芮蕊

直接上做法吧！
. _2 \; _5 v9 i+ ^0 N白砂糖50g,放锅里炒焦，小火哦！
( ]7 G3 Z8 q: O- ?: D% F6 m$ s# P' Q: q" a' }" G  O9 S
不断翻炒
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- B% a5 u8 E, ]/ p# I慢慢化开了
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越来越焦了% y8 I& F" \) {/ E9 w
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这时候要加水进去了，最好是开水，慢慢加
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& l* Q( M/ C& G5 h. z+ |% v加了水稍微熬一会儿，就可以关火了5 ?/ z! o0 H; U

/ t  \  m- x# G8 |% U  A/ H把熬好的焦糖倒入容器里，我没有特别的容器就拿了两个碗，呵呵！/ K2 \1 _7 i5 B- e
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  w' z. \4 N! @1 c把这个容器放冰箱冷藏

芮蕊

布丁部分，牛奶220g,蛋黄两个，QQ糖50G
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牛奶倒入盆中，加入蛋黄，放在加水的锅里，锅里放笼畀哦！小火，火太大就会把蛋黄烧成颗粒
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把蛋黄打散，放入QQ糖( }$ u) ]( B! ^0 E

: ?1 A. B3 _5 [% U$ d) g3 w, D等水开了，把盆拿出来，不断搅拌，让糖融化
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等糖融化后把布丁液过筛  E5 h  o- o1 v- {2 V$ r

芮蕊

5 s, |0 n+ P7 q* o- D; [. m" r1 h. p
过筛后的布丁水倒入放焦糖的容器+ H5 Y) P& s( f6 R
) H3 w. k) K9 \% @0 n2 w' q
把布丁碗（容器）放入冰箱，冷藏3小时，用牙签在边上划一下，倒扣到碟子里
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芮蕊

8 ?8 z$ x& m4 }5 f0 m成品图

芮蕊

开吃啦1 c8 @5 }% ?) }& b1 R

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6 V! v) u, Y: N& D1 }% D
真的真的很滑嫩！！

小新酱

好方法！不过用QQ糖不会有其他奇怪的味道混杂了么？

木辛车干

我做过一次，感觉焦糖有点苦，不知道为什么？？还有糖溶放水的时候吓死人，水放太快了，冒黑烟还有些焦糖到处弹，幸好躲得快，差点毁容了

四月小七

回复 芮蕊 的帖子' b( u1 y/ m' ~( D% m/ F. c7 l

6 S0 e; z# f8 \$ \/ B成品图

8 u3 l8 n* G' Y' ]* m* W怎么过筛

芮蕊

好方法！不过用QQ糖不会有其他奇怪的味道混杂了么？

是有点，呵呵

芮蕊

我做过一次，感觉焦糖有点苦，不知道为什么？？还有糖溶放水的时候吓死 ...

苦是因为烧的太焦了

芮蕊

怎么过筛

就是放过豆浆的那个筛子里让它流下去啊，过一下就把大气泡隔出来了

芮蕊

貌似不难哦～

我觉得超级简单

喵喵丫宅

学习了。星期六做做

诗涵0596

不错看着好吃哦。。

joanyeung

芮蕊

学习了。星期六做做

做完了来跟帖，捧个场

芮蕊

各位顶贴辛苦啦，吃个西瓜解解渴吧

爱是一种力量

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920823

一切杰有可能

学习了