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[美食DIY]

【可可家厨房】11.26 焦香酥脆的牛肉丸来咯，正在进行时哈 ...

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annie0822
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楼主
发表于 2013-11-26 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:11 编辑 8 ~2 g) w5 [( y6 X( Z% L
+ `9 Z2 P2 ?/ B9 P4 s8 I
上次有妈妈问我是不是回民1 O4 x' H' w! c8 N; a
哈哈. Z4 l: b$ ]7 d9 _' p0 v
我肯定的告诉你，我不是: W5 V- I( N3 u# g& G3 |! o
但是我又总是做牛羊肉" {6 Q" a, v3 A# ?+ L, V6 t
为什么？9 a+ L! n' {  W( [7 ]4 x& \
因为吃牛肉长的好啊
5 A# G# x! H9 B$ Y: l你没看欧洲人都那么结实吗
5 V$ ^0 o$ |, \* w9 }( m' c哈哈
- N* C) Y2 X( l3 \7 T/ S有调查表明，牛肉确实要比猪肉好的多& \: u. m, m( F( r( X* i" u( |4 v* o) c; ^
给孩子还是多吃些牛肉哦
5 n2 d: E4 |! s* G  t那些运动员可都是离不开牛肉的8 `2 y: _. M# E5 K& ?" b
可可总说图图妈妈的小肉丸可好吃了 1 ~9 u7 H! G5 [, f, y
难道你吃过吗？# Q7 ~( a0 B% r( E, s6 }; G8 F
好吧，可可妈妈的小肉丸也不错地哦9 i* A' F* b( @* R7 }0 K9 C  d
虽然我也是第一次做，哈哈
3 M& J. S& ~! S. j$ f1 z4 D; c- r' k$ v一斤2两的牛肉馅+2个馒头（馒头要去皮，搓成馍渣渣）+1个鸡蛋, C" C& s! ^) o' k( v% L% n
葱花，姜末，盐，鸡精，干淀粉，包子饺子料，香油少许1 l! R0 _3 A1 g+ t9 E% A1 Q
开始搅拌吧
; O3 o: Y* d8 ~# g9 O) Q# ?+ {+ v搅拌的程度就是让肉上劲
- t! F# j4 J: d0 b# b1 T) p0 S
; Z. b) k6 O# F# D0 l+ \
8 {  o  Y: H: F$ M1 @0 @, m& p
% z5 k' s) G, N" y" f  D) ]" |- F8 k搓成一个个的小丸子
- b- K. W: I0 q5 H4 R% i% H
! ~# ^8 Y+ O- j, _! o& [$ S( Q- Z; p$ [1 m0 b/ v
; Y' @( Z. c0 ]# t  U

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annie0822
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沙发
发表于 2013-11-26 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:07 编辑
4 Q2 B! J* g9 J- Q* a$ b, @/ H. v
8 [' ~5 k1 Z! w下锅炸啦，我的橄榄油啊，老心疼啦; @' ?/ a  T+ ^' }  V  A7 F9 H
油七八成热时放，然后油沸腾后转小火，慢炸4 S: D$ B1 `9 H# F0 |
不然就炸黑了
1 [9 G3 Z  `2 q% {2 H- Q8 Z8 u- X- C" e

; Y8 [) D5 c" U( p8 \4 _/ Q稍微定型，变色即可9 ?1 `+ g  _, Z0 G0 i
, K6 j3 r" |' q# l+ U( @

7 D" a4 [0 u3 b; I9 J8 U
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annie0822
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发表于 2013-11-26 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:08 编辑
6 I1 A  c9 v8 }7 I) r) k6 j' r5 |, p* a
二次复炸# G4 `$ x" c% Y+ w- f+ k
这样炸出的丸子更酥脆
) j3 o5 G( p9 B6 R4 s3 i6 s# p; |: J
! O+ c% O# d5 p% ~+ z/ {9 N* w" S% p5 O& ]7 o2 f9 X% h

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annie0822
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发表于 2013-11-26 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:10 编辑 : z3 E! u* j5 G6 g$ r$ W( V' D
. _) v8 q0 T% y6 b* ~
OK啦( h% k4 w# W1 w& X; R" l

# l* q- v  u5 i$ }; \
  K" \  N! p( N- O7 `酥酥脆脆哦/ K- e" D3 Q. N; u  p
8 ~5 |/ }  ]* B9 I, T* [6 D8 U( \6 k8 E4 O

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annie0822
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发表于 2013-11-26 11:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:10 编辑
, U% k. d. v$ l5 V! f5 g2 s) k' E' N
等着鹿小可同学下午回来把你们都吃光光+ k' d+ k: i, i% O! t

+ \* \& e( ]5 x- D6 ^! q8 c! E
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亦笑了之

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发表于 2013-11-26 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
还要炸两次啊

点评

annie0822  炸两次更酥呢  发表于 2013-11-26 14:25
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annie0822
可可妈

博士

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7#
发表于 2013-11-26 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
还要炸两次啊
炸两次更酥呢
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dudubaobei0916

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发表于 2013-11-26 14:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
可妈今天没上班啊。看的我都饿了。
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亦笑了之

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发表于 2013-11-26 14:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
那就是第一次不用炸熟？

点评

annie0822  第一次就是个5成熟，定个型就可以啦  发表于 2013-11-26 14:59
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annie0822
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发表于 2013-11-26 14:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
那就是第一次不用炸熟？
第一次就是个5成熟，定个型就可以啦
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annebebe

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发表于 2013-11-26 15:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着好香啊。可可妈总是这么能干的！羡慕可可同学。9 q: U- ]! }. M  z% Q

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爱多可

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发表于 2013-11-26 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我上周末刚做了萝卜瘦肉丸子，也挺好吃的，做汤做菜都可以！但就是炸的不怎么酥，有些软，应该是时间还不到，主要是担心炸黑了！下次再试试！
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heremail

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发表于 2013-11-26 17:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这样牛肉足够熟吗？不是煮牛肉都要煮好长时间，这样一炸够好嚼吗？
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llvv

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发表于 2013-11-26 22:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
可可同学好杏胡
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yanzi722305
乐乐妈

大学毕业

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发表于 2013-11-27 07:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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爱多可

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发表于 2013-11-27 08:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 豆豆0831 的帖子' z1 a# V0 e5 m+ J) c

4 r$ ?' `, T; t家里刚好有面包糠，下次试试！
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兴妍妈

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智慧女王

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发表于 2013-11-27 08:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 annie0822 的帖子
& T$ N/ b) j* O9 Z- a# [, ^* [3 s0 \1 U" Z: h2 e" F' y2 _" a0 u
可可姓鹿？哇塞好酷

点评

annie0822  哈哈，是啊，正宗白鹿塬的。  发表于 2013-11-27 09:12
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家有美钰

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发表于 2013-11-27 08:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
向可妈学习
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