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本帖最后由 若暄妈妈 于 2013-12-26 08:56 编辑 & U* M1 n- E1 K" n8 i' @
" t. T' A% R1 v* \. t2 w1 A! [
原料:炼乳99克 蛋黄1个(12克) 低粉99克 泡打粉2.5克 豆沙馅280克/ p% U& s: {7 L6 a6 b) n# n9 [. Y
做法:1,蛋黄加入炼乳中,搅匀,加入过筛的低粉和泡打粉拌匀,冷藏松弛30分钟。
+ G0 \4 D0 E, y: B5 X8 ] 2,冷藏后的面团取出,分割成25克/个,取一份面团捏扁,放入35克豆沙馅。4 w* t$ P: G+ r, E! o, _1 M) V
3,包好馅后,搓出小鸡的头,挤出鸡嘴,排入烤盘,入预热170度烤箱,中层,上下火,20分钟。
! Y7 \ C( c0 Q- |8 d- { 4,放凉后,用巧克力点上眼睛和翅膀即成。2 F2 G) i6 W5 {5 G9 a
注:面团较粘,全程需使用手粉。
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