huihuicai2012

家里来了个小朋友，昨天给两个小家伙烤了些蛋挞。没时间做挞皮，是买的。挞水配方要求用蛋黄，但每次都很发愁剩下的蛋白，所以这次我是用全蛋调制的挞水，口感上没吃出什么差别来，味道也一样好，里面还放了些新鲜桃粒，白色的，看不太出来了。- u0 y, K7 ^: E% }  I1 i& M
上图：6 q; X. h4 q6 z' B6 Q9 v" Q/ x

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贪嘴妮儿

那里有卖蛋挞皮的啊~

daccxy

要是有分步就好了

huihuicai2012

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淘宝，西安同城的烘焙卖家都有，今天定，明天一早就送到了

huihuicai2012

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9 e6 \. B7 P! {# ]) A$ D2 S1 {蛋挞很多妈妈都发过步骤了，所以我就没发。可能唯一不同的是我用的是全蛋，蛋清蛋白一起；再就是我没放吉士粉，我不喜欢那个口感。有烤箱就试试吧，很简单的

小女好好

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那里有卖蛋挞皮的啊~

! O, I! }5 _& c- `6 h- [
麦德龙有卖的

豆馨馨

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( V- Q% w0 w, {# p2 Z+ m! U我也不放吉士粉，下回我也用全蛋试试，楼主烤的火候正好，看着我又饿了

huihuicai2012

回复 豆馨馨 的帖子' u4 [3 i' e( q$ C% V8 {

% c& }2 r# m7 ?% A6 R全蛋的话，挞水感觉有些蛋筋，但不太影响，好处是不用再费功夫处理蛋白

sisimao414

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( m% u6 s( t) ~# b- Z1 W回复 豆馨馨 的帖子, ~) l" T2 o( }, U) G
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全蛋的话，挞水感觉有些蛋筋，但不太影响，好处是不用再费功夫处理蛋白 ...

; H+ l5 ?# ]$ l* ^3 h7 ~
有蛋筋的话，筛一下会不会好一些呢

huihuicai2012

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没筛，其实就跟蒸蛋羹一样，用全蛋蒸一样爽滑可口

土豆丽丽。。

不错

土豆丽丽。。

心爱宝贝左左

好漂亮，流口水

丁一妈妈1

我每次剩下的蛋白用来做天使蛋糕了

huihuicai2012

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7 k- O2 b5 M* m7 v  `1 i0 t我也做过一次天使蛋糕，但有时候就懒得再做别的了。