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本帖最后由 果果好妈 于 2013-11-15 11:47 编辑
9 g1 a- C1 H* U E s. F" Y v# K e! ?/ z2 R% U6 l. r6 y0 E: | g! B. z
奶黄馅的做法:如下 ' ^3 j% Z5 o6 H' b0 J r: ^8 b
白糖 200G 鸡蛋 100G 鲜奶 100G 黄油 50G 面粉 50G6 `$ g# N' V2 x
1.先把鸡蛋白糖放在一起 打匀 要打到糖都融化了才行 打的时候要用劲哦
& c# C3 y1 L1 r( M* G* A; m2.打好后加牛奶 拌匀
4 f- @4 L. u% w1 g5 b& X! i2 o0 `3.拌匀后 要过箩 把杂质滤掉: c- O$ c/ g! z5 Z4 `
4.然后加面粉 加入面粉后快速的打 以免产生很多小面疙瘩& h5 U- Y( m: b P
5.最后加黄油 黄油即使打不均匀也没有关系 上锅一蒸就化了
0 U* b5 t& p3 L, s z8 K) @6.好啦 上锅蒸啦 蒸个20分钟 不过每5分钟要搅拌一次 因为它结块 不均匀 我5分钟的时候拿出来一次 碗边就已经先结起来了1 ?. [: ~% h- l. l
7.蒸好后 拿出来放在案板上晾凉 然后搓成形就可以了; |1 O' K( X5 G6 H
+ @5 r0 d( V, M' [$ e# U% [! B
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