盛世红妆

　　前几天去超市，看到有新鲜的牛蹄筋卖，就买了一些回来，这可不是经常能买到的东东哦！就买了一些回来，太喜欢吃牛蹄筋那种QQ的、很有嚼头的感觉，于是就做了一份五香牛蹄筋。看个电视，看个电影啊什么的，吃着贼美~
$ {6 p; G) a) k6 v
3 r  a( m$ X4 g- C( \' ~- d; ]主角：新鲜牛蹄筋约1斤
, [+ t8 Z5 v3 V: v" [- M- `4 v* x6 e
; ^2 d8 q- A5 x7 i) G! [配角：姜9片、花椒20余粒、桂皮1小块、八角2个、香叶2片、干辣椒1个7 F* o8 X  {( r& e2 J( c7 [

1 e: A, g/ `. Y# ~# |**灰：料酒、盐、糖、老抽、生抽、鸡晶、芝麻油、香菜9 x6 w" {+ Q( Q7 B( `3 [8 W7 I
& n* F/ s; j7 C9 d
2 U6 g+ H* C4 s$ Y& l6 V% Q/ G" j
1 m& b8 c/ g: C0 ^% f

盛世红妆

Action：) ]  [, U: D" m$ u3 ^
1、准备工作，把6片姜、10余粒花椒、1小块桂皮、2个八角、2片香叶、1个干辣椒放入茶包袋中（没有茶包袋可以用家里的调料球或者纱布，都行），这个调料包是用来去腥膻的；另再备姜3片、花椒10余粒；" T  _# g( o# r' _
6 W. ]: a/ j2 N) X$ |
6 e+ h2 [1 X$ U/ O
2、坐锅烧水，把事先处理好的牛蹄筋洗净后冷水下入锅中，在冷水中放入姜3片、花椒10余粒和适量的料酒，水开后大火煮上5分钟，捞出牛蹄筋，过凉水洗净； 4 m9 ~" f! G  f( O! h  ?" `" B
/ D1 e6 z, M% ~; E8 f

盛世红妆

3、把洗净的牛蹄筋放入高压锅，加入适量的水，没过牛蹄筋再高出1厘米就行了，加上之前做好的去腥膻的料包和料酒，高压锅上汽后，调成中小火，压上40分钟；
* s* h8 C+ \$ _+ Q& F2 v
- d  `/ F/ F$ M7 Z) @) T9 D: R# n7 @$ X
, f4 ^8 C) G% I, f0 ~% R4 B) \( k* B6 e

0 ^& n7 V- D) @$ \9 q; @$ U/ s% m" I9 ]& x- D; S- R* J

盛世红妆

8 f! Z" l3 i- M* g
  z" O' x) p3 x( ~
4、打开高压锅，把料包取出来，加入1小勺盐、2小勺糖、1大勺老抽、2大勺生抽、1小勺鸡晶来调味，大火煮开后转小火炖煮，汤汁收干后盛出； 2 z  d1 k# L  d! S" z7 B

& r6 _7 F# Q+ o4 ], ?0 F4 ?7 J
( s9 }3 \9 m" q' v- p- n! t, A
) c' o, ^- }0 M, v. d0 E2 @, X% S2 i8 K5 g
( u" _) F7 d8 O8 D
5、取出牛蹄筋晾凉，切成小块，蘸上蘸料吃，蘸料就用芝麻油和香菜碎做一份，喜欢酸的，也可以加些醋；5 p$ W  R) W5 o8 Q- m1 @

( D% K( T! T  k" P3 n$ k7 x, Y/ X& v2 y4 u$ e8 V4 P- }2 F

3 z3 C+ `' |& U; ~* i$ g8 s- X9 m5 `5 R( ~' x; [" W; \8 k: |: Y

! W' Q/ m9 ~7 T

米小加

我也爱吃

子杰爱维尼

哇！喜欢！

angelee

看着好馋啊

我是松鼠

美美美美美啊～
& I! ?1 w! T- j& x' r

亦笑了之

这个吃着很爽啊

盛世红妆

我也爱吃

谢谢~

盛世红妆

哇！喜欢！

这个之前我还想着挺难~其实还行

盛世红妆

看着好馋啊

呵呵，给你一块尝尝

盛世红妆

haofuza

其实也不复杂，就是写的详细一点

盛世红妆

美美美美美啊～

呵呵，流口水了吧

盛世红妆

这个吃着很爽啊

是啊~感觉和鸭脖一样，还不用吐骨头

微微谓尘

香哦！

18802922500

帮顶   

盛世红妆

香哦！

是呢是呢~

盛世红妆

帮顶

谢谢支持哦~