小龙女不女

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2 U5 ?, r# [' R+ F　　上个星期和朋友聚会吃到了罗宋汤，那酸甜的口味后让我回来后念念不忘，不会做，那就在网上找方子吧，试着做吧。没有人家那么多的特殊材料那我就做个中式口味的的罗宋汤吧，没想到竟然也不差呢。
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　　现在上配料和做法6 s) O5 L# q1 u! i4 @
（先上个成品诱惑下）0 a2 N  X0 ^) p0 f+ @* I, s, v) I
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5 B3 ~) b4 S8 Q( D% ~- Z+ X原料：牛肉    西红柿    西芹   洋葱  胡萝卜   胡椒粉  土豆   香叶
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调料：番茄沙司   黑胡椒粉   盐    植物油或者食用油（如果有黄油更好） ) g# g6 t' f: M
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制作过程：! M  l* v0 f6 m5 r* S
1.将牛肉切成丁，西芹切条，胡萝卜切片，土豆切丁，洋葱切碎
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2.将牛肉丁放入锅中倒入水，烧开放入两片香叶，再放入西芹。在一起煮至2-3小时。最后取清汤。! b5 `" K9 L8 I/ t
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3.西红柿用开水烫一下后去皮，让后切成丁，平锅中倒入植物油先将洋葱胡萝卜煸炒后在放入清汤一起煮，再将平锅中倒入植物油再将西红柿丁煸炒，在放入番茄沙司一同煸炒后放入煮汤的锅中。在锅中放入少许的黑胡椒粉，在将切好的土豆丁也倒入锅中一同煮至3--4小时即可。。一定要用小火慢煮。
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楼下有详细的分步做法哦！5 x' ?6 v6 W3 z$ T9 {3 z

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西红柿  牛肉  洋葱 西芹 胡萝卜 番茄沙司
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4 }" j, d7 D: C+ R+ g, ]牛肉 如果你有绞肉机机就搅拌成肉末，那是最好的，因为一会味道会更浓郁。
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我是切成丁，因为我一会还想吃肉! J( x" b7 ~, ~5 o7 g3 S: Y9 e

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然后把切好的牛肉丁放入锅中，放入水煮1小时。
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胡萝卜切片 切丁也可以的; N4 m1 M8 w7 X2 o
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& [: o4 [4 r, v5 I我是切成片了，切好后放一边等会用。
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aliceflyknife

坐等

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新鲜的洋葱，剥好皮切一半用. a. T6 b: U4 f# M9 S
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) L; T9 s. n0 `% c, ~$ V5 T* F把那一半洋葱切片后 再切碎，我一般就是切成条装，小心不要痛哭流涕哦～$ X6 N% z. |, t
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西芹切碎放入两片香叶0 C* B' t; ]3 h0 Q* J4 J
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坐等

好快啊～

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把西芹和香叶一同倒入牛清汤中。其实西餐西芹，洋葱，相当于中式的生姜和葱。都是做为香料用的。
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9 H7 T& ]' T; U$ b/ T5 B大约煮个1小时多吧。其实真正的罗宋汤是要煮8小时，牛清汤的味道才能出来。还必须小火的哦。' W! g7 v: k! u) z7 v
中式的，咱们自己在家做，只要能做出那个味道就行了。不要太复杂，煤气、天然气都是要钱的，贵贵的~33" />
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西红柿
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一般西红柿剥皮前用开水烫下或煮一下后取皮就比较简单了。
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5 N# i% R7 Q" V( K: R9 [; o把剥好皮的西红柿切丁% [- C3 J4 w  p8 Y
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锅中放入植物油，如果你要有黄油，那最好。但如果都没有，那就用咱们平常炒菜的油就行。! ?2 A% Y, m; j9 L

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1 _! k: P4 ]2 C然后将事先切好的洋葱煸炒至香  _6 j! {" H3 _* h# X
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炒一炒 后放入汤，就是煮牛肉和芹菜的清汤
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清汤要用细网过滤后倒出
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是不是很清。这就是牛清汤。。至不过饭店里的牛清汤。是用牛肉末煮的。) o: |& _( B! V8 l- B

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然后将炒好的洋葱和切好的胡萝卜倒入锅中* n* x* Q+ O7 i, V5 S$ v3 S
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把切碎的西红柿倒入平锅里，继续将西红柿丁煸炒烂。。
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然后加入番茄沙司( v" P0 d: b& q( C1 _5 \# f$ ?7 [
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在倒入少许的清汤$ m) @$ i* r2 X: \9 s$ a: X
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把剩下的清汤汤全部倒入煮锅中: R# F+ Y- B% C+ F
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+ Y# n& d" {# G2 q* U2 ?$ p1 i3 b+ S然后把炒好的西红柿也一并倒入煮锅中，小火慢煮
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后来发现家里还隐藏了一个土豆，嘿嘿，消灭掉~9 j7 v1 k3 p! w- H0 t0 e0 s

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* }: w, g; q& G把土豆切成小块的丁 5 k: d1 n  _/ e

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4 t* I$ z' B$ c把切好的土豆放入锅中一起煮，关于中式罗宋汤里面的蔬菜，自己喜欢什么菜，想放什么就放什么，也可以放进刚煮汤用的牛肉。最后放入胡椒粉6 Z4 r9 B% H" a
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' _4 f# n4 n6 g- k( \) X7 E正规的是做到这步还要煮3--4小时，其实我做的这个只要味道很香很浓郁就差不多了。。然后自己口味在放盐啊或糖啊。。。
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小龙女不女

做完。。。虽然和外面卖的有差别，但我感觉口味还挺好的，材料什么的都很家常。反正夏天喝是很开胃啦... ...就是有点麻烦: n: c3 z( H7 a1 C- r0 h+ _

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皮皮的老妈

看着不错，学习了

默默的妈

我爷爷做这个超好喝的，他是买牛骨头做的汤，这个还可以放莲花白什么的，超爱喝！

蝶ルde幻想

步骤很详细啊，赞

豆馨馨

步骤详细，学习了，谢谢楼主分享啊

李峻贤

是挺麻烦的

紫贝壳6688

不错 谢谢分享 有空了试试