本帖最后由 马琳malin 于 2013-9-5 13:25 编辑 8 N6 n# H- E9 B4 g' l
4 B+ B1 d' X( [6 T, [ 只要你的模具够多，你喜欢什么图案都可以，我用到了hellokitty、心形、大象三种，亲们，你最喜欢哪款呢？
4 n) y c% O& D; g3 t3 u . t# h8 N7 w! E7 [! _9 {9 y
材料：黄油50克、糖粉30克、鸡蛋25克、香草精2滴、低粉100克、奶粉15克、高粉25克（这个是一般的卡通饼干的方子，比较香酥，用这款口感更好） 3 }$ k6 c8 `- a! ]& B- m
也可以用姜饼的配方，会更硬，如果要邮寄或长途携带，更加适合。配方见【糖霜姜饼小人】每个圣诞节的约定
4 \; s( l2 \. i做法：
7 g/ b+ j3 [6 x' i( x4 j# }1 H1、黄油软化后加入糖粉搅打均匀，颜色略变白。 9 B% a; I6 t8 I C
2、分次加入鸡蛋液，每次都要搅打至完全融合。 6 Y3 C) P. r9 k0 P6 b0 P
3、加入香草精，搅拌均匀。
% L8 n& C( t- m$ ?/ t4、筛入混合均匀的低粉、高粉、奶粉，用刮刀翻拌均匀。 / Z! U# ]) y) U9 i8 Y
5、用手揉成面团，擀成薄片，用模具造型。 " [( R1 E+ L: f5 B
6、摆入烤盘，上下火，中层，170度，15分钟。
3 Q [8 Z/ o: T0 E8、首先取出一块白色的翻糖，加入你喜欢的颜色的色素（一滴即可），揉成均匀的翻糖膏即可，其他颜色以此类推，提前计划好都需要几种颜色；
! Q8 B# I/ ~. W+ v9、揉软了之后放在硅胶案板上，在案板上撒上一些薄薄的糖粉，然后用专用的擀杖擀成薄片； , p, X+ @- A$ ^5 k% j
10、如果是心形，就用心形的模具来切割，切出来一块心形，然后在背面均匀地刷上一点点水或者蜂蜜，黏贴在烤好的心形饼干的正面，压紧即可；其他造型的饼干是同样的做法，当然你希望做更多的装饰，就在这个基础上发挥自己的想象力吧。 6 _: z$ A5 t+ l
TIPS：1、之所以说简单，因为唯一使用的翻糖工具就是压大象头上那朵小花的，如果你没有，用一点翻糖揉成一颗颗小珠子，五颗围在一起，也就是一朵小花啦。 0 [2 \3 p4 H7 `6 }( g9 @( P
2、可以搭配翻糖饼干使用的材料还有：黑白巧克力液（眼睛等其他细小部分的勾边或填充）、各色蛋白糖霜（勾边用，做点缀的装饰或文字用）、各种彩色糖珠（针）。
| 
发表于 2013-9-5 13:24
发表于 2013-9-5 13:30
