找回的猫猫

     中秋节，掌柜在家亲下厨，制作粉蒸肉。制作过程介绍如下：
) r8 j2 W4 N* c7 h+ P# z& q一、准备工作
5 l0 a# W! g& G* P3 O$ \& ]7 s五花肉、米、料酒、郫县豆瓣、豆腐乳、白胡椒
0 M/ \, p) y* m% a  R' f
! M( K+ s, J) U9 l& G: @: n ' u6 g) O+ ~( A* [
二、肉切块，腌制* i3 l8 t! s; M) s, Z5 v

" ~7 ]/ t) B3 ~: `8 M4 h& I 3 o  }3 O* u# W% y+ S; N
三、加入少许花椒、大料炒米$ ^) @( w1 ~& l0 T- p* v

1 O" D8 E8 i4 p; l2 B* U
% u1 g* i, c. a& V9 E四、把米粉碎，加入，拌匀) p- k! I) F7 ?# c3 B

, L$ V: S( T' X6 Z
: z8 D. V1 p7 a, w五、上笼蒸（基本一斤肉，蒸差不多2个小时）4 z; ^! H  V) ]5 b+ f# x; J# ~. r

+ _: D' @! @" o- u+ z2 A
$ M, S6 j0 J+ @六、香喷喷的粉蒸肉出锅啦。
: E0 k! t/ t  l3 K5 F. s5 k# s8 n; b- ?' c
$ ]5 Q1 w" {( b8 {

) j, p+ l" d( I/ |

亦笑了之

美太太

找回的猫猫

缺一位私房火锅 发表于 2013-9-22 12:17 . ?4 A. O2 ]! k: |9 X2 F
看着好像也不是很复杂啊

" m! z6 y, o. X8 Y7 ?是的，不复杂，原料都是家常料，很容易买到，有空自己做一下，呵呵

找回的猫猫

找回的猫猫 发表于 2013-9-22 12:23 # N. }- n3 J6 m' H3 r+ y
是的，不复杂，原料都是家常料，很容易买到，有空自己做一下，呵呵

! x, g; s; k% b. D1 ^, o% W
腐乳要用红腐乳

那一拍的风情

没有给我带，我都饿了

找回的猫猫

那一拍的风情 发表于 2013-9-22 14:04 0 N7 M; r& m- Y' P
没有给我带，我都饿了

# ]: t* A& y& M, O1 b8 f* n/ H
明天给你带点

蔡家小宝

回复 找回的猫猫 的帖子6 F. M$ F4 n9 G$ x; K0 g+ C
     中秋节，掌柜在家亲下厨，制作粉蒸肉。制作过程介绍如下：
4 `1 b0 v: v; g8 p7 a+ a一、准备工作* y  ^) c" w5 p& Q
五花肉 ...

% @  Y7 k2 n' P5 Y- X! E3 T# z腌肉的时候要放什么呢？

找回的猫猫

蔡家小宝 发表于 2013-9-22 16:22 7 H! N/ _) \3 D
腌肉的时候要放什么呢？

, X1 B) r, p% v* u8 |
郫县豆瓣、腐乳、料酒、白胡椒

找回的猫猫

7 \1 C2 Q" D; X& s, x  ], [7 V

小绿痘 发表于 2013-9-22 16:31
0 k# f, ]- h; I" Q3 C: X一直以为粉蒸肉是拌面粉蒸的，居然是炒米。

( U5 `- q. d1 F* O
1 G$ G6 ], P$ A! q+ v( R3 ]# T3 k粉蒸肉可以是面，也可以是米，回民的那种牛肉的峰会蒸肉就是拌的面

木子李♂

没吃过

慕慕丶

看着香

mmmmmmmmmmm

美的很

雪雪妈妈

不错

霖霖妈99

好吃！我每次是去买粉回来做，改天限自己做粉，做一次真正的粉蒸肉！

最爱佳佳宝贝

肉是怎么腌的呢，都放了什么料，还有我没有粉碎机怎么办？

晒太阳的鱼36

大米还是糯米啊？

a蛋蛋妈咪

说的一点都不清楚！

向日葵?妈妈

好详细

向日葵?妈妈

收藏了下次学