芮蕊

直接上做法吧！5 _% X$ [! @/ i' a
白砂糖50g,放锅里炒焦，小火哦！; c; a: [$ y- @$ l: d

; s3 }3 F- e. f7 ?不断翻炒
# Y" s) G8 H9 v: [( X
3 b6 m5 A- [+ `9 J9 M/ l7 o5 ~9 M9 n慢慢化开了
3 J0 S8 O; h/ v; M
, M  L5 N- o, @7 w$ S" ?/ n越来越焦了
2 V3 g1 l( ^# A% ~# G' e# |% H+ s
这时候要加水进去了，最好是开水，慢慢加4 Z( F6 a0 n0 D: j, U- U, g. D, g
0 [6 t, b, ]& D# m4 E
加了水稍微熬一会儿，就可以关火了' B# p) R4 R$ S: r3 t
  g( J6 ?& I$ G7 @
把熬好的焦糖倒入容器里，我没有特别的容器就拿了两个碗，呵呵！2 M4 \  Y: W4 e6 o5 [
; L$ I* g2 i) U" a5 k. p* W8 i
# A  x5 V5 O7 z4 v; H

: i: U$ F- R7 r1 ?% K1 y
7 T$ y  z) p, P7 h4 t5 I! L. F+ M- s2 X
0 d! y1 x: S% D5 ~" m
把这个容器放冰箱冷藏

芮蕊

布丁部分，牛奶220g,蛋黄两个，QQ糖50G7 p! U9 q& ]. L; h9 S- O+ Z: L
; m; N! W7 A$ o6 F4 p
牛奶倒入盆中，加入蛋黄，放在加水的锅里，锅里放笼畀哦！小火，火太大就会把蛋黄烧成颗粒
/ y5 T" `( U  G3 _/ r% \. v! e; e& q# o- z* j8 Q* _3 o
把蛋黄打散，放入QQ糖& D+ {' f$ E# a* N: l, R

' d. e6 g9 k' W等水开了，把盆拿出来，不断搅拌，让糖融化
3 Z# X9 N- A. {3 y. l' y2 w& H! \) i5 X0 u6 C2 [' ?
等糖融化后把布丁液过筛
8 D3 w6 t' |/ e8 S( L- Z# I0 }+ x

芮蕊

% |8 S5 a! y: Z1 ?7 _: L5 {过筛后的布丁水倒入放焦糖的容器
) E& P* W! |' V) R2 v' z3 T
9 M/ W" w- t9 ?" [. U- Q7 J把布丁碗（容器）放入冰箱，冷藏3小时，用牙签在边上划一下，倒扣到碟子里2 \: |# E7 k8 A" B) K! e
2 e+ U6 t, o$ |( M% ]+ v' w

( |$ N8 [3 M* d6 \. K& V2 K

芮蕊

7 l- }9 f+ b7 y$ [成品图

芮蕊

开吃啦. q5 I, B+ Y+ [- t$ j

3 f! u# K) D! m3 o; |8 a, W
, {8 w7 ~# ]2 R3 y
- R$ n+ U0 _8 z% M' _" ~0 B真的真的很滑嫩！！

小新酱

好方法！不过用QQ糖不会有其他奇怪的味道混杂了么？

木辛车干

我做过一次，感觉焦糖有点苦，不知道为什么？？还有糖溶放水的时候吓死人，水放太快了，冒黑烟还有些焦糖到处弹，幸好躲得快，差点毁容了

四月小七

回复 芮蕊 的帖子
1 s5 o6 K+ ]2 |' u: e$ F- V
' v( ^, X) _1 @+ U6 m8 o* E成品图

' v9 h5 i& ?, f# B
怎么过筛

芮蕊

好方法！不过用QQ糖不会有其他奇怪的味道混杂了么？

是有点，呵呵

芮蕊

我做过一次，感觉焦糖有点苦，不知道为什么？？还有糖溶放水的时候吓死 ...

苦是因为烧的太焦了

芮蕊

怎么过筛

就是放过豆浆的那个筛子里让它流下去啊，过一下就把大气泡隔出来了

芮蕊

貌似不难哦～

我觉得超级简单

喵喵丫宅

学习了。星期六做做

诗涵0596

不错看着好吃哦。。

joanyeung

芮蕊

学习了。星期六做做

做完了来跟帖，捧个场

芮蕊

各位顶贴辛苦啦，吃个西瓜解解渴吧

爱是一种力量

收藏

920823

一切杰有可能

学习了