cathy彤

今天彤宝要吃馅儿饼，试着做了纯烫面馅儿饼，韭菜木耳鸡蛋豆腐滴，好香哦

腾然妈

菜盒子，做的很好！

zsq0001

不错、项下

cathy彤

回复 腾然妈 的帖子$ [2 o& f- P: X5 n; M9 }2 B! G
菜盒子，做的很好！

! q# b+ K; a( s/ a味道确实不错，孩子很爱吃

cathy彤

回复 zsq0001 的帖子9 m% n6 Y& v8 B. D
不错、项下

. V1 G9 ?* d) K! v7 q
谢谢

llvv

菜盒子  韭菜？

cathy彤

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( Z5 L& F4 g; k0 J/ i6 E菜盒子  韭菜？

+ P* h( N1 T2 Z  P4 ~/ N$ `是啊，韭菜鸡蛋木耳豆腐粉条馅儿的

雨涵777

馋啊!

mary163

回复 cathy彤 的帖子0 h: r8 i) W1 B( H6 x* _8 f

5 K+ j2 a7 T: {3 A! _皮儿硬吗？为什么我每次做的皮儿都有点硬？

cathy彤

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0 T" t9 B1 r2 o回复 cathy彤 的帖子& f- j: p, K; M+ {% O, v3 |

# Y2 A/ p+ A4 H7 x0 F" P+ ?皮儿硬吗？为什么我每次做的皮儿都有点硬？

# Z/ }3 s: [5 b1 l$ L0 N0 b你用烫面做，把筋度烫坏后做出来的饼又软又香，记得和面的时候不要把面和太硬，软点好吃孩子也好消化

亦笑了之

烤的金灿灿的，不错

meier2013

求详细做法    老公超爱吃   就是我不会啊   

cathy彤

回复 meier2013 的帖子4 D+ o$ V3 e5 `5 h
求详细做法    老公超爱吃   就是我不会啊   

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小麦面粉：300克辅料韭菜：180克鸡蛋：2个调料水：165克色拉油：适量食盐：1小匙香油：5滴5 {/ ^: @" c# x' C; E: b. L
面粉中缓缓倒入温水，用筷子拌成雪花状后，揉成光滑面团，盖保鲜膜饧半小时（面要软和点才好吃，如果粘手，可以摔打几下）- p) u! d* B6 }0 ]9 R4 G
韭菜摘洗干净后，沥干水分( U2 t: Y7 j. d# D5 e5 h9 n

( V3 ~2 b7 P) \& Y  [6 R鸡蛋打散，倒进热油锅中，边缘固定后，用筷子快速划散，成小粒状，晾凉（用筷子比用铲子更容易划散成小粒）
# w6 A9 t% J# {) `6 Y; k* S8 m
* i# q" u3 V4 ~. b4 _韭菜切成末，和鸡蛋拌匀，粉条泡好切碎，豆腐切小丁丁过油，把所有材料伴匀，放1大匙色拉油和几滴香油拌匀（盐等包的时候再放，放的早韭菜容易出水）
/ H$ X5 B+ f- j* i0 f/ _4 b饧好的面团揉匀，搓成长粗棒
5 |3 e' p5 F! n分成均等的份，每个约2个饺子皮大* k1 o$ d6 L( o
将小面团揉圆、擀成皮，在面皮的一半上放上馅料5 g( z& q' R4 F, m- \
5 }9 c6 t1 p/ y3 U! w% U/ v$ F
将面皮对折，边捏紧（边捏紧、捏薄、捏宽，是编出漂亮花边的关键）
: a- h1 _$ E& m% T: S从面皮的一侧，捏花边（用手将面皮朝外稍微拉一点，压在前面的褶子上）# x" |& L$ U& u/ K

# G' y8 L  w, N. w$ p捏好花边的韭菜盒子5 f- @. u6 m  f& N0 f

/ s" \* I, X+ [: t: \6 _. a( f$ M平底锅烧热，倒少量油烧热，将盒子放到锅里，盖上盖，小火烙盒子8 U& n$ p$ B  M2 d3 R  F
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一面金黄后，翻面，两面都成金黄色即可出锅% D/ [% T* t2 W4 w5 b2 v+ X

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胸口碎大石613

看着好香