找回的猫猫

     中秋节，掌柜在家亲下厨，制作粉蒸肉。制作过程介绍如下：' \/ _8 X; N7 R4 O2 q
一、准备工作$ X2 E. u$ \+ h3 v
五花肉、米、料酒、郫县豆瓣、豆腐乳、白胡椒
5 G; X/ x7 K1 v* e* ?2 J4 k: n6 }' V. L- ~& @  E

0 p/ r, z7 d# B! N& F二、肉切块，腌制
9 K, X' o# T8 _% A3 [4 b" ]& p! O, n; Y! `' t0 ?: v( j8 T

8 F. a( |# A4 R" u三、加入少许花椒、大料炒米. f" t/ A3 m6 C6 Q2 J6 g
/ a% ]- Y0 |5 ^; g% f6 K' `) v

3 [; I  n1 n, X0 r# b6 p, {: O四、把米粉碎，加入，拌匀
8 a3 L5 [- ~" C# `1 E! E: a% O$ \8 d" D4 `

0 `1 Z( k8 |' J$ k; N1 o8 P五、上笼蒸（基本一斤肉，蒸差不多2个小时）
. U4 U% B( ]. L2 E$ x6 I; q7 b, h5 e/ c( [( a* g

$ {# V+ j0 I! i/ V8 W& E9 v* g' Z) ^# R) j六、香喷喷的粉蒸肉出锅啦。  v, t5 L. P- ^; R1 S! H

7 a; _+ c: {; A + W8 Y2 d6 j8 F) a; J' }9 ?

% m/ `1 n/ G7 C) N* ?' z

亦笑了之

美太太

找回的猫猫

缺一位私房火锅 发表于 2013-9-22 12:17
; i7 U3 w; ]) _6 r$ y5 w看着好像也不是很复杂啊

6 c+ S0 ~4 t: \
是的，不复杂，原料都是家常料，很容易买到，有空自己做一下，呵呵

找回的猫猫

找回的猫猫 发表于 2013-9-22 12:23 : i- M. ]( t  z- Y. |0 x
是的，不复杂，原料都是家常料，很容易买到，有空自己做一下，呵呵

; j  H' {% p9 t/ f0 G$ n4 ?
腐乳要用红腐乳

那一拍的风情

没有给我带，我都饿了

找回的猫猫

那一拍的风情 发表于 2013-9-22 14:04 8 a& o$ K! p% d0 C$ a
没有给我带，我都饿了

8 S1 M) w/ H: Z/ {1 x明天给你带点

蔡家小宝

回复 找回的猫猫 的帖子
& x8 }9 n% ^- ]     中秋节，掌柜在家亲下厨，制作粉蒸肉。制作过程介绍如下：4 H( N3 m& f( k# f1 r# a
一、准备工作
: _4 [0 v% C6 n# v# R% K五花肉 ...

8 g% \) i! V( K0 D' `
腌肉的时候要放什么呢？

找回的猫猫

蔡家小宝 发表于 2013-9-22 16:22 3 y6 i% z% ~3 l- y* f; h$ F
腌肉的时候要放什么呢？

8 a8 Q; j# c  \6 I; T! |3 o
郫县豆瓣、腐乳、料酒、白胡椒

找回的猫猫

1 l! F" ?8 }. X, ^1 G. K7 F

小绿痘 发表于 2013-9-22 16:31
5 K( ?$ N, L/ J4 D6 O! k一直以为粉蒸肉是拌面粉蒸的，居然是炒米。

3 J. G% B) @8 k8 {/ Y- s- S/ {/ M

- l# \6 ]( O& f+ s0 f1 q: T! w4 m粉蒸肉可以是面，也可以是米，回民的那种牛肉的峰会蒸肉就是拌的面

木子李♂

没吃过

慕慕丶

看着香

mmmmmmmmmmm

美的很

雪雪妈妈

不错

霖霖妈99

好吃！我每次是去买粉回来做，改天限自己做粉，做一次真正的粉蒸肉！

最爱佳佳宝贝

肉是怎么腌的呢，都放了什么料，还有我没有粉碎机怎么办？

晒太阳的鱼36

大米还是糯米啊？

a蛋蛋妈咪

说的一点都不清楚！

向日葵?妈妈

好详细

向日葵?妈妈

收藏了下次学