fannyivy

儿子爱吃糖醋里脊，我就找了视频试着做。
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结果是没挂上糊，炸的干肉。
$ ]# I( @1 N! ~放的番茄酱，糖。醋。少盐。  
4 [1 u- @$ k) f7 e, F9 l好失败啊，又太酸了，又太甜了，肉干得很，一点都不好吃。
. V% {# M7 z9 C! g儿子吃了两个，还是选择睡觉去了。4 X+ X) L3 H3 y5 p. ~1 ~) [, M  c
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妈妈们，怎么才能挂好糊呢？; Y9 X) |0 g' _. ]

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亦笑了之

请有经验的妈妈来说说哈

小新的脚丫丫

看起来炸的时间有点长

心爱豆豆

里脊要腌，放蛋白，酒，淀粉泡，这样肉嫩。肉最好用刀拍拍。温油，挂面糊下锅炸。捞出，等油热，在再下锅炸。  I+ k( ~+ W0 _3 I* q
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心爱豆豆

二次炸是上色。炒酱网上都有

小米2009

心爱豆豆 发表于 2013-7-5 17:58 / h0 T6 T0 B' g9 a( ~0 z( e  E3 s6 O
二次炸是上色。炒酱网上都有

+ |) x4 ]2 r3 H是* `2 Y# f, Z0 B) ]: n8 }7 p
2次炸也是为了脆

fannyivy

我觉得可能是面肥和生粉放太少了，所以没裹上糊