芮蕊

直接上做法吧！, t; s  v9 N$ E1 E
白砂糖50g,放锅里炒焦，小火哦！  q. ?% R! y6 M) x, a

5 N, t6 I3 D1 A8 Z不断翻炒
' z: F7 h3 v9 A  q3 d" i) F1 E
) G" G. u; Q: z# \: o  u慢慢化开了
. j% M5 W; ^. }- R
1 U2 ]1 h* G8 B9 B1 P5 K3 Z8 l越来越焦了7 Q3 O. M/ q' g4 T9 O& n
/ m0 g! h  _% _) r& a
这时候要加水进去了，最好是开水，慢慢加9 b% x. o! T& }; G

5 q8 {. I/ A5 x9 F  ~3 [加了水稍微熬一会儿，就可以关火了: i, X6 I  }5 @, g$ N/ i, R
; P) b5 X1 ^$ J+ `  N
把熬好的焦糖倒入容器里，我没有特别的容器就拿了两个碗，呵呵！6 ?$ e# d% N( e3 J. o8 k, V
9 M* C+ j. J4 @6 D2 j7 _
! B5 B. [; {2 \( t; v) T& ^

5 T) x# G6 o8 X6 h
& M$ E$ J1 O: K% f. x3 D# G! F! C; D+ O; w% h

& M4 q$ m1 X/ C7 A( e把这个容器放冰箱冷藏

芮蕊

布丁部分，牛奶220g,蛋黄两个，QQ糖50G. l3 V) r; X, f7 F. V
# R: u! K! o& T% ~& {& K* O
牛奶倒入盆中，加入蛋黄，放在加水的锅里，锅里放笼畀哦！小火，火太大就会把蛋黄烧成颗粒7 O( P' d1 c5 [) m- v4 t

  c$ ~$ J5 C3 A把蛋黄打散，放入QQ糖
- _; ]* }/ r" w- s1 o$ h/ x3 Y: M/ a* g3 v
等水开了，把盆拿出来，不断搅拌，让糖融化
, ~$ g( o; H" i) v+ B& k1 q, t/ d5 F7 J( f9 Y
等糖融化后把布丁液过筛0 S  {4 u' L7 g- K7 {

芮蕊

- H7 p/ k6 Q8 m) [
过筛后的布丁水倒入放焦糖的容器
% b7 b+ Z/ x2 k: j" C' s* w) [1 F$ k2 Y% v: _' Q& T. D
把布丁碗（容器）放入冰箱，冷藏3小时，用牙签在边上划一下，倒扣到碟子里$ _6 M1 ~! W6 W# C

. f2 F( c) H; l/ i7 X0 t( k8 p' v' |( ], }4 X

芮蕊

$ F+ G5 O: b+ S' l成品图

芮蕊

开吃啦" g8 j! R9 R5 q& g7 Y
/ s9 N4 @" B0 v) [* R

6 [9 y3 t" ^0 ~% `9 I& f- j
5 U* z# n3 r9 C4 c1 N真的真的很滑嫩！！

小新酱

好方法！不过用QQ糖不会有其他奇怪的味道混杂了么？

木辛车干

我做过一次，感觉焦糖有点苦，不知道为什么？？还有糖溶放水的时候吓死人，水放太快了，冒黑烟还有些焦糖到处弹，幸好躲得快，差点毁容了

四月小七

回复 芮蕊 的帖子! K/ k! N. u1 d7 q: K* y' O! O

9 c' z8 l4 I4 }) c" o成品图

9 h7 f6 Z/ P* p4 N怎么过筛

芮蕊

好方法！不过用QQ糖不会有其他奇怪的味道混杂了么？

是有点，呵呵

芮蕊

我做过一次，感觉焦糖有点苦，不知道为什么？？还有糖溶放水的时候吓死 ...

苦是因为烧的太焦了

芮蕊

怎么过筛

就是放过豆浆的那个筛子里让它流下去啊，过一下就把大气泡隔出来了

芮蕊

貌似不难哦～

我觉得超级简单

喵喵丫宅

学习了。星期六做做

诗涵0596

不错看着好吃哦。。

joanyeung

芮蕊

学习了。星期六做做

做完了来跟帖，捧个场

芮蕊

各位顶贴辛苦啦，吃个西瓜解解渴吧

爱是一种力量

收藏

920823

一切杰有可能

学习了