娘告诉,这个可以有啊~
/ [( U" [+ f6 T, r8 }- h+ H2 Q: V. m0 i2 D' w
开做了~
/ o, V# N& w  x8 Z1 G# j& }7 o3 d因为是给我一岁的娃做的午饭,我是蹭饭的,所以料要轻加~
2 b# |+ t7 T4 ^" ?3 L4 o" O3 U% n  G
肉切片切条切丁,最后剁~& c  w% P9 x% _. Z' h$ |
剁碎后放盐酱油蛋清搅!
2 h/ V& b/ h1 g( ^( f" w7 ~搅了之后的肉沫起泡了……
9 C& ?0 Y9 d! C- Z豆腐切块用水泡一下,据说去豆腥味~
1 J% r8 \# J1 m9 D6 O
+ b- j/ \3 Q. c  @- Q* e4 J+ q  ~% O
; d1 d! B& f( x4 q4 ~
下面这个图从右面开看,% X8 f: s/ l4 [/ ?
/ C6 z" I* S! |* G0 [
油锅下葱花下肉沫,不出意外,沾锅了。。。好吧,沾吧,总不能沾成肉饼吧!1 K  f% a% p* s2 ?4 X) P
炒一会,好些了,成沫沫了~) L* i/ w9 Z" @! D$ u' I7 i
再炒一会加点酱油颜色能深一点点。。。% {! N  P% T$ p# f
左面第一张,豆腐和肉沫滚在一起了~
& ?9 Z; F# }: G+ U- q' C8 X  @第二张加盐加酱油翻一会关火出锅了~% V1 ^4 e# E9 F2 N5 H# Q# @
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: Y; [, x* [/ S: d8 z- L2 u; l' m& m/ @* ]+ a
好吧,看得出来肉沫和豆腐的区分么?啥米?看不出来,好吧,那你就把整的当豆腐,散的当肉沫吧,事实也是如此啊哈哈~4 K/ [; q* S* E4 H

( Y) r! C+ b# o8 c  A- Y0 R6 S下回看看先把肉沫红烧了再炒豆腐会是什么样好了~
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, N) v. v) w+ |4 m; Q" H$ R0 u
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蓬絮| + 58 不错嘛,看起来营养又美味

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cuddles7  你这眼神太利了~那是买我们用的大菜板时附带的小桃心菜板,当时就决定将来给娃用,买时我娃50来天~  发表于 2013-6-28 13:19
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我娃吃了小半盘,好吧,算是成功的菜吧~
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一个桃心型的案板
你这眼神太利了~那是买我们用的大菜板时附带的小桃心菜板,当时就决定将来给娃用,买时我娃50来天~

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cuddles7 发表于 2013-6-28 13:19 * @6 |8 u  T5 k2 @" D  i9 f* u9 v2 V
你这眼神太利了~那是买我们用的大菜板时附带的小桃心菜板,当时就决定将来给娃用,买时我娃50来天~ ...

* J, j% _# V1 r# y% k因为我一般不看内容,只看背景

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加点绿色更漂亮
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亦笑了之 发表于 2013-6-28 14:47
& s. j7 p% z( b加点绿色更漂亮

) }# o6 o! q# Y5 H6 S确实
& Q. B7 D7 ?8 {5 X7 y# c/ j9 Q) m再来点其他色配个色0 |& u0 ~4 O* t, X6 ], _( B

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等我忙过这两天,也来继续美食秀……改天也挑战下肉末豆腐

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不过要是做成豆腐肉丸子,味道不是一般的嫩啊,我曾经做过一盘,抢光之后都抱怨我做少了。

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【小C传菜】夏日里的肉沫豆腐~
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