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$ Y0 q" R7 t# s `最近早上经常下楼到小区的早餐点买荷叶饼夹菜或是煎饼果子，偶然有几天也买过茶蛋给小小C吃~
( ?6 p. S- B5 a我是一个特别喜欢吃茶蛋的人！ 于是好想自己做一点吃~
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只是自己家做和外面售卖的区别是，外面做一大锅，一天就卖完了，自己家做只能少做，要不得吃好几顿，这样的夏日更加不好保存了…… - k+ J- D5 r- j9 }- Q/ ^
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( c9 g4 q; A0 T只是小C太想吃了，开做！
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8 P. y# S; L9 m+ p: Z家里没有花椒大料好多年啊！！！因为想发来妈网，特意去超市买来，要不我就自己糊弄下得了……, G4 u7 ~8 h( v: e
我说要做茶蛋，老公说家里有茶叶么？我说你土了吧，其实茶蛋叫茶！蛋！但是未必是用茶叶做出来的~
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想当年我家做小买卖时，卖的根本里面就没有茶叶！
% {: d8 N7 I" K3 P. w1 i8 S咳，当然并不是说我们当时是奸商啊，是因为本来就不是非要用茶叶做的才叫茶！蛋！3 ]" J. f/ j9 a) y8 V3 l5 r
; K* m. r: F. K; q不过我后来又补充了，咱家是有茶叶滴~
& R8 \- E- P* x为了不误导小朋友，所以我决定把茶叶翻出来放点~
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下图左下角是勺子，这种勺的优点是漏！这样拿茶蛋时就不会把汤带出来~
% g- \: g- B. l( E$ n9 R1 ? d这个勺不只是用来装茶蛋的，最重要是用来敲蛋滴！！
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小小C萌照出现！吃着李子把着柚子，从小就是个吃货！, f5 }3 J- B+ o* x( _* s4 i
不过小小C表示，我可以请你吃李子哟~虽然是我咬过的，可是喷香哟~~~
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咳，说茶蛋。。。$ f0 ~9 i5 l# P" B7 h
把鸡蛋洗干净！一定要洗净，要不就猿粪了！HOHO~小阳！( c! e( m# r, s' i! {
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然后放在锅里，添水没过鸡蛋，放入花椒大料盐茶叶！开煮！
; ^+ P; V8 B( w; T, _; p有说先放水+料，煮开锅之后放一会再放蛋，这样料的味已经出来了~
" v3 \; T2 J' x' w1 H# v也有说先把蛋煮好，再放料~5 F# l4 W }5 e% c8 ?
! q3 m" \- a( F* B大家按自己喜好吧，因为我觉得茶蛋就是个功夫活！就是要煮的时间长才好吃，所以哪差那几步的先后呢？( W" ~( M+ M. d4 t) S8 g# ^, e- `
当然，我只是个小级别吃货，就是对滋味完全没有灵敏味蕾的人啊………………我觉得啥基本上都好吃~( W8 h5 W* V9 h. |, _2 ?8 M- o
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! [7 _7 B" W0 N中间出了变故，我要出门去超市，于是只能关火，回来再接着做0 \. z& R# [: n* s
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去超市回来后，把小小C哄睡了，开火接着来，正常来说，煮八分钟左右，鸡蛋就熟了! d7 t% P" z/ e8 g) z8 Z
0 u0 x/ Z! _8 j可以开敲了！用漏勺轻轻的敲~使劲敲会如何？会裂出大峡谷！ , ?" A- K8 f$ w7 h9 M
' h# p, r4 |$ Z" Z其实大峡谷的也很好，入味，只是卖相不好~
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而且在敲的过程中，一定会有敲出大峡谷的，为了避免一锅的峡谷，请大家放轻手~ * u, ?. M* M4 Y; y7 d3 c
' k" `% ] z8 [/ [铁锅就容易出锈啊掉渣啊什么的！所以看着一锅黑不溜秋的！
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, h3 U6 ]4 t! k+ b3 a要是用不锈钢锅就没有这种现象了~; A+ m9 ]8 ]3 C% ]9 q
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另外，这种做法个人觉得会像很伤铁锅的感觉~
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敲过就要记得放酱油！！！丫的我这回居然忘记了……好吧，因为给我娃吃的，所以先这样吧，剩下的我回头再回锅炖一会~/ y: s6 R7 o2 j( r8 t
酱油多放一些，颜色会好看很多~
) z$ D. |7 B: y8 i敲的过程可以重复几次，这样裂纹才会多一些才会细小才会更好看~7 J3 v8 V, C8 q8 C# v% c0 K* p
6 T: X/ U8 L- w( C4 p3 y. a3 R" b/ R敲过再煮五分钟，然后我要换锅了，因为灶上的火实在是太热了…………
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改用电饭锅炖~
6 h3 b. @- R2 T0 {- U' Y* j8 {+ g炖到水都已经快没了，下面全是料了，就完成了~
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如果你扒开觉得味道不足，没入进味去，那就再添点水再炖一会好了~本来就是个功夫活呵呵~& c, a% g0 E; V" \9 _5 ]9 y/ C
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' @- p4 y7 u% v2 d3 Q下面是成品图~2 K: G+ ^9 A; k
纹还是可以的，只是可能看起来觉得味入的不足~没事，因为我是给小小C吃的~ $ a% b. M0 X4 x9 C4 u- M
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今天小小C的午饭~ 0 z6 C' \5 G" K+ P9 g0 R7 K
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话说笑脸左面的不要问我是啥不要问不要问………………) R2 Y: y: t1 y2 p9 _$ m
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早上去超市买了块嫩豆腐，然后在门口有事等了一会，半小时左右，这块豆腐就在小小C总去揪袋子的情况下华丽丽的变身成豆腐花了……5555555555555
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/ r# z' F- t3 t! ~5 w' x9 c/ u. [! ~右面是萝卜丸子，有白萝卜和胡萝卜的，产自大润发呵呵~
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下面是台湾小肠~) M6 L$ S3 `. P2 V" C
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汇报完毕，小小C醒了，吃饭去喽~~
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发表于 2013-8-2 13:22
发表于 2013-8-2 13:27
