huihuicai2012

家里来了个小朋友，昨天给两个小家伙烤了些蛋挞。没时间做挞皮，是买的。挞水配方要求用蛋黄，但每次都很发愁剩下的蛋白，所以这次我是用全蛋调制的挞水，口感上没吃出什么差别来，味道也一样好，里面还放了些新鲜桃粒，白色的，看不太出来了。! _; _4 F. Y( D( _
上图：( |' b$ g7 r. q' w- c' t4 d0 p5 V

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贪嘴妮儿

那里有卖蛋挞皮的啊~

daccxy

要是有分步就好了

huihuicai2012

回复 贪嘴妮儿 的帖子. @5 C7 {) I6 q9 k, B
+ n. l, x/ U! l5 C8 X+ V% ~
淘宝，西安同城的烘焙卖家都有，今天定，明天一早就送到了

huihuicai2012

回复 daccxy 的帖子9 |; p7 U+ J  G! }# G: ~
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蛋挞很多妈妈都发过步骤了，所以我就没发。可能唯一不同的是我用的是全蛋，蛋清蛋白一起；再就是我没放吉士粉，我不喜欢那个口感。有烤箱就试试吧，很简单的

小女好好

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' ?2 A5 d+ p- y( s! Q( L那里有卖蛋挞皮的啊~

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麦德龙有卖的

豆馨馨

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0 v, r: K/ A, t6 g; k; x6 e- t" ~9 j# A0 D
我也不放吉士粉，下回我也用全蛋试试，楼主烤的火候正好，看着我又饿了

huihuicai2012

回复 豆馨馨 的帖子) H* V; h& C4 D+ g' S
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全蛋的话，挞水感觉有些蛋筋，但不太影响，好处是不用再费功夫处理蛋白

sisimao414

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2 M5 W9 T& @0 I3 m& c$ L
/ o9 u$ ]  k- \" T全蛋的话，挞水感觉有些蛋筋，但不太影响，好处是不用再费功夫处理蛋白 ...

7 N" d/ G& |2 ?" Y3 [% b4 h有蛋筋的话，筛一下会不会好一些呢

huihuicai2012

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. A! c9 _: d6 J9 k) i! j4 Q7 N没筛，其实就跟蒸蛋羹一样，用全蛋蒸一样爽滑可口

土豆丽丽。。

不错

土豆丽丽。。

心爱宝贝左左

好漂亮，流口水

丁一妈妈1

我每次剩下的蛋白用来做天使蛋糕了

huihuicai2012

回复 丁一妈妈1 的帖子+ C0 @& |7 D7 t. ?- Q+ {, S
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我也做过一次天使蛋糕，但有时候就懒得再做别的了。