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烤箱买了一些日子了，之前做过黄油饼干，蛋挞，中式点心，昨天第一次尝试蛋糕的甜点。
9 f; k: G. Z. T& z3 p先上一张成品图. s+ z4 Q2 O. V. t+ e2 t* }5 @
‘+ B- k; f* X6 g, Q' F( |7 c, i" Y
9 A, H$ Q% F9 B* _! [8 u& _
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. r% K# ~( W* B+ A
; d4 Y i, ^8 q" E' I8 i) V下面说下我用的方子：
$ V% a/ \1 s5 o* Y- O2 e低粉 100G 鸡蛋 5个 橄榄油 40G（我家用完了，用山茶油代替）
: E9 X f* h2 J) G2 N; ]酸奶 60G 糖 90G 泡打粉 2G! Z) b/ u# G5 x, y1 i
松仁 蔓越莓干若干 ' m7 m9 [: M0 ]0 j- ^; B
5 c9 a. A+ e7 _1，将蛋白蛋黄分离
5 ^+ a: w3 O" D) i2，将山茶油，酸奶 和30G的糖加入蛋黄 * ~; \7 m6 t2 |, f; ~
3，将泡打粉混入面粉过筛 加入蛋黄糊
/ ~ L1 q5 g+ J9 X! `4，电动打蛋器打蛋清 粗泡的时候+20G糖， 湿泡的时候再+20G糖，泡沫快成型时再+20G的糖，然后打至打蛋器提起来能有尖尖出现的时候就OK了
& w8 F, w) ]7 A( j. q5，然后将打发的蛋白和蛋黄糊混合，要用刮刀，用切拌的方法，不能搅拌，容易消泡，切拌的方法混合5 _# P E7 ~: Z; _" P& n2 A
6，然后就倒入纸杯中，五分之三的位置就可以了，然后放上蔓越莓干OR 松仁，或者核桃葡萄干之类的都可以。
! |+ M P7 s) @$ H1 [7，入烤箱 170度 上下火 30分钟左右（每家烤箱情况不同，要注意观察哦）
; ?6 {8 C! J# z, H
" [1 T& N& F0 V0 B- C这个方子有个特点，没有用牛奶用了酸奶，好处是，更能去掉蛋的腥味，口感很好，也比较细腻。大家可以尝试下哦. y Q) g, L/ F( y" g: \
6 E8 H6 K% O) U0 W! g0 X
" ~7 \* {! v% n0 L3 n# b( c( ]* A5 i' V
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发表于 2013-8-20 19:45
发表于 2013-8-21 08:08
什么情况？老公顶老婆？
