芮蕊

直接上做法吧！9 q" e- O4 L( K4 x- p( O& b
白砂糖50g,放锅里炒焦，小火哦！
( v" s! F1 j# ]5 I9 C8 h  @: \
% B& W# ^- g! W. p1 [6 g+ U不断翻炒
. ?3 o0 h# l* T% O& [8 M
* T1 |, e4 k) ~2 D慢慢化开了9 O: H* {# ?* s/ J. g/ M

7 \8 x0 z; X2 y' K+ A0 t7 C越来越焦了# K8 Q$ n+ o' x' L5 ?( [' s" S* S

6 z( M7 x: U+ w) \/ e7 d+ t这时候要加水进去了，最好是开水，慢慢加
' y# h( @1 Z3 `8 p2 V! e
- C/ N6 b$ F% d8 ]- R& i0 c) l加了水稍微熬一会儿，就可以关火了6 ^; A4 K9 E- l

: L& C$ v1 |( c0 \- y0 h; |把熬好的焦糖倒入容器里，我没有特别的容器就拿了两个碗，呵呵！
2 V7 j7 |  J. _( b) O9 f( ?/ _7 B0 G$ H' ]

  w4 k0 W1 c1 i( d  O
$ n6 w; _6 V( a; t$ f0 W1 ?2 V7 @
. d5 r) S$ Y; m# ]8 k! Q/ A1 w$ L

( x: M3 k7 R$ G# K' F, b" Q把这个容器放冰箱冷藏

芮蕊

布丁部分，牛奶220g,蛋黄两个，QQ糖50G
* \8 j, N  Q- c, N5 b5 R+ P$ \1 g( ~/ r8 _3 }5 \0 K
牛奶倒入盆中，加入蛋黄，放在加水的锅里，锅里放笼畀哦！小火，火太大就会把蛋黄烧成颗粒/ V! o. g+ Y8 H* _

1 D/ I. F( X( B; T2 @+ R把蛋黄打散，放入QQ糖+ w  E* \2 R' X

$ Y9 i0 m7 s% w% }: W等水开了，把盆拿出来，不断搅拌，让糖融化) z7 E2 Z% z, Q/ }3 @& _+ e% q5 H' l8 b4 Q

* H& u4 Y- i) X5 n5 Q等糖融化后把布丁液过筛" B: l. Z4 x/ l; r1 O

芮蕊

4 ?2 f9 F5 |0 }4 O6 G: Z3 h. O
过筛后的布丁水倒入放焦糖的容器7 D; h: \4 V7 n* b9 H

+ X) o- Z+ Y2 G: p4 Y/ x把布丁碗（容器）放入冰箱，冷藏3小时，用牙签在边上划一下，倒扣到碟子里6 D4 ~: }; k; B% ?

0 T. L% t- R7 R* c
: \. d+ [9 V3 [1 ~/ F

芮蕊

' |8 s; j* r& N5 \, H% ]5 }, h成品图

芮蕊

开吃啦$ d; o; f8 Q) u4 j1 n

% |2 f! Y  n: ^# r7 V
) U. x( _) p8 i3 E3 o
; r7 s/ c  q+ }. c1 ]真的真的很滑嫩！！

小新酱

好方法！不过用QQ糖不会有其他奇怪的味道混杂了么？

木辛车干

我做过一次，感觉焦糖有点苦，不知道为什么？？还有糖溶放水的时候吓死人，水放太快了，冒黑烟还有些焦糖到处弹，幸好躲得快，差点毁容了

四月小七

回复 芮蕊 的帖子- [( I5 u  Q# I4 J' c) e
4 m8 m$ R. _( ^6 q& x! Y5 ?
成品图

2 Z2 B( {) c  i% t, [
怎么过筛

芮蕊

好方法！不过用QQ糖不会有其他奇怪的味道混杂了么？

是有点，呵呵

芮蕊

我做过一次，感觉焦糖有点苦，不知道为什么？？还有糖溶放水的时候吓死 ...

苦是因为烧的太焦了

芮蕊

怎么过筛

就是放过豆浆的那个筛子里让它流下去啊，过一下就把大气泡隔出来了

芮蕊

貌似不难哦～

我觉得超级简单

喵喵丫宅

学习了。星期六做做

诗涵0596

不错看着好吃哦。。

joanyeung

芮蕊

学习了。星期六做做

做完了来跟帖，捧个场

芮蕊

各位顶贴辛苦啦，吃个西瓜解解渴吧

爱是一种力量

收藏

920823

一切杰有可能

学习了