褚兰

宝宝是个小谗猫，所以我想给他补补身体，他还小，不能吃太多的盐，只好不放盐了，清淡的口味，他也是喜欢吃的芋頭排骨湯
" }2 h$ U% a! \$ o; w材料/
6 i+ @5 {  J3 v1 n4 m芋頭 1斤，蛋黃 1只，排骨 半斤，太白粉 1/2杯，( |& X/ y/ h  z7 Y# ]2 [' j! h  P
調味料/
- h- p$ e; c" ~1. ，醬油 1/2茶匙、米酒1大匙、醋1大匙
" f$ e, _+ s& V3 m. K2. 鹽2/3 茶匙、味素1/4茶匙 4 Q! F; p5 E. H" p2 e6 ]
作法/ $ a: V3 E; j- k8 V+ B
1. 芋頭去皮切粗塊備用。 # n, r) @# u$ c/ f* ~! u, h
2. 排骨以調味料(1)醃30分後，拌入蛋黃，再將排骨一塊塊滾上太白粉備用。   o& @# b) T3 ]6 Y, J/ ~7 m
3. 熱油鍋，先將芋頭炸至表皮略黃撈起，再下排骨炸透撈起。
' ^, N6 e; ]' N) ~7 j4. 將排骨、芋頭及已去皮之蒜頭置燉盅加水6杯及調味料(2)，置蒸鍋中以大火蒸40分即 可

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学习了