川味香肠制作过程，想学怎样做香肠的妈妈快来学习了。 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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推首页了

楼主

发表于 2013-12-14 17:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

很欣慰，妈网的很多妈妈都喜欢婆婆做的香肠，给了很高的好评，不过也有妈妈发信息问我香肠怎么做，以前那个帖子写的不细，趁着休假把每一步都拍下来，希望大家能学会。再次感谢你们的支持。

+ l" z I3 R ], k

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沙发

发表于 2013-12-14 17:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由糖糖MM 于 2013-12-14 17:49 编辑 5 P* F( `" k4 e+ ]* J1 H3 O e3 L

香肠制作步骤：

1.到肉店买回后腿肉

2.切肉

- n4 n d# q, B, u! \ v

3.将颗粒料磨成粉

- g' |, n/ x7 I( Y8 p9 g

4.称料

% D7 |- v3 m, i
. \1 c ~' Q( Z3 y8 v$ f

5.把料一一倒入肉盆中准备拌和

N+ \3 A- L# @! T+ I# E
, I, M" e# ]# O' i8 I1 V

家中新买的大红塑料盆，专门用于拌肉的。6.拌和完毕（因为无多余的人在家帮拍正在进行拌和的镜头，所以只能拌完后脱下手套拍）

. C, F) P6 n6 o9 u/ W
2 y! H7 c- }* R0 M

7.开始用手摇装肠工具小心装肠。一不小心肠就会破，肠衣挺贵的呢。

2 x8 P# S; m! h$ y2 i, W5 n

8.装完后用棉线将香肠小节小节扎起来。

9.晾晒

4 k; C4 t/ u3 [2 {' [8 Q5 u! @

/ g$ |3 {! @+ s* R; ~+ F+ d7 Q

% g5 M0 N' Y7 A" n' C% k0 G3 g

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颖澜澜学习了！感谢分享！发表于 2013-12-16 08:33

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板凳

发表于 2013-12-14 20:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

几斤肉，都用了多少料，给个详细的呗

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糖糖MM 五斤肉盐：根据口重口轻，60－80克辣椒：120克花椒：30克胡椒：10克味精：适量或可以不放白糖：50克浓香曲酒：100克五香粉：15克发表于 2013-12-14 21:09

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地板

发表于 2013-12-14 21:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

几斤肉，都用了多少料，给个详细的呗

五斤肉
盐：根据口重口轻，60－80克6 A+ [5 x8 c3 G0 l$ \0 Z' l& ]
辣椒：120克( l, G( h! \/ J/ r: N
花椒：30克4 q2 [; S' O2 ]' G$ u
胡椒：10克
味精：适量或可以不放4 ^4 C" V! W6 R9 E9 C! a D* G# R
白糖：50克! ~. h. V. R6 x4 X9 H5 r
浓香曲酒：100克; _6 A* | w5 w! @0 A. z
五香粉：15克

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芝麻开门

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发表于 2013-12-14 21:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

诱人呢~~ 食肉动物的最爱

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糖糖MM 喜欢吃就好呀发表于 2013-12-15 15:44

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发表于 2013-12-15 10:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复糖糖MM 的帖子
9 u# `) N r7 T
谢谢

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发表于 2013-12-15 13:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

过年吃刚美

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糖糖MM 是的，非常好吃。发表于 2013-12-15 15:44

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多多妈小月

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发表于 2013-12-15 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

装肠工具都不错的!在那里买的

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糖糖MM 都是在农贸市场买的发表于 2013-12-15 15:44

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多多妈小月

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发表于 2013-12-15 14:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲，肠衣在那买的！、

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糖糖MM 肠衣在买肉的地方购买。发表于 2013-12-15 15:43

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发表于 2013-12-15 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲，肠衣在那买的！、

肠衣在买肉的地方购买。

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发表于 2013-12-15 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

装肠工具都不错的!在那里买的

都是在农贸市场买的

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发表于 2013-12-15 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

过年吃刚美

是的，非常好吃。

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发表于 2013-12-15 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

诱人呢~~ 食肉动物的最爱

喜欢吃就好呀

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多多妈小月

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发表于 2013-12-15 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复糖糖MM 的帖子

谢谢亲了!

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糖糖MM 没事，别客气呀发表于 2013-12-15 15:45

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发表于 2013-12-15 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复糖糖MM 的帖子
/ {3 n: [; m _2 Z
: d9 ~3 X) C5 z4 c. I& X6 ]/ k谢谢亲了!

没事，别客气呀

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幼儿园托班

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发表于 2013-12-15 15:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我是来学习的！

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糖糖MM 欢迎！如果想买一点尝一下的话，团购版里正开团呢。发表于 2013-12-15 19:52

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发表于 2013-12-15 19:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我是来学习的！

欢迎！如果想买一点尝一下的话，团购版里正开团呢。

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发表于 2013-12-15 21:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

浓香曲酒是什么东东？哪儿有买的？

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糖糖MM 超市发表于 2013-12-16 08:32

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发表于 2013-12-16 08:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

浓香曲酒是什么东东？哪儿有买的？

超市

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馨馨妈

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发表于 2013-12-16 08:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香肠制作步骤：
4 f. `$ n8 m4 ] V, f! t1.到肉店买回后腿肉2.切肉( `" T. b1 U6 {5 R
3.将颗粒料磨成粉

学习了！感谢分享！

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