芮蕊

直接上做法吧！0 Y2 h7 u; [& Z
白砂糖50g,放锅里炒焦，小火哦！' `1 w* s2 F4 G! S2 P: W
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不断翻炒- Z/ k2 L" U) I8 G

0 F' w3 Z. C4 e) d$ }! C慢慢化开了/ P' {$ j" E$ w, N' r0 K# _

% i  t" x/ F" X越来越焦了
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" Z3 m0 J4 |" n$ F+ r9 {! W5 g这时候要加水进去了，最好是开水，慢慢加
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加了水稍微熬一会儿，就可以关火了4 E8 {. j, S0 ^+ R+ b
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把熬好的焦糖倒入容器里，我没有特别的容器就拿了两个碗，呵呵！7 U  z' @$ B) q! `- S
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8 T$ [, d: ~4 t0 M把这个容器放冰箱冷藏

芮蕊

布丁部分，牛奶220g,蛋黄两个，QQ糖50G
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牛奶倒入盆中，加入蛋黄，放在加水的锅里，锅里放笼畀哦！小火，火太大就会把蛋黄烧成颗粒0 a* m+ t% p- x4 T
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把蛋黄打散，放入QQ糖
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+ g$ _5 M2 |* z, z2 O, Y1 }; x等水开了，把盆拿出来，不断搅拌，让糖融化( j, _5 p. z) Q5 V

" J& s) k9 e$ ^9 P; \1 `0 ?+ z3 I& @等糖融化后把布丁液过筛1 J6 Q' a# N: o! x0 y% V

芮蕊

" _: x0 `3 c7 b7 J1 K过筛后的布丁水倒入放焦糖的容器! S& n* Z9 P, e) ~

; \  ?1 h$ Q4 v5 x把布丁碗（容器）放入冰箱，冷藏3小时，用牙签在边上划一下，倒扣到碟子里. A1 Y7 c9 Z) m: _- [" N1 {2 q

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芮蕊

$ H! \( M3 d4 h3 G/ e成品图

芮蕊

开吃啦! l5 F+ t; \4 K7 z

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真的真的很滑嫩！！

小新酱

好方法！不过用QQ糖不会有其他奇怪的味道混杂了么？

木辛车干

我做过一次，感觉焦糖有点苦，不知道为什么？？还有糖溶放水的时候吓死人，水放太快了，冒黑烟还有些焦糖到处弹，幸好躲得快，差点毁容了

四月小七

回复 芮蕊 的帖子8 C; o& w$ g4 Z/ E0 I1 K
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成品图

: e0 L1 D8 \* B% Q7 Q怎么过筛

芮蕊

好方法！不过用QQ糖不会有其他奇怪的味道混杂了么？

是有点，呵呵

芮蕊

我做过一次，感觉焦糖有点苦，不知道为什么？？还有糖溶放水的时候吓死 ...

苦是因为烧的太焦了

芮蕊

怎么过筛

就是放过豆浆的那个筛子里让它流下去啊，过一下就把大气泡隔出来了

芮蕊

貌似不难哦～

我觉得超级简单

喵喵丫宅

学习了。星期六做做

诗涵0596

不错看着好吃哦。。

joanyeung

芮蕊

学习了。星期六做做

做完了来跟帖，捧个场

芮蕊

各位顶贴辛苦啦，吃个西瓜解解渴吧

爱是一种力量

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920823

一切杰有可能

学习了