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回锅肉今天很成功

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麻婆豆腐，拿手经典菜，没它饭不香。

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青笋鸡腿菇炒肉

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全家福

妍宝妈a

也没弄个汤啊

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2 {, |0 O3 H: t, w; l/ R也没弄个汤啊

, X* h9 K& u. H: a" q1 t
绿豆汤

小博之妻

不错呀

亦笑了之

可以讲讲你的独家做法

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回复 陈悦226 的帖子
: S& q+ B8 j$ x3 i6 a' W9 t回锅肉怎么做

0 M+ c: S5 s8 V5 M# H, N2 c* \  Y
回锅肉啊很简单。五花肉煮熟最好是提前煮放冰箱速冻这样好切，包菜用手撕好，青椒红椒若干。锅烧热不倒油把切好的肉到锅里干煸直至两面微黄出油，放一小把糖炒至变色。一勺郫县豆瓣炒至红油加入包菜和辣椒，一点生抽提味出锅。这个菜不用放盐，因为郫县豆瓣已经够咸了。我炒菜从不放味精，生抽鲜味足够了。

mary163

回复 13289866506 的帖子/ o& x, J6 b8 T# u  ~$ T6 r; t, N, k

$ a9 K6 P" \' Z3 G# r8 Z& |) v越看越饿

小米2009

13289866506 发表于 2013-9-5 21:17
' ]# }1 o$ ]5 _. b7 y回锅肉啊很简单。五花肉煮熟最好是提前煮放冰箱速冻这样好切，包菜用手撕好，青椒红椒若干。锅烧热不倒油 ...

0 n% V- t' r# ^/ ]$ G  w0 O* F0 b) A不错
3 h; x" L" K& K8 O

嘟嘟妈妈8059

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3 @5 m/ H8 `+ J2 [% u7 J$ O4 S
3 l; H" A0 p) m7 O* Z同感

melody_qj

都爱吃

杨杨妈2012

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麻婆豆腐，拿手经典菜，没它饭不香。

% |2 k  p: @) U% `5 k) Z麻婆豆腐你怎么做的啊宝妈？

张依宸0817

真不赖

13289866506

回复 杨杨妈2012 的帖子0 B4 |+ d9 X, q1 u7 n, s# s
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麻婆豆腐你怎么做的啊宝妈？

" @* G$ p0 q: }# g' t2 U, k麻婆豆腐  豆腐一斤肉丝一小撮郫县豆瓣一勺（我用平常那种陶瓷的勺子）水淀粉若干。    锅里倒油（我通常是用过了肉的油炒麻婆豆腐，因为我一般不煮高汤，过了肉的油味道好）7成热郫县豆瓣放锅里关小火炒出红油（火太大郫县豆瓣容易粘锅）过了油的肉放锅里翻炒两下倒入豆腐。加水淹过豆腐（加高汤效果好，请原谅我的懒惰）盖盖闷一会，加入水淀粉把汤收完只剩红油，然后关小火撒上葱花花椒粉鸡精出锅