熙熙年代

上菜啦......
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食材：牛腩250g（肥瘦相间的，可肥点）、番茄1个、土豆1个、洋葱半个、葱段少许、姜5-6片、干辣椒4个、小葱花少许。  L( ?+ {8 K$ s" t" C
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调料：盐、糖、花椒10个、大料1个
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烹调方法：
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1、将肥瘦相间的牛腩切块（厚度2-3cm），放入开水锅中煮沸，将血沫去掉；* S  ]) @4 @5 E7 F1 A3 n* |
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2、放入花椒、大料、姜片、葱段，与牛肉一起煮沸后改至小火慢炖1小时，40分钟时加入少许盐；$ W$ w3 P  W( }" @& [

( S0 y: {6 G; p! Y2 z0 }6 X3、土豆、番茄去皮切块，洋葱切丁备用；2 d4 n4 }# f# s1 D  B
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4、牛肉炖好后，炒锅中倒油（稍微多一点），油热后放入土豆，翻炒至土豆表面微黄；
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5、放入辣椒、西红柿、洋葱、牛肉，放入生抽、少许糖、盐，翻炒3分钟；
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6、倒入1小碗牛肉汤小火炖至土豆软烂；
5 e: M7 R( R) x4 l7、收汁，装盘，撒上小葱花。
- r& r. {) n- T6 c( T6 y香喷喷的番茄土豆炖牛腩就做好啦。

贪嘴妮儿

有图有真相