找回的猫猫

     中秋节，掌柜在家亲下厨，制作粉蒸肉。制作过程介绍如下：& ^; w, j6 n7 e  w: S2 y
一、准备工作
/ p5 t! |  y3 W! \五花肉、米、料酒、郫县豆瓣、豆腐乳、白胡椒
8 O" B% d+ {5 x0 O* @' d; V( D2 q0 u$ Y

3 p3 ]% d: a: D+ D- a) `; Z! W: c二、肉切块，腌制# A3 F9 ^& C% n3 t/ T, |

# {; G, I9 r6 ~; {% ~; R, K
- }3 w8 I0 P& F& B% Z* z# m) Z& I/ B三、加入少许花椒、大料炒米1 S2 z# }, U. I, @% v  P
  u1 u  O  ]4 K) Q; s2 h  [" n9 b5 h
0 ~- h( M, S7 n+ F  e5 t+ f1 D, V' v5 P
四、把米粉碎，加入，拌匀% z. p9 V, N7 I  D
  V4 }. L/ v% `8 T4 y

- S, u# a2 g( |, x0 d' a五、上笼蒸（基本一斤肉，蒸差不多2个小时）
+ f- c9 ?* D2 c" f. |" C# q/ f
6 s+ I! i5 k# _! f7 |( m4 u+ C6 @
2 w1 f+ {( S# @' w) H六、香喷喷的粉蒸肉出锅啦。
2 S  n' b( }( f, W1 |. g) H5 p/ X6 i/ S9 g6 [$ x# |8 Z

5 P7 M- c2 o5 F5 o, q& C  B$ k6 @# s% ?3 T& [8 O& l

亦笑了之

美太太

找回的猫猫

缺一位私房火锅 发表于 2013-9-22 12:17
$ |$ N7 H0 G  Y" }, k3 }看着好像也不是很复杂啊

; J$ f# D$ P  ?) p3 T
是的，不复杂，原料都是家常料，很容易买到，有空自己做一下，呵呵

找回的猫猫

找回的猫猫 发表于 2013-9-22 12:23
7 I7 T) C3 h* R- n" g是的，不复杂，原料都是家常料，很容易买到，有空自己做一下，呵呵

9 R$ W/ u5 j- b4 U腐乳要用红腐乳

那一拍的风情

没有给我带，我都饿了

找回的猫猫

那一拍的风情 发表于 2013-9-22 14:04 8 X. d; Z3 _  c# W/ \; M
没有给我带，我都饿了

3 s- d" c1 O, Q! K% j明天给你带点

蔡家小宝

回复 找回的猫猫 的帖子9 ]! o, H, X5 o% `% k- O
     中秋节，掌柜在家亲下厨，制作粉蒸肉。制作过程介绍如下：
, n# s, N! s7 g一、准备工作) F1 `* q$ R7 s3 S& b
五花肉 ...

& l, T  r/ x# D3 v/ k) ^6 R) H
腌肉的时候要放什么呢？

找回的猫猫

蔡家小宝 发表于 2013-9-22 16:22
$ `4 R- o* k7 X5 w! V' p腌肉的时候要放什么呢？

5 V; j. X- y+ o( j, X郫县豆瓣、腐乳、料酒、白胡椒

找回的猫猫

& ?' s. c9 h1 {* j3 v. m

小绿痘 发表于 2013-9-22 16:31
4 @+ Y" N" f9 ], h2 H6 A3 i0 X' t一直以为粉蒸肉是拌面粉蒸的，居然是炒米。

* A& O* N& b( `# |) l. H6 ]+ ?

8 l7 L- f! u  v) T& [粉蒸肉可以是面，也可以是米，回民的那种牛肉的峰会蒸肉就是拌的面

木子李♂

没吃过

慕慕丶

看着香

mmmmmmmmmmm

美的很

雪雪妈妈

不错

霖霖妈99

好吃！我每次是去买粉回来做，改天限自己做粉，做一次真正的粉蒸肉！

最爱佳佳宝贝

肉是怎么腌的呢，都放了什么料，还有我没有粉碎机怎么办？

晒太阳的鱼36

大米还是糯米啊？

a蛋蛋妈咪

说的一点都不清楚！

向日葵?妈妈

好详细

向日葵?妈妈

收藏了下次学