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本帖最后由 果果好妈 于 2013-11-15 11:47 编辑 ( T* Z* l6 i5 W
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奶黄馅的做法:如下 8 i9 {2 s- \; `7 j
白糖 200G 鸡蛋 100G 鲜奶 100G 黄油 50G 面粉 50G
! |7 n# x! J! A) I; k# e+ X+ @! p1.先把鸡蛋白糖放在一起 打匀 要打到糖都融化了才行 打的时候要用劲哦5 s4 [% Y: g0 ^4 Q
2.打好后加牛奶 拌匀) q3 f6 z4 v8 [, q; f
3.拌匀后 要过箩 把杂质滤掉
- K# F, L3 H+ b4.然后加面粉 加入面粉后快速的打 以免产生很多小面疙瘩
2 G$ u% j& O) H; }0 p5.最后加黄油 黄油即使打不均匀也没有关系 上锅一蒸就化了# ]2 @$ I- U2 a' N
6.好啦 上锅蒸啦 蒸个20分钟 不过每5分钟要搅拌一次 因为它结块 不均匀 我5分钟的时候拿出来一次 碗边就已经先结起来了4 |$ Z' m& j% s" V& S
7.蒸好后 拿出来放在案板上晾凉 然后搓成形就可以了
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' J. H) Y |( X+ o3 N; u5 ~3 D* Q! C1 M8 r
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