本帖最后由 西宝妈Ammy 于 2013-7-5 15:10 编辑 m8 ` W5 A! ]: d* B X
" o6 X! Y/ w! Q7 c" q; N& ~ 随着气温一天天的升高，做饭成了一件麻烦事，很多家庭的厨房那就是一个大火炉，比如我的厨房，虽然窗子全打开，依然是很闷热的，所以做起饭来干流不止。出去吃吧，一怕不卫生，二是不实惠，所以在天气炎热的时候就会选择一些简单的菜肴来做，方便快捷，下面就给亲们推荐几道夏天常吃的菜谱：
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第一道：《清炒圆白菜》
; a3 E1 J9 Q( I+ K; x& I! f% C 每次都想买好多菜来让我练练手，结果手艺没学好倒是烂了很多菜，这次选择了包菜其实主要是因为它能放置的时间长一些，之前有客人都是做包菜炒腊肠，吃多了有你的味道，就换换清淡的口味吧。
% b+ N- b; v- w# V 在我们家乡习惯称它为包菜，当然它有很多的名字，比如圆白菜、莲花白等，味道甘甜。据《本草纲目》中记载，甘蓝（包心菜），煮食甘美，其根经冬不死，春亦有英，生命力旺盛。故人们誉称为“不死菜”。
' G7 e# q* Q0 k+ f) ], f8 H1、现将干红辣椒洗干净切段! L4 n& r& o3 s8 ` d' p7 a
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2、葱洗干净切段2 v; j1 ~" Y1 k: m
2 K, O: ~3 C: S5 ^9 D# B, {3、圆白菜用手撕成小片，在水里浸泡一分钟，然后洗干净
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$ E2 O: O7 ?% D0 ^4、坐锅烧油7 r" z3 o: _0 _2 J) N. ?9 j9 |
* J" K( ?; H) h5、油热之后，放入干红辣椒煸出香味，放入葱段翻炒，然后放入圆白菜翻炒8 F4 f3 W6 Y, ]5 v' e
. E. K" W) G/ m4 ]1 i6、圆白菜稍稍变软之后加入适量的盐和适量的生抽，翻炒至入味就可以出锅了。6 o0 C2 B# j! [/ {( _8 y; @
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发表于 2013-7-5 15:08
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