本帖最后由 就不告诉你啊 于 2013-11-18 14:35 编辑 $ N3 j& V7 K1 i- v
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含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。 找了一些碱性的食物，有不少是咱们西安人常吃的，姐妹们自己看看吧！
+ L! {1 f4 M5 Y, K5 I# [; @碱性食物：! _8 s3 O% K9 q: E6 p; v
1. 蔬菜类 9 Y/ g& k. M% K* [) j1 |- ~
（1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。
/ U& J7 N% S3 n. Y* c, ? （2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
% S: t: d+ F- N* U4 N" B （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。
2 H: I* H; R7 @) G( Y( l （4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。
5 a$ V6 P+ L; o" F; g& F& n# p （5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
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; {/ ~1 _, R, P6 ?- f# ^2.食用药材类 1 w$ B/ E8 N, _' G
（1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。
* ]$ T6 I, m% J$ K （2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。 : p, a* a. z8 z0 n/ V+ ]4 ^- _
（3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。
+ S, F( F Y" h, P) h1 _ （4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。 ( T; f5 L3 k- `, T ]' t8 r+ g
（5）属于热性的碱性食物有：肉桂。! G+ V! `: g1 h% ?5 T5 g* i
2 I0 v8 l8 W5 y, ?- t3.水果类
" e6 g6 j9 G# N0 ]8 U （1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。
" x% ]3 A$ s+ _/ |8 e （2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。
7 K- S9 s1 i# I9 Q3 | z9 x （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。 & | Q1 X9 A+ e8 `! b. R6 c0 s
（4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。
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4.坚果类
" s# _' S4 [, F （1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。
) a N0 a: w) v2 b: O) c, g （2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。. r% `. L1 J& P
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5.饮料类 8 u7 s1 A; o( u+ H, U7 k, h* o
（1）属于凉性的碱性食物有:茶叶 0 v3 e( O/ H" t& Q
（2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。 5 M* X* c( d7 g. H5 k1 a% }
（3）属于温性的碱性食物有：咖啡。 8 r4 w7 \, d6 b8 K
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6.制品类 ) Q8 z% U; l: }! A" y" z8 V
（1）属于寒性的碱性食物有：食盐。 % ]7 \9 o7 l( D( B( H9 ~6 [
（2）属于温性的碱性食物有：食醋。 9 R/ u- e/ F) g8 d
（3）属于热性的碱性食物有：食碱。 8 @* ^$ H% {+ h# P b
2 h; z, m. e& F: c! H; b5 v. o7.十字花科类 . Z$ v# f, \1 T4 @- e
（1）萝卜干、红萝卜、红薯等。
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常见的碱性食物与酸性食物：
+ m- o" s4 _7 x: L4 V( K3 r$ q 1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。 4 `: u6 S2 i; O1 l. Y& Q( A
2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉
8 N7 l. e) Q2 P1 S4 Q) {2 R& \( {5 v 等。 ! s$ g ^; f+ o p6 w5 t, q1 D
3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。
: q5 b! x" n4 N& @ 4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。
, v% q1 ? i. R& R" K 5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。; w' w4 }& h8 P
6 .强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。 5 T- \+ N: ]' f0 P
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发表于 2013-11-18 14:34
