greatsz

希腊蜂蜜蛋糕，有次和好基友一起旅行吃到的，一口就爱上了，实在是很有风味的一款蛋糕，做起来又简单。
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6 I7 i$ A8 r. @/ @希腊人是比较随性的民族，所以方子也不是精确到克的那种，大家用相同的杯子和汤匙称量不同材料就好，汤匙不是大的那种哦，普通不锈钢的即可。( p) `$ j/ L& X1 G

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蛋糕体：基本可以属于麦芬类
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# G. t# S- t1 X1 X7 v8 Z. S- c1杯 普通面粉% m5 n, U* l5 }2 Y  W: O

: x$ w- v5 k2 ~, {1匙半 无铝泡打粉) h: N: V( w& b, C

8 Y4 d2 H0 \7 q; i, ?- w1⁄4 匙 盐0 I. R& s! @2 z; E( Q! s' d
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1⁄2 匙 肉桂粉 (没有可不加，有些人不喜欢) ，也可以换成巧克力粉
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1匙 碎橙皮* E7 ~5 f1 @  m5 }/ K% l6 T
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3⁄4杯 黄油，我习惯减量，改成了1/4杯，大家爱吃松软的蛋糕的，可以不改   3 ]% u0 V  _/ V$ r
3⁄4杯 糖，我习惯减量，改成了1/4杯，其实上面有蜂蜜汁，蛋糕体我觉得可以少糖，健康一点，换成红糖更好     
  l5 b. i' X7 h) W3个鸡蛋- Q$ C" [0 E8 q/ \1 ~1 ?( a7 Z, _

3 n( U# o: P( i# S3 [% w1 H+ j1⁄4杯 牛奶4 W$ V. d5 l0 O5 U

( |- {5 W" `0 A1/2杯 切碎的核桃肉# g6 ]% h8 s; D4 A4 G; I# M- b

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蜂蜜糖浆：& e: o. r5 q- _  }+ i. t
1杯 糖，我减到1/4杯  
$ d6 ^6 Q, v( }$ l* A1杯  蜂蜜6 h$ q1 x/ G: w/ `/ v
3⁄4杯子 清水，我减到1/2杯   
/ m' X8 P. B1 U# c+ q  e9 z6 O1汤匙 柠檬汁1 D& q: f$ y* u
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; n. X3 [/ A! d烤箱预热175度。 5 B( e9 u: T6 W) Y6 t

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2 U2 j* Z7 T; D7 G3 Q1 m5 p混合面粉，无铝泡打粉，盐，肉桂粉，橙皮。
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" r$ C" m& f! j+ C3 m黄油隔水融化，加入糖，分次加入打发的全蛋，每次一个，再加入牛奶，最后加入核桃，每次加料都需搅拌均匀。. S+ Q8 q7 |( q* D4 I9 N5 L; A$ b& x
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(我自己的小Tip，第一次做的时候，先只加1个蛋，但都打好，下一步混合所有材料后，发现不够再马上加入适量蛋液，以免材料过湿)  W- T/ w  Z) e

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混合所有材料，不要过度搅拌，看上去有小面团未散都可以，马上入烤箱，我是用的9寸方盘，7分满，170度，35分钟(请大家根据自己烤箱和材料分量调整)，取出，冷却15分钟，这期间做蜂蜜浇汁：
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6 T; V  P' q3 ]  ^混合蜂蜜，糖，水，小火加热5分钟，加入柠檬汁，小火煮开2分钟即可。3 \) P- o, B/ X' Z2 e# l9 y+ ~# h
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把蜂蜜糖浆浇在蛋糕上就可以开动啦！这款蛋糕趁热吃最美味。
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亦笑了之

好精致

梁丸子

看着都想流口水% O+ u2 Z) k0 r  C& u! C. G! {

诺诺妈0319

支持自己做烘焙的妈妈，不错哦！

丸子胖胖821017

漂亮

mary163

回复 greatsz 的帖子5 U, [6 R/ _! p) i6 [
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好是好，可是这么不精确的配方不敢下手做了

fresh_meng

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