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从厦门回来有半个月的时间了，宝宝发完了旅游攻略后小小偷懒了几天，今天才有时间把厦门的美食整理出来！吃货们快来围观哦！
, a" u# a3 v4 g9 k" C# a" E! C( h厦门美食的核心是海鲜四宝：蟹、虾、鱼、贝，以闽南风味为主体，兼有台湾、潮汕风味，在闽菜传承的基础上，博采各路菜系之长，摒弃粗糙油腻，撷取清鲜香醇，用蒸、炒、煎、炸、焖、炖、熘等技法，注重色、香、味、形、质五要素，创造性地发展了鲜、淡、嫩、醇、微辣的特色，制作出几百上千道美味佳肴，在历届全国烹饪大赛中屡屡折桂，得到全国烹饪界的高度赞扬。8 P9 U" f$ _, _8 |: W. @
宝宝十月份去厦门美美得玩了一圈，当然我这个吃货绝不会放过每一道小吃美食啦，接下来宝宝就跟大伙说说厦门那些不得不说的美食小吃，以后朋友们去厦门玩一定不要错过哦!- x- J |. m- i+ D- H5 `
4 s9 G( m1 \& q& r& F1 _$ z7 M, k首先跟着宝宝来到位于轮渡码头的台湾美食一条街吧！ 具体位置是在人和路与横竹路的交叉口，这里汇聚了台湾台北士林夜市，淡水老街和高雄六和观光夜市，嘉义文化夜市，基隆庙口，台中，台南，花莲等等台湾各地的美食精品，让你不用去台湾，尝遍台湾小吃。这里的价格和在台湾的差不多，一份小吃基本是人民币10到30元之间，海鲜也不是很贵，不过你可以省下去台湾的机票钱了。& |$ y9 \$ ]4 _ S
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焗烤仙贝，新鲜仙贝上裹上特制酱汁，味道太棒了！
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! O. e s4 Z/ ~3 b这个仙贝20块钱一个！宝宝建议大家小吃呢，只要一份，后面吃得太多了，不然吃饱了后面就没有口服吃得下去啦！8 V# [2 b( p/ e2 e5 k5 [& |
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这看就很香吧，绿色的是咖喱肉丸，黄色的是蟹黄包，上面有个橘色的宝宝把名字忘了见谅哦，推荐咖喱肉丸，味道特别正宗！) ^& p( [5 d0 x* @' [" a. M% s
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大名鼎鼎的大肠包小肠来了，这个是宝宝的朋友强烈推荐的哦，真的很好吃，大肠包小肠 ，是台湾90年代兴起的一种特殊小吃，说穿了很简单，就是将体积较大的糯米肠切开后，再夹住体积较小的台式香肠，一根红肠一根黑肠，再加上蒜和黄瓜搭配，即成为“大肠包小肠”，与美国的热狗有异曲同工之妙。8 l6 ~" \! F# T F* M
不过大肠包小肠的糯米肠、香肠，通常都先经过炭烤，而糯米肠切开后，也会再涂抹酱油膏等酱料。，所以味道也不同于一般的香肠！8 y2 h( a6 c5 T5 s6 e
# E& E0 S( f( u/ I2 |' l9 }这个呢，叫做沙茶面，是非常有名的厦门小吃，其妙处在汤头。主料之一的沙茶是选用上等的虾头，经拌盐腌制两个月以上，再磨细，将虾酱、蒜头酱按先后顺序加入沸油炸透，待冷却后加入五香粉、咖喱粉、辣椒粉、芝麻等制成。& Q* e. p( m: b. X p' H( }
其实沙茶呢也就是我们说的沙嗲
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因为沙茶原本应读作“沙嗲”，自印尼到了饮茶成风的厦门人嘴里，便顺口叫做“沙茶”，这“茶”是厦门方言的“茶”，与普通话的“嗲”谐音，随着沙茶名声的远扬，沙茶便成了眼下普通话读音的“沙茶”了。
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沙茶面其质鲜而稠，味香辣而浓郁，最有名的当属四里沙茶面乌糖沙茶面，/ f# L# g! o& o2 z, q
四里在湖滨四里菜市场6 C3 h# F( r# {& x2 Z
（他家就是不扩门面，也不开分店，据说是怕风水影响生意，这也是个性啊！+ H f# k; C% J
）乌糖在民族路，靠近“外贸仓库”（站名）此处建议打车，车比较少，从中山路过去打车一个起步费8元钱！比之前的四里沙茶面略贵，但是料更多，味道差不多，建议都可以吃吃，有的比较！! \) t1 x2 x7 A, z; J0 p
7 ~. q2 g. n6 k3 m( B a* |蚵仔煎（闽南话为ǒu ā jīan，普通话译作“海蛎煎”）
% q2 z/ i* A2 Q* s# Y0 u，还记得很多年前看小猪和大S演的转角遇到爱，里面小猪做得就是这道台湾美食啦！这个
# x% r5 `2 [/ t) }( N& @发源于泉州，是闽南、台湾等地的经典小吃。起源是先民在无法饱食下所发明的替代粮食，是一种贫苦生活的象征，蚵仔煎据传就是这样的一种在贫穷社会之下所发明的创意料理。 它最早的名字叫"煎食追"，是台南安平地区一带的老一辈的人都知道的传统点心，是以加水后的番薯粉浆里搅拌入蚵仔、蛋、葱或蒜等食材所煎成的饼状物。
* }: N5 ~- {" }- |8 c1 H( _这个趁热吃口味甜中带咸，咸中带辣，令人垂涎！" M9 K2 I$ ]/ f' [
* p+ K1 s' J/ K, C+ `1 h" @碳烤龙虾，50一只（话说宝宝建议海鲜还是在曽厝埯或是海鲜大排档吃，虽然贵一点但是更新鲜更好吃，80左右一只）把一只大龙虾一分为二，填满蒜泥、少许粉丝、葱等配料去腥调味，蒜香与鲜香结合，值得品尝！- _1 H/ v/ a: ~0 d7 N
8 ~6 y* ?( I3 G ?/ T8 w. w' z3 H墨鱼丸，这个西安的朋友应该会比较常见，就是我们经常吃的章鱼小丸子啦！$ J( f4 a5 w* C( T
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+ Z; x. N0 B3 n* N- l: G飞轮饼，就是类似于铜锣烧的一种小吃！; j5 V& d: }1 ^1 H
8 E( O; q% z; c& O2 w! U. h5 s巨无霸章鱼脚！
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炸花枝！3 A$ C1 l' L" _; h( B w
接下来，宝宝再带着大家去曽厝埯看看那里的小吃，吃喝玩乐的天堂啊~% B$ V5 {3 x: L
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这个呢是宝宝在曾厝案无意中路过的，店不大，人很多，想着味道一定错不了，海鲜都很新鲜价格也不贵，推荐哦！（宝宝前一天晚上就被曽厝埯外面环岛路边的阿川海鲜给坑了，又贵又难吃，因为本身是吃过晚饭的就想随便吃两盘海鲜，结果店家黑着脸说两个菜做不了，什么服务啊！但想着店面看着不错结果我们两个人点了5份海鲜，都是吃两口就放筷子了，味道真不咋地！）
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! V+ S# i; R" B7 a8 v- v炒竹﨡，非常鲜嫩哦！
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! n0 N% f3 T1 o清炒鱿鱼圈! Z" f( O1 m8 r5 ]
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炸海蛎，用泰式甜辣酱沾食，味道更好: D1 z5 C9 Z+ m' @7 R& {1 Y# h
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干爆香辣蟹，鲜的没话说，辣的美包包啊！
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再来一份空心菜搭配吃，太美啦！6 K0 R# e) V7 }( ~# b( p
当然还有一些小吃也给大伙介绍介绍！
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$ I7 Q! T0 ]0 }" \+ a Q咖喱鱼丸粉，很多厦门人都当早餐吃！( R4 C# y% d' N( c; A( S% V
1 X0 r! P0 _) e5 q7 x叉烧酱汁包，太美了，味道不比小六和贾三差哦~~
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黄金虾球，一片金灿灿啊~~
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香辣炸蟹脚！( D" S, i S) h* [
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香肠先生的犹豫焖豆腐，鲜辣过瘾！$ o- ]) x" I# i- l- a
" D. ?2 z& N& B' L3 L0 o晚上海鲜接着吃，找了一家人气不错的大排档，先来一份盐煎秋刀鱼。
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烤海蚌，12块一个，味道很鲜美！
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~# q! I" _: s0 G. V' V白灼虾，吃的就是海鲜的原汁原味！
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这个鲍鱼螺可是宝宝大爱啊，小的60，中的80，大的100， 味道是一级鲜美啊！) l" z8 V3 I% K
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烤仙贝
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2 P, p3 i; o4 J$ M2 R* d酱爆鱿鱼，别看我能吃海鲜可吃不胖人的哦，姐妹们千万不要担心，宝宝去厦门前90斤，回来以后还瘦了3斤呢，要是天天都像吃海鲜这么吃还能瘦，宝宝做梦都要笑出声了！不过男生貌似吃海鲜都吃不饱，老公每次饭后1个小时就开始喊肚子饿了，哎~男生最好要点主食！面线米粉都不错！ ^% `: D" x$ r- O
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这个也是宝宝的最爱之一，皮皮虾！虾壳很薄很软，肉质比龙虾鲜美多汁！亲们，这可不是四只皮皮虾啊，是一大只分成了4段，看着就美吧！100一大只很划算的！ M9 f( k C7 S0 D1 u# f
5 c6 }8 a! {5 o( B e0 z% F) u皮皮虾肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味
9 }8 u2 f, F- L; P3 ` A! @！营养丰富鲜嫩可口哇！
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某人吃不饱只能叫一份海鲜米粉当主食啦！
9 X6 P3 Y! a# x M6 I# i0 S我又超字节了，只能分层发了！
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4 r W: ?) X# O2 V% P1 q- M4 F
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发表于 2013-11-6 14:56
