- 阅读权限
- 100
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2009-6-27
- 帖子
- 4322
- 积分
- 34465
    
- 经验值
- 34465
- 爱心活力豆
- 3
- 宝宝生日
- 2010-07-01
- 地区:
- 高新区
- 街道:
|
材料:( 15个的量), h' m/ t- [4 D1 z" A
, |1 E9 `$ K2 a' F$ ?" g蛋挞水: 雀巢淡奶油 180克 牛奶 140克 太古糖粉 80克 蛋黄 4个 低筋面粉 10克 玉米淀粉 5克) L; N& h" L. o/ m( ]# ~; ? k
5 l9 n" |7 O5 H% A
葡式蛋挞皮 15个 黄桃适量
4 t$ X. W7 `+ z' ?# z: m1 r" u6 ?2 ^6 A# |. B
做法:
3 y) {9 r' p$ ?
o" ?" F. {# o6 x& p( x5 S; ^4 x1、蛋挞水:淡奶油、牛奶混合均匀,加入太古糖粉搅拌均匀,再加入蛋黄搅拌均匀,筛入低粉和玉米淀粉搅拌至无颗粒,液体光滑。
; B" Q3 A x7 ]* F/ z
- ^) n$ U M* ]5 ]9 P2、 黄桃切小丁,放入蛋挞皮底,倒入蛋挞水,7-8分满。(原味的就不需要再加入黄桃了)
+ Q1 C' j. w4 b1 k+ ]& Z6 z( Q+ ~/ x S2 ^4 Q5 n+ i2 L
3、烤箱预热220度, 中层,25分钟左右。
4 ` A+ A+ T; J+ h5 ^" A1 Y3 t( a" m* T# S$ c4 o N7 ^: P, D; t
--------------------------------------------
" p! L/ a8 H2 G蛋挞皮会膨胀,蛋挞水不能放入的太满了。
F1 O+ ~' S7 Z7 _3 B
( W0 ^2 D3 T7 ]蛋挞水使用的是糖粉,可以不用加热,直接搅拌均匀。如果使用的白砂糖,那就得先把淡奶油和牛奶加热,再加入白砂糖,这样才能" A7 y% p6 a& M4 `, K
白砂糖融化。" Y% S; o' y8 d) L+ f0 m' c
' \: y: C& d# t% s3 S- t
3 M4 ~! y- |& k8 k" M* G
- ~2 N8 x( D8 `; j+ I3 y: M; o
e. }- n1 J; V' O( {2 f; v
& B0 V& c9 g% J a- Z+ c8 S7 J
" T: E9 }/ k4 q9 m: \1 X% T
( v# W) A% u0 `" u, r5 N
I2 X7 H+ u) s7 w& k [% _. m/ ?- s: f7 g( W/ P. X! ^/ a
3 l; t! _3 D% K J; f; j1 z( r: @
5 m3 E6 k' ~1 S, r
7 t' H( s! j- y/ L) Y* g; e K9 i, j5 A/ E' e: }3 v6 V
# @5 p' G% F1 X( _& i, d# u* c8 k6 X
- w: t3 S \! k0 J$ T
|
-
总评分: 经验值 + 50
金币 + 40
查看全部评分
|