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本帖最后由 果果好妈 于 2013-11-15 11:47 编辑
2 {' d6 Q/ W: Y, K0 M7 }$ w8 t$ [2 B1 ~( { C4 v/ l& a
奶黄馅的做法:如下
7 B1 k# c9 ?! o' Z$ [% l白糖 200G 鸡蛋 100G 鲜奶 100G 黄油 50G 面粉 50G
- m2 C i9 ~: b2 C1 \7 X1.先把鸡蛋白糖放在一起 打匀 要打到糖都融化了才行 打的时候要用劲哦6 o7 }, F( D6 W3 a- a
2.打好后加牛奶 拌匀5 j. x; `" n' a6 ~1 K$ D1 `
3.拌匀后 要过箩 把杂质滤掉5 F" X6 Z8 J5 G6 @+ y6 ]
4.然后加面粉 加入面粉后快速的打 以免产生很多小面疙瘩
7 j& y( e8 m4 _$ Y0 M5.最后加黄油 黄油即使打不均匀也没有关系 上锅一蒸就化了5 T% D3 z; P, y
6.好啦 上锅蒸啦 蒸个20分钟 不过每5分钟要搅拌一次 因为它结块 不均匀 我5分钟的时候拿出来一次 碗边就已经先结起来了5 h, h5 n" B6 l5 e
7.蒸好后 拿出来放在案板上晾凉 然后搓成形就可以了0 ?0 _5 ^. |: z) v- i& J( I
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