潍(∩_∩)妮

　　不知道别人家蒸蛋是怎么做的，我家之前是打两个鸡蛋，加一点点盐，添一点温水，然后上锅蒸，出锅后滴几滴陈醋滴几滴香油就可以吃了。想来大多数妈妈也是和我一样的做法吧，但是前两天去朋友家，才发现原来蒸蛋也可以这样做。
' A3 R3 S5 M1 q: [1 s' r& q
5 _; r5 P6 Q9 I2 J- I+ v- D& \　　别小看这姜，我们两个刮这些用了半个多小时，一晚上的手都是火辣辣的。( U% b+ s5 j# C4 P; d7 z
8 J, E3 |, H1 a6 ]2 i# o

潍(∩_∩)妮

　　把姜切块放入料理机，打成汁！！
! h( i' A& N% U( f) I! l
4 h$ C# b5 e2 X2 |7 Q　　看到了吧，打好之后就是这个样子的！
6 ~3 N, s0 r1 b2 S/ ^/ e; X; y) ^% U+ g( r# q- i# ^6 l

潍(∩_∩)妮

　　然后她用以前的旧T恤做了一个网兜来过滤姜汁，其实要是有个可以过滤渣子的榨汁机就不用这么麻烦了。
" X5 @5 e  q7 R0 ], f$ F9 |# }7 h) X3 b7 }* I. l
　　这是过滤后剩下的姜渣
6 m% b/ w8 ~% Z* V1 y  k+ K# n

潍(∩_∩)妮

　　碗里的姜汁沉淀一会，碗底白白的姜的淀粉，把淀粉去掉，只留姜汁。* e) }4 x0 x- C" {

! v" z5 r; I/ h) `7 {3 d3 t0 p& j. }, X( y8 y* g  X' k

& x& S- v3 x% E& {7 g, `
# G0 i. t: m. N　　图片上的是一会姜汁炖蛋的配料，有鸡蛋、猪肉和核桃渣，忘了把红糖，黄酒拍进去了，黄酒放大概3-4两差不多（根据你总共配料的多少而定）。
2 U7 j+ \4 G+ Z* @' N2 ^1 H3 Z6 p1 A7 r4 J% L# }% n: `8 Y
2 P% {/ B6 G" e

潍(∩_∩)妮

　　把姜汁在锅里煮一下，煮开之后有一层泡沫，要把泡沫捞掉！( k4 y0 m- j$ R

5 G: @( C# F8 J7 l! W9 e
( O% ^; Z4 J$ R5 l6 h5 g
( C$ J) j' H: [/ h　　把煮好的姜汁放在碗里放凉，这个时候就把蛋打好，放红糖，放黄酒，放肉，放部分核桃，再把放凉的姜汁倒进去，调和均匀，再撒上点核桃和红糖！: [* @; E" [, V8 Y6 k

7 K( [0 M, Z3 T' s# N

潍(∩_∩)妮

　　一切就绪下锅蒸！我朋友说有条件的可以下面放个屉来蒸，他们家只有电磁炉，所以在锅里放上水再放进去碗直接蒸，不过听她说这样蒸最好，因为是烤嘛，等锅里的水全部被蒸发掉，干锅烤碗里的姜汁，香头更棒！
0 a5 H$ C3 g# _! ?9 m1 k& _- @& J9 b- D
　　锅里的碗中间的部分都胖起来的时候，就说明已经好了，在锅里闷几分钟，就可以端出来吃了，嗯，拍的有点难看，但味道真的不错，真的！
( |$ {# V6 ]( L( F2 `
0 H5 j7 T( C2 N0 K  C4 k* @3 z哇！看这一勺！我都流口水了！！！你们呢，有木有！！. Z  w8 y( p- X2 k  C
5 U! \2 S1 a. g

# g$ z# l  O$ R' M: g  a# ^* X1 v

贪嘴妮儿

有放肉的还是第一次看到，楼主还是很厉害的

小猴精姗姗

临海和椒江那边这样做的比较多

拉面王子

没试过放肉滴，改天试试

璧彩

不知道孩子喜欢不，改天试试

羊角辫儿

又是核桃又是肉好补啊~

潍(∩_∩)妮

临海和椒江那边这样做的比较多

是不？我也是第一次吃

潍(∩_∩)妮

有放肉的还是第一次看到，楼主还是很厉害的

是我的朋友厉害啦，我嫌麻烦

潍(∩_∩)妮

又是核桃又是肉好补啊~

是有点补

亦笑了之

下功夫啊

懿哲宝贝

不错

20120911

我放的小的干虾米，我外婆以前做我吃，我现在都很爱吃，嘿嘿

李峻贤

辣吗我不爱吃姜

潍(∩_∩)妮

我放的小的干虾米，我外婆以前做我吃，我现在都很爱吃，嘿嘿

还可以这样啊，我改天试试

潍(∩_∩)妮

辣吗我不爱吃姜

我觉得还行，我也是第一次吃，还能接受