fannyivy

儿子爱吃糖醋里脊，我就找了视频试着做。
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  C" ?: i: ~! w% E1 d结果是没挂上糊，炸的干肉。
; A. D1 I" q  s% o+ c  g3 }3 s! y& a9 V放的番茄酱，糖。醋。少盐。  2 `$ s) n6 {2 u( W$ _
好失败啊，又太酸了，又太甜了，肉干得很，一点都不好吃。
) s  e9 w; f# i# L& s& ], X儿子吃了两个，还是选择睡觉去了。
0 d* Q( R! i& x$ p
  k  m8 M( t+ e妈妈们，怎么才能挂好糊呢？. [2 x1 v3 }% |, N

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亦笑了之

请有经验的妈妈来说说哈

小新的脚丫丫

看起来炸的时间有点长

心爱豆豆

里脊要腌，放蛋白，酒，淀粉泡，这样肉嫩。肉最好用刀拍拍。温油，挂面糊下锅炸。捞出，等油热，在再下锅炸。5 M- I8 p% n% b1 l& U* x
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心爱豆豆

二次炸是上色。炒酱网上都有

小米2009

心爱豆豆 发表于 2013-7-5 17:58
. k/ X3 L' B9 j, A8 h二次炸是上色。炒酱网上都有

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是: W# X! _* J9 H: a8 C; {
2次炸也是为了脆

fannyivy

我觉得可能是面肥和生粉放太少了，所以没裹上糊