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烤箱买了一些日子了，之前做过黄油饼干，蛋挞，中式点心，昨天第一次尝试蛋糕的甜点。) s* ~( O! m$ n! \$ |& B
先上一张成品图/ X+ ~; h3 C9 S& D, P
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下面说下我用的方子：& V2 w3 i; j+ g+ m$ T. ?/ b) g
低粉 100G 鸡蛋 5个 橄榄油 40G（我家用完了，用山茶油代替）
* r0 l4 D3 j; E7 s3 Y酸奶 60G 糖 90G 泡打粉 2G
7 o8 t4 x2 e% p# Y8 u* ^% R松仁 蔓越莓干若干
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1，将蛋白蛋黄分离
0 L( K$ N, W' b2，将山茶油，酸奶 和30G的糖加入蛋黄
& t0 H1 H5 v5 a( d+ }( s. f5 {3，将泡打粉混入面粉过筛 加入蛋黄糊 8 K& B# j" K7 I; D, @
4，电动打蛋器打蛋清 粗泡的时候+20G糖， 湿泡的时候再+20G糖，泡沫快成型时再+20G的糖，然后打至打蛋器提起来能有尖尖出现的时候就OK了
: \3 G: b2 N2 A- M+ ]5，然后将打发的蛋白和蛋黄糊混合，要用刮刀，用切拌的方法，不能搅拌，容易消泡，切拌的方法混合
$ E# t4 \& m: z6，然后就倒入纸杯中，五分之三的位置就可以了，然后放上蔓越莓干OR 松仁，或者核桃葡萄干之类的都可以。 H+ ~( _7 U' _, m) r
7，入烤箱 170度 上下火 30分钟左右（每家烤箱情况不同，要注意观察哦）
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7 _) Z: r" K# W0 u这个方子有个特点，没有用牛奶用了酸奶，好处是，更能去掉蛋的腥味，口感很好，也比较细腻。大家可以尝试下哦5 f1 R: a' ]: k b& \
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发表于 2013-8-20 19:45
发表于 2013-8-21 08:08
什么情况？老公顶老婆？
