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回锅肉今天很成功

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麻婆豆腐，拿手经典菜，没它饭不香。

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青笋鸡腿菇炒肉

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全家福

妍宝妈a

也没弄个汤啊

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- a" [" J7 l6 y4 p8 \+ o# y7 f也没弄个汤啊

% M) Q2 ]& A: o% E
绿豆汤

小博之妻

不错呀

亦笑了之

可以讲讲你的独家做法

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回复 陈悦226 的帖子
+ q, F' d8 o5 C回锅肉怎么做

' Q* ~2 W$ M: B+ R回锅肉啊很简单。五花肉煮熟最好是提前煮放冰箱速冻这样好切，包菜用手撕好，青椒红椒若干。锅烧热不倒油把切好的肉到锅里干煸直至两面微黄出油，放一小把糖炒至变色。一勺郫县豆瓣炒至红油加入包菜和辣椒，一点生抽提味出锅。这个菜不用放盐，因为郫县豆瓣已经够咸了。我炒菜从不放味精，生抽鲜味足够了。

mary163

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越看越饿

小米2009

13289866506 发表于 2013-9-5 21:17
. m: L. d! r7 o回锅肉啊很简单。五花肉煮熟最好是提前煮放冰箱速冻这样好切，包菜用手撕好，青椒红椒若干。锅烧热不倒油 ...

" U) R; Y" E# f) G
不错6 Q7 i6 ?* r, m0 J6 b  P1 @

嘟嘟妈妈8059

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4 D0 w* ~3 R* ?! g7 B0 X: P0 ^3 H4 [) u1 F) `; n5 J# P1 {
同感

melody_qj

都爱吃

杨杨妈2012

回复 13289866506 的帖子: N7 [2 c  b- n$ Z0 U
麻婆豆腐，拿手经典菜，没它饭不香。

9 j6 D9 q* [2 E8 l; y5 s( h: K6 [麻婆豆腐你怎么做的啊宝妈？

张依宸0817

真不赖

13289866506

回复 杨杨妈2012 的帖子9 U# ~7 k3 z% d0 k( d

: Y/ }# V* b) `2 r
  A, Z8 y6 L1 W6 X2 U6 X' w麻婆豆腐你怎么做的啊宝妈？

+ B! a1 Q0 U+ M( s麻婆豆腐  豆腐一斤肉丝一小撮郫县豆瓣一勺（我用平常那种陶瓷的勺子）水淀粉若干。    锅里倒油（我通常是用过了肉的油炒麻婆豆腐，因为我一般不煮高汤，过了肉的油味道好）7成热郫县豆瓣放锅里关小火炒出红油（火太大郫县豆瓣容易粘锅）过了油的肉放锅里翻炒两下倒入豆腐。加水淹过豆腐（加高汤效果好，请原谅我的懒惰）盖盖闷一会，加入水淀粉把汤收完只剩红油，然后关小火撒上葱花花椒粉鸡精出锅