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本帖最后由 果果好妈 于 2013-11-15 11:47 编辑
* _, F5 |0 N5 q6 Y$ U0 @' Q, d
" _$ O3 v0 P) \: `/ I/ M# [" i 奶黄馅的做法:如下
( ^7 p9 {* p) e) v$ Y白糖 200G 鸡蛋 100G 鲜奶 100G 黄油 50G 面粉 50G6 o. X4 T' E9 N K8 U# r2 f0 B
1.先把鸡蛋白糖放在一起 打匀 要打到糖都融化了才行 打的时候要用劲哦9 O3 z; y9 a! }5 _) _5 r2 F: W
2.打好后加牛奶 拌匀3 o$ t4 N- \1 G: U z
3.拌匀后 要过箩 把杂质滤掉7 D% ~' q9 w8 U
4.然后加面粉 加入面粉后快速的打 以免产生很多小面疙瘩$ d6 B1 f. D7 k9 T5 l4 `
5.最后加黄油 黄油即使打不均匀也没有关系 上锅一蒸就化了
; l6 Q" V5 X9 y8 k- X5 x6.好啦 上锅蒸啦 蒸个20分钟 不过每5分钟要搅拌一次 因为它结块 不均匀 我5分钟的时候拿出来一次 碗边就已经先结起来了
+ {3 u5 O% Q0 t5 J" k$ _5 d4 ?) r9 B# p7.蒸好后 拿出来放在案板上晾凉 然后搓成形就可以了
7 J, d L8 ~3 H8 v3 R% o4 w+ ]$ [. r. x7 Z" p6 B; \, |
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