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自制肯德基土豆泥自制肯德基土豆泥土豆泥胚子的做法:
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(1)土豆削皮切块,煮。一般来说用老土豆,因为比较容易烂,也比较粉,不用煮太长时间。
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(2)煮好用漏勺捞出,浸水。据说要浸冰水,起码也要冷水,因为这样可以把空气逼出来,味道好。
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(3)搅泥。这可是件力气活,要搅到很匀才可以。
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1 R' M& g- @0 M& X4 c, J. S ~9 M土豆泥做好后就可以开始再加工了!
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7 [! ~; p# ~+ V3 H, Z- l2 y5 r$ e肯德基鸡汁土豆泥做法 ; @ T& C# d; Q; U
0 j; `/ m R6 q$ r$ z. M' \: {(1)热锅化黄油。最好是黄油,有一股奶香味,味道才正宗。
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3 K% J) h# H! D+ P) t0 P$ |! Z) h$ o4 e(2)盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水调成味汁。 ) I' D2 y0 D/ n4 B
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(3)油热倒下味汁,略炒到稠,浇在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一样呢。
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肉酱土豆泥
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(1)一点猪肉碎放一点豆粉、盐调一下。 0 M k# u, u( ]& M5 Q
1 V0 V- x0 M- A0 K( j$ I. t0 z' C(2)这次可以用清油了,油热了放甜面酱和白糖。
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(3)小火慢慢炒,小心别糊了,炒到冒泡泡倒下肉碎。 " Q1 @) [% ?; Q4 N$ H ^- W
Z2 B! ~ l7 B4 Z(4)翻炒到熟起锅,淋在土豆泥胚子上。
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香葱土豆泥 7 t& W2 k1 O) H1 J, V5 l7 p/ w
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(1)热油(清油就可以),下土豆泥、盐、鸡精翻匀。
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(2)盖上锅盖闷2分钟,打开,撒上香葱,再闷1分钟就好了
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