小工匠

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       我又来秀厨艺了，在这个地沟油横行的时代想吃碗放心的豆腐脑都难，看看我在家做的美味豆腐脑+ p, t* |8 a3 t$ k3 \9 }8 M- G1 l
6 [- t% w6 `* k5 k1 M- }
步骤：
4 o; W1 r# P. M: ?' P7 T. Y0 _- H: B1.前一天晚上用开水泡好要用的豆子（是平时喝豆浆的量2.5-3倍）
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2.第二天（时间跨度有点大哦）早起把豆子用料理机或豆浆机磨成生豆浆！* s7 p0 k( p( T! f+ y
   啰嗦下，记得是生豆浆哦，这点很重要，豆浆机可选用果蔬项3 X' s0 C% u; W* W1 Z

3 u0 Q$ W2 i% O( \! f; e3.生豆浆到锅里煮沸（请不要纠结上面的生豆浆）凉至八成热
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- e2 K; h/ |% Z5 {  z  I: G7 q4.按说明用量加入温水调配好的葡萄糖内酯！（一种可以让豆浆凝固转化为豆腐脑的安全添加剂）  |, w" d) \0 B

# e( T% N! L& Q  N" O- z5.盖上锅盖保温30分钟，这是个神奇的30分钟。。。。豆腐脑出锅！！！！！！
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6.有吃卤汁调味的吃货们，可以用一点骨头汤加入大料，香叶，耗油，酱油，花生，海带同煮，最后倒入粉芡出锅!
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7.最后就是豆腐脑盛入碗内，加入卤汁，淋上香油，再来点油辣子，哈哈，香喷喷呀！2 h" M6 E" e. g# C; ^( x

小工匠

小厨先自己顶下

果果好妈

葡萄糖内酯是什么东东？

小工匠

回复 果果好妈 的帖子$ ?1 N( E* ~# C& Z- _
0 ^$ ^* A. T& S! @' w8 `
好快呀你，就是用来帮助豆浆凝固的安全添加剂，可以百度下，调料市场，批发市场都有卖，便宜很！

果果好妈

谢谢亲了。

小工匠

回复 果果好妈 的帖子. X2 e5 p  o: x" U

* O* |  S6 A! i. a不谢，看你也是个爱吃的人呀，好吃的也做了不少！！！有空交流

果果好妈

没问题，双休日喜欢做饭的。

曰凤

看着都好吃，（￣▽￣）b（￣▽￣）b

兴妍妈

葡萄糖内酯是什么东东？

超市也有的

亦笑了之

相当不错

小工匠

回复 曰凤 的帖子6 l. X; x* T' E$ u- P" j% n: q5 l

6 I7 z4 E2 ^4 O8 _) q# U7 I哈哈，爱吃好心情

小工匠

回复 亦笑了之 的帖子
: G* g6 W7 q, R6 c3 W
& g0 t. s/ v1 u( i6 }9 y谢谢啦，我其实是准备给宝宝加辅食练手呢

小工匠

回复 兴妍妈 的帖子, g8 x: l4 q0 p6 G- F/ c; |
4 q. n2 t+ x6 i, V" i1 b" e
超市有呀，我还不知谢谢

shenlan5230

不错，喜欢呢。

兴妍妈

回复 兴妍妈 的帖子
0 V+ m( n, M# r% B3 c
2 h: l# |9 K, M, D/ X超市有呀，我还不知谢谢

en我在人人乐见过

果果好妈

兴妍妈 发表于 2013-12-24 16:27
, F% |9 |/ \& T超市也有的

3 V- m/ G3 J" i# o谢谢，回头去看看。

兴妍妈

谢谢，回头去看看。

en那种袋子好像还蛮大的

llvv

真好  有一定难度

致爱妈

好东西，我爱吃豆腐花