嫣然一笑xa

4 N+ t3 y, h+ ~$ y! X
8 o* F# w9 w# F+ {1 p/ |* Q
纪念一下：
9 O) q" S, e6 y1 `+ t% ?3 m1 X! c; {3 X
　　周末学了一道新菜~~~红糖茶叶熏鸡爪，冷冷的深秋宅在家里，看着狗血的韩剧，翘起兰花指慢慢啃着鸡爪，优雅惬意的显瘦好滋味，相信亲好这口的一定会爱上那股熏鸡爪特有的味道。  D& r0 t+ W8 u* s9 B6 M6 O4 x

0 {! p: m8 G* G4 e
5 m4 A+ Z  I& g- }/ {食材：鸡爪10个# G! i& e2 Q; W( Z( J) f6 ~6 G) U
调料: 姜3、4片，桂皮1块，八角1个，花椒约20粒，冰糖4、5粒，小茴香1小撮，食用油、盐、鸡粉各少许。
2 o' E! f8 r# e8 h: w+ m. G' }' A/ Z5 W

& F' K: ?: _6 `. Y% I% [* W

嫣然一笑xa

% z) g" z) i/ X' j+ k
4 t+ u! e; C; G$ a# ~
制作方法：
7 D* W' s. L$ v: x0 T7 t- J1、将鸡爪剪去趾甲、洗净并控干水份，另备好所需姜、桂皮、八角、花椒、冰糖和小茴香；
/ b2 R& f: W2 R7 U$ r
) `/ ~1 D$ }' U9 X# o) f; x
1 x, X8 h. G6 y  S; g
1 }6 G* j* v1 _6 `: J
8 U) @+ u4 {! }) J) t2、将鸡爪冷水下锅，大火煮开后，滚上2分钟，将鸡爪捞出冲洗干净；
- E( T4 z, _* N7 J3 }1 r5 f  J/ J

: Y! M  H. [+ {# ^

嫣然一笑xa

3、锅内加少许油，放入冰糖，小火炒出糖色，倒入鸡爪均匀地裹上糖色后盛出；
& @, V8 h3 j9 R8 R, s3 }, q/ l& F) B
; I3 v; T9 X4 J" q1 n3 {1 ^0 F- k" P, n% k/ y6 a& `, z/ ]
4、锅内再加少许油，放入姜片、桂皮、八角、花椒和小茴香，小火炒出香味，加入适量的清水，大火煮开后，转小火炖煮5分钟；3 z; z: R0 K. w5 s$ {

2 f! k4 G* R* V4 F% i- C

嫣然一笑xa

) \" B) _# ^( D4 y3 N6 |3 e2 x/ p# T1 ~0 J5 b
5、把鸡爪放入卤汤中，中火煮上5分钟，加入适量的盐和少许鸡粉调味，再煮1分钟后关火，让鸡爪在卤汤中浸泡30分钟，捞出；
8 z& ^. N' D5 M9 I0 B0 i: ?- \& f& r' a; {; x

3 Z# ?; i0 V& q$ w6、锅内垫上一张锡纸，在锡纸上铺上一层红糖和茶叶，把鸡爪放在蒸架上，盖上锅盖，点火开熏，熏制3分钟，再焖上3分钟；
  l) C# l3 _3 D8 q) C
# ^3 Q, s( X6 |* K

嫣然一笑xa

7、闷好之后，取一段锡纸，围在鸡爪的脚脖子上，就可以开吃啦~！
& }5 l$ Y5 ]! ^$ C8 g4 O+ a1 [
- e# ^) v, `0 H8 P: x" S

嫣然一笑xa

要不要这么诱惑啊？

以前买绝味的，现在说绝味的不好，就自己做

gccghl

怎么感觉没有熏上颜色？

天之娇子

鸡好肥，爪子都这么肉乎乎滴~~~

忆福巷

看着好有食欲啊

印象

啊呀,口水流一地啊~~~

嫣然一笑xa

怎么感觉没有熏上颜色？

没掌握好，不过可以根据自己的喜欢来看

嫣然一笑xa

鸡好肥，爪子都这么肉乎乎滴~~~

自己挑的，可以专挑肥的

嫣然一笑xa

看着好有食欲啊

美妈也可以试试呢

嫣然一笑xa

想吃 很诱人啊

好这口的也可以试试啊~

嫣然一笑xa

啊呀,口水流一地啊~~~

呵呵~给你一个常常~

忆福巷

回复 忆福巷 的帖子
' s5 ], Y$ s5 i( V7 N( P0 Y
8 m" L/ I" i1 ~6 R# z6 }. t有机会一定要试试 好久没吃鸡爪了呢

Lucas_妈

学习了

weijiaren

超级诱人啊" u5 |3 }; F( K+ y