本帖最后由 就不告诉你啊 于 2013-11-18 14:35 编辑 . W) G' d5 z* w& o
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含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。 找了一些碱性的食物，有不少是咱们西安人常吃的，姐妹们自己看看吧！
- ?4 y# s5 r& }4 ?$ E9 M碱性食物：) w' l( ?! V1 r( m8 [& c
1. 蔬菜类
0 [0 l5 @6 M- {- i& Z （1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。
# q6 J4 }/ z' I. b, ]1 [) ^& [) n （2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。 8 y+ N& I+ G! x8 a J
（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。 + l Q$ r! G* c8 v7 `
（4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。
. A+ C$ W. K- a0 L: y0 o# J& N （5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
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2.食用药材类 2 q% H; y; E- D+ L! ~( i/ R
（1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。 " d- ~! `& f0 {! R1 ~
（2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。 # ]8 W0 h4 k5 n5 P
（3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。 0 i7 I. Q1 _, k' }
（4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。
4 e. b8 ^' `8 _. d- o （5）属于热性的碱性食物有：肉桂。
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3.水果类
( z# u' M8 q7 U3 n$ S i3 d1 h7 N （1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。 5 F1 e: V1 Z. @
（2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。
: l% ?" @& o8 L! U4 z# p （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。 $ y4 V% m/ m' M& E
（4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。 % r' J- v p2 h- s6 i; t: O: ]
8 {9 _" s; ]: t; P, U5 D4 @4.坚果类 2 w7 Q7 E G; \8 |% f
（1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。 6 S/ i8 p6 `$ K. S W6 T
（2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。! d K3 i$ C# G" O: p' y
) h9 g% A5 Q& R. M1 H! w6 D9 j5.饮料类
w" F1 t) Z9 C- ^1 m+ x （1）属于凉性的碱性食物有:茶叶 ' R: n% p+ u: M. Y1 V+ ^
（2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。 & I- E+ J8 Y; A/ Z7 V1 n
（3）属于温性的碱性食物有：咖啡。 7 v1 a% {) r3 Y7 B9 A0 r
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6.制品类
6 D1 J8 s3 t, k1 ^2 m; T （1）属于寒性的碱性食物有：食盐。 # H. X% w# M( H7 G8 o7 i
（2）属于温性的碱性食物有：食醋。 * e7 \) |$ y3 P
（3）属于热性的碱性食物有：食碱。
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7.十字花科类
/ j5 s# F0 g0 t. } （1）萝卜干、红萝卜、红薯等。
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- G% M! U" X$ B常见的碱性食物与酸性食物：+ @* r* p4 }) R& J% u6 `
1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。 , n2 x R9 ~& _5 s
2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉 ( J/ \5 W5 A4 H4 B& f* H5 _
等。
' v% Q7 n- i6 | 3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。
2 Z( |; e) y' J& K 4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。 ( _: v9 l, Y9 ? k4 h# s
5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
+ u! x6 \: ]8 x& g8 W- ^6 h6 _/ n+ {0 m 6 .强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。 ; S( }$ I1 h; J. _5 V9 E6 m( A2 L- ~
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发表于 2013-11-18 14:34
