greatsz

希腊蜂蜜蛋糕，有次和好基友一起旅行吃到的，一口就爱上了，实在是很有风味的一款蛋糕，做起来又简单。
5 i* W; K# \2 D8 S % k4 U  ]3 }: g6 y) Q* P

" ]- l: O+ m- A1 V4 P+ m! o8 ~4 A. ?/ r) b
- [, z  f  J0 E! j
希腊人是比较随性的民族，所以方子也不是精确到克的那种，大家用相同的杯子和汤匙称量不同材料就好，汤匙不是大的那种哦，普通不锈钢的即可。$ W" z; S/ W$ ~  }
/ U: Y. q% j4 R
; @* U2 C  |$ H  ~  w4 j. y
蛋糕体：基本可以属于麦芬类
) z, z1 |/ K0 _4 {2 o+ [4 Q4 r# J
# s# o+ B  I+ e& v* b# N( L1杯 普通面粉
( y8 w) b7 w6 x: P
6 E. V  s6 Q; U  f  j) ]+ R1匙半 无铝泡打粉& Z; }3 \( e  D/ o& M' t
, n# H- e- k& k/ p% U
1⁄4 匙 盐% Y0 R$ u# l( K6 |) {! b  ^

' P# u, ^! f- U/ X: b; _  {( N5 f2 y1⁄2 匙 肉桂粉 (没有可不加，有些人不喜欢) ，也可以换成巧克力粉
, Q1 _: [3 H' Y6 N' p" e/ b2 `5 \3 x
1匙 碎橙皮
8 i; a4 u; K6 B3 d
9 g- _, `4 U7 m9 }9 i6 D3⁄4杯 黄油，我习惯减量，改成了1/4杯，大家爱吃松软的蛋糕的，可以不改   3 @3 {- V8 u5 y* @% S, T
3⁄4杯 糖，我习惯减量，改成了1/4杯，其实上面有蜂蜜汁，蛋糕体我觉得可以少糖，健康一点，换成红糖更好     ; V4 L* Q( q/ m) v5 }: E- a
3个鸡蛋' z1 o0 p/ Y& D2 X1 V  i( h1 B& [
, q4 ^, b, E' ?; @' z
1⁄4杯 牛奶! |/ N/ _5 B  H

: E" E+ e" g+ C& e% `1/2杯 切碎的核桃肉3 O+ }: x" Q, u# \3 e

2 u& U' L5 E' J8 G$ G0 W/ R5 a8 }- q+ o: R

2 ]& ?3 v  f  h& f' Q' ?6 ~" Q4 r* A0 N5 m# }

; ^* j: X2 F1 v- n0 i. S' @: S蜂蜜糖浆：" X$ s9 w. |5 r  D
1杯 糖，我减到1/4杯  
+ V: B7 V! P/ w1杯  蜂蜜+ d4 `* J( P2 y, ^; ?  U$ F
3⁄4杯子 清水，我减到1/2杯   
3 H% u: W1 z6 A2 C1汤匙 柠檬汁
" P1 k, |# T4 v$ ]  ^- z* q
. x+ w" A4 a  A5 A+ y& g6 u1 I! ]
( a1 |! C' C6 k0 U
6 F+ W) J* O( J烤箱预热175度。 ; g4 s/ ]. W- l4 Q
. a. O! m0 W8 L, O+ f
: b* H0 b# r1 t6 C9 V, r
混合面粉，无铝泡打粉，盐，肉桂粉，橙皮。
/ g7 X3 D5 k; W( ?8 U3 D% p7 y! L7 k6 W) i- I) B* W  c+ s

! U) I9 @* s0 |4 E* g8 A) w  c% r4 y" J黄油隔水融化，加入糖，分次加入打发的全蛋，每次一个，再加入牛奶，最后加入核桃，每次加料都需搅拌均匀。) B# N1 A5 `- j6 p* ^7 ]  Q5 v: b
  q! \5 P5 x' j6 ?* w) S: n: V( O0 ?
(我自己的小Tip，第一次做的时候，先只加1个蛋，但都打好，下一步混合所有材料后，发现不够再马上加入适量蛋液，以免材料过湿)5 X, I/ r0 Y' W
' ^3 S# P; n2 O6 L, k
. L, C: U, ^8 x# i
混合所有材料，不要过度搅拌，看上去有小面团未散都可以，马上入烤箱，我是用的9寸方盘，7分满，170度，35分钟(请大家根据自己烤箱和材料分量调整)，取出，冷却15分钟，这期间做蜂蜜浇汁：' V( z+ {/ i# c( O  w& n% v2 l
$ Z0 l/ b) p. N1 @& w5 d
混合蜂蜜，糖，水，小火加热5分钟，加入柠檬汁，小火煮开2分钟即可。0 ^' R4 D# t" u- V
$ \" h* ]5 W6 {/ [* A( i. N& p" F
把蜂蜜糖浆浇在蛋糕上就可以开动啦！这款蛋糕趁热吃最美味。3 I. t4 E; d! S' u+ s

- {  l4 t+ W% }; E2 x0 }' y( P. V. R
4 J. v3 F/ l" G! K# i# @  _$ h% i
6 g- A3 S" D5 G1 R  W; m5 L) H
: K. N( r/ H! d% q: Q  \/ @& d0 t" v+ z% U
# q3 U/ S8 ]; g( c3 f1 x$ q  K8 _& s  b/ e; E

% u! U( Y3 e& i& O8 A5 v) j  u: H' M3 b

亦笑了之

好精致

梁丸子

看着都想流口水
5 }3 r7 W* M* q2 b1 c. p4 q& g0 Y

诺诺妈0319

支持自己做烘焙的妈妈，不错哦！

丸子胖胖821017

漂亮

mary163

回复 greatsz 的帖子
' z& k0 S! t: H: O; O; f( j
2 |" Y4 ^+ j. L! G. D好是好，可是这么不精确的配方不敢下手做了

fresh_meng

还不错