盛世红妆

　　前几天去超市，看到有新鲜的牛蹄筋卖，就买了一些回来，这可不是经常能买到的东东哦！就买了一些回来，太喜欢吃牛蹄筋那种QQ的、很有嚼头的感觉，于是就做了一份五香牛蹄筋。看个电视，看个电影啊什么的，吃着贼美~2 w' a, V4 }8 P- h% ?, Y0 U2 b

1 `+ n) S* j; D主角：新鲜牛蹄筋约1斤
1 a+ d& S9 G' U3 T. K; l  Z' d( `0 v
配角：姜9片、花椒20余粒、桂皮1小块、八角2个、香叶2片、干辣椒1个
4 Z! @7 A  k" r2 a/ V( A  }1 h1 E2 U3 R$ a! o. m6 D8 d, L3 m
**灰：料酒、盐、糖、老抽、生抽、鸡晶、芝麻油、香菜
: y+ i  I7 A4 ^! j, I& I) X9 u
0 w& m7 g( h9 n+ w, v2 F
4 U1 ~- N: X5 x& P! q
" ~$ l( d. D& E2 |1 J* K

盛世红妆

Action：4 h2 t% z% `) j3 e- T' C6 T
1、准备工作，把6片姜、10余粒花椒、1小块桂皮、2个八角、2片香叶、1个干辣椒放入茶包袋中（没有茶包袋可以用家里的调料球或者纱布，都行），这个调料包是用来去腥膻的；另再备姜3片、花椒10余粒；
: ?$ |6 }" s4 z- C3 E- h9 E+ P4 m: W6 [' x
5 F  |0 [4 G  b
2、坐锅烧水，把事先处理好的牛蹄筋洗净后冷水下入锅中，在冷水中放入姜3片、花椒10余粒和适量的料酒，水开后大火煮上5分钟，捞出牛蹄筋，过凉水洗净； . Y1 A4 P3 z. z8 J
( n) d6 a5 w& H" y# j3 J; v

盛世红妆

3、把洗净的牛蹄筋放入高压锅，加入适量的水，没过牛蹄筋再高出1厘米就行了，加上之前做好的去腥膻的料包和料酒，高压锅上汽后，调成中小火，压上40分钟；" N, B3 o" ^6 l6 U) R- k
+ T/ _; n# |- `; @  p* d; [6 n6 m3 W

: Z& \3 L3 \6 D" g9 D. S3 v  [$ L' _

. D& G$ x. |1 V; s' l4 Q
. R2 G' r! [2 ~

盛世红妆

  Z* k. E. Y6 N# ?, f  Q2 s" l, O* r4 I; ~0 X: T1 Y
4、打开高压锅，把料包取出来，加入1小勺盐、2小勺糖、1大勺老抽、2大勺生抽、1小勺鸡晶来调味，大火煮开后转小火炖煮，汤汁收干后盛出； " V/ M9 S: [0 A% z3 N; ~2 H
+ K& w, h0 n- L- X8 H5 r& @
, s0 Y0 [9 L4 R1 @
+ @" z% h2 C) u8 n; i! K# N3 b' d

6 t& w4 \  Y$ a  f0 a3 W* i- j, G( v% L
/ _  X) ]  P6 I1 x0 O5、取出牛蹄筋晾凉，切成小块，蘸上蘸料吃，蘸料就用芝麻油和香菜碎做一份，喜欢酸的，也可以加些醋；/ L3 V& Y2 X, V8 t/ H" j7 f

  e0 F3 U7 c0 y7 H/ v" v4 ~# n- p
- Y4 {, s" r1 _! M
0 y0 z1 B" X" I; Z; K/ N

" e7 b6 J: a  t; w% S0 o

米小加

我也爱吃

子杰爱维尼

哇！喜欢！

angelee

看着好馋啊

我是松鼠

美美美美美啊～
2 n8 }( ?, |- e  m0 Q9 |1 D, J& B

亦笑了之

这个吃着很爽啊

盛世红妆

我也爱吃

谢谢~

盛世红妆

哇！喜欢！

这个之前我还想着挺难~其实还行

盛世红妆

看着好馋啊

呵呵，给你一块尝尝

盛世红妆

haofuza

其实也不复杂，就是写的详细一点

盛世红妆

美美美美美啊～

呵呵，流口水了吧

盛世红妆

这个吃着很爽啊

是啊~感觉和鸭脖一样，还不用吐骨头

微微谓尘

香哦！

18802922500

帮顶   

盛世红妆

香哦！

是呢是呢~

盛世红妆

帮顶

谢谢支持哦~