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楼主
发表于 2013-11-22 19:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
  今天一看日历才知道,已经到24节气的小雪了~气温也忽然降了下来~这么冷的天当然是储存脂肪好过冬啊?~' Z  R+ T4 `8 C" B4 t: W: l  z: B: v
  但是不长肉肉怎么过冬?没肉肯定是要补的~秘制红烧牛肉~~~贴冬膘
/ x4 q! @- C* l% C: x8 k* P " w" l  N# H* h/ c" k, J0 s
& f+ P- K" B6 l" ^6 q  U2 b

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秘制红烧牛肉
) O3 a5 v5 ~8 F7 j 1 W3 i( Q$ j" {+ I6 D% Q3 e" p6 G! s* E
材料:牛肉,姜,葱,八角,草果,花椒,料酒
) u! P" U3 G3 R7 S
/ {) p6 O, @4 n# m1、把洗干净的牛肉切块,和花椒一起用凉水浸泡出血水,然后把血水倒掉,牛肉沥干水分。
1 |% v. c* S! E* w4 v6 H& ^
3 u: B# b& U1 k- Y5 p9 E6 q2、把姜切碎,和牛肉一起下入凉水锅中,煮开后继续再煮几分钟,然后把牛肉捞出冲水沥干备用。
; @4 |% `( ?& \6 ?! K$ n. Q6 }% k 3 K9 N. A# x' Q, b7 H
3、上油锅,油热后下牛肉、姜片和葱翻炒,淋入料酒,加老抽、生抽和糖翻炒均匀,均匀之后加水没过牛肉,再加八角和草果煮开后转入铸铁锅中,加盖小火炖1-1.5小时(铸铁锅炖煮比较省时间,其他锅的话要适当增加炖煮时间)。: j! M' |/ C3 J7 v6 v

) S8 T1 P6 [$ d% }" p4、炖至牛肉软烂转中火收汁,加适量盐调味。
( t* v" I% l5 L" n% x
4 L) F7 W& n/ `. Y" t0 n
5、出锅,摆盘,拍照,开咥。
5 Q7 p# A) s5 l/ v0 K3 ~  {1 x7 c0 @, T- O8 T6 {! _( f4 l1 f

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清颜妈妈  谢谢~  发表于 2013-11-25 11:06

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我还说要减肥呢,又来诱惑我

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清颜妈妈  长了肉肉才好减啊  发表于 2013-11-25 11:06

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清颜妈妈  呵呵,我给你那个盆接  发表于 2013-11-25 11:07

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回复 清颜妈妈 的帖子# t. e3 k' G: x( u2 C
秘制红烧牛肉) V$ |( X1 x: i' p: E  P* X4 h
% N2 o  a- X- `" T% D
材料:牛肉,姜,葱,八角,草果,花椒,料酒  B8 X6 U, u2 |& l& ^

+ {; G3 \+ M; D# ]1 a0 ^1、把洗干净的牛肉切块,和花椒一起用凉水 ...
( d+ \3 z; B+ n' i8 A0 x  J
好看着真有食欲,可惜我减肥

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清颜妈妈  等长了肉肉再减吧  发表于 2013-11-25 11:07

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回复 清颜妈妈 的帖子# C2 Q! h5 e- p; L7 R5 Y, M
秘制红烧牛肉) k) w: r6 I5 t$ P0 g
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材料:牛肉,姜,葱,八角,草果,花椒,料酒
( A& G9 {% W* B! K. `, e ! h- ?" d$ L, B+ I6 r
1、把洗干净的牛肉切块,和花椒一起用凉水 ...
! E$ g; ~. h- _
好看着真有食欲,可惜我减肥

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清颜妈妈  不怕,吃牛肉不增肥  发表于 2013-11-25 11:08

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清颜妈妈  为什么不吃晚饭啊?  发表于 2013-11-25 11:09
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我的膘好多呀# d3 A  y9 W5 d( A( j, f

5 U/ `9 M, C1 }  ?不过,还是爱吃,呼呼

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清颜妈妈  能吃时候福气呢  发表于 2013-11-25 11:10

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太诱惑了

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清颜妈妈  谢谢~  发表于 2013-11-25 11:10

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好香,大块牛肉

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清颜妈妈  是啊,吃起来好过瘾的说  发表于 2013-11-25 11:10

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香啊!

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清颜妈妈  谢谢!  发表于 2013-11-25 11:11
我丢了

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如果用高压锅,炖多久?

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清颜妈妈  用高压锅会更快,但是一红烧的菜我不用高压锅  发表于 2013-11-25 11:12
天下无我

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牛肉要挑选哪一块的?我买的牛肉每次做的时候感觉都有点硬邦邦的。

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清颜妈妈  牛里脊一般会比较嫩  发表于 2013-11-25 11:12

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我还说要减肥呢,又来诱惑我
长了肉肉才好减啊

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等长了肉肉再减吧

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不怕,吃牛肉不增肥

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为什么不吃晚饭啊?
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