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纪念一下：
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) @8 S, j7 T9 u0 y8 w$ Y  A0 S　　周末学了一道新菜~~~红糖茶叶熏鸡爪，冷冷的深秋宅在家里，看着狗血的韩剧，翘起兰花指慢慢啃着鸡爪，优雅惬意的显瘦好滋味，相信亲好这口的一定会爱上那股熏鸡爪特有的味道。% ]0 v# L" b# F& O0 u! N* h

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食材：鸡爪10个
, o0 ]3 r+ P, [+ ^3 R# A! \3 N* b调料: 姜3、4片，桂皮1块，八角1个，花椒约20粒，冰糖4、5粒，小茴香1小撮，食用油、盐、鸡粉各少许。8 [8 [2 M% W. I/ \6 i& N3 W5 p( R/ |
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制作方法：
1 M9 L9 M7 W+ E4 U/ y- @1、将鸡爪剪去趾甲、洗净并控干水份，另备好所需姜、桂皮、八角、花椒、冰糖和小茴香；6 k7 z$ x5 e- @% u* H
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- X) g  S6 x3 {+ D2、将鸡爪冷水下锅，大火煮开后，滚上2分钟，将鸡爪捞出冲洗干净；; L. h; H% i% Q$ ^$ X1 Z9 P
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3、锅内加少许油，放入冰糖，小火炒出糖色，倒入鸡爪均匀地裹上糖色后盛出；4 e: X( K2 C3 Z/ }) m
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4、锅内再加少许油，放入姜片、桂皮、八角、花椒和小茴香，小火炒出香味，加入适量的清水，大火煮开后，转小火炖煮5分钟；  k& B1 p) X. R* T

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8 |! v% I7 x& v" ^5 L2 m' G5、把鸡爪放入卤汤中，中火煮上5分钟，加入适量的盐和少许鸡粉调味，再煮1分钟后关火，让鸡爪在卤汤中浸泡30分钟，捞出；) G% O! [9 @3 i! \# j. F" x- @7 Q

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6、锅内垫上一张锡纸，在锡纸上铺上一层红糖和茶叶，把鸡爪放在蒸架上，盖上锅盖，点火开熏，熏制3分钟，再焖上3分钟；
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7、闷好之后，取一段锡纸，围在鸡爪的脚脖子上，就可以开吃啦~！
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嫣然一笑xa

要不要这么诱惑啊？

以前买绝味的，现在说绝味的不好，就自己做

gccghl

怎么感觉没有熏上颜色？

天之娇子

鸡好肥，爪子都这么肉乎乎滴~~~

忆福巷

看着好有食欲啊

印象

啊呀,口水流一地啊~~~

嫣然一笑xa

怎么感觉没有熏上颜色？

没掌握好，不过可以根据自己的喜欢来看

嫣然一笑xa

鸡好肥，爪子都这么肉乎乎滴~~~

自己挑的，可以专挑肥的

嫣然一笑xa

看着好有食欲啊

美妈也可以试试呢

嫣然一笑xa

想吃 很诱人啊

好这口的也可以试试啊~

嫣然一笑xa

啊呀,口水流一地啊~~~

呵呵~给你一个常常~

忆福巷

回复 忆福巷 的帖子
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有机会一定要试试 好久没吃鸡爪了呢

Lucas_妈

学习了

weijiaren

超级诱人啊" h# Z5 p' P) m- r& V* X* P