本帖最后由 马琳malin 于 2013-9-5 13:25 编辑
1 }6 ?4 J% B+ r; \5 d
: k# X; d" j" Y1 Q- E 只要你的模具够多，你喜欢什么图案都可以，我用到了hellokitty、心形、大象三种，亲们，你最喜欢哪款呢？ 4 f; y1 Q) j# t+ d M2 Y
5 l& P) P: e- S材料：黄油50克、糖粉30克、鸡蛋25克、香草精2滴、低粉100克、奶粉15克、高粉25克（这个是一般的卡通饼干的方子，比较香酥，用这款口感更好）
# h! l1 a) I3 R9 c' @9 L也可以用姜饼的配方，会更硬，如果要邮寄或长途携带，更加适合。配方见【糖霜姜饼小人】每个圣诞节的约定
* i9 W8 x! g) k1 S做法： - w! f b6 Z- _
1、黄油软化后加入糖粉搅打均匀，颜色略变白。
% }5 g' ?% l4 W. z' D2、分次加入鸡蛋液，每次都要搅打至完全融合。
. m2 z+ g8 x' P7 v z0 X3、加入香草精，搅拌均匀。 - d, @+ ?! i2 `8 u: L. }9 v' M3 L2 v
4、筛入混合均匀的低粉、高粉、奶粉，用刮刀翻拌均匀。 6 j5 g8 f/ G( X) l5 x9 @8 d
5、用手揉成面团，擀成薄片，用模具造型。 3 @- ~$ O' e$ J: `" H
6、摆入烤盘，上下火，中层，170度，15分钟。 4 t. z8 M0 j, v T0 _0 Z. r; V5 b
8、首先取出一块白色的翻糖，加入你喜欢的颜色的色素（一滴即可），揉成均匀的翻糖膏即可，其他颜色以此类推，提前计划好都需要几种颜色；
: h# A% g9 a# F9、揉软了之后放在硅胶案板上，在案板上撒上一些薄薄的糖粉，然后用专用的擀杖擀成薄片； 6 }1 o2 I, u4 `0 b' C% D5 k% r
10、如果是心形，就用心形的模具来切割，切出来一块心形，然后在背面均匀地刷上一点点水或者蜂蜜，黏贴在烤好的心形饼干的正面，压紧即可；其他造型的饼干是同样的做法，当然你希望做更多的装饰，就在这个基础上发挥自己的想象力吧。
" l$ a: a) [8 W g, |TIPS：1、之所以说简单，因为唯一使用的翻糖工具就是压大象头上那朵小花的，如果你没有，用一点翻糖揉成一颗颗小珠子，五颗围在一起，也就是一朵小花啦。 6 A9 y% N! h( N) C) P5 P" |# `
2、可以搭配翻糖饼干使用的材料还有：黑白巧克力液（眼睛等其他细小部分的勾边或填充）、各色蛋白糖霜（勾边用，做点缀的装饰或文字用）、各种彩色糖珠（针）。
| 
发表于 2013-9-5 13:24
发表于 2013-9-5 13:30
