本帖最后由 马琳malin 于 2013-9-5 13:25 编辑 8 Z" @, H* V1 q6 D
2 Z; K" q3 f! i+ M 只要你的模具够多，你喜欢什么图案都可以，我用到了hellokitty、心形、大象三种，亲们，你最喜欢哪款呢？ ; k4 J0 a, M, p- V$ O
' b' |/ m/ @& h材料：黄油50克、糖粉30克、鸡蛋25克、香草精2滴、低粉100克、奶粉15克、高粉25克（这个是一般的卡通饼干的方子，比较香酥，用这款口感更好） 0 N0 Z1 f z1 ~
也可以用姜饼的配方，会更硬，如果要邮寄或长途携带，更加适合。配方见【糖霜姜饼小人】每个圣诞节的约定 # t" J1 c4 K3 d# |
做法：
/ p5 G5 J' o7 I/ X1、黄油软化后加入糖粉搅打均匀，颜色略变白。 4 G6 l$ j) u2 |9 H+ ?
2、分次加入鸡蛋液，每次都要搅打至完全融合。 0 B3 j; ^7 ^6 L4 S" u# h
3、加入香草精，搅拌均匀。 ; G- K1 c8 ]4 k h2 T1 D
4、筛入混合均匀的低粉、高粉、奶粉，用刮刀翻拌均匀。 % A. Z$ }( f( ^
5、用手揉成面团，擀成薄片，用模具造型。 ! W' K+ m; ^& d9 T- g! x/ S
6、摆入烤盘，上下火，中层，170度，15分钟。 9 D5 G% D/ V0 {- c) w! l8 u* d
8、首先取出一块白色的翻糖，加入你喜欢的颜色的色素（一滴即可），揉成均匀的翻糖膏即可，其他颜色以此类推，提前计划好都需要几种颜色；
& T1 h0 p0 d1 v$ y2 H2 O% k) c. u4 o9、揉软了之后放在硅胶案板上，在案板上撒上一些薄薄的糖粉，然后用专用的擀杖擀成薄片；
: t7 T3 e* X: {/ y0 H10、如果是心形，就用心形的模具来切割，切出来一块心形，然后在背面均匀地刷上一点点水或者蜂蜜，黏贴在烤好的心形饼干的正面，压紧即可；其他造型的饼干是同样的做法，当然你希望做更多的装饰，就在这个基础上发挥自己的想象力吧。 ( B. z) O8 f2 `5 y6 j8 b! T
TIPS：1、之所以说简单，因为唯一使用的翻糖工具就是压大象头上那朵小花的，如果你没有，用一点翻糖揉成一颗颗小珠子，五颗围在一起，也就是一朵小花啦。
9 Y7 U+ B" N5 r6 S0 W2、可以搭配翻糖饼干使用的材料还有：黑白巧克力液（眼睛等其他细小部分的勾边或填充）、各色蛋白糖霜（勾边用，做点缀的装饰或文字用）、各种彩色糖珠（针）。
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发表于 2013-9-5 13:24
发表于 2013-9-5 13:30
