greatsz

希腊蜂蜜蛋糕，有次和好基友一起旅行吃到的，一口就爱上了，实在是很有风味的一款蛋糕，做起来又简单。; {, ?7 l; y# x+ c+ p

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希腊人是比较随性的民族，所以方子也不是精确到克的那种，大家用相同的杯子和汤匙称量不同材料就好，汤匙不是大的那种哦，普通不锈钢的即可。8 x( S. G+ b8 A
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蛋糕体：基本可以属于麦芬类
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1杯 普通面粉
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1匙半 无铝泡打粉& ]0 _9 I9 n: s. K) E. u$ `+ I
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1⁄4 匙 盐
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1⁄2 匙 肉桂粉 (没有可不加，有些人不喜欢) ，也可以换成巧克力粉& D6 O  _+ q6 x' S2 X1 i! y4 H' U

8 Y6 n1 k% W+ w7 t. o+ S5 d) I1匙 碎橙皮) S( ^8 v7 q  V* W+ U* K

1 ^5 T" r- }& N( q+ C3 N3⁄4杯 黄油，我习惯减量，改成了1/4杯，大家爱吃松软的蛋糕的，可以不改   
# n3 _: }. }( r$ Z8 p  Y3⁄4杯 糖，我习惯减量，改成了1/4杯，其实上面有蜂蜜汁，蛋糕体我觉得可以少糖，健康一点，换成红糖更好     
+ U2 R2 v& R3 H4 R  C" |0 {3个鸡蛋
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1⁄4杯 牛奶" ?5 }5 z2 G; n9 C* D

# Q$ x' V/ E; l" d/ N7 j# _6 V# h1/2杯 切碎的核桃肉
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& M* _: L2 b/ {( S$ d) q# _  n蜂蜜糖浆：
, S0 Z& o3 g6 ^# z1杯 糖，我减到1/4杯  ; g* v3 B! F9 d# w
1杯  蜂蜜* W* Y& d3 Y) t. o, j" i
3⁄4杯子 清水，我减到1/2杯   & h' e7 p3 _& Z, K
1汤匙 柠檬汁
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! {# }: x$ q/ M# l# V' s烤箱预热175度。
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混合面粉，无铝泡打粉，盐，肉桂粉，橙皮。
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黄油隔水融化，加入糖，分次加入打发的全蛋，每次一个，再加入牛奶，最后加入核桃，每次加料都需搅拌均匀。# G. y) l) e5 u0 h
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(我自己的小Tip，第一次做的时候，先只加1个蛋，但都打好，下一步混合所有材料后，发现不够再马上加入适量蛋液，以免材料过湿)
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+ W8 `7 @- l* F8 y- Y混合所有材料，不要过度搅拌，看上去有小面团未散都可以，马上入烤箱，我是用的9寸方盘，7分满，170度，35分钟(请大家根据自己烤箱和材料分量调整)，取出，冷却15分钟，这期间做蜂蜜浇汁：
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混合蜂蜜，糖，水，小火加热5分钟，加入柠檬汁，小火煮开2分钟即可。
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把蜂蜜糖浆浇在蛋糕上就可以开动啦！这款蛋糕趁热吃最美味。1 p/ u' m$ I/ I- P

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亦笑了之

好精致

梁丸子

看着都想流口水: J( [; e5 W) Q9 {, R! S

诺诺妈0319

支持自己做烘焙的妈妈，不错哦！

丸子胖胖821017

漂亮

mary163

回复 greatsz 的帖子5 [  A6 P& B  }) j/ f) x+ j8 {
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好是好，可是这么不精确的配方不敢下手做了

fresh_meng

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