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[秀秀私房菜]

深秋季节吃酸菜鱼，及补充蛋白又驱寒，嘹滴很~ ...

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拉面王子

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发表于 2013-11-11 17:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
这个冷的天，就是要吃酸酸辣辣，热热火火的饭才惬意。昨天下午就为了迎接新的星期一到来，做了个酸菜鱼，酸辣的是我的口味，我喜欢，你们呢？) c% e9 G; O: @7 ?5 j
- ~; h' b2 b% \1 K% |
原材料：大头鱼一条，四川泡酸菜，泡红椒% d# b. r; {1 \1 ]
调味料：姜，葱，蒜，花椒，八角，大料，豆瓣酱，香菜，盐，味精1 ?: ^5 J! }: i9 d

  |) U: ^# {+ R! K3 y7 A' ~3 c: c$ F, d" k! j/ g

2 n2 M2 ?2 ]) r2 p9 M7 I& m
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拉面王子

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沙发
发表于 2013-11-11 17:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
上油锅，滚油走起+ A" |5 R7 }. {; d
, H2 }! k1 [3 h: c5 B' o6 j# ?
( C# o$ ?$ X$ L4 W% e9 B" g
油烧热后先放入八角，大料，花椒煎香5 Q; E$ n: t9 S# l0 t
! b' Y9 Z2 W( F' ?

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拉面王子

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板凳
发表于 2013-11-11 17:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
再放入豆瓣酱，姜，蒜，葱，酸菜，泡辣椒煸炒出香味
/ F: }; d. E. U: ?. f* g! }# [/ Y* n2 L1 `+ W5 h& M0 K
姜切片，葱切小段" n2 y2 {* Y/ U, B

4 w; k% k* |2 \) J0 g* N) [9 I
5 w+ u4 P1 }2 y8 e( M放郫县豆瓣酱" F" u7 m& |, B" S

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地板
发表于 2013-11-11 17:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
放酸菜和泡椒7 I+ Z3 c) ]3 X4 }( ?; f5 S3 d0 F

% [% d  j* S8 B$ N- ?" ?& p: ` . L0 D1 O; z" ]- b
" s* v9 }+ w0 Y

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发表于 2013-11-11 17:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
煸炒出香味后加入清水烧沸，加入盐，继续熬煮开
( p+ d5 M% P6 X- T* ]( U! J9 ]* [% G
7 |. U9 o1 f, S: v: G
锅开后先下鱼头熬煮! P) o: R( l2 C

' ^6 Z3 `; Y/ n4 X) _4 S& n7 I" p7 ?6 o3 N: n0 k

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拉面王子

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发表于 2013-11-11 17:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
鱼头煮熟后再下鱼块煮至断生
9 Z7 s8 n8 z+ z5 `/ T3 l$ w- c# L& d/ b
* }7 o' U, ~& j, i
开锅下少量的味精调味
# ^- [* B4 m" e( [# L) m% I
+ E; ~6 a+ f' h  {  x& q& h
8 E7 X6 t- {; ?
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拉面王子

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发表于 2013-11-11 17:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
起锅下香菜铺面，鲜爽美味的酸菜水煮鱼上桌啦。。。  Q. t& Z* ~; r+ l5 O3 |. L3 e
! P% X3 g8 e9 ?! F* w7 X2 t: F  u
* [6 I4 U  J8 L1 ?  Z) V% B+ b
这次的步骤很详细哦~只要料齐全，其实很简单~
' x, M' A, F8 R9 g5 B

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颖澜澜  哎哟，好详细，发贴辛苦了！  发表于 2013-11-11 18:23
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 88 + 66 精品原创

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贪嘴妮儿

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发表于 2013-11-11 18:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真的很详细，有时间做做看

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拉面王子  可以试试看~  发表于 2013-11-12 11:45
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棉絮飞飞

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发表于 2013-11-11 18:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这时候吃确实不错

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拉面王子  是啊，吃完身上都热了  发表于 2013-11-12 11:45
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子杰爱维尼

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发表于 2013-11-11 18:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘹滴很

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拉面王子  3KS  发表于 2013-11-12 11:45
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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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发表于 2013-11-11 18:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
起锅下香菜铺面，鲜爽美味的酸菜水煮鱼上桌啦。。。0 ^% v$ W: w+ [- L: N: K
& r4 H9 F7 d. D- M% ?& h
哎哟，好详细，发贴辛苦了！

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拉面王子  谢谢诶~斑斑~  发表于 2013-11-12 11:46
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亦笑了之

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发表于 2013-11-12 08:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
过瘾啊

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拉面王子  是啊~酸酸辣辣的  发表于 2013-11-12 11:46
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weijiaren

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发表于 2013-11-12 10:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太诱人了
' S" ?, C% J+ a* E4 Z2 e& H+ S

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拉面王子  美妈也可以试试看~其实做出来都好吃  发表于 2013-11-12 11:47
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llvv

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发表于 2013-11-12 10:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好诱人    煮料功夫赞

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拉面王子  哈哈~谢谢  发表于 2013-11-12 11:46
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拉面王子

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发表于 2013-11-12 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真的很详细，有时间做做看
可以试试看~
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发表于 2013-11-12 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这时候吃确实不错
是啊，吃完身上都热了
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发表于 2013-11-12 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘹滴很
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拉面王子

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哎哟，好详细，发贴辛苦了！
谢谢诶~斑斑~
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过瘾啊
是啊~酸酸辣辣的
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