本帖最后由 亦笑了之 于 2013-8-21 16:15 编辑
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据说，在二十世纪三十年代，有一名小旅馆馆长在做曲奇饼的时候，发现坚果用完了。于是她用烘过的朱古力豆代替，将其捣碎放进面粉、牛油和黄糖做成的面团里。由此，从这家小旅馆里烘制的曲奇便一举成名。历史记下了这位旅馆馆长的名字－ Ruth Wakefield ，成为美国高级朱古力曲奇的发明者。
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配料: 0 q( s0 O; D/ q" q
190g
. | s7 n; J* w( Z4 |, v' }5 I3 m软黄油 125g
v* y! b9 u; u2 T/ M糖 80g4 M1 t/ t6 C/ s0 W3 Y- z
软黄糖 1个鸡蛋 200g6 r# V& l% {, w9 F# b
朱古力粒 200g
- F. m: }/ M, m4 u* u面包粉 50g3 s9 e9 o) o) N% q* |
杏仁粉 2g$ F) G8 b" {: [- r
泡打粉 1.将糖和黄油油打发 2.将鸡蛋打入，充分打匀 3、; D4 y& I* S3 I! e2 ?! r2 }% H
用手将面粉、杏仁粉、软黄糖和朱古力搅拌均匀。 4.将面糊舀进裱花袋里，按一定间隔距离将面糊挤在烘烤纸上。放进190°C烤箱中烘烤，直到呈金黄色。 用热的刻刀将曲奇取下。 大家一定知道最近卖的很火的"趣多多"如果用耐烤巧克力豆就可以做出一样的效果，而且变革更好吃，因为咱们这个是现烤的。 ; p- E7 D6 j9 H' [/ n
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发表于 2013-8-21 14:22
发表于 2013-8-21 14:39
