本帖最后由 就不告诉你啊 于 2013-11-18 14:35 编辑 ! {) ], n5 A8 z( _
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含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。 找了一些碱性的食物，有不少是咱们西安人常吃的，姐妹们自己看看吧！ - L4 l2 {. n9 F, ?/ }% B
碱性食物：
) ?. q. a: b) k& e* r4 @# h3 l1. 蔬菜类 : m" a/ l0 ?7 E$ H" Y$ ^( B0 J1 S
（1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。
E7 T) H6 T V; B, W% L, L: I （2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。 # u# j7 _3 E3 ~ t0 `
（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。 - [5 m& g1 A# h* r
（4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。 6 A I4 H9 ]6 P) n1 P2 Y
（5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
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_: ]0 X, M4 O2.食用药材类
" l+ O" `: o! h" l) a. @ （1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。
6 q+ g( q" {7 O: l, o （2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。 , D {3 J. K2 c
（3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。
! Q* w8 j4 s* Z8 k5 V) v/ p （4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。 $ h4 Z7 p1 Q/ V& D( ?; f8 t
（5）属于热性的碱性食物有：肉桂。: k3 O& _. T% k6 L! T
) e' i% j# Y/ }4 o3.水果类
. n: d; b, V( R （1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。 ( W) U1 k) ^: F9 J; S
（2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。
) R: h2 M8 x# M, X6 a! @$ j （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。
, H' c+ j2 x2 K. d C （4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。 1 x2 e0 ^) z- L; F) N
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4.坚果类
( U- h. {% O& y （1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。 . [8 @* {( O. H& I( R( v
（2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。
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5.饮料类 ! n$ t$ C$ ~. L
（1）属于凉性的碱性食物有:茶叶 & h) ^$ Z% x3 `- X* S3 G7 G& q
（2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。 : \8 ^2 y$ Y3 V0 J+ q
（3）属于温性的碱性食物有：咖啡。 " }5 \/ i2 W- F1 ]5 l5 l* c1 Y v
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6.制品类
! b; ~! G- B* ] （1）属于寒性的碱性食物有：食盐。 ' E% A1 k# p$ d M- q8 R+ `
（2）属于温性的碱性食物有：食醋。
/ D1 d* o; `7 [" y \1 o- { （3）属于热性的碱性食物有：食碱。 2 ^. B7 i* H' p4 I9 u
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7.十字花科类
# ]0 R' ]+ S0 _* }9 p: ` （1）萝卜干、红萝卜、红薯等。 $ t0 l1 u) A6 z" ]
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6 \, ?1 T& J/ C6 @* m常见的碱性食物与酸性食物：; } \9 j" U0 G
1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。 ! V* X) W6 s6 l" o! N0 O
2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉
+ I0 D. A& Z& N2 A2 B 等。 # D, ]1 ^$ i6 y" t+ L
3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。 % N q* _4 H4 P5 i# f% e3 ]
4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。
! E! X! ~5 h$ x 5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
5 R, I& m: l& |' N4 Y* w 6 .强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。 . [6 N, j/ Z, H' W) J( {
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发表于 2013-11-18 14:34
