- 阅读权限
- 80
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2012-4-30
- 帖子
- 3933
- 积分
- 28398
 
- 经验值
- 27882
- 爱心活力豆
- 14
- 宝宝生日
- 2012-04-02
- 地区:
- 碑林区
- 街道:
- 太乙路街道
|
烤箱买了一些日子了，之前做过黄油饼干，蛋挞，中式点心，昨天第一次尝试蛋糕的甜点。
# n. s, ~% I9 H5 ~先上一张成品图
/ Y! N: M+ F1 }$ y‘
# ]# Z5 D2 Q# W2 O- T$ d" J5 A* T ]6 h% a% d& B
+ T% z; O: n. ^
- i- P# o" U. o0 T) j! B' o9 N
1 B3 x1 @+ j, R9 m( X4 w" @7 P+ \( r
下面说下我用的方子：$ t/ O `6 O4 l+ z$ ^/ d- |
低粉 100G 鸡蛋 5个 橄榄油 40G（我家用完了，用山茶油代替）
4 h2 w! \, C) e酸奶 60G 糖 90G 泡打粉 2G4 U; Y6 a _. n% A R3 o; z$ i
松仁 蔓越莓干若干
, A! V5 [, d: C! m7 U- }( b
" S# B) h; r; b" g$ i4 M% _1，将蛋白蛋黄分离 + y, J$ e S# ~: E% Y7 O; y
2，将山茶油，酸奶 和30G的糖加入蛋黄 . s1 p) t5 u \ p ?( }. x
3，将泡打粉混入面粉过筛 加入蛋黄糊 ! L3 ?# A; w; S' l
4，电动打蛋器打蛋清 粗泡的时候+20G糖， 湿泡的时候再+20G糖，泡沫快成型时再+20G的糖，然后打至打蛋器提起来能有尖尖出现的时候就OK了% M R4 D/ ~7 T/ } z9 p/ y
5，然后将打发的蛋白和蛋黄糊混合，要用刮刀，用切拌的方法，不能搅拌，容易消泡，切拌的方法混合
1 j$ o" j) R3 S. D) S- l( k1 B' j6，然后就倒入纸杯中，五分之三的位置就可以了，然后放上蔓越莓干OR 松仁，或者核桃葡萄干之类的都可以。
' c q1 t4 r% |7，入烤箱 170度 上下火 30分钟左右（每家烤箱情况不同，要注意观察哦）
- H1 e8 {% \% w; {2 B7 E' @' |1 u: Q2 U- d, A9 ]+ d+ y, t c9 x
这个方子有个特点，没有用牛奶用了酸奶，好处是，更能去掉蛋的腥味，口感很好，也比较细腻。大家可以尝试下哦
" ~- S0 @+ j( l$ l! X$ ~" _9 O) r z& @! S; N5 D7 p) E% b K9 z
! @. [8 X$ p6 t+ E7 M* A
|
-
总评分: 经验值 + 40
金币 + 30
查看全部评分
|
发表于 2013-8-20 19:45
发表于 2013-8-21 08:08
什么情况？老公顶老婆？
