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自制肯德基土豆泥自制肯德基土豆泥土豆泥胚子的做法:
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' U7 b. s: B8 p9 r) R(1)土豆削皮切块,煮。一般来说用老土豆,因为比较容易烂,也比较粉,不用煮太长时间。
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(2)煮好用漏勺捞出,浸水。据说要浸冰水,起码也要冷水,因为这样可以把空气逼出来,味道好。 # E8 W4 r' A/ V4 q# u& l8 p
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(3)搅泥。这可是件力气活,要搅到很匀才可以。 7 t, J3 |0 S6 L$ q4 N2 @
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土豆泥做好后就可以开始再加工了!4 g+ X7 n( d0 w. T) [! R
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肯德基鸡汁土豆泥做法 3 @" V2 h0 {% H& q3 W( k: U) G o
1 z( y! w: O! |. L1 r5 W/ r(1)热锅化黄油。最好是黄油,有一股奶香味,味道才正宗。 # P6 [6 H- y1 l! G/ e1 U6 I. I, I
8 c1 X4 I/ ?0 F: r: r" i7 F& T$ h8 |(2)盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水调成味汁。
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(3)油热倒下味汁,略炒到稠,浇在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一样呢。7 j; a0 p* G! m0 D- S7 t- x7 a9 k
8 O0 K) U" N5 }- L6 H肉酱土豆泥 + Y) z2 K8 K% P7 P
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(1)一点猪肉碎放一点豆粉、盐调一下。
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8 P7 e3 M8 }: \0 M(2)这次可以用清油了,油热了放甜面酱和白糖。
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(3)小火慢慢炒,小心别糊了,炒到冒泡泡倒下肉碎。 " A- W4 {+ B/ [/ W; c
- K+ r4 G r) ~2 _: K( a2 W(4)翻炒到熟起锅,淋在土豆泥胚子上。
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香葱土豆泥
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4 S. R9 D/ |; X1 L(1)热油(清油就可以),下土豆泥、盐、鸡精翻匀。 / A" J, ?: [6 h6 @ a4 G6 @
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(2)盖上锅盖闷2分钟,打开,撒上香葱,再闷1分钟就好了
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