小龙女不女

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　　上个星期和朋友聚会吃到了罗宋汤，那酸甜的口味后让我回来后念念不忘，不会做，那就在网上找方子吧，试着做吧。没有人家那么多的特殊材料那我就做个中式口味的的罗宋汤吧，没想到竟然也不差呢。
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　　现在上配料和做法& t' X  c' W0 _- i0 W" c
（先上个成品诱惑下）, D( |& X4 r. i" ?6 ]
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* {6 ]2 ^9 c9 N9 v原料：牛肉    西红柿    西芹   洋葱  胡萝卜   胡椒粉  土豆   香叶
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调料：番茄沙司   黑胡椒粉   盐    植物油或者食用油（如果有黄油更好） ) J# n/ ~! C. D3 j) J6 u

0 f4 K2 V2 A5 y制作过程：
% E3 m9 _1 W9 G( E# l# q1.将牛肉切成丁，西芹切条，胡萝卜切片，土豆切丁，洋葱切碎, z# y6 G. e# l7 @; f

% @% C; r, H. W) r" u  `2.将牛肉丁放入锅中倒入水，烧开放入两片香叶，再放入西芹。在一起煮至2-3小时。最后取清汤。
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) x; I) `& i& |% f+ p+ E3.西红柿用开水烫一下后去皮，让后切成丁，平锅中倒入植物油先将洋葱胡萝卜煸炒后在放入清汤一起煮，再将平锅中倒入植物油再将西红柿丁煸炒，在放入番茄沙司一同煸炒后放入煮汤的锅中。在锅中放入少许的黑胡椒粉，在将切好的土豆丁也倒入锅中一同煮至3--4小时即可。。一定要用小火慢煮。
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楼下有详细的分步做法哦！2 L% Y* v  ^" q8 D5 m8 D

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西红柿  牛肉  洋葱 西芹 胡萝卜 番茄沙司
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牛肉 如果你有绞肉机机就搅拌成肉末，那是最好的，因为一会味道会更浓郁。5 V5 @: }: U: e  B8 l
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5 L- L5 E+ ~' I8 `8 K7 ^& m. R我是切成丁，因为我一会还想吃肉; @: Z! u: e% E9 h! x

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然后把切好的牛肉丁放入锅中，放入水煮1小时。
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4 u  z  B* p- N" m% n: F胡萝卜切片 切丁也可以的
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; [2 r% Z/ R: P$ R* Y我是切成片了，切好后放一边等会用。
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aliceflyknife

坐等

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新鲜的洋葱，剥好皮切一半用
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把那一半洋葱切片后 再切碎，我一般就是切成条装，小心不要痛哭流涕哦～
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% H4 q$ {# b& c8 k7 P+ z& R西芹切碎放入两片香叶9 x* a+ Q8 H( C5 X- X: {" m
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坐等

好快啊～

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把西芹和香叶一同倒入牛清汤中。其实西餐西芹，洋葱，相当于中式的生姜和葱。都是做为香料用的。  W# d0 F% P6 }: d$ R* h, f( W6 j  w
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: j. Y  ~# p3 j- Q, \- g大约煮个1小时多吧。其实真正的罗宋汤是要煮8小时，牛清汤的味道才能出来。还必须小火的哦。: z' E# p# ^+ ^9 }9 Y0 z
中式的，咱们自己在家做，只要能做出那个味道就行了。不要太复杂，煤气、天然气都是要钱的，贵贵的~33" />6 n8 n4 {: v2 F$ T* \' |

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西红柿9 `# C+ ^7 y* F% `4 r1 Z( _5 h  f
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一般西红柿剥皮前用开水烫下或煮一下后取皮就比较简单了。
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把剥好皮的西红柿切丁+ K! K1 J8 A: v- A' [( K3 I$ S
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锅中放入植物油，如果你要有黄油，那最好。但如果都没有，那就用咱们平常炒菜的油就行。
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3 W' w+ u. ?0 J- K& J0 Y& d0 w5 |0 c
, t6 y/ {7 W' \7 g然后将事先切好的洋葱煸炒至香
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炒一炒 后放入汤，就是煮牛肉和芹菜的清汤  \9 U) x+ r+ _$ n/ i/ {7 m' G6 m

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清汤要用细网过滤后倒出2 L7 \# Z7 j) n
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是不是很清。这就是牛清汤。。至不过饭店里的牛清汤。是用牛肉末煮的。1 S$ L2 s" S# Q* z

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: B7 a9 V( x5 f/ p2 \' T然后将炒好的洋葱和切好的胡萝卜倒入锅中3 c+ W2 P1 p+ l

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把切碎的西红柿倒入平锅里，继续将西红柿丁煸炒烂。。6 K- s* L0 G, g6 ~7 a8 q
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然后加入番茄沙司
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, O) J: Q7 q3 d  v( I5 S% o* M3 y: k5 S" I5 B3 S/ r
在倒入少许的清汤: N6 h+ w+ I! G( M/ B; [! `
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把剩下的清汤汤全部倒入煮锅中- |; [3 Q. ~5 U' m* [( w* {- M' w! i4 }
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- }$ N6 ]: y0 F0 H' g7 S- ~5 m! X然后把炒好的西红柿也一并倒入煮锅中，小火慢煮9 m6 G6 ?+ s8 j" G9 Y* W
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后来发现家里还隐藏了一个土豆，嘿嘿，消灭掉~
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* a- q7 e2 L8 `, l1 b把土豆切成小块的丁
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) N$ w2 e7 w7 s把切好的土豆放入锅中一起煮，关于中式罗宋汤里面的蔬菜，自己喜欢什么菜，想放什么就放什么，也可以放进刚煮汤用的牛肉。最后放入胡椒粉
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1 s- }9 u! O4 `' z/ A正规的是做到这步还要煮3--4小时，其实我做的这个只要味道很香很浓郁就差不多了。。然后自己口味在放盐啊或糖啊。。。
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做完。。。虽然和外面卖的有差别，但我感觉口味还挺好的，材料什么的都很家常。反正夏天喝是很开胃啦... ...就是有点麻烦+ ^6 I9 |2 |+ Q& \

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皮皮的老妈

看着不错，学习了

默默的妈

我爷爷做这个超好喝的，他是买牛骨头做的汤，这个还可以放莲花白什么的，超爱喝！

蝶ルde幻想

步骤很详细啊，赞

豆馨馨

步骤详细，学习了，谢谢楼主分享啊

李峻贤

是挺麻烦的

紫贝壳6688

不错 谢谢分享 有空了试试