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本帖最后由 宝宝nan 于 2013-10-14 14:24 编辑 . F) M; C( P/ {1 C
* e& m x) U6 Y0 Z; w8 j十一小长假宝宝美美的游了一遍重庆沿线，可是回来后可是为了小长假美美的还了一周的债，足足上了6天的班呢，每天回家都累的要命不想好好做饭，可把自己的肚子委屈死了。8 D/ l6 X6 k& s0 A$ u& E
这不，周末一到，宝宝就要改善伙食补偿一下我的馋嘴和肚子啦！这一餐不求量全是硬菜哦，孜然牛肉、红薯辣鸡翅还有黑椒牛排，怎么样，两个人绝对吃饱吃好！
, S4 M. H! l, G# ]$ H( d. ?- H. |) u3 N先来晒一张成品图吧！
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" n% P5 P* q) A: p- D. b! |怎么样，看着是不是很香，今天宝宝要跟大家分享的美味食谱就是宝宝的招牌菜——孜然牛肉！
& D+ u H) p' o0 w- N! I首先来看一下食材吧：
. Z7 B, M' q& z, Q7 k, ]8 O4 O秦宝牛肉一块（宝宝的是在华润万家买的秦宝的，巴掌大贵贵的，外面的菜市场应该会比超市便宜一些）
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牛肉顺纹理切丝，用少许料酒、调和油、蛋清、生抽、孜然粉腌制20分钟左右入味待用！! d" i6 o6 y4 h7 Z! Z. |# f
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调和油要少放一些，孜然粉和生抽可以多放一些！
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腌制牛肉的同时，我们可以准备其他配菜！9 o# ]; c$ X3 L8 O
青椒3个辣红椒1个切丝备用！" G' V, k$ n+ I- _; u$ s
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生姜半个切丝备用！; a& R( T7 P: S, P. c
, z3 r# Z$ s! X% W, @& ~8 K, A- ^2 t自家磨辣子面，这个很重要的，这个辣子面是宝宝的亲戚自家种的辣子磨的又香又辣~~~
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接下来，宝宝就要下厨喽！首先油锅烧热加入适量调和油，等油温热时（注意：热过粮油，这样比较健康，油温过高会导致反式脂肪酸的产生，长期食用有反式脂肪酸的食品会致肥胖和高血压等亚健康疾病）依次放入花椒和生姜煸热入味！
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) Q. u+ m* ?( n* n+ E然后放入牛肉大火翻炒，为了保证牛肉不老，所以待牛肉变色熟了后出锅待用！9 ]5 v# [0 u4 N' F5 n# g, A
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3 F+ I$ B4 {0 O/ x' ]: I6 @然后加入适量调和油，待油温适当后放入青红椒爆炒，然后再放入牛肉翻炒均匀！4 ~, E; _* b1 P9 w/ p, s
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翻炒均匀后，放入适量辣子面和孜然粉！$ {0 U7 E3 w% O+ J* x
/ w$ \+ V d; C3 m( S2 y1 m再加入适量的鸡精和盐，一定要翻炒均匀，味道才好哦~~
* G. J, o) F) e+ f, Y4 [: d( Y
+ ^" S8 |1 C4 ]0 C7 e$ Q2 _( F香味已经飘出厨房了，呵呵！
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. J# l; V7 k2 i& o X个人喜欢干干的油不大的~~~盛盘的时候可以控掉一些油！' ]' j p7 Z T$ G
另外两道菜，由于时间关系，老公已经在厨房外面抗议很久了，所以这次就没有拍详细过程，因为实在来不及了！大家看看就好，以后有机会了宝宝再跟大家分享！6 U4 d2 U, o8 }5 |6 A/ F9 o! ~
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( \0 n5 r8 b/ V5 B1 U, Ro(∩_∩)o 这个是红薯辣鸡翅3 E+ c5 a1 \/ V
/ S# W0 G4 E* C' [! y8 u4 \" `% Y还有黑椒牛排！都是肉肉，吃个美！（由于上周宝宝才分享了牛排的做法，这回就没给牛排单独拍照，呵呵，上合照）
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看看老公吃的多香，注意看，牛排已经空了，只剩煎蛋了，好有成就感！5 |: d& n; V, y. E/ }3 W
/ \, E y+ r0 [: u* r4 v! `又是一次光盘行动~~~来看宝宝做的饭还是很受欢迎的！
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发表于 2013-10-14 11:31
发表于 2013-10-14 16:58
夸奖了，实在不敢当啊！宝宝会分享更多美食的~~
