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本帖最后由 果果好妈 于 2013-11-15 11:47 编辑
/ a8 u, K+ P1 u& B. d" j, \
) _/ c: \; H. m, m3 h5 E r 奶黄馅的做法:如下 4 m3 v$ `$ ]4 s B# f
白糖 200G 鸡蛋 100G 鲜奶 100G 黄油 50G 面粉 50G
, h% i; |3 p9 U1.先把鸡蛋白糖放在一起 打匀 要打到糖都融化了才行 打的时候要用劲哦4 n ^& V+ i5 g/ s6 N4 l
2.打好后加牛奶 拌匀
: l. v' a6 @" S3 P3.拌匀后 要过箩 把杂质滤掉
7 {+ Y: R' [! J( `5 \2 X4 L7 w4.然后加面粉 加入面粉后快速的打 以免产生很多小面疙瘩. v2 c& |6 r4 ~# y6 h
5.最后加黄油 黄油即使打不均匀也没有关系 上锅一蒸就化了5 V5 |2 Z( L- |9 ^3 l$ K1 A
6.好啦 上锅蒸啦 蒸个20分钟 不过每5分钟要搅拌一次 因为它结块 不均匀 我5分钟的时候拿出来一次 碗边就已经先结起来了
6 q9 Z7 W& ^; e% r7.蒸好后 拿出来放在案板上晾凉 然后搓成形就可以了% |2 K# F1 a$ }1 v& L8 u$ p
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