小工匠

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       我又来秀厨艺了，在这个地沟油横行的时代想吃碗放心的豆腐脑都难，看看我在家做的美味豆腐脑! V1 I+ G' g, Y3 q$ [

0 D1 W1 w3 r# N" D- d5 w' t9 g步骤：
" `4 H7 i! m9 g2 T7 X. |9 A# w* r1.前一天晚上用开水泡好要用的豆子（是平时喝豆浆的量2.5-3倍）- j2 g- B! [. o" z2 B" x
  A* ~( U6 q$ a' P# d; h
2.第二天（时间跨度有点大哦）早起把豆子用料理机或豆浆机磨成生豆浆！$ V3 ~' M7 z3 }& v: j- G
   啰嗦下，记得是生豆浆哦，这点很重要，豆浆机可选用果蔬项
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& l/ {* E1 I: L0 D/ b' o  ]* P3.生豆浆到锅里煮沸（请不要纠结上面的生豆浆）凉至八成热! a2 M* C* v. |4 v0 X
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4.按说明用量加入温水调配好的葡萄糖内酯！（一种可以让豆浆凝固转化为豆腐脑的安全添加剂）
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5.盖上锅盖保温30分钟，这是个神奇的30分钟。。。。豆腐脑出锅！！！！！！# z/ [2 l3 E, _; C' n

  [* i. [- C& H# a  Y7 W6.有吃卤汁调味的吃货们，可以用一点骨头汤加入大料，香叶，耗油，酱油，花生，海带同煮，最后倒入粉芡出锅!
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7.最后就是豆腐脑盛入碗内，加入卤汁，淋上香油，再来点油辣子，哈哈，香喷喷呀！
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小工匠

小厨先自己顶下

果果好妈

葡萄糖内酯是什么东东？

小工匠

回复 果果好妈 的帖子
2 e' J' O5 P+ S. u- F4 W7 c# q- \
好快呀你，就是用来帮助豆浆凝固的安全添加剂，可以百度下，调料市场，批发市场都有卖，便宜很！

果果好妈

谢谢亲了。

小工匠

回复 果果好妈 的帖子6 l/ Z3 h8 J) K9 U- g2 w7 w" o

' P& j5 ~8 g; k6 n3 M5 Y& M不谢，看你也是个爱吃的人呀，好吃的也做了不少！！！有空交流

果果好妈

没问题，双休日喜欢做饭的。

曰凤

看着都好吃，（￣▽￣）b（￣▽￣）b

兴妍妈

葡萄糖内酯是什么东东？

超市也有的

亦笑了之

相当不错

小工匠

回复 曰凤 的帖子
( A, [# {4 D! v) G4 V) [
* M/ v7 P4 x( }* g/ h$ a哈哈，爱吃好心情

小工匠

回复 亦笑了之 的帖子
  ?! ?, P5 m! Q8 z( {+ D* z3 p1 H+ L+ J# M  [  F2 x( f
谢谢啦，我其实是准备给宝宝加辅食练手呢

小工匠

回复 兴妍妈 的帖子
0 I' a* {/ f" `+ G& r
) D8 x  w0 x+ }% T2 u( r8 d超市有呀，我还不知谢谢

shenlan5230

不错，喜欢呢。

兴妍妈

回复 兴妍妈 的帖子
+ \2 K* Q0 U# @3 a% a2 D3 b( L8 ~0 w6 ^( R0 F; p7 w
超市有呀，我还不知谢谢

en我在人人乐见过

果果好妈

兴妍妈 发表于 2013-12-24 16:27
% Q: J  E; m$ F1 ^' a  v超市也有的

+ T( c* B: J# W3 }% a0 x: S谢谢，回头去看看。

兴妍妈

谢谢，回头去看看。

en那种袋子好像还蛮大的

llvv

真好  有一定难度

致爱妈

好东西，我爱吃豆腐花