小龙女不女

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0 @3 W" r- l/ ~# s& j　　上个星期和朋友聚会吃到了罗宋汤，那酸甜的口味后让我回来后念念不忘，不会做，那就在网上找方子吧，试着做吧。没有人家那么多的特殊材料那我就做个中式口味的的罗宋汤吧，没想到竟然也不差呢。
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. B6 D" [3 `9 l9 |　　现在上配料和做法
$ h4 Z4 s) m. }& o: U1 V4 R2 ]（先上个成品诱惑下）
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原料：牛肉    西红柿    西芹   洋葱  胡萝卜   胡椒粉  土豆   香叶
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调料：番茄沙司   黑胡椒粉   盐    植物油或者食用油（如果有黄油更好） * A0 W' O' _& R& e: D1 R2 u, _% I/ y
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制作过程：
8 z2 H& i4 i$ W1 s7 g0 T0 ^1.将牛肉切成丁，西芹切条，胡萝卜切片，土豆切丁，洋葱切碎
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2.将牛肉丁放入锅中倒入水，烧开放入两片香叶，再放入西芹。在一起煮至2-3小时。最后取清汤。5 f/ {: K/ r' b2 a

) c) X8 e4 e5 |" L7 A3.西红柿用开水烫一下后去皮，让后切成丁，平锅中倒入植物油先将洋葱胡萝卜煸炒后在放入清汤一起煮，再将平锅中倒入植物油再将西红柿丁煸炒，在放入番茄沙司一同煸炒后放入煮汤的锅中。在锅中放入少许的黑胡椒粉，在将切好的土豆丁也倒入锅中一同煮至3--4小时即可。。一定要用小火慢煮。; y4 [9 f9 p8 d6 z. B" y! ]. S$ o
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楼下有详细的分步做法哦！, \7 m- R7 b: r; S' D* g. A

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西红柿  牛肉  洋葱 西芹 胡萝卜 番茄沙司2 Z$ r. j( j. O. j! {- @+ i1 U

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牛肉 如果你有绞肉机机就搅拌成肉末，那是最好的，因为一会味道会更浓郁。
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! @8 T$ K- _! m; X" c我是切成丁，因为我一会还想吃肉
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然后把切好的牛肉丁放入锅中，放入水煮1小时。
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$ C) T" l. d, w, e胡萝卜切片 切丁也可以的
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7 H( [; X9 V1 t3 |我是切成片了，切好后放一边等会用。# L! ]$ m$ A) P. |8 r

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aliceflyknife

坐等

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新鲜的洋葱，剥好皮切一半用
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把那一半洋葱切片后 再切碎，我一般就是切成条装，小心不要痛哭流涕哦～- g* |8 u5 P3 \3 S+ r. |* k$ [

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西芹切碎放入两片香叶# L/ a' I& y" W1 ~

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坐等

好快啊～

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; O7 E& W( m2 {) O把西芹和香叶一同倒入牛清汤中。其实西餐西芹，洋葱，相当于中式的生姜和葱。都是做为香料用的。
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' z4 U7 ]' Q& O大约煮个1小时多吧。其实真正的罗宋汤是要煮8小时，牛清汤的味道才能出来。还必须小火的哦。  m7 `- y" H$ t
中式的，咱们自己在家做，只要能做出那个味道就行了。不要太复杂，煤气、天然气都是要钱的，贵贵的~33" />
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西红柿' S% f  ]4 T- c# D% h4 J1 T4 f

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一般西红柿剥皮前用开水烫下或煮一下后取皮就比较简单了。0 r3 [: K( r: l7 Y3 L, G' q8 D

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把剥好皮的西红柿切丁
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锅中放入植物油，如果你要有黄油，那最好。但如果都没有，那就用咱们平常炒菜的油就行。
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然后将事先切好的洋葱煸炒至香
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炒一炒 后放入汤，就是煮牛肉和芹菜的清汤$ e0 `2 Y* m6 a$ M* r9 b2 W

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清汤要用细网过滤后倒出
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是不是很清。这就是牛清汤。。至不过饭店里的牛清汤。是用牛肉末煮的。
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然后将炒好的洋葱和切好的胡萝卜倒入锅中
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把切碎的西红柿倒入平锅里，继续将西红柿丁煸炒烂。。
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然后加入番茄沙司
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) U/ p1 W4 _6 e+ [- y5 @. R+ ]在倒入少许的清汤, K8 H. l- v1 }
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把剩下的清汤汤全部倒入煮锅中" v& k* _3 c1 [- {0 f* F# T
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然后把炒好的西红柿也一并倒入煮锅中，小火慢煮" ?  E! \+ D0 |& T1 m
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后来发现家里还隐藏了一个土豆，嘿嘿，消灭掉~
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把土豆切成小块的丁 0 U/ g; l! y6 d! K3 O) K/ `
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把切好的土豆放入锅中一起煮，关于中式罗宋汤里面的蔬菜，自己喜欢什么菜，想放什么就放什么，也可以放进刚煮汤用的牛肉。最后放入胡椒粉
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正规的是做到这步还要煮3--4小时，其实我做的这个只要味道很香很浓郁就差不多了。。然后自己口味在放盐啊或糖啊。。。+ n( Y: a% J/ ?

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小龙女不女

做完。。。虽然和外面卖的有差别，但我感觉口味还挺好的，材料什么的都很家常。反正夏天喝是很开胃啦... ...就是有点麻烦  [9 ?  s3 y5 z& g3 Q4 k7 E

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皮皮的老妈

看着不错，学习了

默默的妈

我爷爷做这个超好喝的，他是买牛骨头做的汤，这个还可以放莲花白什么的，超爱喝！

蝶ルde幻想

步骤很详细啊，赞

豆馨馨

步骤详细，学习了，谢谢楼主分享啊

李峻贤

是挺麻烦的

紫贝壳6688

不错 谢谢分享 有空了试试