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本帖最后由 果果好妈 于 2013-11-15 11:47 编辑 9 @$ @4 ]1 T& l# M4 {- J
1 b% ^0 c$ ~( b) a! N 奶黄馅的做法:如下 ( e# L0 {( C, A/ |4 U0 U# e
白糖 200G 鸡蛋 100G 鲜奶 100G 黄油 50G 面粉 50G
: K( R3 d! g, d1.先把鸡蛋白糖放在一起 打匀 要打到糖都融化了才行 打的时候要用劲哦
: A' A" _" P* \ z2.打好后加牛奶 拌匀
1 ?6 ]1 o7 W3 S, d& z3.拌匀后 要过箩 把杂质滤掉, F+ X# V. F1 H E' y7 [. k# G
4.然后加面粉 加入面粉后快速的打 以免产生很多小面疙瘩, M0 ^. n. `& ], e. \ k
5.最后加黄油 黄油即使打不均匀也没有关系 上锅一蒸就化了
% v4 ? |' G4 z% J" f6.好啦 上锅蒸啦 蒸个20分钟 不过每5分钟要搅拌一次 因为它结块 不均匀 我5分钟的时候拿出来一次 碗边就已经先结起来了
& {6 b- W; I( g$ _! d n$ W7.蒸好后 拿出来放在案板上晾凉 然后搓成形就可以了
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