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本帖最后由 果果好妈 于 2013-11-15 11:47 编辑
. h7 N, D6 I6 ~# @$ A# z" c0 U- A2 j) t5 a; S5 `( z* f
奶黄馅的做法:如下
, r/ M" @; \/ j% W1 E2 R7 z白糖 200G 鸡蛋 100G 鲜奶 100G 黄油 50G 面粉 50G; x- `. f6 U( s5 e/ K) m
1.先把鸡蛋白糖放在一起 打匀 要打到糖都融化了才行 打的时候要用劲哦0 q" Z! H7 s% h) n' x7 d) o
2.打好后加牛奶 拌匀$ O* G$ y- T y" N2 r
3.拌匀后 要过箩 把杂质滤掉
2 J) ?/ W2 a! z* |. P2 K9 ^4.然后加面粉 加入面粉后快速的打 以免产生很多小面疙瘩9 D2 @+ \8 z8 k3 M
5.最后加黄油 黄油即使打不均匀也没有关系 上锅一蒸就化了
' t. z& C- ?( a9 m9 `+ P6.好啦 上锅蒸啦 蒸个20分钟 不过每5分钟要搅拌一次 因为它结块 不均匀 我5分钟的时候拿出来一次 碗边就已经先结起来了
$ q/ h+ A% G( A! Y! U7.蒸好后 拿出来放在案板上晾凉 然后搓成形就可以了
# ]# K x1 {, V) C* z B& F$ g: `! @! a$ h8 Q- K
) H" ^ O/ P. ?
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