小工匠

! A5 B9 A5 O) W8 l/ A, A5 M       我又来秀厨艺了，在这个地沟油横行的时代想吃碗放心的豆腐脑都难，看看我在家做的美味豆腐脑
- `4 w: g6 l4 V. L
, }3 n: F: o6 z. Q: m1 I  F步骤：
1 P3 Z/ R" V/ c3 R+ E1.前一天晚上用开水泡好要用的豆子（是平时喝豆浆的量2.5-3倍）4 Z% k/ t" l* L9 G1 {  m0 `

/ @( \, p. R8 c. l3 I2.第二天（时间跨度有点大哦）早起把豆子用料理机或豆浆机磨成生豆浆！
* E9 F- ?4 ?- j5 R+ F' ^1 d! k   啰嗦下，记得是生豆浆哦，这点很重要，豆浆机可选用果蔬项
' J; A5 c5 v8 [$ p7 I
. _' g& k4 ]+ d3.生豆浆到锅里煮沸（请不要纠结上面的生豆浆）凉至八成热
/ @+ k2 @! Q* {
4 O; U/ l8 F9 @% g0 }0 P, r4.按说明用量加入温水调配好的葡萄糖内酯！（一种可以让豆浆凝固转化为豆腐脑的安全添加剂）" z% x# }5 e" K% k8 g& `

" n4 ~6 V; {8 Y% }4 O5.盖上锅盖保温30分钟，这是个神奇的30分钟。。。。豆腐脑出锅！！！！！！$ p+ k) n3 T' y( @

0 V5 Y6 i2 E2 N$ W8 B9 i6.有吃卤汁调味的吃货们，可以用一点骨头汤加入大料，香叶，耗油，酱油，花生，海带同煮，最后倒入粉芡出锅!
, P; X: N1 {+ p+ d) p
) K7 g" Q* e$ c6 K+ o/ K7.最后就是豆腐脑盛入碗内，加入卤汁，淋上香油，再来点油辣子，哈哈，香喷喷呀！: J& j; q) o0 k: L% u& v. o

小工匠

小厨先自己顶下

果果好妈

葡萄糖内酯是什么东东？

小工匠

回复 果果好妈 的帖子3 i6 m) W+ _$ H9 }3 R
4 Z! Z3 m! Q4 {+ l" j
好快呀你，就是用来帮助豆浆凝固的安全添加剂，可以百度下，调料市场，批发市场都有卖，便宜很！

果果好妈

谢谢亲了。

小工匠

回复 果果好妈 的帖子
# U5 j1 a2 g! ^9 t
& S1 G& [; {- x% a: ]% C% S* s; h) k- u, m不谢，看你也是个爱吃的人呀，好吃的也做了不少！！！有空交流

果果好妈

没问题，双休日喜欢做饭的。

曰凤

看着都好吃，（￣▽￣）b（￣▽￣）b

兴妍妈

葡萄糖内酯是什么东东？

超市也有的

亦笑了之

相当不错

小工匠

回复 曰凤 的帖子
$ r, D7 S5 t- C& H1 A/ c! w$ z! p' |* n7 j* ^
哈哈，爱吃好心情

小工匠

回复 亦笑了之 的帖子
3 u6 {+ w5 I9 W# {, \; {8 C
. Z& ?+ t+ k/ J谢谢啦，我其实是准备给宝宝加辅食练手呢

小工匠

回复 兴妍妈 的帖子
# z# e% f7 p. [0 t% u3 ~  C2 U. r/ Q9 C9 ~# ]9 _4 m% O$ J
超市有呀，我还不知谢谢

shenlan5230

不错，喜欢呢。

兴妍妈

回复 兴妍妈 的帖子
3 \& K$ Z( S  t( I9 ^5 @$ P. i: R, i; d) |/ h1 |1 m+ R
超市有呀，我还不知谢谢

en我在人人乐见过

果果好妈

兴妍妈 发表于 2013-12-24 16:27
, C5 k0 z/ X/ X+ F3 s3 A超市也有的

, n. F/ k0 b( v谢谢，回头去看看。

兴妍妈

谢谢，回头去看看。

en那种袋子好像还蛮大的

llvv

真好  有一定难度

致爱妈

好东西，我爱吃豆腐花