本帖最后由 西宝妈Ammy 于 2013-7-5 15:10 编辑
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5 y. P+ `& b A( _; } 随着气温一天天的升高,做饭成了一件麻烦事,很多家庭的厨房那就是一个大火炉,比如我的厨房,虽然窗子全打开,依然是很闷热的,所以做起饭来干流不止。出去吃吧,一怕不卫生,二是不实惠,所以在天气炎热的时候就会选择一些简单的菜肴来做,方便快捷,下面就给亲们推荐几道夏天常吃的菜谱:" M$ p' g! t# ~
8 A8 C' i D/ j" o" v·············································································· 第一道:《清炒圆白菜》
1 \: X5 ]3 N' h$ x) d! W8 ?9 g 每次都想买好多菜来让我练练手,结果手艺没学好倒是烂了很多菜,这次选择了包菜其实主要是因为它能放置的时间长一些,之前有客人都是做包菜炒腊肠,吃多了有你的味道,就换换清淡的口味吧。
I! x/ Z: h" M+ ]/ w 在我们家乡习惯称它为包菜,当然它有很多的名字,比如圆白菜、莲花白等,味道甘甜。据《本草纲目》中记载,甘蓝(包心菜),煮食甘美,其根经冬不死,春亦有英,生命力旺盛。故人们誉称为“不死菜”。. a$ F/ M/ _* T3 G7 C. [, n3 z
1、现将干红辣椒洗干净切段' C# N2 {/ }) M# J: r
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2 P6 t6 \9 ]/ `0 g' @2、葱洗干净切段
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3、圆白菜用手撕成小片,在水里浸泡一分钟,然后洗干净3 x- C+ u& e0 S. I. E9 K& G
; c+ @- t$ R; x' w) _4、坐锅烧油 {6 I8 _" s0 y6 Y& S; J6 M1 @8 H) D
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5、油热之后,放入干红辣椒煸出香味,放入葱段翻炒,然后放入圆白菜翻炒: K# F& b! |. d0 `9 ^
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6、圆白菜稍稍变软之后加入适量的盐和适量的生抽,翻炒至入味就可以出锅了。; J1 G/ i% o- y
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