本帖最后由 就不告诉你啊 于 2013-11-18 14:35 编辑
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含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。 找了一些碱性的食物，有不少是咱们西安人常吃的，姐妹们自己看看吧！ " c \$ e8 o% ]8 @( F
碱性食物：' ]2 ~4 m' o0 C1 e; w8 S8 a- P. n
1. 蔬菜类
[" l6 ?& t$ Z7 e$ e# O' X6 H- L （1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。
0 W) ` n3 V- l: z3 e" t" c （2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。 3 s- T5 p. Z4 G/ o
（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。
% r; C$ t! ?- k' P. t （4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。
+ U5 L9 I. z. h, S Y （5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
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2.食用药材类
( E" W. T. Y- @: i8 X, O （1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。
, P8 Z3 ]$ Y9 i! q9 [( @6 ~' } （2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。 3 |1 v0 @( ^ m5 z! `4 @
（3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。 * U, d+ c/ v4 d/ E5 _. p+ N& S
（4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。 6 F! r$ |% S7 A+ d1 b
（5）属于热性的碱性食物有：肉桂。1 t+ A& S- M+ W, h8 Z0 Z
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3.水果类 ( e3 F- Z; I! n
（1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。
1 Z1 q7 U; q4 J4 s （2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。 8 R/ b l, K$ G; S. T: @
（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。 ( g+ @/ W0 r! K: A3 f. O8 B
（4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。 9 U, j2 a4 u; v: S0 `+ W
, j8 \! f+ G" B) m: b+ G4.坚果类
# O6 p$ Q" p; O- U0 ?: J （1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。
0 x3 @/ h Z( P. i9 f4 _ （2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。% u& @& }. F& {) j
1 U- \( F$ k. b$ E3 ]9 V+ x5.饮料类
8 j0 \! O# k' J: t0 h$ V （1）属于凉性的碱性食物有:茶叶 , B1 X- {+ i: h4 C. r
（2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。 ) i: p- R) A. T5 t
（3）属于温性的碱性食物有：咖啡。
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6.制品类 & p( p# P. m# ?& X f- d4 B
（1）属于寒性的碱性食物有：食盐。 . E4 G0 |0 J; Z- B" I$ }* k
（2）属于温性的碱性食物有：食醋。 3 ^. E1 {9 y, Q% t/ A4 r) W
（3）属于热性的碱性食物有：食碱。
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7.十字花科类
, v/ | h% R" p+ y （1）萝卜干、红萝卜、红薯等。 6 A3 n5 X7 }9 J- D7 p1 H
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! J! Q' Z, c/ O常见的碱性食物与酸性食物：
+ a4 {1 S& j5 o' P 1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。 8 h, g# w& j, v
2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉
& ?3 v& O4 R4 W1 @7 M7 C 等。 & T! @' @- |8 d* I( w: i5 V% k/ J
3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。 1 U/ ]7 c: F- k- M: |# K% C
4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。
1 {1 _, p8 Z' v0 G. `# f( N/ t0 O- Y 5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
9 j7 ]5 ]3 c4 Z# h& \ 6 .强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。
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发表于 2013-11-18 14:34
