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本帖最后由 宝宝nan 于 2013-10-14 14:24 编辑
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十一小长假宝宝美美的游了一遍重庆沿线，可是回来后可是为了小长假美美的还了一周的债，足足上了6天的班呢，每天回家都累的要命不想好好做饭，可把自己的肚子委屈死了。 n+ _' g& i9 k% u; D" s. {
这不，周末一到，宝宝就要改善伙食补偿一下我的馋嘴和肚子啦！这一餐不求量全是硬菜哦，孜然牛肉、红薯辣鸡翅还有黑椒牛排，怎么样，两个人绝对吃饱吃好！
* i+ ]1 E8 Q) u4 f; I" S先来晒一张成品图吧！& K. ]+ e6 v3 B. u
/ n* w+ | @/ @2 V. E! P+ U/ e怎么样，看着是不是很香，今天宝宝要跟大家分享的美味食谱就是宝宝的招牌菜——孜然牛肉！
" R/ r# n- S6 C+ Q; A首先来看一下食材吧：, |& Z2 M! G. w8 b
秦宝牛肉一块（宝宝的是在华润万家买的秦宝的，巴掌大贵贵的，外面的菜市场应该会比超市便宜一些）
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5 ^" A f* z/ S牛肉顺纹理切丝，用少许料酒、调和油、蛋清、生抽、孜然粉腌制20分钟左右入味待用！- w: H5 i, Y8 O; i/ t2 L& x8 ?
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调和油要少放一些，孜然粉和生抽可以多放一些！2 [0 W, g) G; [+ b7 ~. }" \
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腌制牛肉的同时，我们可以准备其他配菜！' x. P( m4 m/ R; Y
青椒3个辣红椒1个切丝备用！
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生姜半个切丝备用！2 i: @+ y+ i5 Q* ~6 c6 D* J3 {
# x! s, @. t* K* d' {5 R自家磨辣子面，这个很重要的，这个辣子面是宝宝的亲戚自家种的辣子磨的又香又辣~~~; v. M6 T/ ]4 E& y- R
! l- r% Y A% Y8 f0 w接下来，宝宝就要下厨喽！首先油锅烧热加入适量调和油，等油温热时（注意：热过粮油，这样比较健康，油温过高会导致反式脂肪酸的产生，长期食用有反式脂肪酸的食品会致肥胖和高血压等亚健康疾病）依次放入花椒和生姜煸热入味！: [8 C( Y: G( A3 h Y* H
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然后放入牛肉大火翻炒，为了保证牛肉不老，所以待牛肉变色熟了后出锅待用！) R5 Z8 a* ]8 a; y9 h/ k; @' S
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然后加入适量调和油，待油温适当后放入青红椒爆炒，然后再放入牛肉翻炒均匀！
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翻炒均匀后，放入适量辣子面和孜然粉！
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再加入适量的鸡精和盐，一定要翻炒均匀，味道才好哦~~
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) o: A3 h# A2 B) o' M; l& f+ `( h香味已经飘出厨房了，呵呵！! G D9 ~6 I. Y' D7 ` @7 x
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+ ~8 ]2 h& K4 K6 u个人喜欢干干的油不大的~~~盛盘的时候可以控掉一些油！% B% J# V: V! U( U7 s8 @- i6 }
另外两道菜，由于时间关系，老公已经在厨房外面抗议很久了，所以这次就没有拍详细过程，因为实在来不及了！大家看看就好，以后有机会了宝宝再跟大家分享！! f8 M! M, q. y4 b' ~
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o(∩_∩)o 这个是红薯辣鸡翅" w7 U0 B0 U3 O; X9 K
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还有黑椒牛排！都是肉肉，吃个美！（由于上周宝宝才分享了牛排的做法，这回就没给牛排单独拍照，呵呵，上合照）
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' J0 l* r. N1 O+ M看看老公吃的多香，注意看，牛排已经空了，只剩煎蛋了，好有成就感！
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4 J' C; n' ~' W) J$ C: ]又是一次光盘行动~~~来看宝宝做的饭还是很受欢迎的！7 e8 s c5 Q: k# A2 M4 w
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发表于 2013-10-14 11:31
发表于 2013-10-14 16:58
夸奖了，实在不敢当啊！宝宝会分享更多美食的~~
