本帖最后由 马琳malin 于 2013-9-5 13:25 编辑
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% g& _1 C( V R+ R S' ?1 r 只要你的模具够多，你喜欢什么图案都可以，我用到了hellokitty、心形、大象三种，亲们，你最喜欢哪款呢？ " w, g/ }) \( j& V
) M, a) K! J, a( I: X5 F. c, o材料：黄油50克、糖粉30克、鸡蛋25克、香草精2滴、低粉100克、奶粉15克、高粉25克（这个是一般的卡通饼干的方子，比较香酥，用这款口感更好）
( n; x' y* E) i* ^5 K2 d/ y: ?也可以用姜饼的配方，会更硬，如果要邮寄或长途携带，更加适合。配方见【糖霜姜饼小人】每个圣诞节的约定 6 ^8 f I' R( L3 X
做法：
7 s9 J" v+ m* }6 u t1、黄油软化后加入糖粉搅打均匀，颜色略变白。
. F! \8 g& t5 @* }& W. V' Z9 K2、分次加入鸡蛋液，每次都要搅打至完全融合。
3 j+ ?' {2 d' X4 m7 \( x5 o0 n. d3、加入香草精，搅拌均匀。
, n& r6 s3 ?5 Y8 w" p5 N: ^5 y4、筛入混合均匀的低粉、高粉、奶粉，用刮刀翻拌均匀。 1 V3 g9 q- M' A$ B
5、用手揉成面团，擀成薄片，用模具造型。
& Q5 r5 F2 s! g. V, ?6、摆入烤盘，上下火，中层，170度，15分钟。
8 t. }, l, J L7 m8、首先取出一块白色的翻糖，加入你喜欢的颜色的色素（一滴即可），揉成均匀的翻糖膏即可，其他颜色以此类推，提前计划好都需要几种颜色； & G1 X8 i" O; {" Z( }+ C: A
9、揉软了之后放在硅胶案板上，在案板上撒上一些薄薄的糖粉，然后用专用的擀杖擀成薄片； ) j% s; h( G+ E4 v
10、如果是心形，就用心形的模具来切割，切出来一块心形，然后在背面均匀地刷上一点点水或者蜂蜜，黏贴在烤好的心形饼干的正面，压紧即可；其他造型的饼干是同样的做法，当然你希望做更多的装饰，就在这个基础上发挥自己的想象力吧。
5 e$ k* q) O) iTIPS：1、之所以说简单，因为唯一使用的翻糖工具就是压大象头上那朵小花的，如果你没有，用一点翻糖揉成一颗颗小珠子，五颗围在一起，也就是一朵小花啦。
9 r, D+ F' k' H. v- T2、可以搭配翻糖饼干使用的材料还有：黑白巧克力液（眼睛等其他细小部分的勾边或填充）、各色蛋白糖霜（勾边用，做点缀的装饰或文字用）、各种彩色糖珠（针）。
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发表于 2013-9-5 13:24
发表于 2013-9-5 13:30
