小龙女不女

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' Z& l* s( [' W, s4 t+ B2 v　　上个星期和朋友聚会吃到了罗宋汤，那酸甜的口味后让我回来后念念不忘，不会做，那就在网上找方子吧，试着做吧。没有人家那么多的特殊材料那我就做个中式口味的的罗宋汤吧，没想到竟然也不差呢。
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　　现在上配料和做法
9 ^4 W! M* A9 ?/ j9 v  `（先上个成品诱惑下）4 P/ }7 m. |# E1 s4 B" O* x: _

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原料：牛肉    西红柿    西芹   洋葱  胡萝卜   胡椒粉  土豆   香叶; O& Y% ]7 q2 H! N, y$ G  e/ M

$ a( }! W1 `9 `$ ]  P调料：番茄沙司   黑胡椒粉   盐    植物油或者食用油（如果有黄油更好） 7 F+ y& ^& s& R

# W  _0 k9 g0 C  `5 t8 P制作过程：
% U/ ~2 V2 F3 y1 L/ o1.将牛肉切成丁，西芹切条，胡萝卜切片，土豆切丁，洋葱切碎
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( w2 t+ _, M- r. w; c2.将牛肉丁放入锅中倒入水，烧开放入两片香叶，再放入西芹。在一起煮至2-3小时。最后取清汤。' o& k8 \3 L1 l2 I) ?# ]' D

+ l' M5 e) H: A7 o3.西红柿用开水烫一下后去皮，让后切成丁，平锅中倒入植物油先将洋葱胡萝卜煸炒后在放入清汤一起煮，再将平锅中倒入植物油再将西红柿丁煸炒，在放入番茄沙司一同煸炒后放入煮汤的锅中。在锅中放入少许的黑胡椒粉，在将切好的土豆丁也倒入锅中一同煮至3--4小时即可。。一定要用小火慢煮。
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! a* t! o7 f$ ~* U4 X( ^楼下有详细的分步做法哦！  g& k: Z5 _; q( R' g
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西红柿  牛肉  洋葱 西芹 胡萝卜 番茄沙司
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% u1 V. E, q3 z  ?, i  D! K" y牛肉 如果你有绞肉机机就搅拌成肉末，那是最好的，因为一会味道会更浓郁。( \9 s4 A1 s4 K

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我是切成丁，因为我一会还想吃肉
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然后把切好的牛肉丁放入锅中，放入水煮1小时。" ]# n( F$ ^* p* k
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9 W) \( c8 `) s% y. J胡萝卜切片 切丁也可以的3 F4 H* ^  k9 S
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我是切成片了，切好后放一边等会用。
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aliceflyknife

坐等

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新鲜的洋葱，剥好皮切一半用% v2 m1 E& T  H/ k9 Z
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把那一半洋葱切片后 再切碎，我一般就是切成条装，小心不要痛哭流涕哦～
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! d2 _3 r( U' @$ d西芹切碎放入两片香叶
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坐等

好快啊～

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3 g1 r& s1 M- b, s" o! b/ b  G; V把西芹和香叶一同倒入牛清汤中。其实西餐西芹，洋葱，相当于中式的生姜和葱。都是做为香料用的。* }  O/ x1 }+ l& i: f2 w

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" n- B2 v2 R( V. R  C5 }大约煮个1小时多吧。其实真正的罗宋汤是要煮8小时，牛清汤的味道才能出来。还必须小火的哦。0 c3 L) u4 h1 N7 o  z/ E
中式的，咱们自己在家做，只要能做出那个味道就行了。不要太复杂，煤气、天然气都是要钱的，贵贵的~33" />
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西红柿( C7 I2 m8 y0 k& H

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一般西红柿剥皮前用开水烫下或煮一下后取皮就比较简单了。- r4 _4 x; |2 `9 s1 r2 r$ ~
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把剥好皮的西红柿切丁. \% k) e* m: h" G

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锅中放入植物油，如果你要有黄油，那最好。但如果都没有，那就用咱们平常炒菜的油就行。$ T2 t3 j/ O( V" S: p

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然后将事先切好的洋葱煸炒至香( E0 E- R4 _; w: i! x! s; n; A

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8 V) p3 ]  v* x5 ~炒一炒 后放入汤，就是煮牛肉和芹菜的清汤
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清汤要用细网过滤后倒出9 B. h7 J6 B5 ~8 O9 Y2 u
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. Q. t* G- k+ y, h0 u* O是不是很清。这就是牛清汤。。至不过饭店里的牛清汤。是用牛肉末煮的。& X3 D3 P$ P' P; m. x& X. |! |
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" E4 L% u, l5 l7 T! x+ M然后将炒好的洋葱和切好的胡萝卜倒入锅中
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把切碎的西红柿倒入平锅里，继续将西红柿丁煸炒烂。。" ?9 g( Z8 _2 R  T4 y" E
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然后加入番茄沙司
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在倒入少许的清汤2 @3 |1 D1 J- k( u# N, j

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把剩下的清汤汤全部倒入煮锅中# o/ K1 z1 f. F) R% X: x

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! E9 G9 w/ D* d+ D( v( g然后把炒好的西红柿也一并倒入煮锅中，小火慢煮
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后来发现家里还隐藏了一个土豆，嘿嘿，消灭掉~
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把土豆切成小块的丁
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6 p, X. o2 O& I. V0 M把切好的土豆放入锅中一起煮，关于中式罗宋汤里面的蔬菜，自己喜欢什么菜，想放什么就放什么，也可以放进刚煮汤用的牛肉。最后放入胡椒粉
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: w5 V$ n8 [; A正规的是做到这步还要煮3--4小时，其实我做的这个只要味道很香很浓郁就差不多了。。然后自己口味在放盐啊或糖啊。。。0 F0 T+ h: M" L6 V% i4 c5 n9 h: `! r. f
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做完。。。虽然和外面卖的有差别，但我感觉口味还挺好的，材料什么的都很家常。反正夏天喝是很开胃啦... ...就是有点麻烦4 A1 ~8 q) Y8 y4 l6 V

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皮皮的老妈

看着不错，学习了

默默的妈

我爷爷做这个超好喝的，他是买牛骨头做的汤，这个还可以放莲花白什么的，超爱喝！

蝶ルde幻想

步骤很详细啊，赞

豆馨馨

步骤详细，学习了，谢谢楼主分享啊

李峻贤

是挺麻烦的

紫贝壳6688

不错 谢谢分享 有空了试试