fannyivy

儿子爱吃糖醋里脊，我就找了视频试着做。
. j$ A( M/ k. z& k- A4 a3 X. i- t: D8 c4 G3 T; f# {  O

! k1 p1 K  y# X( u, o8 i结果是没挂上糊，炸的干肉。  n5 U$ v/ b) S) R
放的番茄酱，糖。醋。少盐。  , f2 U/ }' i3 U' [9 |3 w6 Q' d: n
好失败啊，又太酸了，又太甜了，肉干得很，一点都不好吃。' [) d* S" @4 b& c; ?% D) T
儿子吃了两个，还是选择睡觉去了。) M  o; \& j! r9 H
* ~3 A2 @) D% W- H$ f
妈妈们，怎么才能挂好糊呢？
" V% n0 n. |' _# k) k, z! i
- L* @0 s+ b4 d' {9 ?* Y

亦笑了之

请有经验的妈妈来说说哈

小新的脚丫丫

看起来炸的时间有点长

心爱豆豆

里脊要腌，放蛋白，酒，淀粉泡，这样肉嫩。肉最好用刀拍拍。温油，挂面糊下锅炸。捞出，等油热，在再下锅炸。
8 j. O! @( g  r+ G/ N" x) N+ g' U$ i, P) ~

心爱豆豆

二次炸是上色。炒酱网上都有

小米2009

心爱豆豆 发表于 2013-7-5 17:58 ( M' }, R4 I) k  ^
二次炸是上色。炒酱网上都有

+ O# K7 ~6 S1 {2 t# q# p: H4 P是! M. d4 c9 B$ F; A5 E5 ?+ W
2次炸也是为了脆

fannyivy

我觉得可能是面肥和生粉放太少了，所以没裹上糊