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从厦门回来有半个月的时间了，宝宝发完了旅游攻略后小小偷懒了几天，今天才有时间把厦门的美食整理出来！吃货们快来围观哦！
+ I8 I* y& @; A, y2 |5 r2 L) @厦门美食的核心是海鲜四宝：蟹、虾、鱼、贝，以闽南风味为主体，兼有台湾、潮汕风味，在闽菜传承的基础上，博采各路菜系之长，摒弃粗糙油腻，撷取清鲜香醇，用蒸、炒、煎、炸、焖、炖、熘等技法，注重色、香、味、形、质五要素，创造性地发展了鲜、淡、嫩、醇、微辣的特色，制作出几百上千道美味佳肴，在历届全国烹饪大赛中屡屡折桂，得到全国烹饪界的高度赞扬。8 X4 U8 R6 r4 ]% q
宝宝十月份去厦门美美得玩了一圈，当然我这个吃货绝不会放过每一道小吃美食啦，接下来宝宝就跟大伙说说厦门那些不得不说的美食小吃，以后朋友们去厦门玩一定不要错过哦!
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首先跟着宝宝来到位于轮渡码头的台湾美食一条街吧！ 具体位置是在人和路与横竹路的交叉口，这里汇聚了台湾台北士林夜市，淡水老街和高雄六和观光夜市，嘉义文化夜市，基隆庙口，台中，台南，花莲等等台湾各地的美食精品，让你不用去台湾，尝遍台湾小吃。这里的价格和在台湾的差不多，一份小吃基本是人民币10到30元之间，海鲜也不是很贵，不过你可以省下去台湾的机票钱了。
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! y) u/ Y2 e. \' g/ Y焗烤仙贝，新鲜仙贝上裹上特制酱汁，味道太棒了！/ R- U4 j8 m+ Y
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这个仙贝20块钱一个！宝宝建议大家小吃呢，只要一份，后面吃得太多了，不然吃饱了后面就没有口服吃得下去啦！$ I- ?9 g5 @- q' \: i
/ h% N5 l& o: c3 V3 A这看就很香吧，绿色的是咖喱肉丸，黄色的是蟹黄包，上面有个橘色的宝宝把名字忘了见谅哦，推荐咖喱肉丸，味道特别正宗！
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& G7 g6 [1 a5 ]$ \( {" v大名鼎鼎的大肠包小肠来了，这个是宝宝的朋友强烈推荐的哦，真的很好吃，大肠包小肠 ，是台湾90年代兴起的一种特殊小吃，说穿了很简单，就是将体积较大的糯米肠切开后，再夹住体积较小的台式香肠，一根红肠一根黑肠，再加上蒜和黄瓜搭配，即成为“大肠包小肠”，与美国的热狗有异曲同工之妙。7 x7 ^2 l: G# j. Y$ Y4 B/ i" ]7 J
不过大肠包小肠的糯米肠、香肠，通常都先经过炭烤，而糯米肠切开后，也会再涂抹酱油膏等酱料。，所以味道也不同于一般的香肠！
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这个呢，叫做沙茶面，是非常有名的厦门小吃，其妙处在汤头。主料之一的沙茶是选用上等的虾头，经拌盐腌制两个月以上，再磨细，将虾酱、蒜头酱按先后顺序加入沸油炸透，待冷却后加入五香粉、咖喱粉、辣椒粉、芝麻等制成。
* L3 S, \: @: f其实沙茶呢也就是我们说的沙嗲2 t4 m* l7 _ n/ l7 u
，
7 A9 ^5 E! C1 b+ z因为沙茶原本应读作“沙嗲”，自印尼到了饮茶成风的厦门人嘴里，便顺口叫做“沙茶”，这“茶”是厦门方言的“茶”，与普通话的“嗲”谐音，随着沙茶名声的远扬，沙茶便成了眼下普通话读音的“沙茶”了。0 D6 R. _/ ?7 V$ y8 B' ?
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. r3 J" e4 f+ ~% j5 V3 T沙茶面其质鲜而稠，味香辣而浓郁，最有名的当属四里沙茶面乌糖沙茶面，; ~# R" W* I) ^2 }0 `6 Y
四里在湖滨四里菜市场9 t2 U9 f8 c4 h1 p5 F6 \
（他家就是不扩门面，也不开分店，据说是怕风水影响生意，这也是个性啊！: d& F2 K7 |5 f5 M# P( N" N
）乌糖在民族路，靠近“外贸仓库”（站名）此处建议打车，车比较少，从中山路过去打车一个起步费8元钱！比之前的四里沙茶面略贵，但是料更多，味道差不多，建议都可以吃吃，有的比较！2 \# u) F$ r5 s
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蚵仔煎（闽南话为ǒu ā jīan，普通话译作“海蛎煎”）
$ l2 a R) X) x( a1 ]，还记得很多年前看小猪和大S演的转角遇到爱，里面小猪做得就是这道台湾美食啦！这个) o, p/ v$ ~% ^# t
发源于泉州，是闽南、台湾等地的经典小吃。起源是先民在无法饱食下所发明的替代粮食，是一种贫苦生活的象征，蚵仔煎据传就是这样的一种在贫穷社会之下所发明的创意料理。 它最早的名字叫"煎食追"，是台南安平地区一带的老一辈的人都知道的传统点心，是以加水后的番薯粉浆里搅拌入蚵仔、蛋、葱或蒜等食材所煎成的饼状物。7 e& c- A1 S8 K
这个趁热吃口味甜中带咸，咸中带辣，令人垂涎！
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; e K5 P# [! W" W碳烤龙虾，50一只（话说宝宝建议海鲜还是在曽厝埯或是海鲜大排档吃，虽然贵一点但是更新鲜更好吃，80左右一只）把一只大龙虾一分为二，填满蒜泥、少许粉丝、葱等配料去腥调味，蒜香与鲜香结合，值得品尝！
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墨鱼丸，这个西安的朋友应该会比较常见，就是我们经常吃的章鱼小丸子啦！5 j8 x( N! q3 |( w( U( l7 k
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9 A: o e9 Z* H _/ q' _& V飞轮饼，就是类似于铜锣烧的一种小吃！
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5 }3 I, E6 @4 O, r0 D( z A0 B# _巨无霸章鱼脚！6 N$ p. x* ?* k/ u% \
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炸花枝！
* E& F! _( L6 K1 [( k7 k8 S' f( B接下来，宝宝再带着大家去曽厝埯看看那里的小吃，吃喝玩乐的天堂啊~( c- |1 S5 h* c% G) u8 D8 t
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& v0 F( B) X* y这个呢是宝宝在曾厝案无意中路过的，店不大，人很多，想着味道一定错不了，海鲜都很新鲜价格也不贵，推荐哦！（宝宝前一天晚上就被曽厝埯外面环岛路边的阿川海鲜给坑了，又贵又难吃，因为本身是吃过晚饭的就想随便吃两盘海鲜，结果店家黑着脸说两个菜做不了，什么服务啊！但想着店面看着不错结果我们两个人点了5份海鲜，都是吃两口就放筷子了，味道真不咋地！） A. d* w1 W3 u5 q `* S
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炒竹﨡，非常鲜嫩哦！9 T4 c. W* |' y2 v0 w+ h
; S$ e A4 D4 K7 d/ ]0 |清炒鱿鱼圈! N2 P; n5 O2 j
0 c3 ^# {5 P0 B7 ?/ |& _炸海蛎，用泰式甜辣酱沾食，味道更好
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干爆香辣蟹，鲜的没话说，辣的美包包啊！3 B7 X5 X, E& E% H3 @( d+ ]
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再来一份空心菜搭配吃，太美啦！3 p, }0 Q* e/ {& W1 j( `$ c6 z* _. |
当然还有一些小吃也给大伙介绍介绍！
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, F1 ^, l# T7 ?咖喱鱼丸粉，很多厦门人都当早餐吃！" U1 j4 B, t" t) H3 r9 H
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叉烧酱汁包，太美了，味道不比小六和贾三差哦~~
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黄金虾球，一片金灿灿啊~~. U6 ~2 a- R" c1 S, R, w/ z
d1 n+ O) a2 L$ J% v香辣炸蟹脚！/ }8 g5 v8 |* M
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香肠先生的犹豫焖豆腐，鲜辣过瘾！4 a* s) p8 ]3 ~3 @; l: i! @
0 Q! t7 ? U- q% L: l晚上海鲜接着吃，找了一家人气不错的大排档，先来一份盐煎秋刀鱼。1 d( `1 J% O! m( A4 z ?0 d. `; }, T- o
9 @" a& ]: ]7 H. J# Y. s( V烤海蚌，12块一个，味道很鲜美！6 {. Z4 C0 Z6 B/ s
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白灼虾，吃的就是海鲜的原汁原味！0 z) d/ w6 m2 {3 _- g& s
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这个鲍鱼螺可是宝宝大爱啊，小的60，中的80，大的100， 味道是一级鲜美啊！% A ] b' d3 x
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9 u$ n. R" W, }& y7 t' D9 n烤仙贝
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! _8 H9 k- s3 ?4 R' T. ?酱爆鱿鱼，别看我能吃海鲜可吃不胖人的哦，姐妹们千万不要担心，宝宝去厦门前90斤，回来以后还瘦了3斤呢，要是天天都像吃海鲜这么吃还能瘦，宝宝做梦都要笑出声了！不过男生貌似吃海鲜都吃不饱，老公每次饭后1个小时就开始喊肚子饿了，哎~男生最好要点主食！面线米粉都不错！
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这个也是宝宝的最爱之一，皮皮虾！虾壳很薄很软，肉质比龙虾鲜美多汁！亲们，这可不是四只皮皮虾啊，是一大只分成了4段，看着就美吧！100一大只很划算的！5 e! k. F0 }9 p9 W* L4 ] p
# o" B" C: f4 T3 j8 b+ y+ {4 m皮皮虾肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味
0 \+ i5 Y" Q+ X; Y- l6 v- j！营养丰富鲜嫩可口哇！ M0 {/ Q8 N$ {; p
+ P* A+ V @9 U. t# V某人吃不饱只能叫一份海鲜米粉当主食啦！3 B) x% ^5 K6 Z# e) @$ ?( n
我又超字节了，只能分层发了！# b- a1 I; O% m* w9 o$ j
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发表于 2013-11-6 14:56
