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本帖最后由 果果好妈 于 2013-11-15 11:47 编辑
: P& w4 R6 D/ z% g9 h, u: v8 z2 n% P$ N
奶黄馅的做法:如下 5 o7 h" }0 }# Z" J" |
白糖 200G 鸡蛋 100G 鲜奶 100G 黄油 50G 面粉 50G0 P, T8 h$ \2 T, H
1.先把鸡蛋白糖放在一起 打匀 要打到糖都融化了才行 打的时候要用劲哦
+ }" ]+ h/ Y: n% Y+ m* [- S2.打好后加牛奶 拌匀5 U6 ^8 U& S4 h4 ^; N5 I. R
3.拌匀后 要过箩 把杂质滤掉 L; @' ?5 f$ `
4.然后加面粉 加入面粉后快速的打 以免产生很多小面疙瘩' w9 A- A* {4 Z+ r1 w8 \, l
5.最后加黄油 黄油即使打不均匀也没有关系 上锅一蒸就化了$ M$ B& n2 i# G
6.好啦 上锅蒸啦 蒸个20分钟 不过每5分钟要搅拌一次 因为它结块 不均匀 我5分钟的时候拿出来一次 碗边就已经先结起来了" w. x3 ~8 _8 p) N) a. E7 ?
7.蒸好后 拿出来放在案板上晾凉 然后搓成形就可以了
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