huihuicai2012

家里来了个小朋友，昨天给两个小家伙烤了些蛋挞。没时间做挞皮，是买的。挞水配方要求用蛋黄，但每次都很发愁剩下的蛋白，所以这次我是用全蛋调制的挞水，口感上没吃出什么差别来，味道也一样好，里面还放了些新鲜桃粒，白色的，看不太出来了。
6 b% K, {( d  `6 u9 I上图：
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贪嘴妮儿

那里有卖蛋挞皮的啊~

daccxy

要是有分步就好了

huihuicai2012

回复 贪嘴妮儿 的帖子9 w: ^! |4 Z& T  o
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淘宝，西安同城的烘焙卖家都有，今天定，明天一早就送到了

huihuicai2012

回复 daccxy 的帖子  G: U2 |2 d- \. a8 _* ^# W

# H9 j, W' s& K蛋挞很多妈妈都发过步骤了，所以我就没发。可能唯一不同的是我用的是全蛋，蛋清蛋白一起；再就是我没放吉士粉，我不喜欢那个口感。有烤箱就试试吧，很简单的

小女好好

回复 贪嘴妮儿 的帖子/ w, F4 N" \" ~6 W
那里有卖蛋挞皮的啊~

3 a& r3 ]% O8 H  i% Q/ w
麦德龙有卖的

豆馨馨

回复 huihuicai2012 的帖子4 i) L# ^4 c  v9 N. {1 U. M

' W) M* _8 W/ V2 O0 @/ E我也不放吉士粉，下回我也用全蛋试试，楼主烤的火候正好，看着我又饿了

huihuicai2012

回复 豆馨馨 的帖子
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全蛋的话，挞水感觉有些蛋筋，但不太影响，好处是不用再费功夫处理蛋白

sisimao414

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回复 豆馨馨 的帖子& A; W' _3 W/ J- R! g9 j

. e2 W% p, k  f全蛋的话，挞水感觉有些蛋筋，但不太影响，好处是不用再费功夫处理蛋白 ...

" @7 r4 b( q3 A+ O& v2 l( h5 b有蛋筋的话，筛一下会不会好一些呢

huihuicai2012

回复 sisimao414 的帖子5 S, `, F6 N/ o3 g7 K
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没筛，其实就跟蒸蛋羹一样，用全蛋蒸一样爽滑可口

土豆丽丽。。

不错

土豆丽丽。。

心爱宝贝左左

好漂亮，流口水

丁一妈妈1

我每次剩下的蛋白用来做天使蛋糕了

huihuicai2012

回复 丁一妈妈1 的帖子! g7 r/ K3 p1 [$ Q+ U5 i9 x

4 X7 Z9 {4 S$ B- t我也做过一次天使蛋糕，但有时候就懒得再做别的了。