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本帖最后由 宝宝nan 于 2013-10-14 14:24 编辑
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/ U! S* r& { h' q% X* s/ o" Q; D十一小长假宝宝美美的游了一遍重庆沿线，可是回来后可是为了小长假美美的还了一周的债，足足上了6天的班呢，每天回家都累的要命不想好好做饭，可把自己的肚子委屈死了。
, a+ l8 F2 @% N" T. L* B9 t5 l这不，周末一到，宝宝就要改善伙食补偿一下我的馋嘴和肚子啦！这一餐不求量全是硬菜哦，孜然牛肉、红薯辣鸡翅还有黑椒牛排，怎么样，两个人绝对吃饱吃好！9 A$ ]. f1 ^. P+ v) W
先来晒一张成品图吧！" M: U4 b6 C) f0 C- x
3 _+ l% m3 z/ e8 u怎么样，看着是不是很香，今天宝宝要跟大家分享的美味食谱就是宝宝的招牌菜——孜然牛肉！& O+ V+ H8 S: X3 n
首先来看一下食材吧：
3 h! M8 B! L, u, D秦宝牛肉一块（宝宝的是在华润万家买的秦宝的，巴掌大贵贵的，外面的菜市场应该会比超市便宜一些）8 H$ m6 V' M& O' x+ O* a
7 x0 } c: x& f+ t0 i+ ]$ L8 N牛肉顺纹理切丝，用少许料酒、调和油、蛋清、生抽、孜然粉腌制20分钟左右入味待用！
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调和油要少放一些，孜然粉和生抽可以多放一些！
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腌制牛肉的同时，我们可以准备其他配菜！
2 r. Q5 y) \9 C青椒3个辣红椒1个切丝备用！8 @4 z1 `) O8 ^* m9 _0 o
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' [# h; J' S" A8 F) M @) R生姜半个切丝备用！: G4 |7 N( ^7 U
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自家磨辣子面，这个很重要的，这个辣子面是宝宝的亲戚自家种的辣子磨的又香又辣~~~
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, C4 a+ C% S% Q9 e- I- g* u( [接下来，宝宝就要下厨喽！首先油锅烧热加入适量调和油，等油温热时（注意：热过粮油，这样比较健康，油温过高会导致反式脂肪酸的产生，长期食用有反式脂肪酸的食品会致肥胖和高血压等亚健康疾病）依次放入花椒和生姜煸热入味！
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$ {( n% q$ ]4 `! ]然后放入牛肉大火翻炒，为了保证牛肉不老，所以待牛肉变色熟了后出锅待用！0 n" a; W. r2 p3 I* D0 \
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0 D/ ?3 a6 ?# C# H$ M d7 r. l$ p然后加入适量调和油，待油温适当后放入青红椒爆炒，然后再放入牛肉翻炒均匀！8 D+ A1 Q, x8 G& m! ~4 E6 a
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9 [2 H/ X& |2 D' n K1 [: a翻炒均匀后，放入适量辣子面和孜然粉！
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- H& D; d d; a Y) b再加入适量的鸡精和盐，一定要翻炒均匀，味道才好哦~~4 E1 h+ n8 T, | ?+ h6 A
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香味已经飘出厨房了，呵呵！/ A8 Y' E) X z4 L
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个人喜欢干干的油不大的~~~盛盘的时候可以控掉一些油！
7 T& [; T5 |! F# c+ J另外两道菜，由于时间关系，老公已经在厨房外面抗议很久了，所以这次就没有拍详细过程，因为实在来不及了！大家看看就好，以后有机会了宝宝再跟大家分享！
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o(∩_∩)o 这个是红薯辣鸡翅2 l* G$ T: x* l: w
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还有黑椒牛排！都是肉肉，吃个美！（由于上周宝宝才分享了牛排的做法，这回就没给牛排单独拍照，呵呵，上合照）
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看看老公吃的多香，注意看，牛排已经空了，只剩煎蛋了，好有成就感！
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$ {" }# W" w# j) W( w又是一次光盘行动~~~来看宝宝做的饭还是很受欢迎的！
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发表于 2013-10-14 11:31
发表于 2013-10-14 16:58
夸奖了，实在不敢当啊！宝宝会分享更多美食的~~
