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[秀秀私房菜]

蛋饺，用鸡蛋包饺子，也可以很简单哦~

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拉面王子

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楼主
发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
　　前天，做了一个菜觉得还挺成功的，现在和大家一起分享~~~~~蛋饺
6 d, p# b7 g; c; Q2 C# D6 J( m! ]3 y  u& ~2 B3 P
　　材料：鸡蛋是不可少的东西，基本上一个饺子一个鸡蛋，还是要多准备点；我嫌自己剁馅太麻烦，偷懒买了现成手工剁好的绞肉，当然，还是自己剁的好；还有肥猪油一块
( G, v; ~, j3 O7 t9 r4 v
2 ^' [# r' j( j 　　调料：食用油，料酒，鸡精，盐，耗油，还有生姜粉，因为我不太喜欢吃生姜，但肉馅里没有生姜又没有香味，所以我一般做馅料的东西大多是用的是生姜粉
" h- \. p6 Z# h  Y+ M8 P; S2 k. q$ R( I
! w. J) m! ?4 K; r/ q/ S( t* h9 M( H$ i+ s
拌点葱花，香
' c" J: }+ N. z$ c6 |7 S2 A+ v: z" D
! V1 p6 `1 N% {0 n5 J3 c8 l
多准备一些，做这个比较费
0 J: \! v. z: M- b
- A, |. H# h# E4 n/ t9 A  e
4 j; P! W/ I& Z' e' }; N
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
亦笑了之 + 40 + 40 原创

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拉面王子

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沙发
发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 拉面王子 于 2013-10-11 17:46 编辑 ' {, B) ?' c, S7 i1 D8 T! X( f; Z
' t& I( l& w$ Q# |, E* M
6 D9 O4 c/ C0 t9 x5 {3 {
肥猪油一块1 @  ~3 |- \, x; U+ v5 v
  V  A4 X7 A( i. K: L
* U! |9 M0 L- w- P5 s& ^: `$ b
耗油，还有生姜粉，耗油拌到馅里会比较鲜
( R- s; f& p% d
+ U* ^: F6 D# i5 Z8 c% ~6 V用这些调料把肉馅拌均匀后待用
% v7 M% Y8 s5 l) ~
$ v( `" k# V7 s
0 Q/ ]* m* u2 R4 Y! ~- E* k; u: r$ K/ q% d

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拉面王子

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发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 拉面王子 于 2013-10-11 17:50 编辑
( X5 J9 s- c# D$ I2 o5 U8 V8 L: e. @9 M- H: P/ _
2 X) ^6 i% p+ l! x7 ^# j8 D
    开小火，用汤勺加热，我家有个勺子专门是熟油用的，所以做这个刚好。
  l! z: J8 q( \- X* N, P0 V! c6 w& O5 w; O$ n

$ c) |3 U, ~* Q- Q: a　　然后把肥猪油涂在汤勺上，如果没有涂猪油的话，鸡蛋会全部占在勺子上，所以这点很重要。
. I; ^1 ^2 v# L. _: z- |
4 b6 p* r* z+ e: D
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拉面王子

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发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 拉面王子 于 2013-10-11 17:52 编辑   E( y4 N+ b: q3 n6 A

6 P/ a# `9 r+ V2 x
- q% \$ v' k% L+ C; z7 T称热倒入蛋液，晃动开来9 I* J7 r8 p: t" D* O0 G

0 j  Y  R* H! Q3 I
" J* g. C1 M! F晃开后加入拌好的肉馅) g4 e8 C% K& i* I6 u7 ]

. X; c  X/ K$ g- l8 N# \# X
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拉面王子

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发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 拉面王子 于 2013-10-11 17:57 编辑
  x  r4 W& F4 q, H3 X  i
& i  u0 o2 O  a$ i  e2 u# m9 v. h& U! W. n5 D
趁着鸡蛋的背面没有胡，里面的蛋液没有干的时候赶紧抱起来。" y; a" G% w/ u8 G

3 q# K7 U7 n* D
5 e, d0 \& l  u6 R0 E% p2 z我一不小心就把家里的鸡蛋全整完了，吼吼～  Y, ?5 D1 k  u

5 E( P, P+ [) ~& r, W. |1 M/ `3 z: ~
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拉面王子

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发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 拉面王子 于 2013-10-11 19:34 编辑
' M9 u5 `2 l" n' V
& X- K  g( M# Z8 [( a你要是不急着吃的话，其实到上面那一步就已经完成了
/ @" |9 {( D) F因为是半成品，所以吃的时候可以炸下，但是要是觉得油腻的话，也可以做汤哦～
2 q& h6 Z8 H9 B8 e& l" O  V" w8 z. P# o: `( y  e+ q
平时可以多做点放在冰箱里冷冻起来，想吃的时候拿出几个，方便～# z/ W$ J- i: u# q  K& W" J# m

$ x; }7 h3 A6 A$ q8 U' G8 u% w( \6 U5 T  c% j; R

2 }" O. q( _" x5 q8 E7 U& l完成～4 F5 |' c# p0 O+ E- Z- K

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雪蛙蛙
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Medal No.11

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发表于 2013-10-11 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好棒呀！我很喜欢吃

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拉面王子  那就做吧~  发表于 2013-10-11 20:13
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2014口碑王

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发表于 2013-10-11 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着都好吃~~

点评

拉面王子  谢谢捧场~  发表于 2013-10-11 20:13
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阿屁屁的妈妈

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Medal No.11

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发表于 2013-10-11 20:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
没有猪油，可以用菜油吗？
1 `! q, T) z/ f" \: j# z

点评

拉面王子  尽量还是用猪油吧，好揭  发表于 2013-10-11 20:14
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拉面王子

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发表于 2013-10-11 20:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好棒呀！我很喜欢吃
那就做吧~
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发表于 2013-10-11 20:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着都好吃~~
谢谢捧场~
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拉面王子

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发表于 2013-10-11 20:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
没有猪油，可以用菜油吗？
尽量还是用猪油吧，好揭
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爱唠叨

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发表于 2013-10-11 23:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
拿来煮白萝卜，一绝，客家名菜来的，

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拉面王子  这个我还不知道，下次可以试试看~  发表于 2013-10-12 10:02
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llvv

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2006-08-01 
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发表于 2013-10-12 00:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
从小就喜欢吃这个

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拉面王子  那美妈会做不？也来晒晒吧~呵呵，交流交流~  发表于 2013-10-12 10:02
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/zt寶寶§乖

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发表于 2013-10-12 09:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们这一般都是做汤 叫金鱼饺子 我原来在西安没吃过 上班后才吃到 喜欢  但是一般坐席才有  而且有的 会包鱼丸当馅 没有这种的好吃

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拉面王子  包鱼肉的没试过，好像可以包虾和火腿，听说也挺好吃的，不过我还没试过~  发表于 2013-10-12 10:04
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1257355614

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发表于 2013-10-12 10:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这下子把鸡蛋吃美啦。

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拉面王子  是啊~既可以吃鸡蛋又可以吃肉，美~  发表于 2013-10-12 10:04
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拉面王子

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发表于 2013-10-12 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
拿来煮白萝卜，一绝，客家名菜来的，
这个我还不知道，下次可以试试看~
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拉面王子

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发表于 2013-10-12 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
从小就喜欢吃这个
那美妈会做不？也来晒晒吧~呵呵，交流交流~
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发表于 2013-10-12 10:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们这一般都是做汤 叫金鱼饺子 我原来在西安没吃过 上班后才吃到 喜欢  但是一般坐席才有  而且有的 会包 ...
包鱼肉的没试过，好像可以包虾和火腿，听说也挺好吃的，不过我还没试过~
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拉面王子

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发表于 2013-10-12 10:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这下子把鸡蛋吃美啦。
是啊~既可以吃鸡蛋又可以吃肉，美~
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