芮蕊

直接上做法吧！  B+ B2 s3 E2 i) {2 F
白砂糖50g,放锅里炒焦，小火哦！/ W+ Z% J2 s) R3 t+ }4 k) i
' n0 l- j( y, D; ~: |
不断翻炒
* ~! p: |+ J7 j* X2 Z( a5 k4 ?0 }8 T0 z; s7 h8 k% r
慢慢化开了) Y4 W2 x1 b9 E" r/ `; S
- E# L" B: x# ^" b0 `
越来越焦了/ p9 j2 b+ ]- ~) }) f8 G9 n

6 \2 k( Q+ Q  j% R0 E这时候要加水进去了，最好是开水，慢慢加. f; @. C" F9 t6 W% G
2 S# ?: G* K1 I3 h* Q3 r
加了水稍微熬一会儿，就可以关火了0 K0 W% r- b- H7 h8 z! e" L
8 x. X. o9 F# i% u' G- R: c1 O
把熬好的焦糖倒入容器里，我没有特别的容器就拿了两个碗，呵呵！
: Y+ F4 w* F9 b. A3 ]  t5 G& C, U' J4 {" [
3 J8 P, m/ h/ V/ H) V1 B7 }. I

0 G( m0 W6 _# U$ }' S' K# @9 H: q: x% u( e
( G8 B+ u3 ~2 E2 g" f. W4 F. K- `7 I- I
' g7 z4 M# g  S8 h$ f. P
8 I" l2 Y6 }/ Y/ G. q$ W9 `把这个容器放冰箱冷藏

芮蕊

布丁部分，牛奶220g,蛋黄两个，QQ糖50G
8 m9 n" f) S4 s3 @  ~. V* o* G  f+ E% w  _2 w) i
牛奶倒入盆中，加入蛋黄，放在加水的锅里，锅里放笼畀哦！小火，火太大就会把蛋黄烧成颗粒0 B# h5 \1 O" H# F8 O
4 C! y4 }+ t2 v, b, m
把蛋黄打散，放入QQ糖
  r. B+ S- U+ t! Y7 M. }5 [) K7 z
. J9 _- B4 q3 v$ f) r% g7 a$ b0 h9 J等水开了，把盆拿出来，不断搅拌，让糖融化6 E+ q; Z  }- V2 k% }7 w0 p9 Q
* g* ^  w, @! _& e7 I
等糖融化后把布丁液过筛$ b, `2 m$ G) X' W! O' x

芮蕊

8 n1 i( W, V' e/ z9 a" \+ s' i* q
过筛后的布丁水倒入放焦糖的容器8 m: S, p4 }7 X
9 V+ U7 @; q2 Q) g9 N; [4 c+ T
把布丁碗（容器）放入冰箱，冷藏3小时，用牙签在边上划一下，倒扣到碟子里
6 ~6 F1 M' k) \& o+ p5 G' }* N5 W9 U: i# |

# D3 d! z& F( Y

芮蕊

4 @0 J# c5 }* B9 y! [6 A7 o
成品图

芮蕊

开吃啦3 T3 }( A6 f$ a' c* z# g

/ ]. E6 o) E  D0 g4 ~- `
; ]: q! j$ L  _# x1 X* }) S3 {: l$ d
( R6 m, |" M: _5 T) z: w真的真的很滑嫩！！

小新酱

好方法！不过用QQ糖不会有其他奇怪的味道混杂了么？

木辛车干

我做过一次，感觉焦糖有点苦，不知道为什么？？还有糖溶放水的时候吓死人，水放太快了，冒黑烟还有些焦糖到处弹，幸好躲得快，差点毁容了

四月小七

回复 芮蕊 的帖子
$ L! N  f. @7 F& v6 N& c! h  l$ o$ J  r/ ~/ p- D
成品图

! w) s/ ~0 h6 w5 W$ [6 \
怎么过筛

芮蕊

好方法！不过用QQ糖不会有其他奇怪的味道混杂了么？

是有点，呵呵

芮蕊

我做过一次，感觉焦糖有点苦，不知道为什么？？还有糖溶放水的时候吓死 ...

苦是因为烧的太焦了

芮蕊

怎么过筛

就是放过豆浆的那个筛子里让它流下去啊，过一下就把大气泡隔出来了

芮蕊

貌似不难哦～

我觉得超级简单

喵喵丫宅

学习了。星期六做做

诗涵0596

不错看着好吃哦。。

joanyeung

芮蕊

学习了。星期六做做

做完了来跟帖，捧个场

芮蕊

各位顶贴辛苦啦，吃个西瓜解解渴吧

爱是一种力量

收藏

920823

一切杰有可能

学习了