本帖最后由 就不告诉你啊 于 2013-11-18 14:35 编辑 6 x: Q! v- ]. g4 ^
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含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。 找了一些碱性的食物，有不少是咱们西安人常吃的，姐妹们自己看看吧！ * C9 z; d3 v7 e3 v! p
碱性食物：% m+ c) ?+ k! n& u. h7 I3 u9 c, ~" f
1. 蔬菜类
) `# k0 \$ n( g' w8 G- p9 A& g （1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。 % I: O6 m) l3 M) o% E% x H6 d: R
（2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。 $ u/ Z2 ~( f3 `8 x& z9 B. r( t
（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。 & E& S4 A3 V3 ]! h
（4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。
" d& u! V9 Q7 ]7 a5 ~ （5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。 # b8 N) x3 Z9 @, x" h
! l: I5 [5 s O u, @0 M! J2.食用药材类 ; S4 z B: o0 q5 o) X! @
（1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。
3 ~3 G" ~, |- O+ ]& N （2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。 3 e# F7 g: Y! D5 t/ g
（3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。
1 C5 G/ U( s; f: ~8 Z! e （4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。
+ l( f3 r* z; o. F: e （5）属于热性的碱性食物有：肉桂。
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1 B& }7 H. g! |6 t( Q" {) j3.水果类 1 n L# M/ M2 o3 s% m$ ]$ k6 |$ m
（1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。 - A, V/ j8 {% b- l
（2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。
& c- Y" ]# i( h1 A1 t5 Z （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。 ( t1 u K6 y, ?& J1 p+ L1 @$ }& {
（4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。
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4.坚果类 k4 J% w' p' a' P3 m9 o6 F, G
（1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。
/ @/ ^2 f0 W4 d5 p m3 \, @ （2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。8 s, Z8 k: z k" q% H. i4 a
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5.饮料类 ) _& s6 T6 I2 \
（1）属于凉性的碱性食物有:茶叶 R) R2 V& C( y$ Q4 ]; H7 w2 o
（2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。 4 J' N% d8 ?% m6 ~7 M9 l, @
（3）属于温性的碱性食物有：咖啡。 5 A7 b( ?. @( S" H
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6.制品类 " A, x' u1 g3 i. `! _
（1）属于寒性的碱性食物有：食盐。 * v6 N' x6 _' ~! t% u; n" I
（2）属于温性的碱性食物有：食醋。
" a% Y) s) h: V) Q* F （3）属于热性的碱性食物有：食碱。
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7.十字花科类
8 L2 o$ L" S; S, Z2 D( Q （1）萝卜干、红萝卜、红薯等。 & s4 |9 x" d3 j; y. {5 X" }# o
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! F3 [; @8 r3 l, s: M1 w4 z+ K% {常见的碱性食物与酸性食物：; x8 i4 M% c( o
1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。
' j4 i# c" t7 x, P8 r, ? 2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉
( q% x$ O; o( X/ T 等。 9 J9 e8 L! Y# H+ z9 v
3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。
4 Z/ H, t2 E/ j4 c" \; @ 4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。
1 |4 c( ^ q K; V: v. _) w" x 5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。 T6 i& O$ T* g" g7 w2 P; {1 v, ^2 ?
6 .强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。
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发表于 2013-11-18 14:34
