小工匠

) Q: q; B1 i. x$ B
       我又来秀厨艺了，在这个地沟油横行的时代想吃碗放心的豆腐脑都难，看看我在家做的美味豆腐脑% W% r5 n. b5 |6 b: b

4 @6 `+ o7 l9 U7 T. f8 b0 \步骤：
" ?, x: b- B! {: k1 y1.前一天晚上用开水泡好要用的豆子（是平时喝豆浆的量2.5-3倍）1 M4 n6 T) c* T" y) l# w

6 Z6 q* M+ A% S; _4 I" n/ I# v/ n2.第二天（时间跨度有点大哦）早起把豆子用料理机或豆浆机磨成生豆浆！
5 I5 _* z; J0 P" H- s0 v" Y/ X   啰嗦下，记得是生豆浆哦，这点很重要，豆浆机可选用果蔬项
2 h& q. l8 C! k6 |
' C+ Y$ l' W" g3.生豆浆到锅里煮沸（请不要纠结上面的生豆浆）凉至八成热) i, `$ q: O8 h/ j7 w2 a
- V2 ^2 E" v7 Z. P( y  M5 }
4.按说明用量加入温水调配好的葡萄糖内酯！（一种可以让豆浆凝固转化为豆腐脑的安全添加剂）* J3 [" t  F0 j

' P7 J& P  \) _3 a5.盖上锅盖保温30分钟，这是个神奇的30分钟。。。。豆腐脑出锅！！！！！！1 x; L2 E$ a( w( Q/ C# O$ V

8 x: V* j8 ^. S6 t8 R6.有吃卤汁调味的吃货们，可以用一点骨头汤加入大料，香叶，耗油，酱油，花生，海带同煮，最后倒入粉芡出锅!
. J5 K$ s8 L4 Q( j! i: p0 L$ ?( n; O( @. p
7.最后就是豆腐脑盛入碗内，加入卤汁，淋上香油，再来点油辣子，哈哈，香喷喷呀！% A4 {6 c3 P1 q

小工匠

小厨先自己顶下

果果好妈

葡萄糖内酯是什么东东？

小工匠

回复 果果好妈 的帖子" {. B" {" @1 r: k

/ y# n$ e* B- c" ]好快呀你，就是用来帮助豆浆凝固的安全添加剂，可以百度下，调料市场，批发市场都有卖，便宜很！

果果好妈

谢谢亲了。

小工匠

回复 果果好妈 的帖子! K( x3 q& K6 z' q' X% H
8 u2 n6 z6 r" G8 K; E# N
不谢，看你也是个爱吃的人呀，好吃的也做了不少！！！有空交流

果果好妈

没问题，双休日喜欢做饭的。

曰凤

看着都好吃，（￣▽￣）b（￣▽￣）b

兴妍妈

葡萄糖内酯是什么东东？

超市也有的

亦笑了之

相当不错

小工匠

回复 曰凤 的帖子8 M7 ]: {4 r; `* v$ X

& ^  Y9 S  F: d- f8 v* D哈哈，爱吃好心情

小工匠

回复 亦笑了之 的帖子
$ \4 E0 c" C8 x$ e. o9 e$ a- r- Y$ `5 g  x
谢谢啦，我其实是准备给宝宝加辅食练手呢

小工匠

回复 兴妍妈 的帖子
7 B6 |( E; q+ F+ N
" A# i1 J5 v( l) H  h超市有呀，我还不知谢谢

shenlan5230

不错，喜欢呢。

兴妍妈

回复 兴妍妈 的帖子% Q$ V3 p4 _: c0 c2 b$ [
' Q$ N4 f( c1 L6 h& q
超市有呀，我还不知谢谢

en我在人人乐见过

果果好妈

兴妍妈 发表于 2013-12-24 16:27 / z: c: \( W7 B6 V: _
超市也有的

6 U% ~) X, Z4 D( }, j
谢谢，回头去看看。

兴妍妈

谢谢，回头去看看。

en那种袋子好像还蛮大的

llvv

真好  有一定难度

致爱妈

好东西，我爱吃豆腐花