找回的猫猫

     中秋节，掌柜在家亲下厨，制作粉蒸肉。制作过程介绍如下：5 G+ M: ~8 ~& ^& v3 A7 Q
一、准备工作# x: R6 |2 v5 d3 N7 H( o, n  ]3 z
五花肉、米、料酒、郫县豆瓣、豆腐乳、白胡椒2 n; K8 j/ c! Y  H

' O9 I& L! e7 M8 L' e3 O 3 q0 ]/ O( N2 N: A# C6 G
二、肉切块，腌制/ X: J% O! @  J! [) R  _! x1 y3 i
+ e% N# J# G' G6 ]0 G2 u

! H6 p* |% r* |" B9 J2 a' k三、加入少许花椒、大料炒米: P2 h, ^3 ^/ N+ z1 a; M

0 l! \* J4 R* u+ Y# M4 m 6 x6 |5 l- E. H: ^; m+ \0 w0 k6 a
四、把米粉碎，加入，拌匀
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五、上笼蒸（基本一斤肉，蒸差不多2个小时）" I9 ]1 n% x1 [7 t
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& {  D0 a2 H; E; b  w1 h+ N+ S0 H: i
六、香喷喷的粉蒸肉出锅啦。
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$ l, c6 g% t4 O8 X
$ ]' m3 c. _3 m& U" K5 \0 }

亦笑了之

美太太

找回的猫猫

缺一位私房火锅 发表于 2013-9-22 12:17   p' A8 j* U8 \
看着好像也不是很复杂啊

! W3 e3 ~  N& Q
是的，不复杂，原料都是家常料，很容易买到，有空自己做一下，呵呵

找回的猫猫

找回的猫猫 发表于 2013-9-22 12:23 / C3 u$ `- B' ?# v5 G: T$ g6 u
是的，不复杂，原料都是家常料，很容易买到，有空自己做一下，呵呵

" U4 |% E. ~% c7 z3 P1 U- E9 w腐乳要用红腐乳

那一拍的风情

没有给我带，我都饿了

找回的猫猫

那一拍的风情 发表于 2013-9-22 14:04   d7 ^/ e. y* w. H
没有给我带，我都饿了

/ j" Q1 Y+ K, Q. L* m/ X
明天给你带点

蔡家小宝

回复 找回的猫猫 的帖子
# y3 D0 L7 R$ G" L     中秋节，掌柜在家亲下厨，制作粉蒸肉。制作过程介绍如下：( Z+ ?0 C' W5 b" G# ^* ~' C1 Y& }
一、准备工作) A8 N  {. X" Y, A. v0 [+ i
五花肉 ...

# S6 x; E. Y' Q6 o
腌肉的时候要放什么呢？

找回的猫猫

蔡家小宝 发表于 2013-9-22 16:22 " L9 o7 a6 a/ `1 j
腌肉的时候要放什么呢？

7 E6 x/ w. I, ]0 b" v; G. F郫县豆瓣、腐乳、料酒、白胡椒

找回的猫猫

2 j  _2 G: L1 L1 Y9 I* f

小绿痘 发表于 2013-9-22 16:31 : {3 e& @# p8 G  A2 ~# X" ?& p
一直以为粉蒸肉是拌面粉蒸的，居然是炒米。

9 i& H9 e9 ]" O. p9 @: [( M2 k6 D: x. e1 r, c
粉蒸肉可以是面，也可以是米，回民的那种牛肉的峰会蒸肉就是拌的面

木子李♂

没吃过

慕慕丶

看着香

mmmmmmmmmmm

美的很

雪雪妈妈

不错

霖霖妈99

好吃！我每次是去买粉回来做，改天限自己做粉，做一次真正的粉蒸肉！

最爱佳佳宝贝

肉是怎么腌的呢，都放了什么料，还有我没有粉碎机怎么办？

晒太阳的鱼36

大米还是糯米啊？

a蛋蛋妈咪

说的一点都不清楚！

向日葵?妈妈

好详细

向日葵?妈妈

收藏了下次学