我是王可欣妈妈

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! _: D3 l* W- H  f家常做法却不比酒店做法逊色，很省银子！ 灰常好吃！
- W8 p; u" O' l9 ~$ g, F3 _+ j三种吃法:8 o( w1 G* b+ Y
白灼虾、蒜蓉开边虾、干炸虾头& d; f  ~) W; y3 A0 p, a/ V1 ^
用料：活虾1斤（大个点）、李锦记蒸鱼鼓油、鸡蛋1个、玉米淀粉、大蒜4个大的（整个的）、粉丝一小把。5 f: \* i) l# k
1、做虾第一步，也是费事，处理虾。用具是：剪刀、小刀（水果刀就行）
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三种虾的吃法，虾头全部白灼，虾身大部分做了蒜蓉开边虾，少部分给孩子做的白灼虾。
/ ~  u( V$ S8 g4 p# X" p8 n  {' E% P处理虾。' A* x4 ?5 a# n2 @* N0 h
1、先把虾须、虾头上的大刺剪掉，然后把虾头拧下来，虾头部分的内脏去虾头的时候挤出来，虾头里面的脏东西拿刀尖挑出来，虾头冲干净。放起来，这个是做干炸虾头的。
6 o1 Y7 F1 X* J( @1 J$ z- K" A2、用剪刀剪掉全部虾脚。0 g+ q8 W$ L( L3 ?4 A( k
3、剪开虾背上的壳，一直到虾尾。用小刀刀刃顺着剪开的壳刨开虾身（不要刨断，底部要相连）刀尖在后面挑起虾线，前面挑下就出来了。
8 _* Y& i, @" ~4 G8 u2 d# _7 t, M( k1 P4、处理完虾头虾身，分别放料酒、少量盐腌起来。放冰箱冷藏。（海鲜最总要是是新鲜，刚买回来不立马做也放冰箱）& z% Q4 L. d: B4 G- s) c, ]

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第二步：我一般先做蒜蓉开边虾。, ?# L7 m$ D; y7 y5 S
先拨好大蒜，要一小碗。太少了不够用。! h: E& a% r  ?) v( t" S' e

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蒜蓉剁好，放适量盐拌匀腌一会，锅内放比炒菜剁多一点多的油，5分热，放一半蒜蓉，小火开始炒，金黄就可以，连油带蒜蓉一起倒入余下的生蒜中。

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粉丝泡一小把，摆控干水分摆盘底一层，盘子用大点的圆盘，虾尾朝里，头那边冲外，掰开中间。摆完虾用筷子拨 蒜蓉上去（忘记说炒好的蒜和余下的搅匀，再加点鼓汁酱油也搅匀）。5 q+ q+ @# l. S# I- N8 f. e
开始上锅蒸，水滚开始蒸5分钟。; m2 _: @; H$ g
到时间起锅，就可以了，吃到最好后，散落到的蒜蓉和酱油、粉丝一起吃很香。

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白灼虾- t' s% S9 |+ G
清水加盐，水开了放入虾，煮5分钟捞出即可，调点酱油汁蘸者着。" M  E% z! Z7 q2 q
干炸虾头- _+ |/ q. a3 F
盐好点的虾头倒去多余的水分，放2个鹌鹑蛋，搅匀，再撒一点玉米淀粉，拌匀挂糊，锅内放油，放炒菜的量即可，油热陆续放入虾头，翻炒炸至金黄，熟的虾变红，喜欢焦脆可以多翻炒一会。

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有点凌乱，回去用电脑修改。

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炒蒜蓉

亦笑了之

非常有创意的吃法

古镇格子

好费时！

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- O% P. z7 @+ j+ H1 Y' A' H' U好费时！

7 {9 i2 M' @1 @: a* u就是处理虾费事点，左做好快，整、煮都是5分钟，炸点的也快，我家孩子喜欢白灼虾，我跟老公喜欢蒜蓉的

丸子胖胖821017

好馋人呀

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那就动手做一次解馋。