拉面王子

这个冷的天，就是要吃酸酸辣辣，热热火火的饭才惬意。昨天下午就为了迎接新的星期一到来，做了个酸菜鱼，酸辣的是我的口味，我喜欢，你们呢？
; v, J2 H4 `5 S9 D9 o, g% q  i! O
原材料：大头鱼一条，四川泡酸菜，泡红椒5 Q/ u6 I8 M6 o6 D4 {% o) s
调味料：姜，葱，蒜，花椒，八角，大料，豆瓣酱，香菜，盐，味精& g, ]# f9 g: U# `2 |
+ ^0 i  n$ m* b/ Z  w3 Q5 N6 |

6 g# `& q; @7 a  G# Y' y$ c6 k, Y7 Q: f( J2 M7 m

拉面王子

上油锅，滚油走起
+ R/ [7 J! w- [- j; T8 d5 j: O
! ], b$ N' k6 P% ?) l# a6 w# v4 d5 n  w+ ~; [' k& \
油烧热后先放入八角，大料，花椒煎香/ q7 M$ m  H7 Q0 e9 I

5 C" V9 g% E+ J

拉面王子

再放入豆瓣酱，姜，蒜，葱，酸菜，泡辣椒煸炒出香味( L, ^) Y& H& A6 T* P* k

6 w) y3 F' M0 D0 c, s姜切片，葱切小段
  w+ ^0 i, p  Z5 O; C" {" i+ w% w0 h2 o3 B9 ~4 k$ `3 N

, ?( ?; s* y5 d放郫县豆瓣酱2 R& q- x! U/ \- w( M

拉面王子

放酸菜和泡椒
' t0 \2 S9 g% X1 [$ B  _; r1 g; u7 u0 k4 S. |& Y

3 Z7 c. |$ d/ N' x1 b: Q2 o4 ~' Y0 j) O4 y, Q9 c

拉面王子

煸炒出香味后加入清水烧沸，加入盐，继续熬煮开
+ [, T) c' R: G; f) @  ?+ O, m# U# K. j" }1 d( k
! ~) V* w/ m9 ?
锅开后先下鱼头熬煮8 T7 G. F5 a) [; ?

) s' `6 Q! }7 B* j, A4 a
' T! [" u8 S4 v/ m

拉面王子

鱼头煮熟后再下鱼块煮至断生9 V$ |$ B" R0 f8 t. t3 Y
  y" b$ Q  y8 W0 b3 I
" X( g* h! k; E: A
开锅下少量的味精调味$ d, _. z+ d0 b3 j' C0 @
7 x2 n. O5 O' j6 s- D9 c' `* j
  S. C) y" h6 p( A+ J3 H4 I

拉面王子

起锅下香菜铺面，鲜爽美味的酸菜水煮鱼上桌啦。。。. P$ [6 x" |2 `" r0 B5 u" m
0 W5 l" |+ A5 ~; Z& y, f
# d& c+ K% H- ^7 B+ n. [
这次的步骤很详细哦~只要料齐全，其实很简单~5 c4 @) D% a( W8 v7 a7 r$ D

贪嘴妮儿

真的很详细，有时间做做看

棉絮飞飞

这时候吃确实不错

子杰爱维尼

嘹滴很

颖澜澜

起锅下香菜铺面，鲜爽美味的酸菜水煮鱼上桌啦。。。
% O* }0 \; b4 w: d, i# w
5 L7 G0 `* M0 O5 h* r$ x/ ?

哎哟，好详细，发贴辛苦了！

亦笑了之

过瘾啊

weijiaren

太诱人了- n3 L$ q7 H# q* I1 l

llvv

好诱人    煮料功夫赞

拉面王子

真的很详细，有时间做做看

可以试试看~

拉面王子

这时候吃确实不错

是啊，吃完身上都热了

拉面王子

嘹滴很

3KS

拉面王子

哎哟，好详细，发贴辛苦了！

谢谢诶~斑斑~

拉面王子

过瘾啊

是啊~酸酸辣辣的