本帖最后由 就不告诉你啊 于 2013-11-18 14:35 编辑
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0 R$ W2 E: k; I# Y' x9 E4 A7 ~含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。 找了一些碱性的食物，有不少是咱们西安人常吃的，姐妹们自己看看吧！ # n3 Y3 X* h( `& p- t L
碱性食物：- t1 E; ~; L( k. x9 O8 A
1. 蔬菜类 ) v# H$ N; \4 V
（1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。
% P' L2 U( ~% D" ]' G3 @- { （2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。 @; K! L& K# A- o; L& O7 O
（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。 ) O; b* u& Z+ M' E" ^
（4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。 2 e N$ x1 b& R$ r9 \7 T
（5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
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2.食用药材类 8 c) c e4 H0 I' G
（1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。 - _( Y L( S' u/ x" ^
（2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。 3 |% @* u8 V9 c
（3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。 ( _! w% ? o& `
（4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。
. e$ v( q$ }6 }' ^4 F （5）属于热性的碱性食物有：肉桂。' ]# R7 l9 K0 o( @# d. D
; \! X2 g# W! v5 k; C% D3.水果类 7 n0 a! c( ?' W
（1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。 " m3 Y7 O9 B2 p0 V5 N$ d5 ^
（2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。
% i8 q5 a) f* {# H& y" X g （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。 # `4 V7 \( h0 R1 t
（4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。 4 B0 V! n& G( `) g1 g
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4.坚果类
* \6 r& e: P6 h5 ^- G （1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。 ) D, k( Z1 V4 w* n# v
（2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。2 r4 t% {- K# H U
1 ?1 G6 j5 o, ~. x: S5.饮料类 9 B" D$ s7 Y9 J7 @* Q3 y% f+ F
（1）属于凉性的碱性食物有:茶叶
- p- G/ T- A. i, f( R （2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。 8 |: P% x( d) Y$ s0 e1 C, B0 p
（3）属于温性的碱性食物有：咖啡。
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6.制品类
5 f5 h/ T! T+ u; s0 {" } （1）属于寒性的碱性食物有：食盐。
" f7 r6 D4 T- b! R2 d （2）属于温性的碱性食物有：食醋。
$ {+ U4 Z& L7 \" V, Q4 X （3）属于热性的碱性食物有：食碱。 . M7 p- D0 S; @/ ~, \ ]( g. Y
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7.十字花科类 ; y2 }. [" [3 l/ o
（1）萝卜干、红萝卜、红薯等。 / F8 m- ?+ F6 H3 g
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常见的碱性食物与酸性食物：
/ R$ u+ ~$ y; r$ S8 D2 n% s 1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。
: W7 i: g, D6 B. |: M 2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉
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% Z3 G6 y" Y+ D; a 3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。
! b' W& m& |" ^) T R/ K0 g 4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。 ! |# S. q5 e3 _# D
5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
+ [8 f$ D. b3 H1 b/ O- o 6 .强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。 . {! }# \3 A& t4 p8 b/ d
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发表于 2013-11-18 14:34
