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烤箱买了一些日子了，之前做过黄油饼干，蛋挞，中式点心，昨天第一次尝试蛋糕的甜点。
3 Z1 B9 _' \* G d先上一张成品图( q1 z9 B5 I# ^# d8 k- h( D" g C
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E( [& L. R5 `) Q6 J6 ^* f P+ ^' b. }5 c- r0 W# K. F/ e
下面说下我用的方子：& M: M4 Z1 y7 O `. U0 R0 l
低粉 100G 鸡蛋 5个 橄榄油 40G（我家用完了，用山茶油代替）
/ a- w9 i9 M* o7 V* z酸奶 60G 糖 90G 泡打粉 2G
$ ^* n* c8 }$ T% s4 P1 c& n5 |松仁 蔓越莓干若干 6 I; Z: }. c) l5 g: J, }: u! j" K( j
3 r4 `" S& l; P3 v h0 S+ O1，将蛋白蛋黄分离
6 ^7 t8 G2 g/ n& b# J6 `! z3 I( C2，将山茶油，酸奶 和30G的糖加入蛋黄 + @- ?9 A& L" a0 }% w
3，将泡打粉混入面粉过筛 加入蛋黄糊 " G2 Q1 z# ]( s$ X' w2 W
4，电动打蛋器打蛋清 粗泡的时候+20G糖， 湿泡的时候再+20G糖，泡沫快成型时再+20G的糖，然后打至打蛋器提起来能有尖尖出现的时候就OK了$ `( C6 x# E* O7 L. l+ F
5，然后将打发的蛋白和蛋黄糊混合，要用刮刀，用切拌的方法，不能搅拌，容易消泡，切拌的方法混合
- H( J& @0 }# Z6，然后就倒入纸杯中，五分之三的位置就可以了，然后放上蔓越莓干OR 松仁，或者核桃葡萄干之类的都可以。
( I0 x: y! M1 e* a5 e7，入烤箱 170度 上下火 30分钟左右（每家烤箱情况不同，要注意观察哦）7 g9 T( \/ r1 N8 Z0 F N2 h5 k
8 s2 H; {' Z0 L9 A2 u( P# \( A' ?. x
这个方子有个特点，没有用牛奶用了酸奶，好处是，更能去掉蛋的腥味，口感很好，也比较细腻。大家可以尝试下哦
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发表于 2013-8-20 19:45
发表于 2013-8-21 08:08
什么情况？老公顶老婆？
