芮蕊

直接上做法吧！
$ E  v/ o, p$ J) p. X9 \白砂糖50g,放锅里炒焦，小火哦！
& j3 e4 _1 S0 C$ \
7 \/ Y" x, _7 D1 X* p% e  e; N" |9 F不断翻炒
" J6 B& a9 V% ]% K$ T
0 z) x" j& _9 B$ X( G! S慢慢化开了+ l& o6 d. w9 P) H  P0 M

3 _# o9 e7 v! r0 P' O' g4 T越来越焦了8 k, l2 T4 N+ a0 n' {: W/ F) }

& f2 g# K9 ^. [4 n& k6 p  n7 ~这时候要加水进去了，最好是开水，慢慢加
8 z2 R' _  w- Y# ^* ~4 u0 i# g0 {! H' t4 ?) I8 y5 Z( W
加了水稍微熬一会儿，就可以关火了+ l* D& Q- m/ K4 I: w7 ]4 x8 v# a

" m" _4 @; j- D6 ?: X把熬好的焦糖倒入容器里，我没有特别的容器就拿了两个碗，呵呵！
* t- H& \) z2 \9 @& E9 E# u0 T
! y+ p$ y" x0 f* ]6 _) s8 J9 y% ]4 o9 [) ]/ s- i+ ]

7 ~; J  J/ l! i. h3 m  {- Z+ i' i& ~9 Y2 Q% V$ B( J3 J+ V

$ j) ~  m6 I: @6 ?" B# W4 s! N% E' L3 S& T- k  H3 q* a7 M
把这个容器放冰箱冷藏

芮蕊

布丁部分，牛奶220g,蛋黄两个，QQ糖50G3 k- }: V# X  `0 x+ y) c* m: F
- N4 W% O* S; X/ b- f
牛奶倒入盆中，加入蛋黄，放在加水的锅里，锅里放笼畀哦！小火，火太大就会把蛋黄烧成颗粒- X5 _9 I/ t) ]
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把蛋黄打散，放入QQ糖
8 b* I% b6 s5 ~. P9 u+ n# ~* \; R8 u0 @0 o1 v. E: r" {
等水开了，把盆拿出来，不断搅拌，让糖融化) }$ k) o- v& w, z2 ~: y

2 q* k) b: z. Z' r等糖融化后把布丁液过筛
: f0 u- U/ D0 H* r

芮蕊

9 t" ?9 Q$ w8 K9 r! O+ M过筛后的布丁水倒入放焦糖的容器5 v: p3 ]4 ]" P' [' {, H
; t2 X3 }2 \; ^* R
把布丁碗（容器）放入冰箱，冷藏3小时，用牙签在边上划一下，倒扣到碟子里
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$ s- T$ Z- K. K& w( A" o4 n% [
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芮蕊

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成品图

芮蕊

开吃啦0 l$ `7 }* H8 i% u

( l0 B9 H! p. o! N* N
1 D; w/ F  s3 Z. o1 X5 a* ]1 M& \; g* \- }" q) a1 Z
真的真的很滑嫩！！

小新酱

好方法！不过用QQ糖不会有其他奇怪的味道混杂了么？

木辛车干

我做过一次，感觉焦糖有点苦，不知道为什么？？还有糖溶放水的时候吓死人，水放太快了，冒黑烟还有些焦糖到处弹，幸好躲得快，差点毁容了

四月小七

回复 芮蕊 的帖子9 L2 r6 ~  _* B; |* _' H* U

! B* }  n$ [' F$ w成品图

0 `& z& ~( o1 s' u6 N
怎么过筛

芮蕊

好方法！不过用QQ糖不会有其他奇怪的味道混杂了么？

是有点，呵呵

芮蕊

我做过一次，感觉焦糖有点苦，不知道为什么？？还有糖溶放水的时候吓死 ...

苦是因为烧的太焦了

芮蕊

怎么过筛

就是放过豆浆的那个筛子里让它流下去啊，过一下就把大气泡隔出来了

芮蕊

貌似不难哦～

我觉得超级简单

喵喵丫宅

学习了。星期六做做

诗涵0596

不错看着好吃哦。。

joanyeung

芮蕊

学习了。星期六做做

做完了来跟帖，捧个场

芮蕊

各位顶贴辛苦啦，吃个西瓜解解渴吧

爱是一种力量

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920823

一切杰有可能

学习了