潍(∩_∩)妮

　　不知道别人家蒸蛋是怎么做的，我家之前是打两个鸡蛋，加一点点盐，添一点温水，然后上锅蒸，出锅后滴几滴陈醋滴几滴香油就可以吃了。想来大多数妈妈也是和我一样的做法吧，但是前两天去朋友家，才发现原来蒸蛋也可以这样做。3 m0 l: x8 r( [; Y
, Z1 Y# l- g7 E7 e
　　别小看这姜，我们两个刮这些用了半个多小时，一晚上的手都是火辣辣的。
! t( H! O0 Y: [7 \4 l/ q% `& e0 A9 A
! H6 I% a7 j  x( H0 n1 P* i. g

潍(∩_∩)妮

　　把姜切块放入料理机，打成汁！！
# h/ q' H# Q8 }3 D6 g+ @
) B/ n$ v2 q4 i7 H, N. N　　看到了吧，打好之后就是这个样子的！
9 Y( }+ @2 ]( y! @( `  I7 }+ }$ n+ l" F% J2 ^  `9 O/ C0 \% o

潍(∩_∩)妮

　　然后她用以前的旧T恤做了一个网兜来过滤姜汁，其实要是有个可以过滤渣子的榨汁机就不用这么麻烦了。6 [% G+ ]. y9 X

, z8 N" l- b* K' J, o6 v% b4 [　　这是过滤后剩下的姜渣
: A3 [9 K: Y$ g; |# m: w6 K' Q" Q, M* Q+ G9 \

潍(∩_∩)妮

　　碗里的姜汁沉淀一会，碗底白白的姜的淀粉，把淀粉去掉，只留姜汁。
6 O$ `. t& K6 i0 S9 i$ t  a( K$ ]1 O
" G; H+ t+ K: r7 t

, q0 E: t" `6 P  T" j) H: L/ Y- z+ S" S
　　图片上的是一会姜汁炖蛋的配料，有鸡蛋、猪肉和核桃渣，忘了把红糖，黄酒拍进去了，黄酒放大概3-4两差不多（根据你总共配料的多少而定）。
3 n3 \- I; _8 [0 o
9 R' [! u0 v! O$ n) ^
5 F) }* }5 d9 h

潍(∩_∩)妮

　　把姜汁在锅里煮一下，煮开之后有一层泡沫，要把泡沫捞掉！/ o# r/ j& q$ R/ l1 f
& i5 f7 k2 e# T0 r! b

( C! F1 m9 @$ }* l- r1 ^9 v3 x; O+ P
　　把煮好的姜汁放在碗里放凉，这个时候就把蛋打好，放红糖，放黄酒，放肉，放部分核桃，再把放凉的姜汁倒进去，调和均匀，再撒上点核桃和红糖！1 C: [( t# f, b. x9 B; L, @

9 M: C) z6 d- Y+ ^6 A% D. I

潍(∩_∩)妮

　　一切就绪下锅蒸！我朋友说有条件的可以下面放个屉来蒸，他们家只有电磁炉，所以在锅里放上水再放进去碗直接蒸，不过听她说这样蒸最好，因为是烤嘛，等锅里的水全部被蒸发掉，干锅烤碗里的姜汁，香头更棒！
# Z" n% g2 y3 L9 u" r. n6 y6 W0 y! G* c! B9 g
　　锅里的碗中间的部分都胖起来的时候，就说明已经好了，在锅里闷几分钟，就可以端出来吃了，嗯，拍的有点难看，但味道真的不错，真的！
2 T/ s* Z# K/ C; G) m5 ^
# f5 v: r' T) o$ }8 y, ?. V哇！看这一勺！我都流口水了！！！你们呢，有木有！！# G; R( V# J6 w  l

8 \: C1 p& R/ D* Z1 r" Z. C: P% k
3 O6 B+ F, B+ f0 Y* H

贪嘴妮儿

有放肉的还是第一次看到，楼主还是很厉害的

小猴精姗姗

临海和椒江那边这样做的比较多

拉面王子

没试过放肉滴，改天试试

璧彩

不知道孩子喜欢不，改天试试

羊角辫儿

又是核桃又是肉好补啊~

潍(∩_∩)妮

临海和椒江那边这样做的比较多

是不？我也是第一次吃

潍(∩_∩)妮

有放肉的还是第一次看到，楼主还是很厉害的

是我的朋友厉害啦，我嫌麻烦

潍(∩_∩)妮

又是核桃又是肉好补啊~

是有点补

亦笑了之

下功夫啊

懿哲宝贝

不错

20120911

我放的小的干虾米，我外婆以前做我吃，我现在都很爱吃，嘿嘿

李峻贤

辣吗我不爱吃姜

潍(∩_∩)妮

我放的小的干虾米，我外婆以前做我吃，我现在都很爱吃，嘿嘿

还可以这样啊，我改天试试

潍(∩_∩)妮

辣吗我不爱吃姜

我觉得还行，我也是第一次吃，还能接受