小工匠

+ {4 ]2 ~- _4 ^. p$ G  C; ~       我又来秀厨艺了，在这个地沟油横行的时代想吃碗放心的豆腐脑都难，看看我在家做的美味豆腐脑
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7 ?3 D9 C$ f  e+ i8 z步骤：: N. m$ Q( {1 n, z3 M( P
1.前一天晚上用开水泡好要用的豆子（是平时喝豆浆的量2.5-3倍）
! \! Q& ?! @# x2 |+ k- @# F% o  x6 \
2.第二天（时间跨度有点大哦）早起把豆子用料理机或豆浆机磨成生豆浆！
# L  J- ~  b4 A/ y; l" L; b: P7 J   啰嗦下，记得是生豆浆哦，这点很重要，豆浆机可选用果蔬项% \- u8 s$ Z1 E! Y. W( v

5 \6 U5 F, v6 e' p, S3.生豆浆到锅里煮沸（请不要纠结上面的生豆浆）凉至八成热- \) z& ~+ `9 u9 |) A8 A  x9 k7 t, [$ ~

  E$ @" E9 w* N" O: C4.按说明用量加入温水调配好的葡萄糖内酯！（一种可以让豆浆凝固转化为豆腐脑的安全添加剂）$ r8 X0 f. c9 a% ~" V( o2 e

# W; e8 ^! D( W! A5.盖上锅盖保温30分钟，这是个神奇的30分钟。。。。豆腐脑出锅！！！！！！
7 J  ]. U; O! v' p0 ~) T: l' w5 F
% D9 \7 [7 Y( g% t5 ]4 y4 P6.有吃卤汁调味的吃货们，可以用一点骨头汤加入大料，香叶，耗油，酱油，花生，海带同煮，最后倒入粉芡出锅!4 |1 ?4 H  A" `$ j8 s

, P4 V# |# _  i3 U# ]. w7.最后就是豆腐脑盛入碗内，加入卤汁，淋上香油，再来点油辣子，哈哈，香喷喷呀！( s( n0 f' d" C2 i$ H" A

小工匠

小厨先自己顶下

果果好妈

葡萄糖内酯是什么东东？

小工匠

回复 果果好妈 的帖子
! q6 L! H! G4 e# {; i$ ^5 f7 z; R8 v( e, I5 O1 ~# O
好快呀你，就是用来帮助豆浆凝固的安全添加剂，可以百度下，调料市场，批发市场都有卖，便宜很！

果果好妈

谢谢亲了。

小工匠

回复 果果好妈 的帖子3 N" N2 ~( l: F0 `
+ [1 ~2 {& Y( q2 Q' `5 n2 z9 d3 P
不谢，看你也是个爱吃的人呀，好吃的也做了不少！！！有空交流

果果好妈

没问题，双休日喜欢做饭的。

曰凤

看着都好吃，（￣▽￣）b（￣▽￣）b

兴妍妈

葡萄糖内酯是什么东东？

超市也有的

亦笑了之

相当不错

小工匠

回复 曰凤 的帖子
" M' Q' t  R2 y+ D, i' ~+ \
5 x: v( ^1 e5 v) [8 N3 M哈哈，爱吃好心情

小工匠

回复 亦笑了之 的帖子
+ t' F0 t) i+ c) d
" |/ R7 D' O) `/ e* e谢谢啦，我其实是准备给宝宝加辅食练手呢

小工匠

回复 兴妍妈 的帖子
9 z3 w; T; j$ v" Q! m' Q9 \$ g7 F+ Y( s, m: d3 M
超市有呀，我还不知谢谢

shenlan5230

不错，喜欢呢。

兴妍妈

回复 兴妍妈 的帖子* i( {+ C1 i, B) C- u3 S5 o2 W
) X4 X* c1 d0 t/ U
超市有呀，我还不知谢谢

en我在人人乐见过

果果好妈

兴妍妈 发表于 2013-12-24 16:27 , E  z4 ^6 Y; r% G
超市也有的

  j: ~7 ]2 B5 M6 Q, B/ C$ o3 ?) i
谢谢，回头去看看。

兴妍妈

谢谢，回头去看看。

en那种袋子好像还蛮大的

llvv

真好  有一定难度

致爱妈

好东西，我爱吃豆腐花