fannyivy

儿子爱吃糖醋里脊，我就找了视频试着做。
$ F1 M4 L' K( s) V6 c
* J/ @7 V; @0 V; k) c1 b' U6 u4 \. ~
结果是没挂上糊，炸的干肉。' z& C! B" j1 k
放的番茄酱，糖。醋。少盐。  * l* j' \. O! q! I, b" G( }
好失败啊，又太酸了，又太甜了，肉干得很，一点都不好吃。8 G& X$ F* W1 \+ K# M
儿子吃了两个，还是选择睡觉去了。
0 ]5 z+ l, ^( K) B+ M+ x
! ^7 Z1 w' Q9 Q8 M/ l/ b妈妈们，怎么才能挂好糊呢？3 b; F* @- N% c) M. b, M
  \9 {) D) ^+ A* J

亦笑了之

请有经验的妈妈来说说哈

小新的脚丫丫

看起来炸的时间有点长

心爱豆豆

里脊要腌，放蛋白，酒，淀粉泡，这样肉嫩。肉最好用刀拍拍。温油，挂面糊下锅炸。捞出，等油热，在再下锅炸。
/ f0 C! e% |% T: L% `
" T# L- Z* g; m7 {5 V1 u# ?

心爱豆豆

二次炸是上色。炒酱网上都有

小米2009

心爱豆豆 发表于 2013-7-5 17:58
9 C0 @" k- D( K1 U二次炸是上色。炒酱网上都有

, k3 R! `  @/ h+ V1 |! U- e是+ K' `  i) D( d% p! ]' W* s. U
2次炸也是为了脆

fannyivy

我觉得可能是面肥和生粉放太少了，所以没裹上糊