找回的猫猫

     中秋节，掌柜在家亲下厨，制作粉蒸肉。制作过程介绍如下：: {8 q& E# L/ ]+ G/ |' O8 V
一、准备工作4 U' K& `9 B: L$ P0 e
五花肉、米、料酒、郫县豆瓣、豆腐乳、白胡椒
6 H  g1 S1 E0 o3 `, o( |
# `% c4 |) \5 I" ^" ?
% {+ M; l) r* J0 I二、肉切块，腌制: {2 C1 _0 a6 I! X' g

( y. w. l; e, b$ W
2 q+ P6 H5 V3 Y- \. w7 y. m三、加入少许花椒、大料炒米( r: e7 w( `: S- d& p

; @0 I5 u$ ]; ?2 Z2 a1 k
$ e8 R) l6 U. [. U, F) |四、把米粉碎，加入，拌匀& H4 Y! N& }4 p2 g2 Y6 i

/ |- T- x5 s3 d+ g % r- x1 j2 g" p# V* ?" a
五、上笼蒸（基本一斤肉，蒸差不多2个小时）
& `9 ^) R8 E5 Q% \2 r6 j
& E6 t/ h+ ~/ ]( e* n, J
+ X! [8 D  }8 k* n0 Y" X六、香喷喷的粉蒸肉出锅啦。3 V9 b+ Z3 f9 b  o( T9 y0 v

! c( h: \' a/ u: x5 C % [" J1 d* C7 ]' B. k
( y7 b3 |/ Z2 O' h8 r# N8 m

亦笑了之

美太太

找回的猫猫

缺一位私房火锅 发表于 2013-9-22 12:17
! \# ^* Y! `8 {4 I8 _7 \7 Z2 w$ @看着好像也不是很复杂啊

4 _) U! T( \% y4 H* |6 g是的，不复杂，原料都是家常料，很容易买到，有空自己做一下，呵呵

找回的猫猫

找回的猫猫 发表于 2013-9-22 12:23
2 p( C8 l& P; T& p是的，不复杂，原料都是家常料，很容易买到，有空自己做一下，呵呵

. d3 U: {7 h; {# C
腐乳要用红腐乳

那一拍的风情

没有给我带，我都饿了

找回的猫猫

那一拍的风情 发表于 2013-9-22 14:04 / m/ `+ Q4 [% R. J8 D/ N  D
没有给我带，我都饿了

# p' `. H; @7 i- @, D, Z' D) h3 I
明天给你带点

蔡家小宝

回复 找回的猫猫 的帖子3 _- y; _- D. j) }3 |6 [, e! I
     中秋节，掌柜在家亲下厨，制作粉蒸肉。制作过程介绍如下：! n$ E5 e$ g# j: B& \  r
一、准备工作+ X) s% q* }$ L/ j; [6 ~* v
五花肉 ...

' Q$ F* p( g: i' N  Q5 Z" g3 H/ M腌肉的时候要放什么呢？

找回的猫猫

蔡家小宝 发表于 2013-9-22 16:22 8 j* K' Y, ?+ c5 _9 j! x/ t) q
腌肉的时候要放什么呢？

2 _9 C( n2 O5 u0 K- c( N) M. L
郫县豆瓣、腐乳、料酒、白胡椒

找回的猫猫

5 e6 W; d( V' |- U

小绿痘 发表于 2013-9-22 16:31
9 a9 @  U; R7 A' e1 ?5 L, F# p. q5 L7 x- w一直以为粉蒸肉是拌面粉蒸的，居然是炒米。

- E- d1 i4 m- H
2 a! E2 h# z3 V$ O粉蒸肉可以是面，也可以是米，回民的那种牛肉的峰会蒸肉就是拌的面

木子李♂

没吃过

慕慕丶

看着香

mmmmmmmmmmm

美的很

雪雪妈妈

不错

霖霖妈99

好吃！我每次是去买粉回来做，改天限自己做粉，做一次真正的粉蒸肉！

最爱佳佳宝贝

肉是怎么腌的呢，都放了什么料，还有我没有粉碎机怎么办？

晒太阳的鱼36

大米还是糯米啊？

a蛋蛋妈咪

说的一点都不清楚！

向日葵?妈妈

好详细

向日葵?妈妈

收藏了下次学