fannyivy

儿子爱吃糖醋里脊，我就找了视频试着做。- o, V$ [- R) o% l; Y: W0 t
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( s% T1 J  R6 X/ }6 F+ G结果是没挂上糊，炸的干肉。" M5 C% Z* K% P" ~# F' A3 N+ h! [
放的番茄酱，糖。醋。少盐。  
, N1 D  \* B& v) c: Q好失败啊，又太酸了，又太甜了，肉干得很，一点都不好吃。! ~1 i2 W# h1 `8 ]( P+ Y9 v* n
儿子吃了两个，还是选择睡觉去了。' G0 Y- x$ k8 [9 Z3 {$ p- m8 [* b

& S" J4 U3 a, X4 Q: L妈妈们，怎么才能挂好糊呢？& L1 w; O* v+ `0 k8 z: ^
0 d" h: V& E! G

亦笑了之

请有经验的妈妈来说说哈

小新的脚丫丫

看起来炸的时间有点长

心爱豆豆

里脊要腌，放蛋白，酒，淀粉泡，这样肉嫩。肉最好用刀拍拍。温油，挂面糊下锅炸。捞出，等油热，在再下锅炸。4 |- u" n) t1 f# P. j

" N* k  I5 |: X% w7 d# u. ]& o

心爱豆豆

二次炸是上色。炒酱网上都有

小米2009

心爱豆豆 发表于 2013-7-5 17:58
2 e' |, f( x) x: Y$ N/ p二次炸是上色。炒酱网上都有

; x. j) e; ]/ a  P/ x& F8 }
是1 [2 v! i+ G- M5 _# X
2次炸也是为了脆

fannyivy

我觉得可能是面肥和生粉放太少了，所以没裹上糊