小工匠

* L$ o& p  n( f3 T1 G) a2 q
       我又来秀厨艺了，在这个地沟油横行的时代想吃碗放心的豆腐脑都难，看看我在家做的美味豆腐脑
! j3 {& \+ `8 E# {' ]. z% I( o9 n9 z' |, n! O
步骤：, t- n$ S  N- W1 t7 }+ z1 n+ d
1.前一天晚上用开水泡好要用的豆子（是平时喝豆浆的量2.5-3倍）8 J$ t- \: n6 q( B1 b% x
0 [/ q  {* Z7 D& H4 ~7 p/ j
2.第二天（时间跨度有点大哦）早起把豆子用料理机或豆浆机磨成生豆浆！8 C% ~; _/ e) ]$ {8 R; o
   啰嗦下，记得是生豆浆哦，这点很重要，豆浆机可选用果蔬项
6 A5 ~! J4 ]9 }: ]6 D! d. x7 S, V: f3 l6 p
3.生豆浆到锅里煮沸（请不要纠结上面的生豆浆）凉至八成热
- a4 S, r& ?) T; u0 X( l% f
) T, `: a7 P% ]5 `7 ^( F4.按说明用量加入温水调配好的葡萄糖内酯！（一种可以让豆浆凝固转化为豆腐脑的安全添加剂）
  o6 f+ m  X, T- I. ~5 G- A% {2 r+ A( I
5.盖上锅盖保温30分钟，这是个神奇的30分钟。。。。豆腐脑出锅！！！！！！
0 {7 U7 j0 Y$ @+ X! [( |0 C. I& E, Z
6 b) y6 F7 k1 H$ u6 |& o6.有吃卤汁调味的吃货们，可以用一点骨头汤加入大料，香叶，耗油，酱油，花生，海带同煮，最后倒入粉芡出锅!* x: R  i6 l: x% V8 o0 _5 j" c

! H9 {0 @  c, {7.最后就是豆腐脑盛入碗内，加入卤汁，淋上香油，再来点油辣子，哈哈，香喷喷呀！( |' }. z/ s' M; F

小工匠

小厨先自己顶下

果果好妈

葡萄糖内酯是什么东东？

小工匠

回复 果果好妈 的帖子0 g# Q) k- C5 D7 K' X* p" z

# R! b9 o% N- v# j+ Y$ h好快呀你，就是用来帮助豆浆凝固的安全添加剂，可以百度下，调料市场，批发市场都有卖，便宜很！

果果好妈

谢谢亲了。

小工匠

回复 果果好妈 的帖子2 p% e. k/ i  R3 T9 t0 Z4 o

) l/ f1 A3 G/ h7 E不谢，看你也是个爱吃的人呀，好吃的也做了不少！！！有空交流

果果好妈

没问题，双休日喜欢做饭的。

曰凤

看着都好吃，（￣▽￣）b（￣▽￣）b

兴妍妈

葡萄糖内酯是什么东东？

超市也有的

亦笑了之

相当不错

小工匠

回复 曰凤 的帖子& [, n& u6 A, ^$ x& ]7 o, u) u1 B* ?

+ T% ^/ v( l8 u& T哈哈，爱吃好心情

小工匠

回复 亦笑了之 的帖子, _  c$ j% u/ U3 \; [
4 O, ^0 F4 e4 F; C+ g  ?' w
谢谢啦，我其实是准备给宝宝加辅食练手呢

小工匠

回复 兴妍妈 的帖子
7 i6 f4 o; D% N7 V6 J% R% ^" \+ L
超市有呀，我还不知谢谢

shenlan5230

不错，喜欢呢。

兴妍妈

回复 兴妍妈 的帖子
+ z3 _4 ^. y- a7 L8 P! P4 w$ m9 D8 w9 q
超市有呀，我还不知谢谢

en我在人人乐见过

果果好妈

兴妍妈 发表于 2013-12-24 16:27
$ D; f9 f( ]9 Y8 y3 U; h- m  `超市也有的

( z8 Y* }7 f) Z. G( k谢谢，回头去看看。

兴妍妈

谢谢，回头去看看。

en那种袋子好像还蛮大的

llvv

真好  有一定难度

致爱妈

好东西，我爱吃豆腐花