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本帖最后由 米粒他娘 于 2013-8-22 09:51 编辑
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蛋挞皮和烤箱一起买回来的，已经很久了，都没有时间尝试。; Y9 r" i" q. y- |8 R# A' m9 a
做了几次披萨还都不错。昨晚拿出来试下吧。2 B! q$ \& u! v8 ?. u+ `6 P* }
9个蛋挞皮；
6 t: Y4 G# g q0 u2 s! A0 X110ML 淡奶油，80ML牛奶，蛋黄2个，白糖35G，低筋粉8G，
5 R3 t, p+ A' j7 Y/ \0 o吉士粉少许（这个应该有低筋粉就不需要了，我自己改良下）；
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2 S# E* M5 J- ^# R- b温度是我老公控制的，预热后，好像是250度，上下火。
5 O6 n/ {, Z% x/ ?) O: X0 C做烘焙其实我发现温度和时间自己可以控制的，在旁边能看到颜色的；
) o3 W( U+ [% [3 [' V+ O" a" i. q+ I k: U10分钟好像我觉得颜色不是太好，我们又加了几分钟。
+ @" N j& t7 E- R6 D; P5 q8 n第一次尝试蛋挞太成功了，皮酥脆，蛋挞液也很香，也不那么甜。5 D* w/ h) J7 v4 G
) ^. ~! t! `# |/ |) @4 c }7 _* I老公说是他的杰作，其实他根本不知道配方内容，只是负责烤这个环节；4 F5 @+ [: |# g1 @- o- E
他说好厨子就靠一把盐，烘焙全靠火候，爱揽功劳就归他吧，( ]) M! Q3 Z x0 t1 f, Z
我念方子，PP操作的，也说不清是谁拷出来的了？
! @& C% b" X; G" V0 ~% Y0 W5 ?总之味道不错，大家吃的好吃，开心就好。7 d8 G1 X' |+ J0 l7 x1 ?' }% S
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发表于 2013-8-20 10:55
发表于 2013-8-20 11:07
