fannyivy

儿子爱吃糖醋里脊，我就找了视频试着做。5 o9 N8 d  X& r0 a+ k. l. [: V  f

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结果是没挂上糊，炸的干肉。4 n( Q0 K1 R& \, e" e( k. L* R
放的番茄酱，糖。醋。少盐。  ( G* b$ ]& n+ O! ]( \" I/ G
好失败啊，又太酸了，又太甜了，肉干得很，一点都不好吃。
1 @1 \% D5 u* ^0 P3 c儿子吃了两个，还是选择睡觉去了。
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2 @0 J% ~; O9 A! u) G# M- ]+ M# S妈妈们，怎么才能挂好糊呢？
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亦笑了之

请有经验的妈妈来说说哈

小新的脚丫丫

看起来炸的时间有点长

心爱豆豆

里脊要腌，放蛋白，酒，淀粉泡，这样肉嫩。肉最好用刀拍拍。温油，挂面糊下锅炸。捞出，等油热，在再下锅炸。
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心爱豆豆

二次炸是上色。炒酱网上都有

小米2009

心爱豆豆 发表于 2013-7-5 17:58 $ M) h, M: s3 B$ {% |2 C  l$ X8 u( K6 j
二次炸是上色。炒酱网上都有

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是
5 V& [; ]8 e" F3 T" D% m* m% I7 ]2次炸也是为了脆

fannyivy

我觉得可能是面肥和生粉放太少了，所以没裹上糊