小工匠

2 ]* G! ?" H5 A0 }       我又来秀厨艺了，在这个地沟油横行的时代想吃碗放心的豆腐脑都难，看看我在家做的美味豆腐脑- d7 q* D9 |/ @5 T1 L8 w8 m
! O* ^. u+ y* P) M
步骤：9 Q, h4 I: N" X
1.前一天晚上用开水泡好要用的豆子（是平时喝豆浆的量2.5-3倍）7 e$ S; C9 e; l5 x# N- E5 B9 m

' T3 O3 }& J0 v, u" N) t5 a2.第二天（时间跨度有点大哦）早起把豆子用料理机或豆浆机磨成生豆浆！( ]5 l  `& p8 t
   啰嗦下，记得是生豆浆哦，这点很重要，豆浆机可选用果蔬项
/ O* j+ z* i& ~7 C! ^
+ ?" J( v) q& m3.生豆浆到锅里煮沸（请不要纠结上面的生豆浆）凉至八成热- W: Y" S, i+ S7 |

- L- d( U! q/ d6 k+ d3 h* @; u3 T4.按说明用量加入温水调配好的葡萄糖内酯！（一种可以让豆浆凝固转化为豆腐脑的安全添加剂）
" Y  u5 O. k9 P1 B- h$ H- U7 r+ V0 i# [
  s, G8 ]7 R+ Y- X5.盖上锅盖保温30分钟，这是个神奇的30分钟。。。。豆腐脑出锅！！！！！！
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6.有吃卤汁调味的吃货们，可以用一点骨头汤加入大料，香叶，耗油，酱油，花生，海带同煮，最后倒入粉芡出锅!) [! h% P. U5 Q

% @, c) E1 @+ q2 W; |% N5 {7.最后就是豆腐脑盛入碗内，加入卤汁，淋上香油，再来点油辣子，哈哈，香喷喷呀！
& ?7 o, f9 ]% k' S+ f- W0 b

小工匠

小厨先自己顶下

果果好妈

葡萄糖内酯是什么东东？

小工匠

回复 果果好妈 的帖子. i+ B5 B( p, P/ ]" c) j3 ^" B4 A* p9 n
5 O& `0 q* r. h
好快呀你，就是用来帮助豆浆凝固的安全添加剂，可以百度下，调料市场，批发市场都有卖，便宜很！

果果好妈

谢谢亲了。

小工匠

回复 果果好妈 的帖子. \1 s+ B, ], l+ T

2 J: z, U. ]( x# v不谢，看你也是个爱吃的人呀，好吃的也做了不少！！！有空交流

果果好妈

没问题，双休日喜欢做饭的。

曰凤

看着都好吃，（￣▽￣）b（￣▽￣）b

兴妍妈

葡萄糖内酯是什么东东？

超市也有的

亦笑了之

相当不错

小工匠

回复 曰凤 的帖子
* k$ i4 L! D) N* _  m/ t. l' @, w
9 b: S6 s6 m* W- |7 s7 J哈哈，爱吃好心情

小工匠

回复 亦笑了之 的帖子6 |3 N6 u1 u8 i# {+ T7 g

+ m2 o& ]: D! U$ |3 P1 v; h4 C谢谢啦，我其实是准备给宝宝加辅食练手呢

小工匠

回复 兴妍妈 的帖子
) l  D  |( V! ?+ I$ j9 w1 O7 N5 A* o4 M) k" L4 [
超市有呀，我还不知谢谢

shenlan5230

不错，喜欢呢。

兴妍妈

回复 兴妍妈 的帖子9 j# c  Q' O: q: W. p# x$ _

: D0 y2 }7 T0 q9 W$ Y  S- ^8 ^超市有呀，我还不知谢谢

en我在人人乐见过

果果好妈

兴妍妈 发表于 2013-12-24 16:27
7 n3 @& O4 }/ e# D4 \0 y- H超市也有的

. \" e$ a9 T# B) w$ Q
谢谢，回头去看看。

兴妍妈

谢谢，回头去看看。

en那种袋子好像还蛮大的

llvv

真好  有一定难度

致爱妈

好东西，我爱吃豆腐花