潍(∩_∩)妮

　　不知道别人家蒸蛋是怎么做的，我家之前是打两个鸡蛋，加一点点盐，添一点温水，然后上锅蒸，出锅后滴几滴陈醋滴几滴香油就可以吃了。想来大多数妈妈也是和我一样的做法吧，但是前两天去朋友家，才发现原来蒸蛋也可以这样做。
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5 W5 z  ]4 a) {" s! F　　别小看这姜，我们两个刮这些用了半个多小时，一晚上的手都是火辣辣的。
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潍(∩_∩)妮

　　把姜切块放入料理机，打成汁！！
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　　看到了吧，打好之后就是这个样子的！- _' M9 i& c# S0 I8 e: g$ j

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潍(∩_∩)妮

　　然后她用以前的旧T恤做了一个网兜来过滤姜汁，其实要是有个可以过滤渣子的榨汁机就不用这么麻烦了。
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! ~; z% a& N2 R9 A, I" r+ |  I- w　　这是过滤后剩下的姜渣, P" Y, h& H% X& T7 K6 @

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潍(∩_∩)妮

　　碗里的姜汁沉淀一会，碗底白白的姜的淀粉，把淀粉去掉，只留姜汁。
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　　图片上的是一会姜汁炖蛋的配料，有鸡蛋、猪肉和核桃渣，忘了把红糖，黄酒拍进去了，黄酒放大概3-4两差不多（根据你总共配料的多少而定）。
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潍(∩_∩)妮

　　把姜汁在锅里煮一下，煮开之后有一层泡沫，要把泡沫捞掉！' X6 T. Z3 l: G/ g) g+ X# E

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　　把煮好的姜汁放在碗里放凉，这个时候就把蛋打好，放红糖，放黄酒，放肉，放部分核桃，再把放凉的姜汁倒进去，调和均匀，再撒上点核桃和红糖！5 C# j: u4 k3 T/ Q8 L
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潍(∩_∩)妮

　　一切就绪下锅蒸！我朋友说有条件的可以下面放个屉来蒸，他们家只有电磁炉，所以在锅里放上水再放进去碗直接蒸，不过听她说这样蒸最好，因为是烤嘛，等锅里的水全部被蒸发掉，干锅烤碗里的姜汁，香头更棒！( H9 j  B' y9 F. I4 x8 g
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　　锅里的碗中间的部分都胖起来的时候，就说明已经好了，在锅里闷几分钟，就可以端出来吃了，嗯，拍的有点难看，但味道真的不错，真的！2 i! }! R. [9 U: Z, y; H) i
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哇！看这一勺！我都流口水了！！！你们呢，有木有！！( @9 P3 I! C. ^; J8 R! o) \* d

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贪嘴妮儿

有放肉的还是第一次看到，楼主还是很厉害的

小猴精姗姗

临海和椒江那边这样做的比较多

拉面王子

没试过放肉滴，改天试试

璧彩

不知道孩子喜欢不，改天试试

羊角辫儿

又是核桃又是肉好补啊~

潍(∩_∩)妮

临海和椒江那边这样做的比较多

是不？我也是第一次吃

潍(∩_∩)妮

有放肉的还是第一次看到，楼主还是很厉害的

是我的朋友厉害啦，我嫌麻烦

潍(∩_∩)妮

又是核桃又是肉好补啊~

是有点补

亦笑了之

下功夫啊

懿哲宝贝

不错

20120911

我放的小的干虾米，我外婆以前做我吃，我现在都很爱吃，嘿嘿

李峻贤

辣吗我不爱吃姜

潍(∩_∩)妮

我放的小的干虾米，我外婆以前做我吃，我现在都很爱吃，嘿嘿

还可以这样啊，我改天试试

潍(∩_∩)妮

辣吗我不爱吃姜

我觉得还行，我也是第一次吃，还能接受