芮蕊

直接上做法吧！8 R! u$ `6 A& O# E
白砂糖50g,放锅里炒焦，小火哦！5 `& G& p: r* @9 f  z3 W( E
: Z( p( K/ N3 ~( C8 a" H
不断翻炒
1 B6 Y, t1 W" y! e7 ]" f
! A& E" R0 e8 _4 `) q慢慢化开了
& n$ {5 L4 U2 C1 p/ a* B% a9 z- q! T$ s4 c" e/ ]; `0 [
越来越焦了# B, P( L8 q: g  m
. Z6 _- j, G* N& ?
这时候要加水进去了，最好是开水，慢慢加3 g6 Y% q; O/ g" P4 e

8 k9 k2 H7 ?* F1 [4 y1 K( G加了水稍微熬一会儿，就可以关火了1 [. v6 K2 K( [

4 X0 F% D0 s% h) |4 A. l* {把熬好的焦糖倒入容器里，我没有特别的容器就拿了两个碗，呵呵！/ ^, h4 ]4 C  Z# x  [1 f/ t1 Z# G
. ?& n. J! n; B$ [8 S1 `) K* e

  a; ]* v. U8 a5 f( W7 H& w
7 Z* ~- @) V4 s3 x- \* y$ P# W
; q8 y7 S+ b, ?* i& W
6 |3 G& z- X& J) B% p7 t, S
) z9 S) S, I4 H5 i把这个容器放冰箱冷藏

芮蕊

布丁部分，牛奶220g,蛋黄两个，QQ糖50G
( w6 z! m# L* t  Q% S, c! Y& z! L8 D( W* G
牛奶倒入盆中，加入蛋黄，放在加水的锅里，锅里放笼畀哦！小火，火太大就会把蛋黄烧成颗粒
, R4 o7 j: ~; d, y$ I; d$ O- b5 p7 _9 B3 j0 U* T! x5 z
把蛋黄打散，放入QQ糖0 K% z# w' \9 @* @

7 X- f6 ?, R, \6 j* |$ ~' H- g- x等水开了，把盆拿出来，不断搅拌，让糖融化: b4 d( b0 l) c5 K6 d  j
& \% a0 u( k! J3 g( S
等糖融化后把布丁液过筛
2 G, z" q4 _- l" d' A

芮蕊

- Q" p* P$ j2 ^' G0 O0 f
过筛后的布丁水倒入放焦糖的容器
$ m) t6 B! `# e8 }% j1 M6 k5 ^3 K
6 D' f1 a/ S6 {7 a# I- ~# B把布丁碗（容器）放入冰箱，冷藏3小时，用牙签在边上划一下，倒扣到碟子里. l. g0 y# T# K3 Y( r
' f  q4 w# R" q( {4 {

3 P7 Y2 S, ?/ V$ f1 g' h

芮蕊

  _0 V) {0 w' M) X, [/ c成品图

芮蕊

开吃啦. \* F# N; c0 U2 S

" K) U! n$ P: c9 V
6 P' o( C% y  I7 J- N6 ~0 G. Q- }  z" r8 \6 n) m% n# Q
真的真的很滑嫩！！

小新酱

好方法！不过用QQ糖不会有其他奇怪的味道混杂了么？

木辛车干

我做过一次，感觉焦糖有点苦，不知道为什么？？还有糖溶放水的时候吓死人，水放太快了，冒黑烟还有些焦糖到处弹，幸好躲得快，差点毁容了

四月小七

回复 芮蕊 的帖子
' B4 N. P5 f( `7 i
8 c" x- ^, X( _9 v4 j; U, \成品图

4 w& e& G4 h, y3 |& Y# J
怎么过筛

芮蕊

好方法！不过用QQ糖不会有其他奇怪的味道混杂了么？

是有点，呵呵

芮蕊

我做过一次，感觉焦糖有点苦，不知道为什么？？还有糖溶放水的时候吓死 ...

苦是因为烧的太焦了

芮蕊

怎么过筛

就是放过豆浆的那个筛子里让它流下去啊，过一下就把大气泡隔出来了

芮蕊

貌似不难哦～

我觉得超级简单

喵喵丫宅

学习了。星期六做做

诗涵0596

不错看着好吃哦。。

joanyeung

芮蕊

学习了。星期六做做

做完了来跟帖，捧个场

芮蕊

各位顶贴辛苦啦，吃个西瓜解解渴吧

爱是一种力量

收藏

920823

一切杰有可能

学习了