潍(∩_∩)妮

　　不知道别人家蒸蛋是怎么做的，我家之前是打两个鸡蛋，加一点点盐，添一点温水，然后上锅蒸，出锅后滴几滴陈醋滴几滴香油就可以吃了。想来大多数妈妈也是和我一样的做法吧，但是前两天去朋友家，才发现原来蒸蛋也可以这样做。- `) e7 Q  r( i6 x" ?: o+ e
  E3 _0 d; E5 M+ e7 F2 H/ u
　　别小看这姜，我们两个刮这些用了半个多小时，一晚上的手都是火辣辣的。7 l4 `. |! q  y0 R6 t. v& B
$ @& x: g3 F+ K9 x* N

潍(∩_∩)妮

　　把姜切块放入料理机，打成汁！！, u1 J+ D' v+ V9 v6 b9 c& R

) v. B' o1 K4 j/ A7 a( g& C: v　　看到了吧，打好之后就是这个样子的！/ u, k, o9 q" I& G( @8 K9 G; v

2 t9 g% G0 x4 S* d/ S% U

潍(∩_∩)妮

　　然后她用以前的旧T恤做了一个网兜来过滤姜汁，其实要是有个可以过滤渣子的榨汁机就不用这么麻烦了。% E0 A/ h& o0 i8 w' {# p( T7 g

; D3 t8 b. I0 j2 \* o　　这是过滤后剩下的姜渣
; d' I& w1 Y7 f0 _- @8 J% y; N# a" U: X, h3 H% \

潍(∩_∩)妮

　　碗里的姜汁沉淀一会，碗底白白的姜的淀粉，把淀粉去掉，只留姜汁。
' j7 v/ j8 F, w$ p0 f7 E  {. D) G7 ^* v* l; _2 _1 T1 l
. Z& F' f  ~* y4 c3 D+ U" M! q

+ C- J/ |; B/ W2 }1 P% H, ?+ q  `3 }& J% S9 k4 @
　　图片上的是一会姜汁炖蛋的配料，有鸡蛋、猪肉和核桃渣，忘了把红糖，黄酒拍进去了，黄酒放大概3-4两差不多（根据你总共配料的多少而定）。
1 c: x2 }! M/ q+ J2 J8 U6 }& f  N
: j6 ?0 {! B- o1 _2 t
$ _- G  v8 c3 W: X$ [2 P

潍(∩_∩)妮

　　把姜汁在锅里煮一下，煮开之后有一层泡沫，要把泡沫捞掉！
: p; H8 f0 s8 Q; f9 J3 E9 d/ Y5 ?% C5 h9 s

. x$ U% v! L. J6 V$ v4 ]9 c1 {7 ~
　　把煮好的姜汁放在碗里放凉，这个时候就把蛋打好，放红糖，放黄酒，放肉，放部分核桃，再把放凉的姜汁倒进去，调和均匀，再撒上点核桃和红糖！; E* R& k4 u% C
1 P, o/ Y+ e) k1 b

潍(∩_∩)妮

　　一切就绪下锅蒸！我朋友说有条件的可以下面放个屉来蒸，他们家只有电磁炉，所以在锅里放上水再放进去碗直接蒸，不过听她说这样蒸最好，因为是烤嘛，等锅里的水全部被蒸发掉，干锅烤碗里的姜汁，香头更棒！
/ ]0 l2 n9 ?1 m* L: C; [: \/ w$ w
% E/ n" o1 q( @0 O0 a/ _# C　　锅里的碗中间的部分都胖起来的时候，就说明已经好了，在锅里闷几分钟，就可以端出来吃了，嗯，拍的有点难看，但味道真的不错，真的！) P1 d/ y- E/ ~& U

5 I2 A/ Y( H- u5 {  S% H; ]哇！看这一勺！我都流口水了！！！你们呢，有木有！！  [  ?  M& B, b0 B( u7 W8 P: {
2 r2 `4 r  {/ i7 G+ t) r
' a' w8 m4 {5 c

贪嘴妮儿

有放肉的还是第一次看到，楼主还是很厉害的

小猴精姗姗

临海和椒江那边这样做的比较多

拉面王子

没试过放肉滴，改天试试

璧彩

不知道孩子喜欢不，改天试试

羊角辫儿

又是核桃又是肉好补啊~

潍(∩_∩)妮

临海和椒江那边这样做的比较多

是不？我也是第一次吃

潍(∩_∩)妮

有放肉的还是第一次看到，楼主还是很厉害的

是我的朋友厉害啦，我嫌麻烦

潍(∩_∩)妮

又是核桃又是肉好补啊~

是有点补

亦笑了之

下功夫啊

懿哲宝贝

不错

20120911

我放的小的干虾米，我外婆以前做我吃，我现在都很爱吃，嘿嘿

李峻贤

辣吗我不爱吃姜

潍(∩_∩)妮

我放的小的干虾米，我外婆以前做我吃，我现在都很爱吃，嘿嘿

还可以这样啊，我改天试试

潍(∩_∩)妮

辣吗我不爱吃姜

我觉得还行，我也是第一次吃，还能接受