小龙女不女

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2 J* V6 g/ p0 O4 c　　上个星期和朋友聚会吃到了罗宋汤，那酸甜的口味后让我回来后念念不忘，不会做，那就在网上找方子吧，试着做吧。没有人家那么多的特殊材料那我就做个中式口味的的罗宋汤吧，没想到竟然也不差呢。6 l6 D' y; v, P1 c" B
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　　现在上配料和做法
+ g2 M5 m7 i0 `7 E# \' h（先上个成品诱惑下）
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原料：牛肉    西红柿    西芹   洋葱  胡萝卜   胡椒粉  土豆   香叶
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' [" M4 F4 L1 n8 W调料：番茄沙司   黑胡椒粉   盐    植物油或者食用油（如果有黄油更好）
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. j/ g3 p0 a4 u" o& B) E" n1 \制作过程：
7 d8 p1 S: G0 Y, Y$ O% f0 q1.将牛肉切成丁，西芹切条，胡萝卜切片，土豆切丁，洋葱切碎
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2.将牛肉丁放入锅中倒入水，烧开放入两片香叶，再放入西芹。在一起煮至2-3小时。最后取清汤。% S9 h4 M% B5 s3 ]" i4 S, X# U
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3.西红柿用开水烫一下后去皮，让后切成丁，平锅中倒入植物油先将洋葱胡萝卜煸炒后在放入清汤一起煮，再将平锅中倒入植物油再将西红柿丁煸炒，在放入番茄沙司一同煸炒后放入煮汤的锅中。在锅中放入少许的黑胡椒粉，在将切好的土豆丁也倒入锅中一同煮至3--4小时即可。。一定要用小火慢煮。
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* y; N$ _- d$ U楼下有详细的分步做法哦！
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西红柿  牛肉  洋葱 西芹 胡萝卜 番茄沙司
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% j+ t& V5 c8 h* H- y  }. N牛肉 如果你有绞肉机机就搅拌成肉末，那是最好的，因为一会味道会更浓郁。5 K1 `/ `. Z2 s- h  B
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我是切成丁，因为我一会还想吃肉
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然后把切好的牛肉丁放入锅中，放入水煮1小时。
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0 Z$ s$ u% P: H) X胡萝卜切片 切丁也可以的/ _4 b2 S  b: H

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8 k+ G, s( I' Y* w; P我是切成片了，切好后放一边等会用。
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aliceflyknife

坐等

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( H9 D1 C$ D3 e新鲜的洋葱，剥好皮切一半用! E) x; P& I2 s5 X9 u$ I+ N% c  T
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9 R4 ]4 B$ g& `& C; J( M" n把那一半洋葱切片后 再切碎，我一般就是切成条装，小心不要痛哭流涕哦～
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西芹切碎放入两片香叶! r3 S' z3 O1 i  K% y& Y% s8 F) h; w
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坐等

好快啊～

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把西芹和香叶一同倒入牛清汤中。其实西餐西芹，洋葱，相当于中式的生姜和葱。都是做为香料用的。
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0 P* z2 k) L3 B大约煮个1小时多吧。其实真正的罗宋汤是要煮8小时，牛清汤的味道才能出来。还必须小火的哦。' |/ {3 ~* L- _6 K1 g! o7 I
中式的，咱们自己在家做，只要能做出那个味道就行了。不要太复杂，煤气、天然气都是要钱的，贵贵的~33" />
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西红柿# k! Q* y- j, C7 y8 o2 ]) [! N
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1 ]; Y2 Z% X4 S! D; G# p# Z' |  A一般西红柿剥皮前用开水烫下或煮一下后取皮就比较简单了。
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把剥好皮的西红柿切丁8 T7 P% u. p# E$ }  B0 Q

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锅中放入植物油，如果你要有黄油，那最好。但如果都没有，那就用咱们平常炒菜的油就行。
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) \& {: k* G, X% m! G2 h然后将事先切好的洋葱煸炒至香7 f8 W/ J! U/ i" D' j/ |3 H, R
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; ~  _" t2 U: I( K+ s炒一炒 后放入汤，就是煮牛肉和芹菜的清汤
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清汤要用细网过滤后倒出% d5 q2 }( F$ T% h8 [
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是不是很清。这就是牛清汤。。至不过饭店里的牛清汤。是用牛肉末煮的。
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- T' N# H6 B% K/ b2 i/ X6 \9 G然后将炒好的洋葱和切好的胡萝卜倒入锅中
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把切碎的西红柿倒入平锅里，继续将西红柿丁煸炒烂。。' o  R' o. |- ^3 w+ Y2 i

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然后加入番茄沙司3 ^) `: Z2 |3 u! J$ }
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2 v5 P  H  L7 c2 j* q! K在倒入少许的清汤$ \. D# Q0 |/ f8 F' n
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把剩下的清汤汤全部倒入煮锅中. f3 b4 Q- z. L7 j

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5 w0 f2 H- {- R0 K& Q" Z/ I然后把炒好的西红柿也一并倒入煮锅中，小火慢煮; q3 s% G0 h" {# l
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% l% d' L9 N* s0 W后来发现家里还隐藏了一个土豆，嘿嘿，消灭掉~
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% u. a1 }$ u7 ^2 c- o9 Z把土豆切成小块的丁   W( M# h  O5 n1 z
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把切好的土豆放入锅中一起煮，关于中式罗宋汤里面的蔬菜，自己喜欢什么菜，想放什么就放什么，也可以放进刚煮汤用的牛肉。最后放入胡椒粉5 \( u& o5 Z/ Y5 `7 i4 M
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正规的是做到这步还要煮3--4小时，其实我做的这个只要味道很香很浓郁就差不多了。。然后自己口味在放盐啊或糖啊。。。
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做完。。。虽然和外面卖的有差别，但我感觉口味还挺好的，材料什么的都很家常。反正夏天喝是很开胃啦... ...就是有点麻烦
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皮皮的老妈

看着不错，学习了

默默的妈

我爷爷做这个超好喝的，他是买牛骨头做的汤，这个还可以放莲花白什么的，超爱喝！

蝶ルde幻想

步骤很详细啊，赞

豆馨馨

步骤详细，学习了，谢谢楼主分享啊

李峻贤

是挺麻烦的

紫贝壳6688

不错 谢谢分享 有空了试试