芮蕊

直接上做法吧！( P, N( r6 _( f$ {
白砂糖50g,放锅里炒焦，小火哦！, t% r! b& }( B! N- l1 b

4 a' r3 M5 o3 K" s7 V- Q! {不断翻炒. e2 x2 d. v" ^. ^
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慢慢化开了5 C- F: ]/ o; {8 J

! ~! \& x, U6 j/ ?1 c& ]4 |越来越焦了
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. S! Q' z+ [5 m  c" P# E这时候要加水进去了，最好是开水，慢慢加6 R5 i$ C% a: n$ M* {) i
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加了水稍微熬一会儿，就可以关火了
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6 c: [5 L6 t" A" c, A把熬好的焦糖倒入容器里，我没有特别的容器就拿了两个碗，呵呵！" H0 @; |- M4 d; x7 C
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; o) p; ]& U, D# B' O& g/ n/ R把这个容器放冰箱冷藏

芮蕊

布丁部分，牛奶220g,蛋黄两个，QQ糖50G
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牛奶倒入盆中，加入蛋黄，放在加水的锅里，锅里放笼畀哦！小火，火太大就会把蛋黄烧成颗粒
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' Y- a3 [& Y; r( [. W把蛋黄打散，放入QQ糖3 g- ?  Y/ Q5 y! @! m
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等水开了，把盆拿出来，不断搅拌，让糖融化# J+ u4 j. O8 [1 i* r$ \; N- w8 _

8 z6 m/ ]) h1 y; Z- p" ]1 p9 _等糖融化后把布丁液过筛) ^  p. T  y1 P8 R" g: L

芮蕊

0 R6 R# z9 q6 A
过筛后的布丁水倒入放焦糖的容器
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把布丁碗（容器）放入冰箱，冷藏3小时，用牙签在边上划一下，倒扣到碟子里- a4 s2 v/ t8 `3 x9 |% F
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芮蕊

5 t& M+ P) X6 W. C% ~5 B8 d& n2 O成品图

芮蕊

开吃啦! ~% U  ]1 G: x- h" l

1 u3 E/ Q  a' k% R$ U1 A) `+ Z: e! h& P) I) c

; @% @* o7 A. b5 u7 ?真的真的很滑嫩！！

小新酱

好方法！不过用QQ糖不会有其他奇怪的味道混杂了么？

木辛车干

我做过一次，感觉焦糖有点苦，不知道为什么？？还有糖溶放水的时候吓死人，水放太快了，冒黑烟还有些焦糖到处弹，幸好躲得快，差点毁容了

四月小七

回复 芮蕊 的帖子9 w6 s) w& _7 w# z
1 d( q" X; H, Y/ ?: _
成品图

+ W9 v6 Y( ~7 ^6 F! i; |% c怎么过筛

芮蕊

好方法！不过用QQ糖不会有其他奇怪的味道混杂了么？

是有点，呵呵

芮蕊

我做过一次，感觉焦糖有点苦，不知道为什么？？还有糖溶放水的时候吓死 ...

苦是因为烧的太焦了

芮蕊

怎么过筛

就是放过豆浆的那个筛子里让它流下去啊，过一下就把大气泡隔出来了

芮蕊

貌似不难哦～

我觉得超级简单

喵喵丫宅

学习了。星期六做做

诗涵0596

不错看着好吃哦。。

joanyeung

芮蕊

学习了。星期六做做

做完了来跟帖，捧个场

芮蕊

各位顶贴辛苦啦，吃个西瓜解解渴吧

爱是一种力量

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920823

一切杰有可能

学习了