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本帖最后由 宝宝nan 于 2013-10-14 14:24 编辑
: y- R& _7 p# B) S8 F# ?
2 \3 c; u" ]4 x% C8 e/ F十一小长假宝宝美美的游了一遍重庆沿线，可是回来后可是为了小长假美美的还了一周的债，足足上了6天的班呢，每天回家都累的要命不想好好做饭，可把自己的肚子委屈死了。4 H/ u6 H$ g- f4 P1 p+ L$ l v U
这不，周末一到，宝宝就要改善伙食补偿一下我的馋嘴和肚子啦！这一餐不求量全是硬菜哦，孜然牛肉、红薯辣鸡翅还有黑椒牛排，怎么样，两个人绝对吃饱吃好！
; x+ O! X+ C# M$ N& c) {先来晒一张成品图吧！
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3 p, E$ `/ ?( i1 P怎么样，看着是不是很香，今天宝宝要跟大家分享的美味食谱就是宝宝的招牌菜——孜然牛肉！
# n+ U+ H/ o+ C4 o9 x/ V! i首先来看一下食材吧：
6 @1 V/ p; y5 k+ }9 Q% p秦宝牛肉一块（宝宝的是在华润万家买的秦宝的，巴掌大贵贵的，外面的菜市场应该会比超市便宜一些）
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牛肉顺纹理切丝，用少许料酒、调和油、蛋清、生抽、孜然粉腌制20分钟左右入味待用！
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8 }7 {) n3 h$ P! F$ k* C1 l" X调和油要少放一些，孜然粉和生抽可以多放一些！" o, Z j/ ^; {( u
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腌制牛肉的同时，我们可以准备其他配菜！" J% L# q4 |$ t, W& u2 K
青椒3个辣红椒1个切丝备用！
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* k F; ^, ~' ]$ Q# R( B生姜半个切丝备用！* u* e4 y7 V" {) m7 o
( j7 }3 S% u, G% L! u自家磨辣子面，这个很重要的，这个辣子面是宝宝的亲戚自家种的辣子磨的又香又辣~~~
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1 `7 C& H, [& T接下来，宝宝就要下厨喽！首先油锅烧热加入适量调和油，等油温热时（注意：热过粮油，这样比较健康，油温过高会导致反式脂肪酸的产生，长期食用有反式脂肪酸的食品会致肥胖和高血压等亚健康疾病）依次放入花椒和生姜煸热入味！; U* s/ e, D6 {
# [2 v( H1 w8 S然后放入牛肉大火翻炒，为了保证牛肉不老，所以待牛肉变色熟了后出锅待用！! v) l+ M1 m# [; }
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然后加入适量调和油，待油温适当后放入青红椒爆炒，然后再放入牛肉翻炒均匀！4 i; C I: \9 d7 S9 U. q
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6 n. ~% z9 T4 B* d' N3 g& U$ c翻炒均匀后，放入适量辣子面和孜然粉！
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再加入适量的鸡精和盐，一定要翻炒均匀，味道才好哦~~, r1 f- H- X7 e* f8 @: F
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香味已经飘出厨房了，呵呵！3 F/ w" Q/ a. L# U7 K& _
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0 j2 S; d+ Q+ E2 P个人喜欢干干的油不大的~~~盛盘的时候可以控掉一些油！$ ?- l# O9 R+ Q" N4 T
另外两道菜，由于时间关系，老公已经在厨房外面抗议很久了，所以这次就没有拍详细过程，因为实在来不及了！大家看看就好，以后有机会了宝宝再跟大家分享！- z4 \7 N* L& B* d6 o9 _5 p9 G. q
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2 p& j4 t' |6 i; [; _1 l' mo(∩_∩)o 这个是红薯辣鸡翅
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还有黑椒牛排！都是肉肉，吃个美！（由于上周宝宝才分享了牛排的做法，这回就没给牛排单独拍照，呵呵，上合照）6 r) b; T$ c! K. I+ |! T: H
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看看老公吃的多香，注意看，牛排已经空了，只剩煎蛋了，好有成就感！ v7 g. v: i7 k( [1 X
$ W! D( f( a# T8 F& d& A8 w又是一次光盘行动~~~来看宝宝做的饭还是很受欢迎的！
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发表于 2013-10-14 11:31
发表于 2013-10-14 16:58
夸奖了，实在不敢当啊！宝宝会分享更多美食的~~
