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本帖最后由 宝宝nan 于 2013-10-14 14:24 编辑
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1 |4 w& W( I% _. l1 [- g$ S十一小长假宝宝美美的游了一遍重庆沿线，可是回来后可是为了小长假美美的还了一周的债，足足上了6天的班呢，每天回家都累的要命不想好好做饭，可把自己的肚子委屈死了。
8 L, b; _1 ^8 p# f这不，周末一到，宝宝就要改善伙食补偿一下我的馋嘴和肚子啦！这一餐不求量全是硬菜哦，孜然牛肉、红薯辣鸡翅还有黑椒牛排，怎么样，两个人绝对吃饱吃好！
+ H9 G4 k( U% ?# ?! ~- r先来晒一张成品图吧！& ~! P* R8 g, ?7 }1 l# c0 ~5 I
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怎么样，看着是不是很香，今天宝宝要跟大家分享的美味食谱就是宝宝的招牌菜——孜然牛肉！
' v6 Z; L/ p0 I: X& _. Y首先来看一下食材吧：
/ p( A9 Y8 G1 p0 ?1 `# Y秦宝牛肉一块（宝宝的是在华润万家买的秦宝的，巴掌大贵贵的，外面的菜市场应该会比超市便宜一些）% O! B5 [, h' ~* I
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牛肉顺纹理切丝，用少许料酒、调和油、蛋清、生抽、孜然粉腌制20分钟左右入味待用！
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% U" g: L. G4 U. B3 S+ B- j调和油要少放一些，孜然粉和生抽可以多放一些！
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# j. Q [7 r) O& I1 o腌制牛肉的同时，我们可以准备其他配菜！# t$ C! n& B8 \6 E9 o) T# C
青椒3个辣红椒1个切丝备用！7 l1 P+ k( K# r9 x2 G/ I. n
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+ d( `# N3 D3 @- Q生姜半个切丝备用！6 N: a, v5 B- M8 D
1 u. ]* z& T9 b+ Y. k( j& _/ v) ~自家磨辣子面，这个很重要的，这个辣子面是宝宝的亲戚自家种的辣子磨的又香又辣~~~8 Z- v7 q$ {% _2 \0 M) C2 r- J% E
4 W6 u- [3 k+ L" s接下来，宝宝就要下厨喽！首先油锅烧热加入适量调和油，等油温热时（注意：热过粮油，这样比较健康，油温过高会导致反式脂肪酸的产生，长期食用有反式脂肪酸的食品会致肥胖和高血压等亚健康疾病）依次放入花椒和生姜煸热入味！. m% r3 W" n& |+ O; \; w
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然后放入牛肉大火翻炒，为了保证牛肉不老，所以待牛肉变色熟了后出锅待用！& f- | H; m& K4 I" |
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$ @8 k0 A' v m0 |然后加入适量调和油，待油温适当后放入青红椒爆炒，然后再放入牛肉翻炒均匀！
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4 B! O. Z1 B9 U# ?9 B! R翻炒均匀后，放入适量辣子面和孜然粉！
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( R7 V7 x$ z. m0 K$ f% A9 y再加入适量的鸡精和盐，一定要翻炒均匀，味道才好哦~~3 q' A; Y, f/ o6 Q
, g% r5 z5 v3 a$ A# l香味已经飘出厨房了，呵呵！
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3 d& h B# I' g" A个人喜欢干干的油不大的~~~盛盘的时候可以控掉一些油！& |) A( w( n8 N/ j8 b1 ~2 ?
另外两道菜，由于时间关系，老公已经在厨房外面抗议很久了，所以这次就没有拍详细过程，因为实在来不及了！大家看看就好，以后有机会了宝宝再跟大家分享！1 E0 O- X: ~: I& |& P2 Q
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: o, N, l: C! }0 J$ }o(∩_∩)o 这个是红薯辣鸡翅/ x0 y2 j/ Z& b. N% M' a6 S. F
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还有黑椒牛排！都是肉肉，吃个美！（由于上周宝宝才分享了牛排的做法，这回就没给牛排单独拍照，呵呵，上合照）, }/ @; F% y0 [3 Y$ m3 S) i
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看看老公吃的多香，注意看，牛排已经空了，只剩煎蛋了，好有成就感！
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, E- L8 Q0 S3 u' D: Y5 F3 x又是一次光盘行动~~~来看宝宝做的饭还是很受欢迎的！9 A( d& l! X6 J6 t
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发表于 2013-10-14 11:31
发表于 2013-10-14 16:58
夸奖了，实在不敢当啊！宝宝会分享更多美食的~~
