本帖最后由 西宝妈Ammy 于 2013-7-5 15:10 编辑 : h- f& E+ e! S" q) _! c
& Z, ~. z& z# ?8 H: M- N, E' o5 n 随着气温一天天的升高，做饭成了一件麻烦事，很多家庭的厨房那就是一个大火炉，比如我的厨房，虽然窗子全打开，依然是很闷热的，所以做起饭来干流不止。出去吃吧，一怕不卫生，二是不实惠，所以在天气炎热的时候就会选择一些简单的菜肴来做，方便快捷，下面就给亲们推荐几道夏天常吃的菜谱：
; y4 M0 F' u& a
, R/ t9 h/ e, i g) [, G0 b$ W! c··············································································
第一道：《清炒圆白菜》
3 M7 P7 ]5 a9 C( q K 每次都想买好多菜来让我练练手，结果手艺没学好倒是烂了很多菜，这次选择了包菜其实主要是因为它能放置的时间长一些，之前有客人都是做包菜炒腊肠，吃多了有你的味道，就换换清淡的口味吧。
. d# p# Z6 Z* K- y 在我们家乡习惯称它为包菜，当然它有很多的名字，比如圆白菜、莲花白等，味道甘甜。据《本草纲目》中记载，甘蓝（包心菜），煮食甘美，其根经冬不死，春亦有英，生命力旺盛。故人们誉称为“不死菜”。# p( E% a" T, `# t3 d2 @- u
1、现将干红辣椒洗干净切段* W( e- O7 I$ C! x; I
、
9 C$ t! U$ r2 |- ^* j2、葱洗干净切段
7 U) W' c" w% l- G9 C2 V7 d! w! U' E7 ]
3、圆白菜用手撕成小片，在水里浸泡一分钟，然后洗干净
. v0 K$ T8 ]7 z0 q; b/ ^
8 C Q" ^6 l& J9 z4、坐锅烧油
+ F! |" V3 f2 {7 B1 d4 T: _- b* s. ?7 A4 ^+ j) m
5、油热之后，放入干红辣椒煸出香味，放入葱段翻炒，然后放入圆白菜翻炒
3 ]% ?. \5 v7 i6 Z5 b4 Q5 K
( L2 h4 |8 ?' g- S7 H, E9 t! n6、圆白菜稍稍变软之后加入适量的盐和适量的生抽，翻炒至入味就可以出锅了。
/ f4 u( @! K% B' T0 C Q; `7 `. R- S+ u
& r9 x6 j p7 M8 e# j) m, W
3 j+ U3 E( o) E; B' H- Z! A( R
| 
发表于 2013-7-5 15:08
发表于 2013-7-5 15:38
