小龙女不女

$ @; S' }) |5 r* G
) D; W; R4 q7 O/ s  q) \8 ]　　上个星期和朋友聚会吃到了罗宋汤，那酸甜的口味后让我回来后念念不忘，不会做，那就在网上找方子吧，试着做吧。没有人家那么多的特殊材料那我就做个中式口味的的罗宋汤吧，没想到竟然也不差呢。
6 c& B7 v  N# h- g3 N4 Y5 U* I" \7 w8 ~  l; B- t
　　现在上配料和做法5 @- _# i! {' T" w4 [% H" s
（先上个成品诱惑下）
+ ?; [* q& d  Z" J1 H$ I
) C5 l  @: z2 t7 ~+ c' m% n
% d5 n' n+ {4 P( l! |6 x: E原料：牛肉    西红柿    西芹   洋葱  胡萝卜   胡椒粉  土豆   香叶" [! r: \, E, \6 Y
* L: J' w$ I: m: a
调料：番茄沙司   黑胡椒粉   盐    植物油或者食用油（如果有黄油更好）
! ]% k1 [: x, [3 U
9 r9 K# G+ I1 L" M1 Z制作过程：+ y4 E$ V" D) A1 j- a
1.将牛肉切成丁，西芹切条，胡萝卜切片，土豆切丁，洋葱切碎" d  K8 G. D/ `( r5 z! D
6 T1 s. a+ @1 [% y7 w
2.将牛肉丁放入锅中倒入水，烧开放入两片香叶，再放入西芹。在一起煮至2-3小时。最后取清汤。
; z7 D. Q, T$ _2 A5 }' [% W" O0 G5 m* X+ ?" m0 r- r+ Q4 d
3.西红柿用开水烫一下后去皮，让后切成丁，平锅中倒入植物油先将洋葱胡萝卜煸炒后在放入清汤一起煮，再将平锅中倒入植物油再将西红柿丁煸炒，在放入番茄沙司一同煸炒后放入煮汤的锅中。在锅中放入少许的黑胡椒粉，在将切好的土豆丁也倒入锅中一同煮至3--4小时即可。。一定要用小火慢煮。$ p; e( I. `6 k0 Q8 a6 g

" v) B& q* f2 p# y) `  ]# _, T; h楼下有详细的分步做法哦！
$ L# Y  N! C2 D& I7 O& Y$ a
9 y2 N: k# [2 J1 L

小龙女不女

西红柿  牛肉  洋葱 西芹 胡萝卜 番茄沙司2 E( j3 Q$ T/ @8 H1 t( c1 S
2 R7 B% v' N7 ]/ ~* s, I: D- J

* m4 z# R, b4 P- u! a: m牛肉 如果你有绞肉机机就搅拌成肉末，那是最好的，因为一会味道会更浓郁。
& A" M) `- f/ R6 h" q$ R  y
8 U1 @/ m" W2 X# h6 n9 E* D8 @# c3 K& O: F: `3 I
我是切成丁，因为我一会还想吃肉
' Y; w# S. {: {
2 {& P2 m4 @. t; G& c4 ^

小龙女不女

然后把切好的牛肉丁放入锅中，放入水煮1小时。# x4 b1 H/ k5 h3 K( I
. \& I3 G4 v; U7 l: z# Z

! p  }6 A& n3 [$ t+ k胡萝卜切片 切丁也可以的0 S- y) b7 A0 G4 U; z9 P
9 a1 D; C+ h; h. p/ f

+ m' N, N# i( p, r* s# i: X5 c我是切成片了，切好后放一边等会用。* @2 |$ [: q# s

: T; }% V2 l9 F! e+ j2 X' ^' @
. h: u. u3 x) {) G. l& g4 ]6 C* u

aliceflyknife

坐等

小龙女不女

- l7 T! `! S+ P, J  {5 D1 J$ p
; P. g- {2 r) f/ O" E* I新鲜的洋葱，剥好皮切一半用+ `% D& q- U6 d! z# y+ e- t5 ?

% h* ?" P: p4 a, ~8 d
: K1 ?2 z6 R  `5 G( ~把那一半洋葱切片后 再切碎，我一般就是切成条装，小心不要痛哭流涕哦～  h& J2 t  V8 |6 j: Z

0 |1 f/ X- s0 v5 s
1 O/ j3 U" {% h  x! C3 [  u西芹切碎放入两片香叶
9 a" T2 v# ~8 u3 K9 i
# _$ X( W( u/ }. |- J4 L+ a+ H  C. z' F

+ w6 x8 l1 p5 [9 I5 F; O9 K+ y. U

小龙女不女

坐等

好快啊～

小龙女不女

( U, @& L" J, f9 c! i7 ?3 q
3 V1 [  k. U) {& B  O+ @
把西芹和香叶一同倒入牛清汤中。其实西餐西芹，洋葱，相当于中式的生姜和葱。都是做为香料用的。1 s7 k/ y& C. ^' |( B/ k; K

4 X$ ^9 f) V8 m$ X3 U8 D) [% }9 |6 _
大约煮个1小时多吧。其实真正的罗宋汤是要煮8小时，牛清汤的味道才能出来。还必须小火的哦。
. U% p' A- `+ S* c8 l$ r: S2 F中式的，咱们自己在家做，只要能做出那个味道就行了。不要太复杂，煤气、天然气都是要钱的，贵贵的~33" />8 G+ t" h; M  O6 k. e0 h

. P; U5 [! H% m7 A2 R. I+ _4 \% F: G' D% q3 G

小龙女不女

西红柿6 d1 u0 H4 y2 U

+ U7 M9 y- w. |# ^: A
# [: z3 i' V- k; D- O* Q一般西红柿剥皮前用开水烫下或煮一下后取皮就比较简单了。9 X) Z; J/ z2 f  M5 z: B
) S( w1 p7 e: S( I. y

  q3 o% P) D4 G. H! C  P8 H  @把剥好皮的西红柿切丁- @- q& n3 t9 i$ Y/ \- I9 e
  |: @! b) w! c
+ w" b6 T: o& Z8 u+ k) J

小龙女不女

锅中放入植物油，如果你要有黄油，那最好。但如果都没有，那就用咱们平常炒菜的油就行。8 n4 N" a  c% |: G6 }  p* }4 v
1 b# a. B, l' b/ s4 D$ g
, d0 G8 n; Z. A: C
然后将事先切好的洋葱煸炒至香
) t! Y/ z5 x! f( y; v( K0 ~$ W! Z5 w9 h0 [' `
# z$ d0 K' s# [: u
炒一炒 后放入汤，就是煮牛肉和芹菜的清汤& x; z/ C: O+ |5 G. g. N( C1 N

6 {3 N; Y! E/ t& E/ U. e7 @, @

小龙女不女

清汤要用细网过滤后倒出, x  N' F8 Q+ `4 s: b

6 u7 W9 k7 r6 n, y& U
6 z, [. U2 f' G! k: w" c是不是很清。这就是牛清汤。。至不过饭店里的牛清汤。是用牛肉末煮的。
& F  q5 O  }: e' F6 Q( n! ~
" D, ~$ g' u  b" f( Z% N* z5 [
: d: Y. r* k  u然后将炒好的洋葱和切好的胡萝卜倒入锅中
) W5 j. N" n( k) @: m- X) W
+ [4 C( b7 j9 D" ?' w

小龙女不女

把切碎的西红柿倒入平锅里，继续将西红柿丁煸炒烂。。. Q4 s# k' |6 [; L5 S7 `, h

$ k  p6 |% P5 }; [- @$ I6 V6 N) _
然后加入番茄沙司/ \  E4 E$ I% e
! |5 u8 u5 U' b- B, d
! \7 o1 M( }9 R# w  [" Y
在倒入少许的清汤
: D3 x. o9 o, u/ f. g/ Y! V5 d$ e( m/ g0 M
: T. h/ j0 U7 q9 W. Y9 D

小龙女不女

把剩下的清汤汤全部倒入煮锅中% T1 M# l% t- W' V6 W1 l  I
) @$ v: J8 x1 d; ]
+ F  c5 s1 i& d
然后把炒好的西红柿也一并倒入煮锅中，小火慢煮
) ~' ]+ D7 r; e  |9 ]$ ~% [6 M: j7 U1 u/ r
) X1 d6 S1 ]- H+ t
后来发现家里还隐藏了一个土豆，嘿嘿，消灭掉~$ r! D+ B0 L& _# U/ i( d$ u* a

1 H  L3 B  o5 ^- u4 X4 d* ~) E

小龙女不女

  M6 q% D0 ^' V0 Z; m
7 g% B. G/ l5 n/ d: s  q4 B" p
把土豆切成小块的丁
# A6 V+ Y1 ]$ _/ K6 }7 [  Z1 J* [4 X  S8 |; c/ T& C6 L

  |8 g* {+ X  G6 _* _2 {8 i, L7 @把切好的土豆放入锅中一起煮，关于中式罗宋汤里面的蔬菜，自己喜欢什么菜，想放什么就放什么，也可以放进刚煮汤用的牛肉。最后放入胡椒粉1 F/ ]/ K' `7 ^/ Z: i# P
; f# p% ^& [2 u" {
/ V# A3 _# C' v
正规的是做到这步还要煮3--4小时，其实我做的这个只要味道很香很浓郁就差不多了。。然后自己口味在放盐啊或糖啊。。。
+ g- f& Q7 f1 A1 b. B& m( J+ }' t5 e# D( {; e

% {$ f! h& P' V! B

小龙女不女

做完。。。虽然和外面卖的有差别，但我感觉口味还挺好的，材料什么的都很家常。反正夏天喝是很开胃啦... ...就是有点麻烦- H) I4 I0 ]: V) l

0 p* r$ E9 e6 X$ j. X; h! }' Y4 m5 g; L

皮皮的老妈

看着不错，学习了

默默的妈

我爷爷做这个超好喝的，他是买牛骨头做的汤，这个还可以放莲花白什么的，超爱喝！

蝶ルde幻想

步骤很详细啊，赞

豆馨馨

步骤详细，学习了，谢谢楼主分享啊

李峻贤

是挺麻烦的

紫贝壳6688

不错 谢谢分享 有空了试试