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楼主
发表于 2014-1-1 18:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 ag6365 于 2014-1-6 15:01 编辑 ) S2 k* C, Z" {0 X3 \3 d

% G) D) j; T) T) ?8 t/ P                自从在网上看见有妈妈在做棒棒糖蛋糕,又勾起了我的DIY兴趣。第一次是按番茄家的配方做的,觉得蛋糕的口感稍微有点干。这次改良了一下,用的是玛德琳蛋糕的方子,但是怕巧克力太甜,砂糖放得比较少些,受到了我家小妞和她的小伙伴们的一致好评。2014年到了,也希望大家的生活像棒棒糖蛋糕一样,甜甜蜜蜜,回味无穷……
1 [+ M6 X1 \0 h; s7 q6 B话不多说,上图先~~~~~8 i2 r! r: m: E  x7 ^

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多妈妈对做法很感兴趣,这几天宝宝生病啦,发烧刚好,现在给大家把做法分享下,都开动起来吧!$ u5 z! i6 J* d
首先是棒棒糖的蛋糕做法:
5 k* a+ L/ J$ [6 p1 T我开始用的是番茄家的方子,后来觉得稍微有些干,就用了做玛德琳蛋糕的方子:配料:低筋面粉50克,鸡蛋1个,黄油50克,泡打粉1.5克,细砂糖50克(我自己只用了30克,因为怕裹上巧克力太甜,美妈们自己斟酌哈),香草精少许(没有可以不用)3 B) j0 g0 J- G6 g6 a
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1、碗里打入鸡蛋并倒入细砂糖,用手动打蛋器搅拌均匀。完全混合均匀即可,不要将鸡蛋打发。8 `$ ]. s7 \: l. w3 C
2、加入少许香草精。(没有可以不加)
7 W, o8 f/ R3 g: G% ?/ z. e4 o3、低筋面粉和泡打粉混合后过筛。
2 _$ F0 x* o7 g
4、倒入过筛后的低筋面粉。继续用打蛋器搅拌均匀,直搅拌到完全混合均匀,混合物呈浓稠的泥状。
: g6 e$ |7 h1 `" K3 C9 y5、把黄油加热溶化以后,倒入混合物里(最好趁黄油温热的时候倒入),再次用打蛋器搅拌均匀。7 C. X. F; \9 K5 k1 D
6、搅拌到混合物成为光滑的泥状后,放入冰箱冷藏1个小时
; N( N9 Q; a. i7、从冰箱取出面糊。这时候面糊已经凝固。在室温下放置片刻,待面糊重新恢复到可流动的状态时,把面糊装入裱花袋,挤入模具,大约9成满(如不使用裱花袋,也可用勺子把面糊挖入模具)
2 O8 I; }* ^2 W0 X- R% f& J3 A8、将模具放入预热好的烤箱,上下火190度,烤13-15分钟。(我的烤箱小一些,大概是170度,15分钟左右)" O* S8 ^) O' s; y, I* B5 E* Z8 A
当当当当!!!!!上模具!!!!!
5 ^) x) b7 v! Y6 [- g( n) C  m6 U. z  O# p" F) `* E* P

2 e; n( @* n9 g6 F2 u7 C+ V7 K9 Z没有模具的妈妈们也不用担心,你们可以在家做好蛋糕,戚风呀、黄油蛋糕都可以,然后把它搓成小细粒,再倒一些黄油,等凝固住,用手搓成圆球就可以了。0 a. s5 z3 W/ s# ~; v

$ D% ^3 X4 w. S/ x: X1 o, R该裹巧克力啦!1 W! F. @: a9 l/ l5 C: }
我在番茄家买的专门融化巧克力的巧克力锅
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# Y$ V4 z  i: p6 Y/ Z# I+ Q+ i1 ]2 Y, t
没有的妈妈也无所谓,巧克力放在碗里,隔水加热。这一点特别重要哦,可千万不能掉一滴水进巧克力里,会影响巧克力的质地,也会影响你做棒棒糖蛋糕巧克力的平滑性的。
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5 r# X# W6 x  N% f$ \- Z; N6 K. x等做的圆球蛋糕彻底凉透,用塑料棒沾下巧克力,插进蛋糕里,不要穿透。再把蛋糕在熔化的巧克力里滚一遍就好了,个人觉得黑巧克力比较稠,滚后一定要把棒棒糖慢慢旋转,尽量使蛋糕上的巧克力滴干净,就比较光滑了。彩色巧克力比较简单,滚一圈就非常光滑。如果你做的蛋糕颜色比较深,白色巧克力就需要多滚几遍,当然要等头一次的巧克力彻底凝固以后才可以。) C+ i* b4 ^8 V$ `
' Q2 V: L" P, m$ K% O9 |, I
最后就要发挥你自己的想象力啦,我是等巧克力凝固后,用牙签沾着彩色的巧克力自己天马行空乱想乱画的。各位妈妈们做出来的会更漂亮的哦!
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点评

诺诺妈0319  做的很棒呢!  发表于 2014-1-5 12:13
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
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做的很棒呢!

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也很好吃的。

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过年嘛,图开心。

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回复 腾然妈 的帖子
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: k9 {  d, }4 E/ p, z  j谢谢夸奖~!~

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好看,好做吗

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美妈很巧啊,做的很漂亮

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好漂亮,怎么做的啊

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早上刚刚在番茄家订了棒棒糖模具,但看到你的帖子才悲催的发现,我忘记订彩色巧克力板和包棒棒糖的袋子了。。。

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回复 陈美丽0724 的帖子$ z5 \3 l  o4 X# O
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很简单的,主要要花点心思装饰下!

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回复 雅雅小妈咪 的帖子
* A0 q" n  \3 T7 O  c; a
# Y+ q$ S! ?/ _) m5 r" m4 X恩,都有兴趣?等下给大家上步骤!

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回复 丁一妈妈1 的帖子
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你在哪住?西郊这卖烘焙的店也有巧克力和糖纸的。找个离你近的地方。

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回复 ag6365 的帖子
" j; w2 f3 r% S8 y7 p8 j4 T! S! P3 B5 n2 g% p% P8 R
我在浐灞住呢。我家还有点儿黑巧克力,我先试试看吧!LZ上一下做法呗
辰辰妈

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真好看呀,都是些心灵手巧的妈妈。我什么都不会做。。。

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回复 丁一妈妈1 的帖子4 j3 L$ I( `; F2 z5 M

1 o, t( z8 \: z6 k" }& B8 D今天太忙啦,明天抽空上!
微信平台号:fanqie_365

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