小龙女不女

1 l  D# ]1 R  G" B7 h$ A* p
; K& k& c/ p  ^$ Z4 v# l
　　上个星期和朋友聚会吃到了罗宋汤，那酸甜的口味后让我回来后念念不忘，不会做，那就在网上找方子吧，试着做吧。没有人家那么多的特殊材料那我就做个中式口味的的罗宋汤吧，没想到竟然也不差呢。' h& F1 [, b' M6 m, ?

2 H& Y8 `5 b# k6 J　　现在上配料和做法/ z* {9 H- ?9 T
（先上个成品诱惑下）
& x1 }. X0 o% \; v: T
3 w5 _2 \- h  }! O! O7 T" Z  d& G8 m5 J( w$ p
原料：牛肉    西红柿    西芹   洋葱  胡萝卜   胡椒粉  土豆   香叶
& T9 W7 w5 J/ X+ z; ~9 P8 H% P
2 O' l1 l4 o& ^8 M调料：番茄沙司   黑胡椒粉   盐    植物油或者食用油（如果有黄油更好） ' J6 c/ Z) ^9 N7 D2 G( ~

% B" F; r- Y: A. R- C5 Q: m) N制作过程：- K$ l7 H! v% x! M' v  e
1.将牛肉切成丁，西芹切条，胡萝卜切片，土豆切丁，洋葱切碎
9 I; A2 \* s/ V/ F" T- A
8 Q' {& V- {- q4 W9 w3 F7 w5 y2.将牛肉丁放入锅中倒入水，烧开放入两片香叶，再放入西芹。在一起煮至2-3小时。最后取清汤。
0 G( x; u# L2 `" F. u( @( R. b% \" t( U9 f* o2 e/ O  Q4 [
3.西红柿用开水烫一下后去皮，让后切成丁，平锅中倒入植物油先将洋葱胡萝卜煸炒后在放入清汤一起煮，再将平锅中倒入植物油再将西红柿丁煸炒，在放入番茄沙司一同煸炒后放入煮汤的锅中。在锅中放入少许的黑胡椒粉，在将切好的土豆丁也倒入锅中一同煮至3--4小时即可。。一定要用小火慢煮。
  P! d% t' U; j9 ~8 V8 P
( w# {0 l* U- z, _+ X楼下有详细的分步做法哦！4 I* A% ?% z$ O: M4 X
2 B2 y5 y: L% {: l0 B" B! z

小龙女不女

西红柿  牛肉  洋葱 西芹 胡萝卜 番茄沙司
- ]' d# F2 G1 {$ [% |* k1 I1 N5 m+ ^6 \, C" V! L

) \: J4 j) A8 G0 Q  Z牛肉 如果你有绞肉机机就搅拌成肉末，那是最好的，因为一会味道会更浓郁。3 D9 s/ i# S; W" O5 ^

0 J& p0 L5 o& q) M1 B9 B% K. Z
& P2 n- i! B- f8 Z5 z我是切成丁，因为我一会还想吃肉2 M" G. A& d' [: g
. B, v  g$ b, c9 o

小龙女不女

然后把切好的牛肉丁放入锅中，放入水煮1小时。
( j6 `2 g- V* e# H, u0 a2 Y2 s; ^$ U# E& t- E( |" w3 c& Y/ W2 i& Z. G  _& u

+ i% N, v! U: s; y4 t胡萝卜切片 切丁也可以的
5 v& f# t9 ^! ?# i% A, f7 E' D& i3 g. W+ c" X, X, _
% l2 |6 T- Y8 T8 a) {' U
我是切成片了，切好后放一边等会用。
+ }* z8 E/ y( Y6 d9 N! L$ @) _* @) Z3 D8 y% c

$ j- [7 ~* o5 i; g, |. c

aliceflyknife

坐等

小龙女不女

) B  G9 h- m4 \$ Z1 k3 U/ p
- V2 F/ U, ^' Y4 f% G+ S新鲜的洋葱，剥好皮切一半用) S( x: y$ c% V1 j

& _9 Q- s; U5 e9 }, y8 j1 K' i  @& t! s
把那一半洋葱切片后 再切碎，我一般就是切成条装，小心不要痛哭流涕哦～
) @  g9 I* w9 x; x+ i* C: `4 z4 `( o+ C7 }& Y( J3 N# q
6 o' C7 Z0 c$ v0 G: N7 y6 F6 f3 b
西芹切碎放入两片香叶
( b! ^: s5 g+ ]
- E  O# B8 N% X6 H2 Q/ [) f
5 X) v* k; p# T0 X
' ]2 k. R6 f8 t4 z' x( ~

小龙女不女

坐等

好快啊～

小龙女不女

& |, u' |* P9 t, F7 P3 f, _& R7 J+ B& ^9 `, a
把西芹和香叶一同倒入牛清汤中。其实西餐西芹，洋葱，相当于中式的生姜和葱。都是做为香料用的。
' }9 I  z3 c5 D+ Q4 A  G/ S, ?& z" n  y* @* X2 f4 g! e4 c
1 l* g" f2 K$ W2 z: w& i/ s; Q0 G
大约煮个1小时多吧。其实真正的罗宋汤是要煮8小时，牛清汤的味道才能出来。还必须小火的哦。
& g/ C# K+ B! t9 X2 G# X7 J2 J中式的，咱们自己在家做，只要能做出那个味道就行了。不要太复杂，煤气、天然气都是要钱的，贵贵的~33" /># z* C8 h' H- ~- m" Z

- o5 Z! X  a0 x: T4 @; [" h9 R0 @$ u1 [1 O

小龙女不女

西红柿1 o# d8 ]7 q/ g) ~% j
, }0 {/ o4 |, c/ [. w% o7 O5 L) Z% n

" ?0 \8 k9 z2 f1 J5 s/ ^2 C9 p一般西红柿剥皮前用开水烫下或煮一下后取皮就比较简单了。4 Q% v4 w2 v/ B$ z
' p* M+ u5 m: v2 t0 C" Q9 a

# b3 S# |$ s# J* K3 Z" e' s把剥好皮的西红柿切丁9 [4 Y1 C. \; S; j0 _2 t  r) i! @
8 g; P; z0 p  n+ i- ^7 t
3 y$ h1 t9 r( n) r

小龙女不女

锅中放入植物油，如果你要有黄油，那最好。但如果都没有，那就用咱们平常炒菜的油就行。. @* x! T8 [8 [- c4 z& S
- B8 e) F2 G4 f3 h( H2 U- t" B

& ^# e8 G. M* k: f然后将事先切好的洋葱煸炒至香. y3 V% Z3 s" h( `/ t

  H; G! H$ P" ?% _. g8 B' m" F  N5 N; ^, O7 K1 p, j0 y; u
炒一炒 后放入汤，就是煮牛肉和芹菜的清汤$ y1 b. h' \$ K5 |

3 N+ V& f' I8 ~

小龙女不女

清汤要用细网过滤后倒出
' O( f1 f' u" D$ O
0 X  v, \* d2 G1 [& x8 v: d" v2 t! g1 F: E/ F& b7 Q
是不是很清。这就是牛清汤。。至不过饭店里的牛清汤。是用牛肉末煮的。
( h+ x2 f2 W* `, k; ~
% J1 M' }' G( v% X& M/ K' w) j% M; d; y
然后将炒好的洋葱和切好的胡萝卜倒入锅中
  w: ~2 @( z9 h5 n2 ^  x7 Q* |8 L, E. U6 J1 l

小龙女不女

把切碎的西红柿倒入平锅里，继续将西红柿丁煸炒烂。。
, A6 v% e" w. \9 d7 F6 G: g6 U: Z. j0 A5 h
& u" i: e" j. Z# |8 K4 f9 Y
然后加入番茄沙司% `. C. R" F2 @! b6 ?
/ q  L0 {+ T3 a7 F/ D' W

/ K( s! x$ v: H6 ~8 @! `在倒入少许的清汤
; m0 n: J$ J  p7 U8 k$ W# o
! \0 u! j0 O! P$ B$ ^+ T3 F" i- H: ?# o0 ^4 b8 G0 m

小龙女不女

把剩下的清汤汤全部倒入煮锅中
# t4 i1 R( V/ k
: D; v5 P/ K* b7 \/ i
5 g( _; `$ Y  N5 G, Y1 _然后把炒好的西红柿也一并倒入煮锅中，小火慢煮! }% u8 u, Y! b+ U* N+ Z; ^
4 i. x/ I$ l5 c1 r1 t  P
  D* n  C+ P' L2 N- \
后来发现家里还隐藏了一个土豆，嘿嘿，消灭掉~
' l6 ~) {" C' U7 O6 h0 C, S+ h; o; w  o( X( A: L; Q' f. ~

小龙女不女

+ T% G. I5 e; r5 w0 R  w, T

9 c( s( J  K9 K/ R: l把土豆切成小块的丁 4 D! Y' w6 w7 `

. o% C8 j& a6 G% ^3 b6 y2 j' ~. W: Y
把切好的土豆放入锅中一起煮，关于中式罗宋汤里面的蔬菜，自己喜欢什么菜，想放什么就放什么，也可以放进刚煮汤用的牛肉。最后放入胡椒粉  w9 G5 ]& j8 ^2 y! p

: p4 }4 P6 ^8 q1 e% c8 `* h( b% n7 _6 s8 d7 O# [
正规的是做到这步还要煮3--4小时，其实我做的这个只要味道很香很浓郁就差不多了。。然后自己口味在放盐啊或糖啊。。。
+ b) C' ~, T, b) e* O
( S( {# G0 V; f$ d# _( G9 s3 d7 v8 ]3 g) V+ ?# i; n1 s

小龙女不女

做完。。。虽然和外面卖的有差别，但我感觉口味还挺好的，材料什么的都很家常。反正夏天喝是很开胃啦... ...就是有点麻烦% t% q8 L* S  X+ G

3 R) u* y, Q8 Z6 T/ w& H2 I  w$ P' p7 g! w  D9 V- z9 K

皮皮的老妈

看着不错，学习了

默默的妈

我爷爷做这个超好喝的，他是买牛骨头做的汤，这个还可以放莲花白什么的，超爱喝！

蝶ルde幻想

步骤很详细啊，赞

豆馨馨

步骤详细，学习了，谢谢楼主分享啊

李峻贤

是挺麻烦的

紫贝壳6688

不错 谢谢分享 有空了试试