小工匠

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       我又来秀厨艺了，在这个地沟油横行的时代想吃碗放心的豆腐脑都难，看看我在家做的美味豆腐脑
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- c( _8 P& s$ Z6 n6 l步骤：
1 j/ @; T/ C/ s8 m& S' I1.前一天晚上用开水泡好要用的豆子（是平时喝豆浆的量2.5-3倍）
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2.第二天（时间跨度有点大哦）早起把豆子用料理机或豆浆机磨成生豆浆！5 P: o# f+ H9 o8 \$ z+ ~# _
   啰嗦下，记得是生豆浆哦，这点很重要，豆浆机可选用果蔬项5 ], i+ F- h' A8 c0 R- E" e9 D
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3.生豆浆到锅里煮沸（请不要纠结上面的生豆浆）凉至八成热0 n& t9 v  ^. A6 K

7 u7 y+ S0 |3 `% c& {0 M: K4.按说明用量加入温水调配好的葡萄糖内酯！（一种可以让豆浆凝固转化为豆腐脑的安全添加剂）
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" w4 b9 r8 u( _( J! z7 Z# r# w5.盖上锅盖保温30分钟，这是个神奇的30分钟。。。。豆腐脑出锅！！！！！！
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# o  x. v4 x+ p8 h  ^6.有吃卤汁调味的吃货们，可以用一点骨头汤加入大料，香叶，耗油，酱油，花生，海带同煮，最后倒入粉芡出锅!2 Y: ^/ o+ r: G5 @: M2 t0 `
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7.最后就是豆腐脑盛入碗内，加入卤汁，淋上香油，再来点油辣子，哈哈，香喷喷呀！
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小工匠

小厨先自己顶下

果果好妈

葡萄糖内酯是什么东东？

小工匠

回复 果果好妈 的帖子3 g) N$ B3 `0 e* h! H+ m: z6 J! g- r
0 k$ k. d2 F) ~( \8 G
好快呀你，就是用来帮助豆浆凝固的安全添加剂，可以百度下，调料市场，批发市场都有卖，便宜很！

果果好妈

谢谢亲了。

小工匠

回复 果果好妈 的帖子- d, Z8 s2 I' @# ~
8 O6 i) K, s* G
不谢，看你也是个爱吃的人呀，好吃的也做了不少！！！有空交流

果果好妈

没问题，双休日喜欢做饭的。

曰凤

看着都好吃，（￣▽￣）b（￣▽￣）b

兴妍妈

葡萄糖内酯是什么东东？

超市也有的

亦笑了之

相当不错

小工匠

回复 曰凤 的帖子
# K1 n. v6 T' ?+ f7 y* X; H0 Y. r( i1 F$ X
哈哈，爱吃好心情

小工匠

回复 亦笑了之 的帖子# i8 T* d2 n* T8 i+ ~

: g0 ~# f; c. ?9 @8 @+ e1 j谢谢啦，我其实是准备给宝宝加辅食练手呢

小工匠

回复 兴妍妈 的帖子
, N# C' v& Y0 E% S/ e& v1 q/ u: T/ W6 D+ ]7 `+ t$ Y
超市有呀，我还不知谢谢

shenlan5230

不错，喜欢呢。

兴妍妈

回复 兴妍妈 的帖子4 D9 g8 ~: o7 H' A9 u0 P
8 m4 ^, Q: d0 v: R$ F
超市有呀，我还不知谢谢

en我在人人乐见过

果果好妈

兴妍妈 发表于 2013-12-24 16:27
/ g/ A, ^% A3 `# @$ J超市也有的

. P: u" _1 D! \" w- w2 ~
谢谢，回头去看看。

兴妍妈

谢谢，回头去看看。

en那种袋子好像还蛮大的

llvv

真好  有一定难度

致爱妈

好东西，我爱吃豆腐花