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本帖最后由 果果好妈 于 2013-11-15 11:47 编辑 $ P* i- D# C ]9 z+ |
* |; r& y3 ^6 B7 T4 p% A: D 奶黄馅的做法:如下
* E" z% q( F4 X" T* o% x3 \白糖 200G 鸡蛋 100G 鲜奶 100G 黄油 50G 面粉 50G3 }3 V4 l1 L- T/ H. P8 L
1.先把鸡蛋白糖放在一起 打匀 要打到糖都融化了才行 打的时候要用劲哦
' ?1 a l9 l5 Z \: v2.打好后加牛奶 拌匀
+ I, V: {( o8 x4 l/ F3.拌匀后 要过箩 把杂质滤掉9 p3 j+ d) A$ F0 I, A2 Q
4.然后加面粉 加入面粉后快速的打 以免产生很多小面疙瘩
. c8 h G" d, t$ x3 n5.最后加黄油 黄油即使打不均匀也没有关系 上锅一蒸就化了
) ] t. j3 E. T" u1 x0 q: y6.好啦 上锅蒸啦 蒸个20分钟 不过每5分钟要搅拌一次 因为它结块 不均匀 我5分钟的时候拿出来一次 碗边就已经先结起来了& m* O$ L4 R9 Y0 w
7.蒸好后 拿出来放在案板上晾凉 然后搓成形就可以了
3 [* g7 K) T" M, i, _/ `! S0 W9 ^6 T3 e- S! f. u5 M
" q- `$ B! l8 u( B$ G* D
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