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刚好昨天炖了大骨头汤- [5 I4 B6 }: U5 k; z
今天下起了大雨8 v9 T( a5 y3 f4 U3 i" Z9 A
来一碗热乎乎的烩麻什
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; I7 \$ j7 B% x0 M. J8 v% y+ w. D: ?6 l" M o, R5 H
配菜我放的种类比较多 - f* ^$ X; S2 `, t6 \- O) i
右边是土豆 干豆腐 红萝卜 还有木耳 都切成小块
4 h: o9 k9 X; W. U' C# v$ m左边是金针菇和青菜" e- M+ r0 }9 m1 @ \
下面是西红柿9 P# ]# {* F! O# G8 K8 i7 E: w3 g' b
因为要分批次下锅 所以放在不同容器里面备用/ G7 G$ I. ^/ _% T
0 q4 C3 W" z5 k( R, A5 Z0 Z% V$ I
" W8 T5 n: ~! J, I* b! S' R) Q N
) V. z h( ~( y, N- O% a搓好的麻什9 r+ T: }' }9 @. M( A& h
面要稍微硬一点 揉好放着醒半个小时$ y: w C M( a0 }8 @
然后把面分成一剂一剂的长条
* T# {4 |! s8 o4 G! S2 f边揪边搓成麻什* M7 [, K' R7 U5 A: Z
/ x4 Y/ V" j: Q# M+ Z: o, v$ `7 T) ]
搓好的麻什放入烧开的水中煮熟
! w+ U+ \; A, W7 [* ]6 I用凉水过一遍备用
& |8 Q8 }0 |9 u7 {. V$ a) g, C) D4 s8 q% M1 s/ B% |
炒锅里加油
) \. ?* }( Y- t" ?2 ^; P放入葱姜蒜 先炒西红柿 等把西红柿炒出汁水后 加入右边盆子里土豆等配菜
1 g' V, E z0 s: `2 K4 `( N翻炒一会 加入盐和其他调料 加热水煮一会
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9 z! R, |/ D! `# O0 H! x/ a加入煮好的麻什 还有左边盆中的配菜 再一起煮一会
: D+ _7 ^- S! Z6 ?2 W) g然后就能出锅开吃啦* I: \# |& `" s' S2 n
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, \5 s. B& ^7 i; K2 Z2 N# k; O- S& v1 A' f$ n; H2 E1 m2 D
我又加了泼好的辣子3 `" |1 B0 V! E; }. `. {5 v" p
热乎乎辣辣的; x# y T" u2 Z/ i* a. X+ A S' j# B
哈哈 宝宝说我碗里的颜色好看( ] e' F# m* T# a
被辣子呛住 咳了半天2 f- L, J4 Z$ P4 j' ?4 e
老公还教育我说 不能给带汤的食物里加辣子
5 w! w$ d. x8 `3 x9 @- O+ a不管啦 谁让咱这口味就是爱辣呢
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发表于 2013-7-18 12:43
哇!我喜欢，好久没吃过家乡味了!想吃！
发表于 2013-7-18 12:56
