褚兰

宝宝是个小谗猫，所以我想给他补补身体，他还小，不能吃太多的盐，只好不放盐了，清淡的口味，他也是喜欢吃的芋頭排骨湯
5 W% h8 o6 y' k, X4 ?0 E$ O材料/0 I9 F8 t- y( W, }, A
芋頭 1斤，蛋黃 1只，排骨 半斤，太白粉 1/2杯，
4 t0 W/ Z" L* A! |9 Z& s5 {) Q調味料/ " N8 W6 O2 F8 w" \
1. ，醬油 1/2茶匙、米酒1大匙、醋1大匙 : L4 J: k; L2 A5 |
2. 鹽2/3 茶匙、味素1/4茶匙 ' x& q) V0 I; {5 Y8 h; L& w/ E
作法/
, o" }. [- P& N1 x% U( L1. 芋頭去皮切粗塊備用。 ( L' r' F( u- `" M
2. 排骨以調味料(1)醃30分後，拌入蛋黃，再將排骨一塊塊滾上太白粉備用。
6 ~9 [* b5 i4 |* p+ h5 [6 G8 ~" ]3. 熱油鍋，先將芋頭炸至表皮略黃撈起，再下排骨炸透撈起。
8 i& i% h. l+ E* x4. 將排骨、芋頭及已去皮之蒜頭置燉盅加水6杯及調味料(2)，置蒸鍋中以大火蒸40分即 可

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