小龙女不女

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　　上个星期和朋友聚会吃到了罗宋汤，那酸甜的口味后让我回来后念念不忘，不会做，那就在网上找方子吧，试着做吧。没有人家那么多的特殊材料那我就做个中式口味的的罗宋汤吧，没想到竟然也不差呢。
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+ G( b+ n, G/ P9 |! m　　现在上配料和做法
( w- [" o5 T3 R& _+ ^# S) D0 X（先上个成品诱惑下）( G! R& S# m, R; ?# J9 @

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1 ]* [8 \8 t( b( A. J原料：牛肉    西红柿    西芹   洋葱  胡萝卜   胡椒粉  土豆   香叶0 S1 T! |% A7 p2 A

0 ~. u5 h3 T, d1 J' v3 k/ b调料：番茄沙司   黑胡椒粉   盐    植物油或者食用油（如果有黄油更好） % u% Y2 E8 w; ~+ A# o7 N$ ^- q- G

* h( I1 @( m+ U- G5 w5 t制作过程：) U7 f, b7 {' H# D
1.将牛肉切成丁，西芹切条，胡萝卜切片，土豆切丁，洋葱切碎! ~# d. i) f' Y/ t9 ~7 Y7 \
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2.将牛肉丁放入锅中倒入水，烧开放入两片香叶，再放入西芹。在一起煮至2-3小时。最后取清汤。* {$ W: F! v2 |: D

3 B; F! x0 D8 Z3.西红柿用开水烫一下后去皮，让后切成丁，平锅中倒入植物油先将洋葱胡萝卜煸炒后在放入清汤一起煮，再将平锅中倒入植物油再将西红柿丁煸炒，在放入番茄沙司一同煸炒后放入煮汤的锅中。在锅中放入少许的黑胡椒粉，在将切好的土豆丁也倒入锅中一同煮至3--4小时即可。。一定要用小火慢煮。
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; ^( F0 I; x3 M3 e楼下有详细的分步做法哦！6 b: \5 A4 N( r$ o( P" W, Q

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西红柿  牛肉  洋葱 西芹 胡萝卜 番茄沙司
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8 T( g6 B+ N$ ?1 \& i牛肉 如果你有绞肉机机就搅拌成肉末，那是最好的，因为一会味道会更浓郁。  G8 F2 @8 s4 Y# O4 M

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我是切成丁，因为我一会还想吃肉
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小龙女不女

然后把切好的牛肉丁放入锅中，放入水煮1小时。
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胡萝卜切片 切丁也可以的
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我是切成片了，切好后放一边等会用。1 Q; m& M# {5 ^& e2 H' D3 q
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aliceflyknife

坐等

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新鲜的洋葱，剥好皮切一半用, s; U) G) P1 C$ s; C

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' B+ H$ ]+ u; {4 `, H/ ~6 f把那一半洋葱切片后 再切碎，我一般就是切成条装，小心不要痛哭流涕哦～
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- @& \% s% X, H西芹切碎放入两片香叶
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坐等

好快啊～

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把西芹和香叶一同倒入牛清汤中。其实西餐西芹，洋葱，相当于中式的生姜和葱。都是做为香料用的。+ K3 a- \( z7 R7 w9 h5 _$ t
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$ d- c4 g6 L* J9 p+ R. [# O0 g大约煮个1小时多吧。其实真正的罗宋汤是要煮8小时，牛清汤的味道才能出来。还必须小火的哦。) v. ~2 i6 ~0 @1 T: m2 \7 I
中式的，咱们自己在家做，只要能做出那个味道就行了。不要太复杂，煤气、天然气都是要钱的，贵贵的~33" />
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西红柿
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一般西红柿剥皮前用开水烫下或煮一下后取皮就比较简单了。
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把剥好皮的西红柿切丁
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锅中放入植物油，如果你要有黄油，那最好。但如果都没有，那就用咱们平常炒菜的油就行。' k) b% H1 L& y  A3 v& u

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3 {- R  C: P, g6 K然后将事先切好的洋葱煸炒至香8 l' {8 [  Y; C+ i) b. d

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炒一炒 后放入汤，就是煮牛肉和芹菜的清汤
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清汤要用细网过滤后倒出  s, p2 B- ~9 D

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是不是很清。这就是牛清汤。。至不过饭店里的牛清汤。是用牛肉末煮的。
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$ G$ R: h8 f' u' H4 b! o# V然后将炒好的洋葱和切好的胡萝卜倒入锅中
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小龙女不女

把切碎的西红柿倒入平锅里，继续将西红柿丁煸炒烂。。. S  c- T, M% t! I
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$ A2 X, p* f( |5 b然后加入番茄沙司
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在倒入少许的清汤1 h% ~# ?) c" y1 H* I; T; o4 ~
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小龙女不女

把剩下的清汤汤全部倒入煮锅中
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然后把炒好的西红柿也一并倒入煮锅中，小火慢煮# q6 r& s8 |3 d" k+ f- G

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+ B: A, _2 s8 M' s: W后来发现家里还隐藏了一个土豆，嘿嘿，消灭掉~4 |0 N  s, h0 S- X7 I/ e

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. }% F) Y: l- `) R  f9 v把土豆切成小块的丁 7 D+ E: \: H% K7 c8 N, S) q
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5 D3 |& U1 @' U; Y! x% h把切好的土豆放入锅中一起煮，关于中式罗宋汤里面的蔬菜，自己喜欢什么菜，想放什么就放什么，也可以放进刚煮汤用的牛肉。最后放入胡椒粉4 z' e% C. a  \! Z) ?3 ~& z
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$ x3 }, c, F8 e3 |正规的是做到这步还要煮3--4小时，其实我做的这个只要味道很香很浓郁就差不多了。。然后自己口味在放盐啊或糖啊。。。( I# s! R4 E) }6 f( B

7 g1 H) E$ y/ i; o3 Q  S' `' J( B6 a) s+ c) @( w; U, }8 Y/ [

小龙女不女

做完。。。虽然和外面卖的有差别，但我感觉口味还挺好的，材料什么的都很家常。反正夏天喝是很开胃啦... ...就是有点麻烦$ g7 f/ Z( T+ n  @- x6 \8 |

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皮皮的老妈

看着不错，学习了

默默的妈

我爷爷做这个超好喝的，他是买牛骨头做的汤，这个还可以放莲花白什么的，超爱喝！

蝶ルde幻想

步骤很详细啊，赞

豆馨馨

步骤详细，学习了，谢谢楼主分享啊

李峻贤

是挺麻烦的

紫贝壳6688

不错 谢谢分享 有空了试试