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我的自制美食汇总贴：http://www.xamama.net/thread-832259-1-1.html
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炎炎夏日，爱吃的朋友都在追求食物入口的清爽感，这款柠檬慕斯蛋糕正是如此。: v& n6 O! K  X) j5 V; @: |, i
注：没有烤箱的朋友，也不用担心哈，这款蛋糕不用烤箱哦，非常容易制作。
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柠檬慕斯蛋糕：材料：蛋黄33克、糖粉61.5克、吉利丁片7.5克、浓缩柠檬汁30克、欧登堡淡奶油150克、奥利奥饼干碎100克、黄油50克。

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做法：

1、黄油切小块放入小碗中，隔水加热至黄油完全融化成液态。4 h+ x6 S6 G6 ?2 t" W

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& a5 x/ P4 |. y2、把奥利奥饼干碎放入保鲜袋中，用擀面杖碾压至小颗粒。1 [; E% s5 E, w, b, ]
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+ _, b' W% w/ N/ C3、将碾好的饼干碎倒入盆中，并将融化好的液态黄油倒入饼干碎中，用刮刀搅拌均匀。
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5 j$ J; ^5 {4 X. d7 \- u4、用锡纸包裹蛋糕模底部，将搅拌好的饼干碎倒入蛋糕模并用擀面杖压实备用。: G! j$ d9 i' x* ~6 l, c# n

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# N3 J( c4 D' V5 j' Y0 q5、吉利丁片用凉水浸泡至完全吸饱水分，捞出沥干水分，放入小碗中，隔水加热至完全融化。+ d8 r0 D/ G" F& _" v: A: Y
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6、将淡奶油打发至6成备用（6成发的淡奶油呈现流线状）。3 c  }6 V, ~" c" H5 p

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7、将蛋黄放入盆中加入糖粉搅拌均匀，然后依次加入融化好的吉利丁片溶液、浓缩柠檬汁及打发好的淡奶油搅拌均匀。2 U9 l0 i1 c9 X! }) D* X
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8、把搅拌好的慕斯液倒入之前做好的饼干碎上，放入冰箱冷藏备用

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- Q7 {2 [0 i1 i( j! M2 N, V9、下面来做果膏，

原料：水200克、鱼胶粉10克，柠檬味果膏40克

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做法：
7 o, W" I2 Y& L+ J$ Z) ?10、将温水和鱼胶粉依次倒入小盆中，搅拌均匀呈（也可以隔水加热，让其充分溶解）

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11、分次加入柠檬果膏，直至调出自己满意的颜色。

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12 、将之前放入冰箱的慕斯底取出，将拌好的果膏液倒入

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13、冷藏2小时之后即可取出享用

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亦笑了之

好清凉的感觉

诺诺妈0319

斑竹给分这么快呀~~谢谢啦~

诺诺妈0319

好清凉的感觉

是啊，也不用烤箱的

elsaxu

不错不错，可以好好学学
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诺诺妈0319

不错不错，可以好好学学

喜欢就好呀

芸甜

漂亮，不过可不可以不要淡奶油呢？

梦幻fly

不用烤箱，这么多东西去哪里买呀

莲妈6906

漂亮诱人，！赞

诺诺妈0319

不用烤箱，这么多东西去哪里买呀

淘宝上很多卖的

康康妈妈

太厉害了

诺诺妈0319

漂亮，不过可不可以不要淡奶油呢？

慕斯馅主要靠淡奶油呢，你也可以试试用酸奶哈

诺诺妈0319

好棒啊。不过看着好麻烦。。

不麻烦的，很简单，我把步骤写的比较详细

Baby-沛

收藏了哈，看起来很不错。

李小爷

工程好大啊

winnerlmy

好多步骤啊，不过真漂亮啊