潍(∩_∩)妮

　　不知道别人家蒸蛋是怎么做的，我家之前是打两个鸡蛋，加一点点盐，添一点温水，然后上锅蒸，出锅后滴几滴陈醋滴几滴香油就可以吃了。想来大多数妈妈也是和我一样的做法吧，但是前两天去朋友家，才发现原来蒸蛋也可以这样做。; V) F/ ]4 z7 _: D0 M( z
7 s" Q7 u! S1 {( z& w
　　别小看这姜，我们两个刮这些用了半个多小时，一晚上的手都是火辣辣的。+ l% f# h2 E4 I( T$ D. y
0 _7 L$ B# b) M7 |( l+ R

潍(∩_∩)妮

　　把姜切块放入料理机，打成汁！！
$ D  Y( x* |) y8 @  Y5 l$ \7 l3 j' `* P3 n+ [' ]8 l1 v
　　看到了吧，打好之后就是这个样子的！
, Y+ y3 X& E) `9 f  B# W; o9 G- e) I7 P- z3 w" L

潍(∩_∩)妮

　　然后她用以前的旧T恤做了一个网兜来过滤姜汁，其实要是有个可以过滤渣子的榨汁机就不用这么麻烦了。6 ]8 p9 @& V" S' b

" ^- t, U9 U, G1 g$ V; D　　这是过滤后剩下的姜渣* G7 p* O$ m  e3 @- W1 [

% F5 z/ r  ~" K4 b) ]5 U6 d/ {

潍(∩_∩)妮

　　碗里的姜汁沉淀一会，碗底白白的姜的淀粉，把淀粉去掉，只留姜汁。
) y4 Z9 s! p% N' O, C" e8 ]9 S9 Y9 h2 W; K6 h  {7 k/ n
. U$ |  P7 w5 q1 S' P

3 o0 I" ?, {8 t% f- z2 ?; \& e4 Q& J' z/ ]% W
　　图片上的是一会姜汁炖蛋的配料，有鸡蛋、猪肉和核桃渣，忘了把红糖，黄酒拍进去了，黄酒放大概3-4两差不多（根据你总共配料的多少而定）。
/ h4 H# E% `7 z) \" N9 E6 F" A) a9 u9 p% |1 C7 X! Z; z

! E9 c! N$ `$ C

潍(∩_∩)妮

　　把姜汁在锅里煮一下，煮开之后有一层泡沫，要把泡沫捞掉！
5 S$ |0 D- e- V5 L* I- w
# |2 @. Q! N6 W8 @6 X5 t0 s3 |; ?' D2 q5 ?9 D% {+ \# x6 _, l& O4 k
2 C! T1 d# M* Y" W$ ~' b
　　把煮好的姜汁放在碗里放凉，这个时候就把蛋打好，放红糖，放黄酒，放肉，放部分核桃，再把放凉的姜汁倒进去，调和均匀，再撒上点核桃和红糖！$ d& @- n' U: B" f$ V* O2 ]

* y: W* i2 }7 t; z  {" G, Q

潍(∩_∩)妮

　　一切就绪下锅蒸！我朋友说有条件的可以下面放个屉来蒸，他们家只有电磁炉，所以在锅里放上水再放进去碗直接蒸，不过听她说这样蒸最好，因为是烤嘛，等锅里的水全部被蒸发掉，干锅烤碗里的姜汁，香头更棒！4 v! a* N$ h  p2 V" a

2 O- w, _/ q  d& l8 ~# U　　锅里的碗中间的部分都胖起来的时候，就说明已经好了，在锅里闷几分钟，就可以端出来吃了，嗯，拍的有点难看，但味道真的不错，真的！
0 {0 @: r2 k+ z; K# p7 g# P1 h, G0 u1 W/ i
哇！看这一勺！我都流口水了！！！你们呢，有木有！！
- H6 O( o$ L0 a  @3 l2 z) m0 i& q6 Z* s% ~9 X% m
8 o# a) b1 S% D7 ?

贪嘴妮儿

有放肉的还是第一次看到，楼主还是很厉害的

小猴精姗姗

临海和椒江那边这样做的比较多

拉面王子

没试过放肉滴，改天试试

璧彩

不知道孩子喜欢不，改天试试

羊角辫儿

又是核桃又是肉好补啊~

潍(∩_∩)妮

临海和椒江那边这样做的比较多

是不？我也是第一次吃

潍(∩_∩)妮

有放肉的还是第一次看到，楼主还是很厉害的

是我的朋友厉害啦，我嫌麻烦

潍(∩_∩)妮

又是核桃又是肉好补啊~

是有点补

亦笑了之

下功夫啊

懿哲宝贝

不错

20120911

我放的小的干虾米，我外婆以前做我吃，我现在都很爱吃，嘿嘿

李峻贤

辣吗我不爱吃姜

潍(∩_∩)妮

我放的小的干虾米，我外婆以前做我吃，我现在都很爱吃，嘿嘿

还可以这样啊，我改天试试

潍(∩_∩)妮

辣吗我不爱吃姜

我觉得还行，我也是第一次吃，还能接受