芮蕊

直接上做法吧！0 A. G7 R; d4 W9 ?' a- M/ o, x
白砂糖50g,放锅里炒焦，小火哦！
  r3 ?3 i; Z: X- Q: ]3 q' J& }" l% x% H3 F5 N0 ]4 A0 J. m
不断翻炒
' j  S6 D6 o6 ~2 y2 h  M
( X4 C* f$ o# O! t6 `3 O慢慢化开了
- H0 G9 M5 j- R, e
" m1 D) n5 c8 ^7 B  D; ^0 E" \越来越焦了6 R' V9 A4 j2 C% |2 ?3 M
$ k8 m( O' U& `+ U
这时候要加水进去了，最好是开水，慢慢加
3 U  }' i, q1 P! ~8 T( X% T; `$ r
加了水稍微熬一会儿，就可以关火了
- K% I2 D2 r* |$ H( U% f
  \. P9 g) y8 i( b* |, L把熬好的焦糖倒入容器里，我没有特别的容器就拿了两个碗，呵呵！, }4 o. y" E, B$ ^, r/ N

) J) W- f) Q0 U& }2 X7 S: L
3 h% u0 F  m7 Z6 v# ]# r  d0 T
- Q, c* j! K* L# p' A' l
' h7 ^' a! Y7 x; M3 u' T
- x: |  A9 w( }; g% ~% h
& w- Z" [3 @( u& e/ f5 z7 a; Z* I, b把这个容器放冰箱冷藏

芮蕊

布丁部分，牛奶220g,蛋黄两个，QQ糖50G- Z1 A0 T: p* ~: a) b

: O6 {7 d8 i* [! o7 J牛奶倒入盆中，加入蛋黄，放在加水的锅里，锅里放笼畀哦！小火，火太大就会把蛋黄烧成颗粒* k8 b9 |' l: H0 t+ Y

+ k( t" G. C6 }' Z2 K% ~2 g把蛋黄打散，放入QQ糖, P4 \+ \2 o- r, C6 z
  W- x$ f# Z0 i, g( B  H( _  S9 ]
等水开了，把盆拿出来，不断搅拌，让糖融化
/ Z9 `5 l$ @: d+ Q% ]% p3 r  G/ h9 X- l9 F
等糖融化后把布丁液过筛
5 c0 c+ x' x2 F0 y% ?# m8 ]+ U8 ~

芮蕊

- p5 W/ i0 j! \* ?过筛后的布丁水倒入放焦糖的容器
! N/ f) q- s& T% r# Q8 B% [$ N9 A5 o9 b4 M- y7 ~" ^  W1 P# d. M" |0 P
把布丁碗（容器）放入冰箱，冷藏3小时，用牙签在边上划一下，倒扣到碟子里
2 y5 n% U" r" n2 b! B9 G# N( V5 R; f% I* {' p9 z2 Q  k) d9 K0 r

' z8 W( z. A$ ]* R

芮蕊

5 G7 r; r9 q1 ^) j$ F( ]6 x% [成品图

芮蕊

开吃啦
2 E$ |/ i7 x1 t5 N$ X4 A# Q
9 k- N/ c( c# \- N( `8 ^8 T7 s8 y0 U8 o4 z+ k

8 X& E9 q: o$ M* k, r真的真的很滑嫩！！

小新酱

好方法！不过用QQ糖不会有其他奇怪的味道混杂了么？

木辛车干

我做过一次，感觉焦糖有点苦，不知道为什么？？还有糖溶放水的时候吓死人，水放太快了，冒黑烟还有些焦糖到处弹，幸好躲得快，差点毁容了

四月小七

回复 芮蕊 的帖子- |5 p- ?  H% j' L( x
% o3 R& H' n( H( _; J  Z# e, M# T) H
成品图

7 ^/ N7 I4 h  e* u怎么过筛

芮蕊

好方法！不过用QQ糖不会有其他奇怪的味道混杂了么？

是有点，呵呵

芮蕊

我做过一次，感觉焦糖有点苦，不知道为什么？？还有糖溶放水的时候吓死 ...

苦是因为烧的太焦了

芮蕊

怎么过筛

就是放过豆浆的那个筛子里让它流下去啊，过一下就把大气泡隔出来了

芮蕊

貌似不难哦～

我觉得超级简单

喵喵丫宅

学习了。星期六做做

诗涵0596

不错看着好吃哦。。

joanyeung

芮蕊

学习了。星期六做做

做完了来跟帖，捧个场

芮蕊

各位顶贴辛苦啦，吃个西瓜解解渴吧

爱是一种力量

收藏

920823

一切杰有可能

学习了