yezhubaobao

电饭锅做蛋糕，亲手实验。 之前在网上看到有高人，用电饭锅做蛋糕，周六在家自己动手也DIY下。' @/ y9 V  a! [! m. S: K
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第一步：先用餐巾纸把两个碗里的水和油全部都擦干净，把鸡蛋清和蛋白分离。
5 e, w" Z  h% J# j在蛋白液里面先加入少量的盐，再加满满一勺子白糖！, V& g) p" d# {! p$ V
用三根筷子开始打蛋白。要把碗倾斜一点，让筷子最大限度地接触蛋白，打起来事半功倍！( m; r8 a; I' G3 L, _: l4 b$ o' f
打成都是泡泡的时候，继续加满满一勺子糖。继续打，努力打，用力打，不能休息! _  k; k9 F, i& T, d
一直打到成硬性发泡。就是蛋白已经发硬了，跟奶油一样的时候才可以。。。
: E# f0 q1 g" y6 ]3 \7 |这是最关键的一步，一般十五分钟可以搞定。 有打蛋器的肯定要快) q  ~/ A  w* ~5 b! m
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  H! d0 b, C5 o8 y第二步：在蛋黄里面加2勺糖。
& ^6 P# j& s# W再加3勺堆高高的面粉。普通面粉，中筋，低筋面粉都可以，就是不能用高筋粉。0 d! m( g. \5 \0 B  p! L; Q& h( F
在蛋黄的碗里再加入牛奶，用筷子把这些材料全部一起搅拌成糊糊，颜色很好看吧？？一定要搅拌均匀！
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半成品如下图。左边是蛋白，右边是牛奶蛋黄面粉糊。。6 S5 y8 i* B1 G
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用勺子把打好的蛋白泡挖一半进来，也用勺子，记住，一定要上下搅拌
: m( w& G  a' h（不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈面粉会起筋，这样蛋糕就发不起来了），$ N6 Y+ Q. `- u" W
用勺子把一半蛋白和蛋黄上下搅拌均匀。。。然后再加入另外一半蛋白，再用勺子上下搅拌均匀！7 c  B; N  L" k
最后，就成这样样子的糊糊了！
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3 W+ H1 b3 j4 _" ^7 a) n: h电饭锅插上插头，按下煮饭键，只要一分钟就跳起来了，锅边摸着有点热的时候，就可以了。这叫预热。。。
# z3 I5 c, U$ o* H/ [; f倒入一点点食用油在锅底，用餐巾纸擦一圈，防止蛋糕糊在锅底倒不出来。
8 r! h' ]' {5 I" {8 U* w6 S' P$ e把做好的糊糊倒进电饭锅！！！用手在桌上震几下，把里面的大气泡给震出来。
9 V8 P2 Y3 k1 J, a! j放进电饭锅里，按下煮饭键。不到2分钟，自己会跳到保温状态的，不用理它！
- F) k9 `; G5 M2 h( C把电饭锅的上面的出气孔用布给堵上。。。进行闷！
( j" M3 ~* }1 p/ h$ p20分钟以后，再按一次煮饭键，继续让它闷20分钟。就可以了。
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成品出炉~~~~~~ MS有些气泡。。。不是很平整。但是吃起来口感不错啦。7 S' Z: I6 r; n% h5 R: x  ^- r9 h
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黄金大饼装盘。。。。, e: ^: R9 A9 P8 T6 L8 s, j

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4 |6 E4 s' O+ G' l1 X5 T本来想增加一点风味的加了葡萄干进去。但是错在不应该把葡萄干搅拌在面糊里一起倒进锅了。结果就出来了超焦黑的锅底。虽然味道不错，但是卖相差了点。
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* ^3 f$ w! Q1 x4 ^吸取经验教训之后，就在最后面糊都进锅之后，把葡萄干轻轻散在面糊上，出来的就很漂亮了。/ \5 s/ [' l2 a9 ]1 H9 m
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# f1 }' ~* ?* N6 @: `' [% V& _切片装盘
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; v7 g7 @- \- H) I* c0 _侧面美好的葡萄干特写。。。$ D6 M$ Y, s; G4 x% C/ Z" Q  Q

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后来又做的，这次忘记了用布堵住气孔，结果表面不是很平整。但是放的糖渍杜鹃花很成功，颜色很漂亮捏。。。
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预备接下来往里扔芒果粒，苹果粒，菠萝粒，猕猴桃，弄个水果总汇。/ W0 c! C9 o! j0 i5 U( \4 g

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四季芳菲

这么好，哪天试试wanwan26.gif

lucybaby626

顶

语涵好妈妈

好试试，必须放那麽多糖吗？

新妈妈

帮顶

爱我所爱

学习了,谢谢分享!

lilygold218

妈妈网PS:wanwan49:

fishfun

好棒,回头我也试试去!

anwa

口水口水

佳佳

学习啊

TT妈妈

学习了

lilygold218

我下班回来就试作了，呵呵好吃啊，给孩子吃很放心的，就是底有点糊了，糖放少了，呵呵！

yanzibaby

看着好棒

xhyan20050104

学习了。。。。

爱沅

晚上回家就做一下

琪琪妈2008

这么好，哪天试试wanwan26.gif

王梓凡妈妈

学习了:wanwan79:

大石头妈妈

有时间我也试试！！:wanwan18: :wanwan18:

zhangxinyong

顶了

熙熙宝贝

我也会啊，放糊糊以后，就放葡萄干刚刚好！