huihuicai2012

家里来了个小朋友，昨天给两个小家伙烤了些蛋挞。没时间做挞皮，是买的。挞水配方要求用蛋黄，但每次都很发愁剩下的蛋白，所以这次我是用全蛋调制的挞水，口感上没吃出什么差别来，味道也一样好，里面还放了些新鲜桃粒，白色的，看不太出来了。3 I6 ^" b& I1 U, d) W
上图：
3 f: p- `* m' J. R( Y' V& i# E  D+ ~/ e

贪嘴妮儿

那里有卖蛋挞皮的啊~

daccxy

要是有分步就好了

huihuicai2012

回复 贪嘴妮儿 的帖子
" K1 C, w, b9 W
) F) O1 K; ]& J" h6 x( ?# v淘宝，西安同城的烘焙卖家都有，今天定，明天一早就送到了

huihuicai2012

回复 daccxy 的帖子
. P# P. u: W  Y" W
1 F& R& G4 ^( i' G蛋挞很多妈妈都发过步骤了，所以我就没发。可能唯一不同的是我用的是全蛋，蛋清蛋白一起；再就是我没放吉士粉，我不喜欢那个口感。有烤箱就试试吧，很简单的

小女好好

回复 贪嘴妮儿 的帖子
' O' t3 W" S1 n  E$ |' z4 R那里有卖蛋挞皮的啊~

$ A# r5 y" E$ q- b6 A
麦德龙有卖的

豆馨馨

回复 huihuicai2012 的帖子  ]9 Y  e% _* f" n; ^. k

2 w) S# p( |: I. E2 W我也不放吉士粉，下回我也用全蛋试试，楼主烤的火候正好，看着我又饿了

huihuicai2012

回复 豆馨馨 的帖子. Q3 I7 e) \! m: Y  g8 y* c
( k% E  \3 m! w) A  l
全蛋的话，挞水感觉有些蛋筋，但不太影响，好处是不用再费功夫处理蛋白

sisimao414

回复 huihuicai2012 的帖子8 a/ F: g2 q0 h9 x( Q$ E$ T& u! s
回复 豆馨馨 的帖子
* K# i* q' b# [7 E: S$ B# D" y, g# ^
全蛋的话，挞水感觉有些蛋筋，但不太影响，好处是不用再费功夫处理蛋白 ...

! z, t0 Q3 Q$ l) u4 ]有蛋筋的话，筛一下会不会好一些呢

huihuicai2012

回复 sisimao414 的帖子
8 W. m0 }: e- l6 h$ i4 j6 \: B; `4 L: z5 w; p
没筛，其实就跟蒸蛋羹一样，用全蛋蒸一样爽滑可口

土豆丽丽。。

不错

土豆丽丽。。

心爱宝贝左左

好漂亮，流口水

丁一妈妈1

我每次剩下的蛋白用来做天使蛋糕了

huihuicai2012

回复 丁一妈妈1 的帖子, p) I4 v  O5 W; s) y( S" N% P
/ f7 n+ q: O9 J' G, B( r* p
我也做过一次天使蛋糕，但有时候就懒得再做别的了。