本帖最后由 就不告诉你啊 于 2013-11-18 14:35 编辑 ; q0 |* P- I7 C3 C/ d
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含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。 找了一些碱性的食物，有不少是咱们西安人常吃的，姐妹们自己看看吧！
+ w& ?* V8 K: \/ x3 b碱性食物：
0 W' N% R4 Z) w; q1. 蔬菜类 , b* p) y9 v, G6 w7 t2 M
（1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。 + y+ U5 p! l6 K5 S" ~
（2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
& ]( j2 s- [/ G V0 {+ n) L （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。 ( S+ G4 f8 M! I0 _2 ^9 G. G
（4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。 # h2 R+ k) |2 F0 X8 H
（5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
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2.食用药材类
5 m, V. W; d2 i, a) K0 V （1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。 2 ~) B$ m4 d( \0 G
（2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。 : K& O( E; |* V! J0 W
（3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。
T( f) J- ?+ f6 Z$ } （4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。 $ F e' w* \, H7 t* [! z% k
（5）属于热性的碱性食物有：肉桂。3 E+ \1 V% Y. x2 x: w/ c- l
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3.水果类
2 \$ ^" b0 H/ p: ^ （1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。 + w% G! u$ n! M! C, u b! z+ ~
（2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。 1 _, D" _# _, s& v" J1 ^
（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。 ; X0 B5 p5 Q) ^
（4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。
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8 x* s/ ~4 Q; O% p8 H/ z4.坚果类 4 V& I b8 a5 n [
（1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。 0 U, F, i+ c' \
（2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。
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F( ?8 w" ?9 o) k7 ?8 q5.饮料类 $ S* o g8 Z9 n9 h" s. [
（1）属于凉性的碱性食物有:茶叶 6 C+ z; e# z0 B; y) r* z
（2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。
3 u! E, }5 D9 ]: f F& Y （3）属于温性的碱性食物有：咖啡。 7 E: C& {, \6 Y( Q/ z; n
' }6 b: i7 p! b3 T; R) y6.制品类 ! {- q3 l$ d# y' |: |/ \
（1）属于寒性的碱性食物有：食盐。 : m" g8 F. f) ?; o
（2）属于温性的碱性食物有：食醋。 9 |3 O: Q7 L) I* m
（3）属于热性的碱性食物有：食碱。 0 P4 g& H; Q4 {
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7.十字花科类
) a9 |6 _; w2 `4 f0 F' ]( T3 { （1）萝卜干、红萝卜、红薯等。 ' Z' x; o; M3 {' O9 D( g+ i" @
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常见的碱性食物与酸性食物：1 D9 x- _0 b! l: Z
1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。 # G8 S3 I! i9 H
2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉
+ f3 ~0 Z7 C& n2 Q: \ l4 ^- Z 等。 , Z$ T1 E* D$ y& b" j
3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。
4 N6 O: X. @4 e8 K& \ 4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。 & ?0 ]- h+ Z7 B) I- ?2 C
5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
5 Z( ]2 V: w3 C2 M% c 6 .强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。
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发表于 2013-11-18 14:34
