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[美食DIY]

街边香甜软糯桂花糖藕勾起儿时记忆，回家尝试做完美好味道 ...

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逛吃逛吃

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发表于 2014-1-2 15:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 逛吃逛吃 于 2014-1-2 15:19 编辑
. T( I% m4 ~7 s# d$ W9 @0 N" i( c

' X$ ^! I/ _/ B9 X! x# G1 I  L2 w上周末在西稍门坐车的那附近有家店卖桂花糖藕，吃的时候糯糯的，不过吃得多了有点腻，没有小时候姥姥给我做的好吃。于是打电话问外婆要秘方，要自己做，没想到，还不错香甜软糯好滋味。
4 f1 o! o: E* q: ^% ~0 I& K2 S( }+ }) H+ {2 h2 V' m
先上个成品图。6 Y3 D0 I* {  I2 j8 G

' I/ r; W" {- i7 d6 ?/ o) q$ E8 ]& J( w: m# Z3 x8 W

. E, e) [" n8 X8 _, Y- x  |3 p材料：新鲜莲藕适量，糯米，桂花，冰糖
  k! B0 v' }4 s! G2 G! t% G
* k+ X/ t. S& H6 U
  S& i& Q! C, [6 Y+ j
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
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逛吃逛吃

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沙发
发表于 2014-1-2 15:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 逛吃逛吃 于 2014-1-2 15:21 编辑 4 C- \9 n% W7 [

+ C/ F7 d+ a  z2 c
5 J/ `3 f. d! g先把糯米提前用凉水浸发；
4 w; L' Y4 i0 D! h; y. ?! s+ a莲藕洗净，擦干，去皮，莲藕较大的一段往内2-3厘米切开，留做帽盖；3 `/ u" k. E  W6 n1 ?
( A$ V- L' C' {$ w0 ]
" k& N" o7 ^: G( i: O6 H

2 [2 a! v' C0 l! v$ d( y1 B: z# W& U
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板凳
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本帖最后由 逛吃逛吃 于 2014-1-2 15:23 编辑
$ p# @* ^8 m+ n0 M6 h! i, k8 m! ^: ^
8 [  t3 f: `0 v4 A/ f+ R
& f8 U, O! Y9 q  W2 A! H4 A$ E+ ]- d把糯米塞入莲藕孔内，塞满
3 N/ I1 g# S$ k' P7 ?$ O% y1 |& x* G$ U& [+ X" X

7 i+ T0 r( D6 l" J$ L6 Q1 G8 G- |, O4 f1 a* C' h) \- L3 z1 l7 |

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发表于 2014-1-2 15:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 逛吃逛吃 于 2014-1-2 15:26 编辑 ! V3 O# e( }5 ?1 n  ], I  h8 k# R
$ N) h! {, C2 t/ G# e& P, H
1 U+ x9 b8 L6 q; V% h! R" y: ?
将莲藕帽盖盖上，以牙签戳牢，再用棉线绑紧；
- d8 J+ k5 P9 s! N* R+ M! P7 A
* a, R6 R2 G$ ?) H 7 r6 k/ g+ b7 ]+ i7 b
把绑好的莲藕放到锅中加冰糖，桂花，: c5 s% a7 {/ ^9 k

$ v# W2 W0 p: n& E6 l4 E
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逛吃逛吃

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发表于 2014-1-2 15:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 逛吃逛吃 于 2014-1-2 15:28 编辑 , e& b1 I" m- _; n* m! ~% x
: I4 O( z7 ?8 E- I  ~

* [! R: G7 \* j% X9 X. O锅中加热水，小火炖1-1.5小时左后；
& R* G8 Q  C; {9 A  f* A$ _6 Q/ C9 g2 N: y$ g
( W% S4 E' b4 U5 O7 ?5 W
把放凉的糯米藕取出，继续加热煮藕的汤汁收干至黏稠；
$ ^* A" r" I* J! h7 R- E6 F# c8 s1 b( C* [4 A; h

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逛吃逛吃

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发表于 2014-1-2 15:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 逛吃逛吃 于 2014-1-2 15:29 编辑
  v5 C0 R, z3 s/ a4 b: Z" `) U& F& H/ t! y/ N1 `  j

" ]( b) P+ i8 A( |" u% ]3 I6 @把晾凉的莲藕切片装盘，淋上浓缩的汤汁，再撒少许桂花就可以开动啦！
5 P5 L' w( @# M+ `( y4 `) b. W( a3 t3 p2 h# X7 P. _* Q( l
6 G: c. z" g* y5 j% n
$ T' y$ y! c% }6 ~0 }, [/ G6 R

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逛吃逛吃

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发表于 2014-1-2 15:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 逛吃逛吃 于 2014-1-2 15:31 编辑
$ }0 k0 x3 u% m, F2 Q7 F6 n
- n- B6 F- |. V7 \" C+ ^% N- N; o! n& X7 W9 E
香甜软糯的桂花糖藕
3 Z  S  h/ ~3 b2 N4 G* l& j7 R' A  t3 [
& C" o4 c4 {$ }& G7 z2 H

点评

Bella^_^  我最爱吃这了，学习了  发表于 2014-1-5 02:08
尘鱼沫沫  一地的口水哦  发表于 2014-1-3 17:35
颖澜澜  好诱人哦  发表于 2014-1-3 13:19
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棉絮飞飞

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发表于 2014-1-2 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，看起来不难，有时间试试
% v. T/ L1 A/ C) H2 S4 ~/ z

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逛吃逛吃  试试吧  发表于 2014-1-2 15:41
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daccxy

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发表于 2014-1-2 15:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来不错，不过外面卖的里面的糯米都是红色的，自己做的就是白色的，感觉更健康一点

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逛吃逛吃  我的这个是加了点红糖所以就发红了，看个人喜好  发表于 2014-1-2 15:42
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逛吃逛吃

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发表于 2014-1-2 15:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，看起来不难，有时间试试
试试吧
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逛吃逛吃

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发表于 2014-1-2 15:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来不错，不过外面卖的里面的糯米都是红色的，自己做的就是白色的，感觉更健康一点 ...
我的这个是加了点红糖所以就发红了，看个人喜好
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花仙子的牵牛花

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发表于 2014-1-2 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
以前吃过一次别人做的，觉得真的好吃。后来自己试着做了一次，超级难吃。。没敢再做了.看了楼主的又有点跃跃欲试了

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逛吃逛吃  你可以周末试试，少做点练练手  发表于 2014-1-3 16:11
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逛吃逛吃

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发表于 2014-1-2 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
可以先少做点练练手
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llvv

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2006-08-01 
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14#
发表于 2014-1-2 17:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
超对我滴胃

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逛吃逛吃  谢谢捧场  发表于 2014-1-3 16:11
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

15#
发表于 2014-1-2 19:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很经典的一道菜

点评

逛吃逛吃  是呢，谢谢斑竹的关注  发表于 2014-1-3 16:12
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edao3

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2009-12-03 
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发表于 2014-1-3 12:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好像不是很难，有空一定要试试！

点评

逛吃逛吃  恩，就是塞糯米的时候需要耐心，其他的不难  发表于 2014-1-3 16:12
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娃娃妈妈二

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2011-02-13 
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新城区
街道:
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17#
发表于 2014-1-3 12:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好帖子，谢谢

点评

逛吃逛吃  不客气，希望美妈喜欢  发表于 2014-1-3 16:12
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lylibby

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2009-12-08 
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碑林区　　
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18#
发表于 2014-1-3 12:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好想吃哦

点评

逛吃逛吃  来~给你切一块  发表于 2014-1-3 16:13
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zixuan850
泊深妈

初中毕业

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2011-10-01 
地区:
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街道:

Medal No.11

19#
发表于 2014-1-3 12:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很想试试

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逛吃逛吃  试试吧，其实不难  发表于 2014-1-3 16:14
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云上的日子hpp

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2005-09-21 
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小寨路街道
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发表于 2014-1-3 12:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
补血的好东西噢。我觉得现做现吃的好吃些。放的时间长或过了夜的就不好吃了，外面的大多是这类。

点评

逛吃逛吃  恩，说得对，这做的这个是因为过节，家里人多  发表于 2014-1-3 16:15
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