本帖最后由 就不告诉你啊 于 2013-11-18 14:35 编辑
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: a/ J5 o% E+ Z( k含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。 找了一些碱性的食物，有不少是咱们西安人常吃的，姐妹们自己看看吧！
9 [* ^: O5 N7 i" I碱性食物：
+ j/ m) h+ X' K* S* w1. 蔬菜类
0 } E0 C9 j1 q （1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。 2 @' V0 Z+ b: m7 l4 v
（2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。 * ^6 p; g8 j0 p
（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。 8 w+ a+ n3 I- L0 N+ M z
（4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。 ) A* W/ _/ b( J: D% O& m, j9 [ i
（5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
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2.食用药材类
1 P; U6 C9 N1 X# e) _5 a （1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。 . \$ F5 L, w! G D5 y1 G! G* |
（2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。 W7 ]( g% w G/ H K/ A* u
（3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。
$ t0 a# ?) ^6 w% b2 ]+ B7 M0 G （4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。
6 X2 s, P1 Y7 Q# X （5）属于热性的碱性食物有：肉桂。7 D: j/ f; x6 d, c1 P0 Q
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3.水果类
0 y4 g& t" M) S9 N' k* u/ N; R （1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。
) `! Q' Q. t, |. m （2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。
9 u( ^; n( n* N: z1 j* O$ ? （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。
+ F6 c \. @. W4 q （4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。
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4.坚果类
" ^& T9 g) P: j4 M （1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。 9 y" u3 v9 J5 w6 m
（2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。2 V# G; }* z! w6 ~8 I8 X9 d0 t
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5.饮料类
# C' H7 E) C0 S3 T- G( F2 U （1）属于凉性的碱性食物有:茶叶 ; w; F: U' F% m+ \# u, @
（2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。 % y1 K8 H/ t- n2 A( }1 g, ~/ {
（3）属于温性的碱性食物有：咖啡。
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6.制品类 9 n; L6 x+ ^' v* y) F2 s. I
（1）属于寒性的碱性食物有：食盐。 8 R- i! a$ N* y" f9 s" A
（2）属于温性的碱性食物有：食醋。
8 _$ f( P' t+ P$ u3 A5 M （3）属于热性的碱性食物有：食碱。 % r) p/ n# z& y2 i9 ~8 r- S7 O6 v0 V, a
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7.十字花科类 , G& J) T- `) A# _5 v8 R+ A
（1）萝卜干、红萝卜、红薯等。
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常见的碱性食物与酸性食物：+ k# J! s8 p4 y# I) J! u
1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。
% Q9 f3 S7 Y( _ ]4 K" k3 E 2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉 3 {* }$ U* A6 h3 y8 C& V
等。 . u3 ~6 Z7 x% H3 {5 L% ?
3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。 3 s! K6 b- C) p" W/ I
4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。 ; V I { u3 U
5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
3 E8 l# _/ j5 I2 C ~' ~ 6 .强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。
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发表于 2013-11-18 14:34
