小龙女不女

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- F7 l; f) {$ v- x$ M' V) f　　上个星期和朋友聚会吃到了罗宋汤，那酸甜的口味后让我回来后念念不忘，不会做，那就在网上找方子吧，试着做吧。没有人家那么多的特殊材料那我就做个中式口味的的罗宋汤吧，没想到竟然也不差呢。
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$ W& ^# D4 X1 w% p5 D5 x2 d+ f　　现在上配料和做法3 u. n/ U8 [% S+ Y' a1 \3 ~
（先上个成品诱惑下）
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; w5 M8 F' \5 Q$ {原料：牛肉    西红柿    西芹   洋葱  胡萝卜   胡椒粉  土豆   香叶# t- C' b5 Z7 O6 x/ `1 d, V
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调料：番茄沙司   黑胡椒粉   盐    植物油或者食用油（如果有黄油更好） + N* d: ?( |* r- i

/ Z" I( z0 ^5 h制作过程：
4 ]4 y0 U; m1 d4 J/ n( Z- k# v0 T1.将牛肉切成丁，西芹切条，胡萝卜切片，土豆切丁，洋葱切碎
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+ o; T3 J2 z: O* X2.将牛肉丁放入锅中倒入水，烧开放入两片香叶，再放入西芹。在一起煮至2-3小时。最后取清汤。( J, e& L' Y, V1 T1 R: f, p# t

" E) W- Y# |2 N0 B3.西红柿用开水烫一下后去皮，让后切成丁，平锅中倒入植物油先将洋葱胡萝卜煸炒后在放入清汤一起煮，再将平锅中倒入植物油再将西红柿丁煸炒，在放入番茄沙司一同煸炒后放入煮汤的锅中。在锅中放入少许的黑胡椒粉，在将切好的土豆丁也倒入锅中一同煮至3--4小时即可。。一定要用小火慢煮。6 x* p' _7 q  C- g. a
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楼下有详细的分步做法哦！
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西红柿  牛肉  洋葱 西芹 胡萝卜 番茄沙司0 P4 |4 M# [2 @- I1 K# C

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* O2 I3 p& g& b! z+ I1 d. s% X1 p牛肉 如果你有绞肉机机就搅拌成肉末，那是最好的，因为一会味道会更浓郁。( s$ J. n" N* O9 a
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( r& u) c7 {4 A我是切成丁，因为我一会还想吃肉, {) G; o7 Y- J7 u8 R

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然后把切好的牛肉丁放入锅中，放入水煮1小时。$ e+ M. R3 Y: Q( L- ]% f3 E

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, R! U* r" D/ t% g& n# _胡萝卜切片 切丁也可以的  M6 a9 ~4 i* p

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, G& j- m0 l: @; F: e1 v* i: e我是切成片了，切好后放一边等会用。. K7 i5 l5 U2 N7 {) B- H$ z" E
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aliceflyknife

坐等

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- a+ u7 H7 z! D: O$ Y新鲜的洋葱，剥好皮切一半用1 }1 x3 I# ^: V7 I& ~

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4 a9 z7 K' j; y, b' \7 N% D( U- [# v把那一半洋葱切片后 再切碎，我一般就是切成条装，小心不要痛哭流涕哦～/ g3 F0 J5 h% l" ]( z2 J

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西芹切碎放入两片香叶* k1 W( M7 [" G2 |4 V+ g
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坐等

好快啊～

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把西芹和香叶一同倒入牛清汤中。其实西餐西芹，洋葱，相当于中式的生姜和葱。都是做为香料用的。
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大约煮个1小时多吧。其实真正的罗宋汤是要煮8小时，牛清汤的味道才能出来。还必须小火的哦。
% M$ M5 ?' G8 `5 i, ]中式的，咱们自己在家做，只要能做出那个味道就行了。不要太复杂，煤气、天然气都是要钱的，贵贵的~33" />
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西红柿. \; D- ^7 S" F+ z6 Y4 G
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2 e* i# V# s( k) Z( u* M7 n一般西红柿剥皮前用开水烫下或煮一下后取皮就比较简单了。
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7 u' ]# S& }: r8 v0 D  d把剥好皮的西红柿切丁
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锅中放入植物油，如果你要有黄油，那最好。但如果都没有，那就用咱们平常炒菜的油就行。
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然后将事先切好的洋葱煸炒至香& F) }2 N8 q  e0 @& |0 _2 y% r

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炒一炒 后放入汤，就是煮牛肉和芹菜的清汤/ U6 r! f/ Z2 ]5 Q; x& E
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清汤要用细网过滤后倒出
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1 B, ~# j  k+ r/ j" C是不是很清。这就是牛清汤。。至不过饭店里的牛清汤。是用牛肉末煮的。1 {2 {8 X2 b, a* A- Y  M6 ?

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然后将炒好的洋葱和切好的胡萝卜倒入锅中" o! K- [) l! |6 R" E# I
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把切碎的西红柿倒入平锅里，继续将西红柿丁煸炒烂。。
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8 n) ^: X2 Z  x, _然后加入番茄沙司! d# q1 j  Q& U

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  n# Z, q, b6 G# ^. X! A+ I1 v在倒入少许的清汤, \( z$ Y: y  x" e: N
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把剩下的清汤汤全部倒入煮锅中
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然后把炒好的西红柿也一并倒入煮锅中，小火慢煮+ L( X' X8 V0 a" M7 i
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9 ~2 a4 ^' W; n" P* A8 \1 E- @后来发现家里还隐藏了一个土豆，嘿嘿，消灭掉~
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把土豆切成小块的丁 5 r% R5 ?4 G; l1 |5 D* i( _
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把切好的土豆放入锅中一起煮，关于中式罗宋汤里面的蔬菜，自己喜欢什么菜，想放什么就放什么，也可以放进刚煮汤用的牛肉。最后放入胡椒粉
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" @5 U. j; p' y2 j. d/ r3 g正规的是做到这步还要煮3--4小时，其实我做的这个只要味道很香很浓郁就差不多了。。然后自己口味在放盐啊或糖啊。。。
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做完。。。虽然和外面卖的有差别，但我感觉口味还挺好的，材料什么的都很家常。反正夏天喝是很开胃啦... ...就是有点麻烦" G# a  l2 H/ N0 U( l  R. }; c, K

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皮皮的老妈

看着不错，学习了

默默的妈

我爷爷做这个超好喝的，他是买牛骨头做的汤，这个还可以放莲花白什么的，超爱喝！

蝶ルde幻想

步骤很详细啊，赞

豆馨馨

步骤详细，学习了，谢谢楼主分享啊

李峻贤

是挺麻烦的

紫贝壳6688

不错 谢谢分享 有空了试试