4,用刮刀搅拌均匀,并用手揉成一个面团,这时候面糊会比较粘,没关系。
w: ~; K& ^$ o' _0 |7 \" ]5 O' T; I. R' ~8 u; A, q
: U5 s, T0 _: V! ^! i2 |
. M# a( w3 G) p" D b" n! a3 T5,在面团上粘少许的栗粉,将面团用保鲜膜包好,放冰箱冷藏30分钟
2 H$ M% O* o4 g$ \0 q
" J0 D+ m, p2 b1 a/ E1 a& _9 x
- G/ X+ t. ^$ ]% b1 J6,冷藏好的面团和红豆沙分别分成25g,35g 共8份(面团是25,馅料是35)
! Q2 Q/ q5 _0 h( d F3 e4 j6 {" Z( S, B
8 r P* g- S8 [. y- @7,将分好的面团擀成一个面片,将馅料放里面,包起来。 E# E; ]# l: j- ]% s N) v$ |
0 B! O. D) j# X1 m
/ @; K9 C; g! O* ?4 i4 n
! [1 N/ x: y. n1 y. N( i" f& X0 b) G4 W' Y
9 U: ?8 \9 J' e& R) S+ T; ?. T, N8,包好的面团,捏出初步的小鸡形状。
. {6 } w& e+ k4 T8 }2 w- Y8 S E5 r+ H0 q3 X' l3 F* F
/ b6 p! a' l8 S, r; j1 U
( [0 n, i5 ~. ^0 N/ p5 q) T2 t
; |9 x. H, g1 N8 c0 q
|