找回的猫猫

     中秋节，掌柜在家亲下厨，制作粉蒸肉。制作过程介绍如下：: [! C+ F9 u0 X6 W9 B  h6 u5 W
一、准备工作
- F2 z. z7 f9 k( U* [五花肉、米、料酒、郫县豆瓣、豆腐乳、白胡椒
( p7 E, G4 l) G4 J: {8 G* d/ ~1 x6 x! b; q+ u( H

, D$ o+ \* z  ~2 F( Q, ~: e  c二、肉切块，腌制' k2 Z! e+ i" Z7 u5 n% N; d

4 B: U9 n- |5 a4 \* \ 1 a0 V- r  G( ]0 `
三、加入少许花椒、大料炒米  \6 d  c5 P6 Z/ W+ M1 h5 x6 C+ o6 j

, T$ _! h$ L5 p, D3 U4 f! {5 s! M
. U4 D# `. c# m9 H- F: x$ k  Z7 v四、把米粉碎，加入，拌匀
; e* Y0 s8 Y4 Q3 l1 R, Z" K# {" F* k2 `$ J

' s) Q' x) i' k( R3 _# R五、上笼蒸（基本一斤肉，蒸差不多2个小时）' c! a* G, {( V. z0 ^7 o

0 c5 l  z1 ^) I9 C/ S# L ) V% `. y, d6 J" {4 _
六、香喷喷的粉蒸肉出锅啦。
5 c! m9 E, Q/ a1 }9 g- M" M" j6 O& \0 |6 c4 r
! `, v) |3 u" n( H1 A

6 @0 S6 Z( `& l) n* P

亦笑了之

美太太

找回的猫猫

缺一位私房火锅 发表于 2013-9-22 12:17 8 s! b5 k* z7 v+ e
看着好像也不是很复杂啊

3 s: N$ H+ s: ~7 q
是的，不复杂，原料都是家常料，很容易买到，有空自己做一下，呵呵

找回的猫猫

找回的猫猫 发表于 2013-9-22 12:23 ; N9 T6 c) j, C, a
是的，不复杂，原料都是家常料，很容易买到，有空自己做一下，呵呵

! i; J% h7 Z$ s  }腐乳要用红腐乳

那一拍的风情

没有给我带，我都饿了

找回的猫猫

那一拍的风情 发表于 2013-9-22 14:04
- |4 \! b3 |  Z2 S* g/ G" ]没有给我带，我都饿了

6 y5 I2 ?% z5 \% o* P+ Q明天给你带点

蔡家小宝

回复 找回的猫猫 的帖子: Q3 e( L. c5 g# C7 ]( L8 o; l
     中秋节，掌柜在家亲下厨，制作粉蒸肉。制作过程介绍如下：) i$ ^0 E. @$ G& q1 o  b* X
一、准备工作( i- `; g3 z8 Q+ Z
五花肉 ...

* E, I8 O- y% l6 e- _3 w4 w. v腌肉的时候要放什么呢？

找回的猫猫

蔡家小宝 发表于 2013-9-22 16:22
# k, I. N7 |- K7 W; }" R腌肉的时候要放什么呢？

/ x0 R0 d& D& f5 M) Y2 c0 v
郫县豆瓣、腐乳、料酒、白胡椒

找回的猫猫

" L, i6 c2 h5 u! }

小绿痘 发表于 2013-9-22 16:31 , E! Z3 l  H  M
一直以为粉蒸肉是拌面粉蒸的，居然是炒米。

4 r0 W; {) o- N
+ Z3 f, M% t% R' ~粉蒸肉可以是面，也可以是米，回民的那种牛肉的峰会蒸肉就是拌的面

木子李♂

没吃过

慕慕丶

看着香

mmmmmmmmmmm

美的很

雪雪妈妈

不错

霖霖妈99

好吃！我每次是去买粉回来做，改天限自己做粉，做一次真正的粉蒸肉！

最爱佳佳宝贝

肉是怎么腌的呢，都放了什么料，还有我没有粉碎机怎么办？

晒太阳的鱼36

大米还是糯米啊？

a蛋蛋妈咪

说的一点都不清楚！

向日葵?妈妈

好详细

向日葵?妈妈

收藏了下次学